איך להכין לחם מחמצת- בעד ונגד אכילת לחם מחמצת ומתכון מלא
בסרטון זה אני מסבירה את היתרונות והחסרונות שבאכילת לחם מחמצת עבור אנשים המתמודדים עם סוכרת וכיצד לאכול לחם מבלי להעלות את ערכי הסוכר בדם.
בנוסף אני מדגימה שלב אחר שלב איך להכין לחם מחמצת בייתי טעים העשוי גם מקמחים מלאים.
לצפייה במדריך המלא להכנת לחם מחמצת הכנסו לקישור:
be-light.ravpage.co.il/sourdo...
לרכישת סדנת בישול דיגיטלית לסוכרת במחיר היכרות
my.schooler.biz/s/44066/cooki...
לכלי חרס להכנת לחם כמו שלי
talgilboa-art.blogspot.com/p/...
קעריות התפחה ללחם
www.amazon.com/s?k=bannetons&...
ליצירת קשר עם בתיה אלימלך דיאטנית סוכרת
www.be-light.co.il/
בתיאבון
00:00-02:18 פתיח
02:19-04:51 יתרונות באכילת לחם מחמצת
04:52- 08:25 חסרונות באכילת לחם מחמצת
08:26-09:52 האכלת המחמצת
09:53-11:08 הכנת הבצק שלב ראשון
11:06-12:02 שלב המשיכות והקיפולים
12:03-12:35 שלב התפיחה
12:36-13:47 שלב העיצוב
13:47-15:56 חריצה ואפייה
15:57-16:14 דברי סיום
Пікірлер: 27
בוקר טוב .כיף לצפות בך וללמוד ממך .אפשר מתכון לעוגיות שאפשר להכין ולאוכל לסוכרתיים. תודה יום טוב .
@batyaeli
Жыл бұрын
תודה רבה 🙏🏻 kzread.info/dash/bejne/oZ2h1alyisTgcps.html מתכון לעוגיות שקדים ללא סוכר
בתיה שלום רב, האם הכמויות לבצק המקדים במתכון הן לשתי כיכרות? ויש להכפיל רק את הכמויות בהמשך ההכנה, או להכפיל גם את הכמויות לבצק המקדים?
@batyaeli
Жыл бұрын
הכנסתי את המתכון המלא בקובץ מצורף בתיאור הסרטון.
@batyaeli
Жыл бұрын
be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread
נראה מושלם❤️ רק לא ראיתי איפה רשום איך להכין את המחמצת ולא הבנתי איך את מאכילה את המחמצת שנשארה.
@batyaeli
2 жыл бұрын
תודה רבה אושרת! זה הלינק שאת צריכה למלא ואז המדריך יגיע אליך למייל ושם כל התהליך מפורט! בהצלחה be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread
@user-lg2nq7zz4f
Жыл бұрын
האם יש אפשרות להכין את המחמצת רק עם קמח שיפון ולאפות עם קמח שיפון או טף?@@batyaeli
@batyaeli
Жыл бұрын
@@user-lg2nq7zz4f האמת לא ניסיתי זאת. מנסיוני חייבים להכניס מעט קמח לבן אחרת הלחם יוצא מאוד דחוס וקשה מאוד לאכילה על ידי בני אדם... אפשר לנסות לשחק עם האחוזים של הקמח הלבן והמלא ולראות איך יוצא. מוזמנת לעדכן אותנו.
@user-lg2nq7zz4f
Жыл бұрын
@@batyaeli מבטיחה לשתף אם אצליח. כוונתי היתה שיהיה ללא גלוטן בכלל
האם הכנת לחם/עוגה מקמח כוסמת משפר את התזונה הרצויה ?
@batyaeli
Жыл бұрын
קמח כוסמת הינו קמח מלא ואיכותי. לגבי הכנת עוגה- תלוי מה מוסיפים לעוגה... מניחה שיש בה סוכר ולכן יש לצרוך ממנה במתינות גם אם הקמח הוא כוסמת. לגבי לחם מכוסמת, עדיין מכילה פחמימות ולכן יש לצרוך ממנו במינה ולמדוד סוכר בכדי להבין את השפעתו הספיציפית על ערכי הסוכר שלך.
שאלתי היתה ... בחוץ אפוי יפה וכהה וקריספי. בפנים נותר לח ודביק. וזאת גם באפיה 240 לחצי שעה + 230 ל 20 דקות + 20 דקות יבוש .
@batyaeli
Жыл бұрын
אתה מחמם את התנור לפני שאתה מכניס את הלחם? לפחות שעה צריך לחמם…
הי, התחלתי לאפות לפי ההדרכה שלך, וכבר מתחיל לקבל ככר לחם . בתנור שלי 240 לחצי שעה + 230 ל20 דקות + 20 דקות יבוש בתנור דלת חריץ פתוח הלחם עדין מעט לח ואיך לחרוץ כך שלא יבקע מהצד. האם לעומק ,אני חורץ פעם לרוחב או פעם לאורך. מה דעתך?
@batyaeli
Жыл бұрын
מעולה כל הכבוד! אם הלחם עוד מעט לח מבחוץ לאפות עוד קצת עם מכסה פתוח. לגבי החריצה יש על זה תורה שלמה… אני עושה בזוית לאורך עם סכין יפנית ועם הזמן הטכניקה משתפרת… זה רק להתאמן
מהיכן משיגים את המחמצת הראשונית? או לחלופין כיצד מגיעים למחמצת?
@batyaeli
Жыл бұрын
במדריך המלא אני מסבירה איך להכין את המחמצת יש קישור לזה בתיאור הסרטון.
אני לא יודעת איך להכנס ללינק בבקשה אם אפשר לעשות סרטון שמלמד איל להכין מחמצת אין לי מייל תודה
עם אני מקבלת יוטירוקס בבוקר , מתי לימדוד סוכר ליפני ולא משנה ?
@batyaeli
Жыл бұрын
כדאי למדוד בבוקר כשאת קמה ללא קשר לנטילת הכדור.
@user-ed9no7kw9s
Жыл бұрын
תודה רבה.@@batyaeli
אבל עד שאת מכינה את הלחם ,מה עם הכנ🚰ת הבצק עצמו אנא הראי איך מכינים את בצק עצמו -תודה
@batyaeli
10 ай бұрын
פה יש את כל השלבים מפורטים במתכון כתוב. be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread
היי למה צריך את הסיר ?
@batyaeli
Жыл бұрын
כי זה לוכד את האדים והחום בחלק הראשון של האפייה כדי שהכל יהיה אפוי גם מבפנים. בחלק השני של האפייה פותחים את הסיר בכדי לקבל את הקראסט.
@user-rz6ty9bj1n
Жыл бұрын
@@batyaeli אה תודה רבה