前に住んでた隣の市でよく通ってた中華屋のセットが安くて多くて良かったなぁ。 大きめの楕円の皿にセットで違うメイン三品にサラダに丼一杯のスープとご飯で850円だった。 他で食べる外食より少しだけ割高だったけど全て日本人に合う様にされてていつも満足してたよ。

なんで日本のマヨネーズって、こんなに美味しいんだろ？ 色んな料理に合うよね。

@user-mn6nr5pj1o

9 ай бұрын

マヨネーズはスペインのメノルカ島の港町「マオン」でナポレオンが見つけてパリに持ち帰ったら、大盛況だったと聞いた事がある。材料は卵とオリーブオイルとバルサミコ酢だったそうだが、日本人は日本人の舌に合った味に変えたら、それが世界でトップの味だったという訳だな😄

前に知り合いの中国人にバーミヤンでエビチリと麻婆豆腐と炒飯は食べてもらって反応聞いたことあるけど 不味くはないけどスパイスの風味が無くて物足りない味、中国で食べたほうが美味しいって言ってたから日本人好みの味なんだろうな

@user-sm1rv5cy6v

8 ай бұрын

@@1223xkanon 舌が死んでるか1ミリも鍛えられてない子供舌。

このシリーズの動画は何気にためになるし、関係各所に失礼がないように配慮しているのが伺えて好きだ。言葉選びも面白い。「魔改造」という言葉、ツボる。

日本の魔改造中華料理で忘れちゃいけないのは『中華まん』 肉まん、豚まん、あんまん、カレーまん、ピザまん、どんどん進化していく。 レバニラ炒めの具を入れた『レバニラまん』とか、あるんだろうかｗ

町中華に在る「うま煮」って、良く考えるとすごいネーミングですよね

韓国だったらここまで改造したら自国の物ー！！ってしょうもないアピールするんだろうなw

この動画もそうですが、「外国発祥だが、日本で魔改造された食品を食べた『ご当地』の人の反応」が知りたいものですね。

@user-sm1rv5cy6v

8 ай бұрын

全国共通 食う前→○○は我が国の料理ちゃうねん！我が国冒涜してんのかｺﾞﾙｧ 食った後→○○は日本食の我が国料理！日本食として旨い！覚えて我が国で作りたい！ ラーメン→こんなの中国料理ないアル！日本食アル！つかこんな麺料理に命とか魂かけるなアル

回転式テーブルも日本発祥【目黒雅叙園】だしな。

焼き餃子は皮をしっかりと閉じなくても作れるから、失敗も少なく家庭で広まっていき、店でも広がっていったという説を聞いたことがある。 水餃子はしっかりと皮を閉じないとスープにあんが流れるし。 要は手抜きができるってことなのかな？

水餃子に近い食べ物は、ヨーロッパにもあるんだよね でも、焼き餃子の様に、それを主食にせず、ご飯に合うようにするのが、日本なんだろうな(*^^*)

冷凍チャーハンの味が濃い歳に成った。白米で同量をガス炊飯器で炊く。 出来合いの角煮も入れる。

時々、鶏塊飯を食べる！中華丼とから揚げ両方が楽しめる！

エビマヨって金萬福さんが作り出したんですよ

@user-bn2iz6qh8d

9 ай бұрын

周富徳でしょ？🤔🤔

@user-sm1rv5cy6v

8 ай бұрын

今のエビマヨのスタンダードを作ったのが周富徳だから周富徳の料理が正解だよ。他の誰が先に作っていようがスタンダード化してないんだから。

海老チリ、海老マヨは美味しい👍️

エビマヨって元々中国にあったけど 金萬福さんが日本で初披露したってエガちゃんねるで言ってたけど…

@kyouichi5991

11 ай бұрын

周富徳さんがアメリカでエビのマヨネーズあえを食べたのが不味かったので作ったというのがテレビで本人が言っていました。聘珍楼のシェフという説というのもありますが金は違いますね。だいたい嘘つきだし

