🍨自製雪糕 / 忌廉打發成功重要秘訣公開 / 保證絕無冰粒 / 2樣主要材料10分鐘就做好 / 不需雪糕機 / Home made ice-cream [💬 附中文字幕/Eng sub ]
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
自家製作雪糕，甜度可以由自己控制，而且材料簡單，只需要2樣主要食材就做到，不需要雪糕機或任何大型儀器，今次介紹兩款口味比大家，大家學識後可以隨意改變味道，以後想食什麼味道都可以整到，睇過我個短片，你就會明白，千祈唔好跳著睇
詳細份量，食材牌子，步驟可到[Detail Recipe here]:
tonykarenkitchen.com/2022/04/...
歡迎到我網站參觀:
Blog: www.tonykarenkitchen.com
Facebook: / tonykarenkitchen
Video Channel: youtube.tonykarenkitchen.com
Instagram: / tonykarenkitchen
#雪糕 #自製雪糕 #冰淇淋
![脆皮燒肉 / 獨家自創做法 / 1件神器做到最鬆脆豬皮 /不上針不鋪鹽 / 氣炸光波焗爐都得 /Best Chinese Roasted pork [💬 附中文字幕/Eng sub ]](/img/d.gif)
Пікірлер: 215
由你未做爸爸時已經開始follow你。今次第一次見到阿女個様，佢好cute呀！祝你一家幸福健康！繼續努力！
👍🏻多謝介紹，比較其他人介紹的方法要簡單和容易
見到你呀女食得咁開心, 我都要試試做. 多謝你解釋得咁清楚👍🏻
超正哦多謝樓主熱心教我哋整雪糕最開心係聽到廣東話教學
@通
3 жыл бұрын
謝謝支持
对了，您的苹果猪扒，味道实在太好了！再次感谢分享
食材简单, 解釋清楚易明👍👍 我明天去買材料和electric hand mixer 反来試整.
幸福的囡囡, 愛心牌雪糕👍
方法簡單詳盡易明！好喜歡這兩種口味！正呀！多謝分享！👍🏻😋❤️
感謝兼感動！很好的片。
雪糕大人細佬都鐘意
感謝通少好棒👍
好介紹👍👍👍👍
解釋清楚, 一位好老師! 多謝分享👍🙏
真簡單又好食👋👍
@heibailiangdao
4 жыл бұрын
今天試咗 very good 👍👍👍👋👋👋
我试做了，真的沒有沙沙的，我总算成功了！
超級清楚!!!仲有埋詳細資料買啲乜嘢材料去做 ，非常之好!!! 我都係住加拿大嘅!可以跟足你買D嘢去做!正呀
@cherriesee313
4 жыл бұрын
剛剛試咗你這個食譜,很好味!!但是煉奶味有啲重過芒果味,如果想調整一下係咪應該減煉奶份量? 但係減咗煉奶份量個質感會唔會唔同咗? 使唔使加多啲cream?或者加啲鮮奶補充返減咗炼奶嘅份量??謝謝!!😋
@cherriesee313
4 жыл бұрын
👍👍 即刻又試咗! 減咗煉奶加咗花奶 、雖然未雪凍,但係試咗味、覺得好正😋唔該曬你🥳
製法方便又簡易、材料又可以變化多端，簡直係大熱天時嘅恩物呀！讚 x 100 👍👍👍
@jimmylo2880
4 жыл бұрын
超市雪糕好貴我用10文本錢造4公升。
正👍🏻如果想整朱古力味系咪將阿華田粉轉做可可粉就可以？
你女女太太真有福氣。
If I want to increase mango flavour, can I use more mango? Will that affect the texture of the final product?
