危険性を語ったあとに脳を旨さで支配される流れめちゃくちゃ面白い🤣

味の表現が「めっちゃ美味い」と「マジ美味い」と「ヤバい」しか無い闇

ハラミ刺し促進動画にしかなってなくて草

肉捌くのうますぎ！！

おじさん「これが販売されてるのは闇です。私は売りません」 おじさん「ハラミ刺しうっっっま」 めっちゃいじわるやん笑

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

確かに！（笑） なんでブロック買って自己責任していただくしか・・・

@HAIZUhuwa

2 жыл бұрын

売れよ。責任はそちら持ちで〜。 ブロック買ってとか自殺行為やん

@user-zi5zl1sc7v

Жыл бұрын

@@HAIZUhuwa ふーん、おもしれー男

とても興味深く見させて頂いてます

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

ありがとうございます！

美味そう〜食べたいっと思ったので登録しました笑

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

ありがとうございます！

こんなキレイなハラミ初めて見た〜😆 刺身で美味いのがわかるわ😍

肉が問題なんじゃなくて調理する技術と知識と環境が問題なのだ

旨さに抗えない感じ最高すぎる😂

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

真剣に過去１美味かったハラミかもです！

良いハラミってこんなに綺麗なんですね… 初めて見ました。

昔と違うからハラミも新鮮なもの多いから美味しいでしょうね

@masadesuyo519

2 жыл бұрын

昔から同じですけど新鮮なものは美味しくないですよ。 変わったのは熟成の仕方じゃないかな

@RRRRRRR28518

2 жыл бұрын

新鮮だろうが何だろうが生は危険性は0じゃないからなぁ

@user-bv6cc5xh2l

2 жыл бұрын

@@masadesuyo519 冷蔵技術が段違いに違うから新鮮さ全然違う。生肉は新鮮さで味が違う。熟成は加熱前提やからな。 「変わったのは熟成の仕方じゃないかな」とか推測しか立てられない人間が、断定的なこと言うのやめれば。側から見ててくそださいわ。

@kawamuuura

2 жыл бұрын

@@user-bv6cc5xh2l 間違いを正すのは必要なことなんでしょうが、攻撃的なのはどうかと思います

@yuyuyuyucollapse

Жыл бұрын

熟成って死後硬直解いてやわらかくうまみのある肉にする工程だから生でも加熱でも絶対やる最低条件なんだ 鮮度保持はたしかに現代の冷蔵技術でかなり変わってる、ついでに熟成方法も70年代とかの吊るすやつから変わってる ちょっと前に流行った熟成肉(追熟肉)だけ知ってて普通は熟成されてないとか思ってると勘違いになるから注意な

毎回、声を聞く度に声が若いからお肉の“お兄さん”と思ってます😉

クジラ肉もたのみます!

登録しました！！ いい物は高い。これは物事の常識だと思います。 安心安全良心に対しての当然の対価ですよね。

長崎県の焼肉屋さんだったんですね！今度帰省したら行ってみたいです！

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

是非！お願いいたします。

[旨い＜危険]と、思うか [旨い>危険]と、思うかですが まぁ普通は売らないよね だって万が一があったら店潰れるし、業界にいられなくなるし。 全うに商売してる人が一番偉いと思います。

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

ふぐみたいに免許制にしてくれないかとおじちゃんは日ごろから思ってるんですけど。。。がんばって国会議員になってこの案を通したいと思います（笑）

ハラミ切るの上手すぎる

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

ありがとうございます！ それよりもこのハラミが美味すぎましたけど！（笑）

@わいきゃ

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 美味そうです！！！！！精肉店さんのお知り合いがいるので聞いてみます笑

夢に出てきそうな生肉生活！

自分で切って食べれるなんて贅沢だなあ

ハラミ刺しは食べた事 ないですが見ている限り美味しそうですね 私の行く高級店は 牛刺し、タン刺し、 心臓刺し、ユッケ、 白センマイがあり とても美味しいです 肉のおじさん今回も ありがとうございます ハラミ刺したべてみたいです。

