阿基師真的是很棒的料理老師

已 是 知 名 主 廚 ， 仍 孜 孜不 倦 ， 可 敬 ， 可 敬 。

讚。

鱼煎的好要怎么样做好 就

油比豆腐貴..................

阿雞師吃女生豆腐比較適合

阿基師偷吃滑進去吃豆腐ㄏㄏㄏ

常識了啦，我想看脆皮豆腐炸好後，後面怎麼做得啊？

這個方法是好，不過油很容易就混濁了～

表面金黃色的要怎麼炸

但沒有立刻吃放了一會它就會變得黏糊糊的好像勾芡的那一種感覺ㄟ 我今天是做了但因沒有立刻吃我要收拾廚房因為油膩膩

不是都要下一些醬或粉下去炸嗎 不然想整塊豆腐下去怎食 我記得在街邊吃的炸豆腐都有脆卜卜黃色的絲 在上面 不沾甚麼拿下去炸可能會爆開（誤 不知能不能用蛋醬代替~

很會偷吃喔

He didn't fry that long enough. It should be golden brown!

在想浪費油的朋友！推薦你！別看“炸”豆腐 （看炸的不放油你腦袋有洞？

其實在餐飲學校這算常識=ˇ= 我這個讀到休學的都知道了QQ 太白粉超好用~

傻雞豆腐要用板豆腐炸好嗎…

阿基师厉害.

看到許多留言什麼，餐飲常識啊什麼的，不好意思齁... 很多人不是餐飲科齁 很多人不知道 還有人以為苦瓜要削皮的 你厲害你自己出師啊！ 就是要教不會的人啊！ 一堆自以為是的人

豆腐死白死白不够熟!豆腐里面是冷的。而且很油。

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希望解釋時也說幾句國語 謝謝

為什麼不要一次炸太多阿?

@user-wz8cz9rn4j

6 жыл бұрын

孫阿謙 豆腐本身很軟，家裡鍋子不大一次放太多難翻，容易閃掉

@user-or5pf1ne6z

5 жыл бұрын

炸豆腐油温要高，一次下太多，油温拉低了，豆腐炸起来就达不到要求！

炸1次就要用那麼多油，景氣差.....很難那樣浪費

@jackal6683680

10 жыл бұрын

炸過的油可以再用來炒菜阿，怎麼會浪費，沒下過廚房?

@HolahkuTaigiTWFormosanDiplomat

10 жыл бұрын

liu alex 其實用過的油不要再用太多次，溫度到就會變質了

@jackal6683680

9 жыл бұрын

SleepyFlippy 沒有這麼嚴重好嗎，家用的油，不會因為炸過一次，就嚴重變質，除非你用頂新的油，那就沒話說。

@xxweady

9 жыл бұрын

+liu alex 閣下您口氣不必這麼衝吧~我個人覺得這篇回覆說的也不是沒有道理，用過的油就算拿來炒菜，也不可能一次炒完，肯定都要放上好幾天，那品質肯定是一天一天越來越差的。 如果用過的油放著真的不會變質，也不會那麼多人煩惱炸過的油要怎麼處理，全都拿來無限炒菜就好了。

@phonak888

8 жыл бұрын

+陳玲璍 油放幾天就變質, 那你未用的油平日都放冰格的嗎? 對沒常在煮食的人提出的問題, 有時也很難理解

就一般的厨师嘛 没什么特别啊 还有一点罗嗦捏

这女主持不敢恭维,煮肉有不是看肉穿那么少,每次看到她都掉胃

@TheZZVincentZZ

3 жыл бұрын

這樣哪裡少了 你少林寺出來的是不是

为什么不能全部说闽南语。莫名其妙插些国语，听得真的很别扭。要不就全部闽南语，要不全部国语。这样不伦不类。。。

@khairulaizat1117

6 жыл бұрын

jeundat wa