原來製作紅豆鬆糕那麼容易，以後不會去外面買了，用電鍋就可以做！Homemade red bean sponge cake
所需材料：
在來米粉 300g
糯米粉 120g
砂糖 60g
水 200cc
蜜紅豆 200g
所需器具：
篩網 x1
調理盆 x2
玻璃保鮮盒 x2
步驟：
1. 混合乾性材料
2. 分3次加入水攪拌乾性材料
3. 過篩
4. 填充鬆糕粉到容器
5. 進電鍋（至少3杯水）
所需材料：
在來米粉 300g
糯米粉 120g
砂糖 60g
水 200cc
蜜紅豆 200g
所需器具：
篩網 x1
調理盆 x2
玻璃保鮮盒 x2
步驟：
1. 混合乾性材料
2. 分3次加入水攪拌乾性材料
3. 過篩
4. 填充鬆糕粉到容器
5. 進電鍋（至少3杯水）
Пікірлер: 70
謝謝你！好喜歡你在有音樂的旋律中做的美食❤
@trixyang
2 жыл бұрын
非常感謝您的支持和鼓勵❤️❤️❤️🙏🙏🙏🌹🌹🌹😊😊😊
師父講解很清晰，看的很療癒，會試作！
@trixyang
2 жыл бұрын
”師父”實在不敢當啦😂😂😂，謝謝您的留言支持🙏🙏🙏，并預祝您實作大成功😊😊😊
謝謝分享，看起來不難，改天來試試，另外，騎車的那張頭像真是帥呆了！
@trixyang
2 жыл бұрын
順和兄您太客氣啦🤭🤭🤭，這鬆糕真不難做，幾乎可以說很簡單😜😜😜
谢謝師父好簡單
@trixyang
2 жыл бұрын
師父不敢當😊😊😊，真的不難，就是過篩有點辛苦😂😂😂
謝謝分享馬上要去學做了
@trixyang
2 жыл бұрын
預祝您順利成功喔😊😊😊
すごい！分かりやすくって作ってみたいと思います
@trixyang
Жыл бұрын
励ましてくれてありがとう💗💗💗
傳統鬆糕用竹蒸籠，水蒸氣容易透過，就不會有生粉的問題。建議改用有孔洞的容器。
@trixyang
3 ай бұрын
下次試試🙏🙏🙏
我覺得可以
@trixyang
2 жыл бұрын
謝謝您的點評支持😊😊😊🙏🙏🙏🌹🌹🌹
每年過年一定会買
@trixyang
2 жыл бұрын
今年試試自個儿做做看吧😍😍😍😊😊😊✌️✌️✌️
很容易明白，謝謝 可否將水換椰奶？
@trixyang
11 ай бұрын
應該是沒有問題的，聽起來加入椰奶口味會很厲害👍
您好，請問是否可用冷藏保存？若冷藏取出是否還要再回蒸再吃？謝謝您
@trixyang
2 жыл бұрын
您好，我是沒有吃完的室溫保存，大約兩天內就吃完了。之前買合興的鬆糕，根據他們的描述，沒有吃完是可以冷藏的，取出以後，他們的建議是用電鍋蒸15分鐘。之前買永和周家的上海松糕也是類似的處理，不過，坦白跟您説，再加熱以後，口感似乎都不佳，可能是我不會拿捏時間的關係😂😂😂
在來米粉加糯米粉 做的乾硬不好吃 糯米粉加蓬萊米粉 軟Q 好吃
@trixyang
Жыл бұрын
感謝您的補充說明🥰🥰🥰
崔克斯師父您好，請問是如何把紅豆鬆糕從容器取出呢？
@trixyang
2 жыл бұрын
您好，師父不敢當，學習以後分享而已啦😜，蒸好以後的鬆糕比較不會黏在玻璃容器上，我是用扁平的刮刀插入鬆糕和容器中間，慢慢地刮一圈，，再用刮刀從鬆糕底下拿出來了喔😊😊😊
谢谢你的分享，今天做了，很好吃。请教一个问题，怎么能把松糕完整取出而不破掉？谢谢
@trixyang
2 жыл бұрын
不客气😊😊😊，如果会破掉，我猜是因为蒸完以后置凉的时间不够；又或者松糕粉不够细，也有可能是铺松糕粉的时候有挤压到，有好几种可能，下回儿我的视频也许可以多拍一些步奏。不过，我的运气可能很好，做过两次，都还算成功😜😜😜
@lisatan8826
2 жыл бұрын
@@trixyang Thanks for your response
@oktq
5 ай бұрын
制作糕点不靠运气，靠真正的食谱。如果食谱不对，成品肯定欠佳，甚至做失败。有些主播心地不正，视频里的成品虽然完美成功，但因为教程内的食谱有作假成份，导致误导真心学习的网友。
@trixyang
5 ай бұрын
食譜完全參照某美食網站資料，您的批評我無法接受，恕不奉陪，出門請左轉或右，自便
请问师傅您用多久蒸的，谢谢
@trixyang
2 жыл бұрын