すげーうまそうｗ アカンのやろうけどめっちゃ食べたくなってきた

レバーなんかも店によっては刺身で食えとは大っぴらに言わないけど、明らかに生で食べてもいいよと言わんばかりの状態・調味料を提供される時があります

自分達が美味しい肉をいただける裏では店主さんの努力や業界の闇があるのを忘れてはいけないと思いました

@megakoiking9680

Жыл бұрын

なぜ？w

@0den-657

Жыл бұрын

@@megakoiking9680 自分たちは美味しく食うだけだけど裏では頑張ってるんだから肉に対しての文句とかも言ってらんねえてことじゃないの

美味そうな肉って生でも美味そうだよな〜

トリミング前の肉を置いたまな板や手(手袋)でトリミング後の肉が触れちゃうと汚染される可能性があるから、非常に慎重にやらなきゃなりませんし怖いですね そして「内臓は除くから問題ないよね？？」って抜け道使ってハラミ刺し出すお店が全部そこまで気を遣っているかというと、そうは思えないので結局誰かが地雷踏んで規制がさらにキツくなる

@user-rq5tz1yq2d

2 жыл бұрын

まー、基本的に時間との勝負だからどんなに丁寧に除こうが時間が起てば危険なのは変わらない。

@WORLD-yw2wl

2 жыл бұрын

@@user-rq5tz1yq2d それで言うと常連だけにはナイナイでレバ刺し出してるとかも結構あるし最終はそこに行きつくんやろな笑

良いハラミですね。 これはどんな食べ方でも美味しそう

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

この時のはここ数年で１番でしたね！

生肉おいしいですよね。食肉加工が資格制になればそういった問題解決するかもしれない。おじちゃんみたいに丁寧に肉を扱う人とか、知識とか持ってる人が大半ならこんなことにならなかったのかなと思います。

こんな肉を仕入れられるのは凄いですねｗ この溶ける様な生肉自分もしょくしたいです。

メチャクチャ良いハラミだな

そりゃこんなにカルビみたいに黒みが全くないハラミなら刺しで美味いでしょうよ笑 登録した。

7:49 ガードマンみすぎて条件反射で 今までの一番何？って頭に浮かんだ

4年ぐらい焼肉屋で働いている学生ですが、カルビみたいに白みがかったハラミを見るのは初めてです。すごい美味しそうですね✨

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

めちゃくちゃ美味いやつでした！

その道のプロだ🙇

おじちゃんお腹弱いのが一番おもろい

ハラミ刺し食べたくなった😭

屠殺場で働いているけど、内臓破って腸の内容物が付いてる事がよくあるので、刺身で食べるのは狂気の沙汰としか思えない。 馬は牛より時間をかけて丁寧に処理してる、内臓破ってしまうと加熱用になってしまう

@kurumanipoppy

2 жыл бұрын

やはり現場から上がってくる声が第一だと考えております。

@user-ow3ob8sr1c

2 жыл бұрын

屠畜場で働いてるの皮肉でなく本当に尊敬するわ 自分は肉好きだけど、とてもじゃないが無理だ いつもありがとうございます

@fsh6891

2 жыл бұрын

@@user-ow3ob8sr1c 趣味が狩猟で、もっと上手に捌ける様になりたかったからなので、ぶっちゃけ趣味の延長です。 好き嫌いが分かれる所だと思うので、自分の出来る仕事をきちんとして、経済を回していれば十分だと思います。 なのでしっかり稼いで、頂きますとお肉をいっぱい食べて下さい！

@yuzurugrs

2 жыл бұрын

ハラミサガリは横隔膜の所だから、胆のうやおしっこ胃の内容物が付着したりそれらを触った手で触るから、凄くヤバいと思う。

ブリスケはユッケ、ミスジは握り、ぼんしょう、三角は刺し… うで、ももはタタキ… つくっていた頃が懐かしい…

ハラミ刺し頼んだことありますが、少し火が通ってたので、やっぱり危険ということなんですね。私が食べたのはハラミ刺しでもサガリっぽかったです。

同じ業界の人間ですが 黙認レバー刺しといいハラミ刺しといい旨いのはわかるんだけどこういう事やる体質がああいう悲惨な事件を起こした一因と思います。 特にレバ刺しに関しては生食するのわかってるのに焼いて食べてって言ったからで通すのは真面目に守ってるお店に対して不利ですしなんとかして欲しいと思いますね。