@user-xd7cs3xq9u

11 ай бұрын

@@kyouichi5991 お返事ありがとうございます エガちゃんねるの「大親友が転機を迎える」回の14分半頃に そのエピソードを金さんが話してます

@user-sm1rv5cy6v

8 ай бұрын

エビマヨは周富徳が日本で完成させた料理と認定されている。それまでにどこで誰が作っていたとしても今あるエビマヨのスタンダードは周富徳が作った。レタス炒飯も周富徳な。

レンゲは日本で作り出された😊

@sakura-zr8qi

11 ай бұрын

え？

サイゼリアのポップコーンシュリンプは同じようなものなのにこれは美味しい

ごま油炊き込みご飯は字面も食欲をそそられないや…

エビチリは建民さん、建一さん、建太郎さんと進化し続ける。

中華もイタリアンも魔改造しすぎてるからそのうち中華パスタなんか出てきそうだな

@anji3586

5 ай бұрын

冷やし中華スープのスパゲッティならありますよ。

Soupはアッサリ麪細麺Topping沢山ですね！

僕は中華料理の店は何故かチャーハンが美味しくない所は人気があっても行こうと思えない(･ω･)

日本のコメは、汁となじみやすいから、何にでも合うんだよね。しかも、少し塩分が加わるだけでメチャ美味しくなる。今後、日本米は国際化すると思う。

中国料理は本場のレシピ通りの物だけだけど中華料理は魔改造を含めた中国風または和風中国料理も含めた言い方見たいですね チャーハンと焼き餃子は中国ではお店のまかない料理らしく日本に来た中国人はメニューにあるので最初ビックリするらしい

和食を考えてみると、それぞれの料理を旨くする探究は勿論されているけど、日本人が和食を魔改造って思い浮かばないな。ツナマヨおにぎりくらいのもんか。 洋食も中華も魔改造しまくってるけど、自国の伝統的な料理はそもそも自国民の舌に合う料理なだけに魔改造しにくいかと考えたけど。 海外では和食を含めた日本料理が現地ごとにスシやラーメン、テリヤキという名の何かに魔改造されてるわけだし、よその国の料理は自国ナイズとともにいじくりやすいのかもしれんね。それが定着して、その国ごとの文化になっていくんだろうな。歴史的な食材や調理法の伝播も同じような感じだったのかもしれんね。

@sakura-zr8qi

11 ай бұрын

和食を魔改造？ 全く疑問にも思わなかった(￣▽￣;)

中華料理と中国料理は似て非なるものですね。中華料理は日本人に合わせてアレンジされたもので、日本オリジナルですね。方や、中国料理はその名の通り本場の味なんですが、北京、上海、四川、など、香辛料の違いもあって異なる美味しさがあります。工業製品などは、チャイナクォリティに問題がありますが、こと食べ物に関しては、中国三千年の歴史を感じますし、みんなおいしい。とある中国の片田舎(西安の北北西300kmくらいのところ)で食べた、何かの肉の串焼きは絶品でした。何かを気にしてはいけませんね。

天津飯が「日本の中華」なら、天津大飯店は「天津に有る大きなレストラン」なのかな！？。 「OO飯店」とあるから、食事を出す店かと思いきや中国では「大飯店」は「ホテルや旅館」と言うことで 昔、日本の人がよく間違えたらしい！。だが、ホテルや旅館でも食事を提供する所があるので、あながち 間違いでもない！。

ワイらが日々中華料理を求めて街を彷徨うのはほぼ陳建民のせいおかげ🤤

天津飯の餡は甘酢がベストでは無いと断言します。絶対にない！！！！！

日本の冷凍餃子は世界一。下手に自分で作るより遥かに美味い

ラーメンを目的に日本観光に来る中国人もいるらしいし

中国や香港等の屋台の飯「丼ではなくお茶碗」に肉や野菜をのせて食べる料理はあるのになぜ一品料理とは言えないのかね

昔、仙台で食べたラーメンが奇跡の味で忘れられない。 仙台駅周辺で食券制だった気はするのだが 店の名前も覚えてないし何味だったのかもはっきりしない。 妙にドロドロしたスープで豚骨系でピンク？がかった色をしてた気はするが とにかく美味すぎてビックリした記憶がある。あれより美味いラーメンがあるとは思えないくらいだった。