您好，师父不敢当。我是用大同电锅蒸松糕，电锅加的水一杯的时间大概是15~20分钟，三杯水大约45分钟。后来发现时间不够，又加了两杯水，也就是又花了30分钟左右😊😊😊
@AT-rj2hb
2 жыл бұрын
@@trixyang 好的，明白👍
@magenlin6440
2 жыл бұрын
請問老師紅豆條是買現成的還是自己做若自己做要如何做
@trixyang
2 жыл бұрын
@@magenlin6440 老師當不起😜😜😜，我是買烘焙材料行的紅豆泥，擺在冰箱裏一段時間以後，它就變得比較硬了，再把它塑形成圓條狀的😊😊😊
像知道，是否可以前一天裝填好，第二天再蒸？
@trixyang
2 жыл бұрын
您問倒老崔了🤣🤣🤣，俺還真沒試過😂😂😂😄😄😄
@judyli3678
2 жыл бұрын
@@trixyang 謝謝您的回覆。家中材料齊全，昨晚將過篩好的粉放在有蓋的保鮮盒，早上檢查，品質正常。會這麼問，是希望請客時客人能吃到當天現做的鬆糕。
@trixyang
2 жыл бұрын
@@judyli3678 預祝您料理大成功，賓主盡歡😊😊😊👍👍👍
背景音樂音量過大了，調低少少會舒服多了
@trixyang
2 жыл бұрын
😁😁😁多謝您的提點，我自己以為音樂很好聽，就不知不覺加大音量了😄😄😄
@Fanny-ts7bj
2 жыл бұрын
@@trixyang 太噪不加音樂更好！
@trixyang
2 жыл бұрын
@@Fanny-ts7bj 努力學習中，謝謝您的點評🙏🙏🙏，話說…您會不會覺得……不要旁白更好吖😂😂😂😭😭😭
@Fanny-ts7bj
2 жыл бұрын
@@trixyang 制作過程加旁述完美。
@trixyang
2 жыл бұрын
@@Fanny-ts7bj 🙏🙏🙏謝謝您的點評支持和鼓勵❤️❤️❤️
還是多拍路邊美食吧
@trixyang
2 жыл бұрын
好的喲，謝謝您的留言支持😊😊😊，吃喝玩樂有就拍✌️✌️✌️
老师你好。 请问要摸油在容器里帮助糕脱模?
@trixyang
Жыл бұрын
老师不敢当，我是没有在容器壁抹油，因为用的是玻璃容器。也许，可以试试看抹油的效果。🙏🙏🙏
@rubyyu321
5 ай бұрын
我用过玻璃器皿，也用过瓷器盘，后来改用导热快的不锈钢器皿，蒸出来底部和周围都是生粉，有视频说只需要蒸10-15分钟，我蒸了30分钟还是生粉，内部都没有问题，不知道是什么原因？请教一下老师。谢谢🙏
@yunfeng9475
5 ай бұрын
傳統鬆糕用竹蒸籠，水蒸氣容易透過，沒有孔洞的容器不容易蒸透。建議改容器，就不會有生粉的問題。
@rubyyu321
5 ай бұрын
谢谢🙏
@trixyang
5 ай бұрын
你好，我是用電鍋蒸，似乎沒有問題，請問你也是用電鍋嗎？
請問篩網 在哪裡買的 孔徑大約 多大
@trixyang
2 жыл бұрын
我用的篩網是在一般烘焙材料店買的，篩孔尺寸：1.00mm標準目數：18目
@user-on6gf8dv6f
2 жыл бұрын
@@trixyang 請問你的篩網直徑 多大
@trixyang
2 жыл бұрын
@@user-on6gf8dv6f 16公分
@user-on6gf8dv6f
2 жыл бұрын
@@trixyang 謝謝 ，我以前 試做 ，可能 孔徑 太細 ，過篩 很久， 米粉很難通過篩網
@trixyang
2 жыл бұрын
@@user-on6gf8dv6f 我用1mm的篩孔過篩也是篩很久，不過，篩出來的粉很細，做出來的鬆糕很好吃😋😋😋
崔雪來嗎？哈哈
@trixyang
2 жыл бұрын
😊😊😊，來看雪嗎？
過篩的部分挺有挑戰的
@trixyang
2 жыл бұрын
您是內行的，真的要篩很久😁😁😁
接近容器底部的粉很干，请问怎么解决？谢谢🙏
@trixyang
2 жыл бұрын
您好，我好像也有同樣的問題，可能是蒸的時間不夠久吧
@user-yh1ph2oi5w
Жыл бұрын
是粉的問題 在來米粉加糯米粉做的不好吃乾硬
請問在來米粉可以換成蓬萊米粉嗎？
@trixyang
5 ай бұрын
應該是沒有問題的