うまそう🤤

うまそー

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

これはグレーなんで出せますよタイミング良ければ！

こんなの見たら食べてみたくなる。 知らなかったのに…ハラミ刺。 おいちゃんのせいだ‼︎ でも、あんなに綺麗なハラミは初めて見ました。 素敵な動画ありがとう。

ポン酢とガーリックチップが美味しいってプロフェッショナルさんが言ってました！

美味そう🥺

過去最大級の飯テロ

むちゃくそウマそう・・・食いてえ・・・

ユッケ小学生の時めちゃくちゃ好きだったのに。居酒屋でもちっちゃくて高い馬肉ユッケしかないから本当悲しい

動画内で流れてるBGMの題名わかる方いますか？ものすごくどこかで聞いたことあるような、、

美味い美味いて見ててだんだん腹が立ってきたわっ！😂🤣

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

美味すぎて申し訳ないです。（笑）

ジュエルミート思い出した

牛刺しに合うタレ教えて欲しいです。🥺

悔しい でも旨味感じちゃう ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ

感想がヤバイ7割、美味い3割で草。

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

語彙力（笑）

生肉は油の甘さと香りがダイレクトに来るし、柔らかくてとろけるのが美味しいのよね これ食べたら普通の焼肉じゃそうそう満足出来なくなるから、生肉は食べない方がいい

アウトサイドスカート、横隔膜ですよね。わたしが同じ肉に出会えて同じ食べ方するなら、幅を半分に渡しての、ちょい凍らせ敢えて薄めではなく切りたい(肉が良過ぎゆえ)→盛りつけもええ感じにできそ？

広告でハラミちゃん出てきてお茶吹いた

ハラミを刺身で食べられるなんて知らなかったですー

1万人行きそうですね

うっまそ～

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

これはヤバかったです！

脂が溶けているのが画像でもよく分かります。こりゃ、絶対に旨い！

コメント失礼します🙇‍♂️ メンブレンは煮込み材とおっしゃってますが、牛すじ煮込みとかにするんですか🤔US primeハラミのメンブレンも同じように煮込みに使えますか？

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

正直コンビニのおでんのすじは外国産のメンブレンという噂があります！ うちは和牛のメンブレンはランチの牛丼の具として使っています。 外国さんは今現在廃棄に回ってます・・・

@user-xz9oq6if5e

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi なるほどー🤔やっぱり外国産は廃棄ですよね🤔忙しいところコメントありがとうございます🙇‍♂️

お肉のおじちゃん「見てわかるとうりはらみなんですけど」 俺　　「分からん」w

鳥刺しみたいに免許制とかに出来ないのかな...

以前、広島でコウネ刺しを食べました。コウネって内臓じゃないのに、刺しで出していんですか？？？ めちゃくちゃ美味しかったです！

内臓系苦手なカーちゃんかハラミを腹の身肉だと思って美味そうに食ってた

初コメ失礼します！凄く面白くて勉強になりました！ブッチャーし○たさんの動画で肉についての動画に興味が湧いて最近は動画見まくってます！ 　あと余談ですがヒカルさんとミヤサコさんの動画で内臓系無理なんよ、ハラミとか出してって言ってたの見て同じ内臓じゃね？と思ったの思い出しましたw

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

タンもハラミも内臓って知らない時点で焼肉屋する資格なし！（笑）

@GF-Coffee

2 жыл бұрын

肉のプロフェッショナルさんもオススメです。肉愛が凄いです。

@wakka53i

2 жыл бұрын

すみませんどの動画か教えてくれませんか？

@vt7067

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 一応、内臓の定義は無い訳で。。。 ホホとテールとタンと横隔膜類は、素人だったら見逃してあげて欲しい。 あれは、有名人引退時の教訓バラエティ動画だと思っています

@daimu9120

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 言い切ったｗさすがプロや！清々するわ！

近くの焼肉屋にはユッケあるな

GGJのMさんと同じくらい肉の素人なのですが、最近肉掃除動画にハマっていていつも勉強になります。 食品衛生法で内臓を除く…ということはハラミもタンもハツも刺身で出せちゃうんですね。 ビックリしました、おじちゃんさん動画を見てたら焼き肉の度にウンチク披露おじちゃんになっちゃいますよ。

刺身いいねぇ。肉寿司とかは処理してあるのかな？

@killshuu-YouTube-zako

2 жыл бұрын

塊の肉の表面を焼いてレアステーキみたいにして中だけ取れば後は生で食えるから、そんな感じじゃないですか?

