Zöliakie: Wer auf Gluten verzichten muss | Ernährungs-Docs Podcast #28| ARD GESUND
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Janne H. leidet an einer Getreideunverträglichkeit, der sogenannten Zöliakie: Schon kleinste Mengen vom Klebereiweiß Gluten lösen in ihrer Dünndarm-Schleimhaut schwere Entzündungen aus, dadurch bilden sich die wichtigen Darmzotten zurück. Sie muss deshalb konsequent auf Gluten verzichten. Dr. Viola Andresen weiß, worauf Janne noch achten sollte, um ihre Beschwerden in den Griff zu bekommen.
Links & Infos:
Rezept "Brownies ohne Backen":
www.ndr.de/rezept2300.html
Weitere Rezepte bei Zöliakie:
www.ndr.de/zoeliakie154.html
Quiz: Was wissen Sie über Gluten und Weizen?
www.ndr.de/quiz11964.html
Zöliakie erkennen und behandeln:
www.ndr.de/zoeliakie100.html
Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie:
www.ndr.de/gluten112.html
Für wen sind Lebensmittel ohne Gluten sinnvoll?
www.ndr.de/gluten126.html
Weizen-Unverträglichkeit: Was steckt dahinter?
www.ndr.de/weizenunvertraegli...
Jannes Fall im TV:
www.ndr.de/ernaehrungsdocs342...
Diese Informationen ersetzen keine ernährungsmedizinische Beratung!
Unser Streaming-Tipp "42 - Die Antwort auf fast alles" in der ARD Mediathek:
www.ardmediathek.de/sendung/4...
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein KZread-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen
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Was mir richtig gut gefallen hat ist, dass es in Holland in jedem Restaurant auch glutenfreie Gerichte gibt, und das Brot hat auch noch richtig gut geschmeckt. Ich hoffe, das wird sich hier auch mal ändern.
Vielen Dank für die geballte Information 👍. Hier ist wirklich viel enthalten. Was ich bisher nicht verstanden habe ist, dass ein Holzbrett nicht sauber geschrubbt werden kann, jedoch meine glutenfreie Brotscheibe verseuchen kann, wenn ich das Brettchen nach wie vor nutze. Außerdem freut es mich, wenn jemand "glutenfrei" für mich backen will. Hier fehlte mir der Hinweis, dass nicht nur das Mehl ein Problem ist, sondern auch der Mixer oder konterminierte Lebensmittel LG Manuela
Meine Zöliakie Diagnose war 1980. Mein Körper gab auf. Die Ärzte der Uniklinik haben mein Leben gerettet. Ich bin jetzt 84 Jahre alt und meinem Darm geht es gut. In Deutschland ist es schwierig essen zu gehen. Anscheinend versteht man kein Deutsch. LG