好味，多謝
@通
3 жыл бұрын
好味就好啦😘
您好。我不知道是否可以告诉你 但是我想还是告诉你吧？这个方法不需要用cream因为cream实在不健康。太油了。这是方法。我试过了。成功。 2 tbsp cornflour, 2 tbsp milk powder, 1/4 cup sugar and 2 cups of liquid milk and 1 tsp vanilla essence. Mix it. Then boil it on medium heat for 6-7 minutes. Let it cool completely. And whip it. Then put in the freezer. 这个方法的好处是牛奶是可以多吃的。 牛奶我是用低脂肪牛奶。 希望您不要不高兴了。我也希望大家健康
@viviana0769
Жыл бұрын
用cream 比較好食呢，青菜魚肉各有所好！
@user-in1lv8vz2g
Жыл бұрын
用冷冻的香蕉做雪糕会更建康，不用放糖
@davidmr7077
Жыл бұрын
請問liquid milk 是指動物類奶油嗎？還是...
@cherleng9723
18 күн бұрын
我有醫學背景，也是在想不知道該不該告訴你，其實cream 是比牛奶健康，最糟糕的是奶粉。油（特別是牛油）是人體賀爾蒙的原料，是細胞的食物，膳食缺油對神經系統傷害很大，所有神經系統的疾病都可以靠高油膳食而獲得改善，所以建議你攝取高油的食物，當然前提下是好油！也希望你別介意！
試過阿華田雪糕，阿華田放多一倍，冇放煉奶，好食過出邊手工雪糕，又濃郁又香滑
perfect timing 😉i love maltesers 😍
做过一次，味道很好但口感稍差了一点，照着您这配方再试一次。感谢分享
@andrewjong5351
4 жыл бұрын
口感會偏油膩的，因為鮮奶油比例太高了
想問如果想麥提莎雪糕硬身，應該要點做？thanks~
yummy!!!
我自家製雪糕已經8年每次成品4公升，各種口味，巧克力，碎餅乾，草莓，芒果肉粒，省下很多錢天天有雪糕食，太容易一學就識製作。
试试，谢谢分享
@通
Жыл бұрын
謝謝支持
如果想食咖啡味，請問有冇計，唔該晒你呀！🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
可以做綠茶味雪糕!
if i don't want to use condensed milk, can i use honey instead?
通少 請問如不用淡忌廉和煉乳，而用鮮乳代淡忌廉，另以奶油和糖打發可否
請問芒果蓉要否加點檸檬汁 防變色？ 謝謝
我最鍾意食芒果我一次可以食幾斤芒果嘅。芒果食嚟食去都唔厭個。
冰淇淋不要炼奶换成糖粉可以吗，因为我不是很喜欢炼奶的味道
So cute
Going to try it, thanks!!
通少，跟你食譜做，很好味，但係食完覺得個嘴有啲肥膩，想問點解。係咪因為我個隻係heavy whipping cream. 謝謝。
綠茶粉代替阿華田可以嗎
請問ginger ice cream 怎樣做?😊
做朱古力可以用吃啲朱古力来做冇
想問frozen可以保存幾耐？
近年雪糕好貴，自己做平咗又健康咗！
@通
3 жыл бұрын
健康就唔會，但口味變化多端
一杯淡忌廉大約等於幾多ml 呢？
Can I use heavy whipping cream instead light whipping cream!🙏
@GOODNESS-sp4hm
4 жыл бұрын
Thank you👍
請問淡忌廉是否淡奶
一個量杯的芒果蓉即係幾多？
請問你個打蛋器是什麼牌子？
好正呀！😋 想請教一下，如做栗子味雪糕要點整？謝謝！
@clukandok
4 жыл бұрын
@@通 ok,栗子要唔要煮？
@clukandok
4 жыл бұрын
@@通 好，謝謝你的意見🙂
@clukandok
4 жыл бұрын
@@通 😁😁
通少，可否教做簡易版vanilla ice cream？🙏🏻🙏🏻網上有好多用生蛋/好多工序的..我想整俾三歲小朋友食呀！
@dada4921
4 жыл бұрын
通之廚房 -- Tony 通少 多謝通少，等我試下先🙇🏼♀️🙇🏼♀️
@JoJo-ic3th
3 жыл бұрын
@@通 請問咩系冇肥鍊奶,因為减肥中
加雞蛋和不加有甚麼分別
