Tərkibi:
Xəmir üçün:
125 ml- ilıq süd
100 ml- ilıq su
1 dolu ç.q- quru maya
0,5 ç.q- şəkər tozu
1 dolu ç.q- duz
Çox az sarıkök
1 bütov yumurta,1 ədəd isə yumurtanın sarısı
100 qr- xama (məndə 20%-lik idi)
100 qr- ev tempereturunda yumuşalmış yağ (kərə və ya marqarin)
1 ç.q- sirkə
5 st- ələnmiş un (unu az-az əlavə edib yoğurun).
İçlik üçün:
1 st- un
1 x.q- cirə
1 x.q- razyana
Çay qaşığının ucunda-qara istiot
Çay qaşığının ucunda- sarıkök
1 ç.q- duz
50 qr- ev temperaturunda yumuşalmış yağ.
Qatların arası üçün:
150 qr- kərə yağı
0.5 st- duru yağ.
Qoğalın üzəri üçün:
1 ədəd- yumurta sarısı
1 x.q- süd.
Qaraçörəkotu.
• Xəmiri yoğurduqdan sonra, bir saat yarım mayalandırdım.
•Bu qədər xəmirdən 85 qrlıq 12 ədəd kündə alındı.
• Bütün kündələri yaydım,yağladım.
• 11 ədəd iri Qoğal alındı.
• Qoğalın içliyini də qoyduqdan sonra,bir 5-6 dəqiqə daha dinləndiririk,sonra üzərinə yumurta sarısı çəkirik.
•200° qızdırılmış sobada üzəri altı qızarana kimi bişiririk.
QEYD: çalışın bütün ərzaqlar (yumurta,xama,yağ) ev temperaturunda olsun,o zaman xəmir çox gözəl alınır.
Hazırlayacaq olan hər kəsə nuş olsun! 🌸
#qoğal #keşfet #kəşfət #kesfet