#열무 #열무물김치 #물김치
-재료
어린 열무 2.2kg, 감자 100g, 물 4리터, 밀가루 1스푼
무 500g, 양파 1개, 실파 200g, 홍고추 300g, 배반개
멸치액젓 100ml, 매실액 4스푼, 새우젓 2스푼
다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼, 천일염 2스푼
-레시피
1. 열무를 씻어서 뿌리를 잘라주세요.
2. 누런 잎은 떼어주세요.
3. 믹서기에 물 200ml, 감자 100g 넣고 갈아주세요.
4. 물 200ml에 밀가루 1스푼 풀어주세요.
5. 감자물, 밀가루물을 섞어서 풀을 쒀주세요.
6. 무 500g 채 썰어주세요.
7.양파 반개를 썰고 반개는 믹서기에 갈아줄 거예요.
8. 믹서기에 홍고추 300g(반만 먼저 갈고 반은 나중에 넣어서 갈아주세요), 양파 반개, 배 반개, 멸치액젓 100ml, 매실액 4스푼, 새우젓 2스푼, 물 100ml 넣고 갈아주세요.
9. 실파를 썰어주세요.
10. 물 3.5리터에 풀물을 채에 풀어주세요.
11. 갈은 양념을 부어주세요.
12. 다진마늘 3스푼, 다진생강 1티스푼, 천일염 2스푼 섞어주세요.
13. 썰은 채소를 다 넣어주세요.
14. 통에 열무를 담아주시고 중간중간에 국물을 부어주세요.
15. 반나절에서 하루 실온에 익혀서 김치냉장고 보관하고 드세요.