一個量杯，請問係幾多？
一個量杯是什麼份量？因為量杯有大有細
請問阿華田雪糕呢個份量可以整到幾多ml? 如果想整2L份量應該加到幾多？謝謝！
@chungbobo8936
4 жыл бұрын
Okay, thank you!! Try try sin😆
请问要用雪糕机怎么做呢？
一量杯係幾多克
請問可以用double cream 代替whipping cream 嗎？
@通
4 ай бұрын
未試過，應該都可以，但會較膩
我也嘗試過用類似做法，不用冰淇淋機或坐冰桶，很容易就可以做出無冰晶的冰淇淋，但是覺得口感比較油膩，因為鮮奶油比例太高了。 但是如果將水份的比例提高，就會有冰晶，除非還得加好幾個蛋黃或用冰淇淋機。 我可能試試看加煮半熟的玉米粉+牛奶試試，看能不能不用到冰淇淋機
@andrewjong5351
4 жыл бұрын
@@通 evaporated milk (煉乳) 是糖和牛奶，然後將水份去除，同樣也是剩下牛奶裡的脂肪，和忌廉(淡奶油)的成分差別也不大，可能還是會油膩的！
@andrewjong5351
4 жыл бұрын
@@通 用脫脂牛奶做成的煉乳，脂肪就會少，我去買買看囉
Tony少,點解我點多水？同你唔一樣😅
😋🤗
通少，可否教教豆腐雪糕可以點做先達到冇冰碎而又幼滑嗎？(呢個芒果味真係好好食。多謝你先）
@echeng4695
4 жыл бұрын
@@通 好，等我再試試，之前只係叮完隔水渣水，但都唔夠乾。
@echeng4695
4 жыл бұрын
@@通 多謝你！！我今日用左整完豆漿嘅豆渣，渣到乾再攤左一個鐘（因為用vitamix已經打到好爛好蓉），成功左呀，有個好方法消滅啲豆渣。好香豆腐味呀！一舉幾得！
通少好! Just make some mango ice cream but doesn’t have any mango color at all!! Follow your instruction step by step!! End up use 3/4 cup mango sauce and 1cup of heavy cream!!! Do I suppose to add color drops to make the ice cream more yellow!!! Love to hear from you!🙏
@GOODNESS-sp4hm
3 жыл бұрын
Close more to white! Not a mango color!! Does it have to do with my heavy cream? Oh! Taste like mango for sure!! Thank you for your time! Will make again!
@GOODNESS-sp4hm
3 жыл бұрын
Can not find yellow mango here and mine look like 🥭!! Inside they sure look bright yellow to me!! It is very delicious and cost more than the yellow one!! But I don’t see yellow mango in the stores!!
@GOODNESS-sp4hm
3 жыл бұрын
Regardless the ice cream color, the ice cream is absolutely great because of your little secret with the the fry pan and must thank you for sharing!👍🙏
@GOODNESS-sp4hm
3 жыл бұрын
Love it!! It tastes better than the shop!Have you to thank you to!🙏🙏🙏
. 日式綠茶紅豆雪糕：即食紅豆半杯炒乾，煉奶100ml，忌廉300ml，綠茶粉 2 tbsp 2. 咖啡巴利雪糕：即溶咖啡粉2tbsp，煉奶80ml，忌廉300ml，Bailey忌廉2tbsp，朱古力布朗碎半杯(或朱古力碎） 想問以上呢兩種做法, 係好似芒果雪糕咁樣，變成芒果糊之後，直接手動攪拌幾下？ 定係好似阿華田雪糕咁樣，直接將綠茶粉或者咖啡粉加落淡忌廉度，然後再加入煉奶，用電動攪拌機再攪拌?