@momotakahashi7281

11 ай бұрын

僕は宮城出身なので、いつか宮城に戻ったら食べてみたいです。 グーグルアースとかでお店わかりませんか？分かったら教えて欲しいです

@user-mw9gp1sz7x

11 ай бұрын

@@momotakahashi7281 ごめんなさい。もう20年前の事なので本当に覚えてないんです。仙台の街の構造すらうろ覚えになってます。 覚えてるのはピンク色の看板か、ピンク色のスープ（とにかくピンクが記憶にあります）と食券制と言う事だけなんです。力になれず申し訳ないです。

@momotakahashi7281

11 ай бұрын

@@user-mw9gp1sz7x そうなんですね、うーん、残念です😭 まだそのお店が残ってるかどうか、個人的に調べてみようと思います。ありがとうございました😄 ちなみに私はスキッドロウのボーカルはセバスチャン・バック派です

日本のチャーハンは具だくさんでパサパサ風とふっくら風の２種類ある。

@user-sp6dl2wh1v

11 ай бұрын

＃チャーハン

@user-bn2iz6qh8d

9 ай бұрын

雁屋哲がパラパラ押しですね！

@user-sp6dl2wh1v

9 ай бұрын

@@user-bn2iz6qh8d なるほど！そうでしたか、どうもありがとうございます。

ちゃんねるRegisterOverてRegister出来ずに、済みません🙇😢

千葉住まい、東京で仕事だけど、中華丼は味が濃すぎる店が多い。天津飯は赤いケチャップダレが多い。 中華丼は味薄めでコンビニの中華丼並みが美味しいと思うし天津飯は白いタレの方が美味いと思うがなかなかお店探せない。 麻婆豆腐は本場風も好きだが日本の家庭風も美味しいと思う。

@user-bn2iz6qh8d

9 ай бұрын

地方出身者が多いから❗😅

@user-sm1rv5cy6v

8 ай бұрын

コメ主が求めている中華丼・天津飯は関西のやな。関西では中華丼はあっさり餡だし天津飯は塩(醤油)味の餡かけだ。関西で甘酢の天津飯なんか出したら店潰れる、それくらい嫌っているから。中華丼の餡の味の濃さは店によるけど。

日本のラーメンは、具だくさん。

@user-sp6dl2wh1v

11 ай бұрын

＃ラーメン

中華街で日本に来てすぐな料理人や店主の店のエビチリは本当に不味いよね

エビチリは日本発祥の中華料理。

@user-sp6dl2wh1v

11 ай бұрын

＃エビチリ

@akmr-ny9lx

5 ай бұрын

広めたのは四川料理の父、陳建民さん。

@user-sp6dl2wh1v

5 ай бұрын

＃陳健民

@user-sp6dl2wh1v

5 ай бұрын

@@akmr-ny9lx なるほど！そうでしたか、どうもありがとうございます。

中華は日本食だったの？

焼き餃子は日本発祥の中華料理。

@user-sp6dl2wh1v

11 ай бұрын

＃焼き餃子

中国料理では無い！中華料理である！ 町中華は日本の自信のある料理である！

日本人は起源説なんて、唱えないしねW

@03-ld1mx

11 ай бұрын

そうそうどこぞのお国みたいに日本は起源の国があってその物をアレンジしたって認めるからね～

@user-ms8dj1dm6i

7 ай бұрын

ほとんどパクリの魔改造ばかりだよ 究極は英戦艦のパクリ魔改造の 戦艦大和

@user-ou4iq7kj8c

5 ай бұрын

むしろ起源は中国っしょ？と答えるのが日本人だよね………。 (そして当の中国人からは別物過ぎてこれは日式中華アルって言われるのもセット)