【😍自己來調蒜蓉醬！】超級好吃ａ台式炸豆腐！
#原來蒜蓉醬這麼簡單 ! 搭配炸豆腐超級好吃 !😋
喜歡吃夜市小吃炸豆腐的朋友在家可以自己做啦～😍
跟大家分享做法，還有大家最愛的蒜蓉醬也可以自己調哦！
我會建議生手拿板豆腐炸，比較不會失敗🤣
另外板豆腐炸後也可放一段時間還能保持酥脆
喜歡嫩豆腐的話，真的是一炸好要現吃！不然會變軟😮
還有大家要注意，豆腐炸好撈起前都不要關火
等待把豆腐全撈起後再關，這個步驟很重要哦要記得～
這麼簡單的炸豆腐跟蒜蓉醬，大家假日趕快自己做做看吧😁
✅食材：
蒜蓉醬：醬油膏 200 克、蒜頭 20 克
薑片約兩小片(適量)
炸豆腐：嫩豆腐、板豆腐皆可、低筋麵粉
✅蒜蓉醬：
▶將醬油膏、蒜頭、薑片倒入果汁機打成泥狀（或有相同功能機器）
▶把打好的蒜蓉醬倒入罐子中冷藏，吃多少拿多少即可
✅炸豆腐：
▶豆腐首先先用乾淨的布擦乾
▶將豆腐切塊，並沾上薄薄的一層麵粉
▶起油鍋，等待油鍋溫度夠再下豆腐
（可用筷子測試鍋中油周圍是否有冒泡）
▶下豆腐後請勿移動豆腐，等待豆腐自動分開
▶豆腐分開後稍微攪動一下，等待炸至酥脆
▶撈起豆腐前，請不要關火，等待撈上豆腐後再將火關掉
▶起鍋後可以使用蔥絲等擺盤，搭配蒜蓉醬即可食用
Пікірлер: 26
簡單明瞭，真是好老師
不錯喔？，你每次教導都非常清楚，不像有些人都教導一些像菜市場裡的七嘴八舌的說了一大篇，雖然有食材配料的字目，但是一下子就過去，還必須去滑看，真的很麻煩，像你教導會說清楚而且又拿佐料給大家看清楚 ，真是有夠細心，太棒了，給你按個讚，讚，讚。
@user-hw5cy8gx3x
2 жыл бұрын
我還有進步空間啦!
@user-mk9hf5lk4k
Жыл бұрын
沒錯，是我唯一不快轉的視頻
讚說的很清楚
經濟實惠營養讚
教得好仔细啊😊超级想看看炸出来吃的样子，很好奇是怎样的酥脆程度以及里面有多嫩🤣
請問油要預熱嗎？預熱到怎樣的情況
酱油高是什么甜的还是咸的
现在很难买板豆腐,可用干吗？
👍
看到愛珠收納粉類瓶罐感覺應該也是收納達人，可以多分享您的心得嗎？
好好彳
@user-hw5cy8gx3x
2 жыл бұрын
謝謝你喜歡
豆腐炸的很美，請問用中火還是大火炸？謝謝
@user-hw5cy8gx3x
Жыл бұрын
熱鍋熱油中大火炸，快起鍋再用大火炸一下
說明的很清楚喔因為是新手想問一下炸完豆腐後的油要怎麼處理
@user-hw5cy8gx3x
2 жыл бұрын
炸油沒有因高溫變深色還是可以重復使用
謝謝分享蒜蓉醬調法 能否順便請教一下∼ 吃蚵仔煎的海山醬 還有港式腸粉的淡醬油該如何調配呢？ 我試了好幾次，每次都調不出店家的那個味道😰
@bettychen8392
Жыл бұрын
用蒸魚醬油
@annwang5304
Жыл бұрын
@@bettychen8392 感謝💕
外面吃的炸豆腐，裡面充滿孔洞，蘸醬時能充滿孔洞…… 請問用“凍豆腐”解凍後，是否能增加吸汁效果？
@juliahuang5698
Жыл бұрын
凍豆腐的結構已改變了; 另有一番風味哦!
酱油膏是蚝油吗？
@user-hw5cy8gx3x
2 жыл бұрын
不一樣喔！
👍👍👍👍👍👍