@通
2 жыл бұрын
好似阿華田雪糕咁樣，直接將綠茶粉或者咖啡粉加落淡忌廉度，然後再加入煉奶，用電動攪拌機再攪拌成雪糕，然後先加配料（朱古力或紅豆粒）攪拌均勻就OK
多謝分享～ 冇牛油紙 可唔可以用保鮮紙代替😳？
@Heart_Beat_Rate
5 күн бұрын
我覺得可以😉
唉…我剛做了也是水水的，怎麼辦....
想整俾糖尿病家人，請問可否唔用煉奶？
@通
2 жыл бұрын
可以試花奶，但我無試過，你要試下
你好請問唔用煉奶，可以用白砂糖嗎？
@通
Жыл бұрын
不可以
👍👍👍👍😍😍😍😍
點解要用牛油子壓住，放入有蓋的雪糕杯，還需要用牛油紙壓嗎？
@通
Жыл бұрын
要，因為防止有水氣產生冰粒
通少,你好。我看你片後,自已做了二次芒果雪糕,都吃起來不夠滑,有少少像吃沙冰。怎樣改善?謝謝🙏🙏
@marytse2301
3 жыл бұрын
@@通 我有煮,可能煮不夠,水份還有,下次再試。謝謝🙏🙏
@marytse2301
3 жыл бұрын
再請教一個問題,芒果煮完,要放到涼才同忌廉撈匀?因為我煮完就同忌廉撈,是否有影響?🙏🙏😊
請問可否不加炼奶,加代糖。
@JoJo-ic3th
3 жыл бұрын
@@通 謝謝😄🌺
請問如果加入芒果粒，會令雪糕出現冰沙嗎？
@muibe123
4 жыл бұрын
@@通 好的，感謝 ❤🙂
請教下，點解我整好似冇雪糕既texture. 好雪
@通
2 жыл бұрын
唔清楚你要求咩質地，亦唔清楚你步驟有冇做錯，佢做完，只係比普通雪糕硬少少
點樣可以避免過度打法？因為我打發完啲忌廉之後，加入煉奶再打發，好容易就變到over咗
@通
2 жыл бұрын
其實你打到佢挺身加就唔會有問題，同埋個碗要冰過
你好，想問唔加煉奶得唔得？
@通
2 жыл бұрын
唔加鍊奶都要加花奶，唔可以有水，亦要加糖粉，太麻煩
請問浸完酒的果子是否可以做雪糕呢？
@通
Жыл бұрын
不建議
🍦🍨🍨
@通
2 жыл бұрын
👍
原来雪糕用煉奶整，咁肥，自己整唔落手，買嚟食算😱🤣，，，唔知軟雪糕駛唔駛落咁多煉奶，要不要有部機才（唧）到出嚟，用唧蛋糕cream ge 唧唔知得唔得、🧐🤔prefer 軟 ice cream 👍👍👏👏🙏🙏㊗️😋😋😋
請問是不是放什麼水果就變成什麼口味的雪糕？
@shirleylam9225
4 жыл бұрын
@@通 通少，請問除了芒果，你會建議用什麼其他生果？
我觉得 whip cream 做的冰淇淋虽然好吃。 但是很多油（肥）。 请问您还有其他办法吗？有什么办法代替whip cream. 谢谢
如果想將阿華田雪糕變得硬身少少，係咪拎去再雪耐啲就OK ？定係擔心咁樣會更加多冰粒？
@通
2 жыл бұрын
哩個已經冇水，所以好難再硬
为什么要加牛油纸蓋着
@pinglee3540
4 жыл бұрын
@@通 如我用烘焙纸可以吗？
請問點解我啲淡忌廉打極都打唔起？只係好多泡泡，我已經冰咗個碗，係唔係一次過唔可以打太多淡忌廉？
@issackob
4 жыл бұрын
通之廚房 -- Tony 通少 我用安佳忌廉，我是用電動打蛋器，高速，約分半鐘，啱唔啱？
@issackob
4 жыл бұрын
我買果隻係whipping cream,唔係whipped cream,係唔係唔啱？
用口刨出來🤣🤣🤣
@sitlin5130
4 жыл бұрын
通之廚房 -- Tony 通少 🤣🤣🤣🤣
可否噴式忌廉?