それは来た時に時間が立ってて　くたびれてるからだ もう焼く様ににしか出来ませんｗｗ

十数年前に、ハラミ刺しをお店で食べました。 信じられないほどの美味しさに、感動しました。 今まで食べた肉で、優勝！です。

旨さに闇落ちしてるｗ

おじちゃん闇の味を知るの巻

高評価とチャンネル登録しても食べれない闇

めちゃくちゃいいハラミ 内臓は刺身いいですね。レバーダメですよね　関西ですがハラミ刺身食べたことないです。

ハラミは良く食べていた！ 安くて美味い部位 焼肉屋にもハラミはメニューに無かった時代！ 教えてくれた大先輩には感謝 次第にハラミが焼肉屋にも登場しハラミがロース、カルビより高くなった。皆んなに知れてきたから。

くぅぅ！何を見せられてるんだ！！ 生肉食いてぇぇ！

横隔膜とそれを動かす筋肉は、内臓とは異なる部位な気がします。素人考えですが、、、

これ食べて当たって死ぬなら本望なので食べさせて～笑笑

関西済みやけど、牛刺しはいいとこの店やと普通に売ってて食べた事あるけど、ハラミ刺しの方が聞いた事ないわ

爆笑 内臓類を除く論理が闇ですねw

いい意味でハラミっぽくないwwwサシやばww こちらは、ユッケの時みたいに表面の、なんかしなくてもそのままいけちゃうやつなんですか💡？

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

本当はユッケより危ないですよ！ なんで万全を期すなら表面焼いたほうがいいです！

どんな肉でも完全に火を通す派なので ホントに怖い動画ですた(;^_^A

実際の菌数とかのデータがないとはっきりしたことは言えんよね

こんなサシ入ったハラミ始めてみた美味そう

関西では回らない寿司ネタとして出されたりします。チョー美味いです！

めっちゃ闇です。牛刺しより危険性高いと思います。 →みんなに食べて欲しい この流れが1番闇だよ

@user-dc1yn7it3h

2 жыл бұрын

工場がすごいんよ馬刺しは 凄まじい品質管理と消毒設備

牛刺って禁止されてるんですか！？ この前行った焼肉屋で普通に出てきたんですが……もしやこのハラミ刺しだったのかな？

「内臓を除く」だから内臓に分類されるハラミ(横隔膜)は刺し身OKってそれなら同じ内臓のレバ刺しが禁止されてるんだから内臓の方が肉より駄目に決まってるだろって話ですよね というかレバ刺し食中毒騒動で牛のレバ差しが禁止されただけだから豚ならレバ刺しならOKだろって言い出して提供してた謎の屁理屈と同じ臭いがしますねそれ

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

まあうちは販売してないんでいいんですけど、関西でこの抜け道でよくききますね！ あの有名なネイチャーさんや肉バカなんとかさんも動画で食べまくってますしね！

@yuzurugrs

2 жыл бұрын

豚はヤバい。 豚に感染するモノは人間にも感染しやすい。 一応飼育してるけど、イノシシと交配するのがいるので未知のウイルスがいる可能性もある。 そこまで考えていないからコロナウイルスがこんなに広がった。

私もトリミングしてほしい

うまそうすぎる🤤🤤🤤🤤

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

これは過去一でした！

@user-gs6um2dh5i

2 жыл бұрын

追加で🤤🤤🤤🤤

スーパーで売ってる牛ハラミは　血が抜けてない　この間　肉の解体技術のある鉄砲撃ちの後輩が　鹿のヒレ肉のタタキと　　鹿の金玉刺身にして食べさせてくれたけど　美味かった　味は　新鮮な甘エビの　脳みそみたいな味でした

このハラミめちゃくちゃいいハラミだなぁ美味そう

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

実際この時のハラミがここ数年で１番美味かったです。

@user-cp7il4jf2m

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi こんな綺麗なハラミ見たことないです本当に美味しそう

ツラミの刺身は食べたことありますね

肉おじさんからみて肉のプロフェッショナルさんはやっぱり凄いですか？

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

すごいです！ なにが１番すごいかっていうと技術もですが、包丁の切れ味が凄すぎます！

@user-gs6um2dh5i

2 жыл бұрын

@@nikuoji-sumibiyakinikuaoi 惚れぼれしますね。彼の動画は、息を飲みます！

北海道から熊本に馬刺し食べに行った時衝撃的だった。 地元はs牛ってブランド有るんだけど肉にはうるさい人w 年に数回内地行ってるみたいですが色々蘊蓄教えて貰い楽しいですw

福岡で1度ハラミ刺し食した事があってすごい美味しかった印象ある

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

危ないけど美味いのは間違いないですね！

マジで美味いんだろうなあ・・・

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

美味いから出す店があるんですよね！

最後の晩餐はこれ食うわ。その時は予約するからおっちゃん用意しといてな。

@nikuoji-sumibiyakinikuaoi

2 жыл бұрын

すごい誉め言葉ありがとうございます！