@通
Жыл бұрын
不可以
煉奶150ml好罪惡啊，減一半得唔得呀？
Halo, 請問呢個食谱可以做雪條嗎？
@通
Жыл бұрын
可以，冇問題
@piyooM
Жыл бұрын
@@通 Thank you 😊
多謝你答我問做朱古雪糕的份量🙏因我種了士多啤所以希望做士多啤梨雪糕，如方便的話可否給我做士多啤梨雪糕的食譜謝謝🙏
@通
2 жыл бұрын
士多啤梨你要同芒果雪糕一樣，要煮啲士多啤梨蓉，要去水，否則會生冰粒，個蓉份量同芒果蓉一樣
@aliceyuen9909
2 жыл бұрын
@@通 謝謝😊
@通
2 жыл бұрын
不客氣
@aliceyuen9909
2 жыл бұрын
@@通 又要麻煩你，做了芒果雪糕非常成功，但因這邊沒有呂宋芒煮後沒有芒果味，可否減少甜奶可以減多？減少甜奶的味道。
@通
2 жыл бұрын
減低煉奶就要加花奶即可
玻璃盒放冰格會爆嗎？
@通
2 жыл бұрын
大部份都唔會，但冇百份百保證
通少，片中做芒果份量都無一個量杯咁多！但你旁述就話一定要夠一量杯？實在要幾多g？
请问淡忌廉在那裏可以買?
@Kingfisher1007
3 жыл бұрын
@@通 Thx
請問, 正常保質可以幾耐? 謝謝你
@通
Жыл бұрын
你放係冰格可以儲存至2個月都無問題
@waterrlee3452
Жыл бұрын
@@通 十分感謝你，祝你天天開心😚
@通
Жыл бұрын
@@waterrlee3452 唔駛客氣
如果不用阿華田改用朱古力粉可以用多少克？
@通
2 жыл бұрын
你好，約2tbsp即可
@aliceyuen9909
2 жыл бұрын
@@通 謝謝🙏
@通
2 жыл бұрын
唔駛客氣
可唔可以唔加麥提莎
@通
3 жыл бұрын
隨你喜歡
請問如果想整綠茶味，是否好似美祿一樣，直接倒粉在雪糕漿內，再拌混？是否不需要用奶開綠茶粉？
通少通少，如果想整綠茶雪糕呢?
@通
2 жыл бұрын
你好，去看看文字食譜，係片info有link
請問一個量杯，即是多少克或mL？
@通
2 жыл бұрын
一般來說係250ml, 你也可以到Google查找
@user-mv5ex8db5r
2 жыл бұрын
@@通 好的，謝謝！🤗
@通
2 жыл бұрын
不客氣
想問可以擺喺雪櫃幾耐
@通
3 жыл бұрын
冰格一個月都得
@stanley100625
3 жыл бұрын
@@通 謝謝
@通
3 жыл бұрын
不客氣
雪糕筒在那裏可以買到？百佳，惠康？
@通
Жыл бұрын
只是普通膠盒，一般家品店都有得買，或食完雪糕洗乾淨嘅盒
@Lam1984home
Жыл бұрын
@@通 你女兒食雪糕的時候，上面係雪糕，但係下面的（雪糕筒杯或威化雪糕筒）在那處可以買到？
@Lam1984home
Жыл бұрын
@@通 或者叫做甜筒殼！
@通
Жыл бұрын
我住外國唔係香港，但呢啲嘢一般超市實有
@通
Жыл бұрын
@@Lam1984home 一般超市實有