【やみつきのうまみ〜！】青じそのしょうゆ漬けのレシピ・作り方
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
とっても簡単、止まらない味、
青じそのしょうゆ漬けの作り方です。
ご飯のお供に！焼いたお肉に、ぴったりです。
ぶっかけうどんの作り方もご紹介します。
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●青じそのしょうゆ漬け
■材料(作りやすい量)
青じそ 10枚
(A)しょうゆ、みりん 各大さじ2
(A)ごま油 小さじ2
(A)豆板醤 小さじ1/4
(A)白いりごま 小さじ2
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/shiso-sho...
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#発酵食品 #榎本美沙 #料理研究家
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●Pickled Shiso with soy sauce
■Ingredients (easy to make)
10 shiso leaves
(A) 2 tablespoons each soy sauce and mirin
(A) 2 teaspoons sesame oil
(A) 1/4 teaspoon soy sauce
(A) 2 teaspoons white sesame seeds
■How to make
【1】Place mirin in a heatproof container and microwave at 600W for 50 seconds to 1 minute.
Mix together (A).
【2】Put the shiso and (A) in a container and cover with plastic wrap.
Blend in the refrigerator for 15 to 30 minutes.
Пікірлер: 100
美沙さんの料理と食べてる姿を見てると、料理って人を幸せにするんだなーと思えちゃいますね♪
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
うれしいお言葉をありがとうございます😊
夏は我が家の家庭菜園でしそが食べ放題です！醤油漬けは私には革命です！朝ごはんの卵かけご飯と一緒に食べたり大活躍です。 稲庭うどん最高ですね！今度真似ます！稲庭うどんは私のソウルうどんです！ 「佐藤養助商店」ブランドが最高です
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ご家庭のしそで！いいですね〜😊✨稲庭うどん美味しいですよね✨
もう、美味しそうの一言です。 何度も言いますが先生もお料理も暑い夏に負けない涼しさが感じられて大ファンです！
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます！うれしいお言葉です☺️✨
シソの色が綺麗なままなんですね😊とっても簡単に作れて美味しそう💕
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊よろしければぜひぜひ✨✨
ちょうど食べたくて買ったばかりのが冷蔵庫にある！ なんてタイムリーな✨ 作ってみます👍
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊わぁうれしいです！
メッチャ美味しそう。 青シソ大好物なので私も作ってみようかな❣️
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨ぜひぜひですー！
いつも美味しいレシピをありがとうございます！ 早速作りました。とっても美味しいです。生タコを茹でてぶつ切りにしたものと和えていただきました。何にでも合いますね！！
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊わぁうれしいです！たこ、美味しそうです！
今日の青紫蘇の醤油漬けも抜群！以前の梅のハチミツジャムも最高でした！
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
ありがとうございます！
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊
ご飯に美味しいというのは知っていました。ぶっかけうどんはいいですね。稲庭、大根おろしがポイントかな？「3日で食べきったほうが良い」このアドバイスが貴重。大量に作ろうと思った自分が恥ずかしい。ありがとうございます。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
こちらこそありがとうございます😊
早速作りました✨ とっても美味しいです❣️ やみつきですね😊 今夜は手巻き寿司に巻いてみます🤗
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです✨✨
冷たいおうどんの時は稲庭最強ですよね❗ 細麺にタレがよく絡むし細麺でもこしがあって 私も大好きです❤️ 青じそを千切りにして追い青じそして 食べてみます‼️
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊わぁうれしいです！
こんばんは😃🌃夕飯 ゴーヤの鳥ひき肉詰めチーズ焼きと イワシの梅シソ巻き作りました 榎本先生のレシピ😊明日 昼にこれ作りますね シソがプランターですごくできてるので毎日シソ使ってます いつも簡単美味しい料理楽しみにしてます 私もシソ大好き😆💕
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁ、ゴーヤもいわしもありがとうございます✨青じそお好きでしたらぜひぜひです！
美味しそうミサさん😋😋👍🏻
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
作りました!ご飯が進みますね
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
青じその醤油づけ作りました 娘も美味しいと喜んでくれました 今日は友達の家に行って酒粕チーズケーキ 鳥むね肉マリネ持って行き大好評でさした 酒粕チーズケーキは二回作りました🤣昨日は山形のだし作りました 毎日夏の先生のレシピ活用してます
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁうれしいです✨ありがとうございます😊
あぃ～や⌒さすが美沙さん素晴らしい❗ 素材を生かし しかもシンプル 気になっている❗⌒ 調理&テーブルの天板無垢材の ナチュラル感じがよりステキですねー！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊本当に、シンプルなのでよろしければお試しくださいね✨✨
おいしそうですね。これは食が進むこと間違いないですね。 今年はベランダ菜園で青しそを育てていてもう少しで収穫できるので早速作ります☺☺
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊うれしいです！
だし汁作ろうと思って紫蘇を買ってきたところです！余った紫蘇を漬けにして朝ご飯に食べようと思います😍
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁタイミングよくうれしいです！ありがとうございます😊
家庭菜園の大葉がモリモリ育っているので、すぐ作りまーす🙈✨✨✨
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
‘いいですね～ありがとう～ございます
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊✨
おはようございます🤗今日の大葉の醤油漬け早速作ってみます❣️稲庭うどんを使って添えて下さり秋田県民として凄く嬉しいです💖
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊稲庭うどん、美味しいです！秋田、いいですね〜☺️✨
家庭菜園 赤紫蘇 青紫蘇 エゴマ もう交雑し放題で生えてますよ 何もしてませんが 薬味には困りません 美沙さん 紫蘇の仲間は花が良いんです 可愛い 茹でただけの熱いパスタに 三種を刻んで食べるのがうまい
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁ、いいですね！いろいろと作れそうですね😊✨
ありがとうございました
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊
絶対美味いですよね。でもゴマ､あとすりゴマがいいと思います｡ゴマはそのままだとほとんど消化しないので､たくさんの栄養無駄になると聞きました｡またたくさんのレシピ､お願いします｡
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
こんばんはお疲れ様です。 青じそ美味しいですよね〜 🍙に巻いて食べたいです♪ ぶっかけうどん！いいですね〜 連日猛暑なので、最近一日おきに麺麺なのですが、 これで飽きずにまた麺麺回せます👍 ありがとうございます😊
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊🌱 わぁ、おにぎり美味しそうです☺️✨ 麺類多くなりますよね〜レパートリーに✨うれしいです！
ぶぅかけうどん、食べてみたいです。美味しそう❤青しそ、千切りして、食べたらたべやすいかな？
絶対美味しいですよね！ ごはん食べすぎちゃいそうです。 来年は手作り豆板醤にも チャレンジしようと思っているので、 あわせて シソもプランターで育ててみようかな。 今年は榎本先生の動画拝見していて、 いろいろやりたいことができました。 やりたいことリスト作らないと こなせなそうです😅 この前は発酵柴漬け作ったので そろそろ味見してみたいなぁと。 薬味たっぷり ぶっかけうどんも絶対間違いないですよね♪ 大根おろしも美味しそう。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨
家庭菜園にある大量のシソどうしようかなと思っていたところでした❗️ 早速作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです✨家族にも大好評❣️ご飯すぐなくなっちゃうヤバイやつですね〜😊
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、ご家族にも！うれしいです！ありがとうございます😊
素麺も美味しそうですね笑笑
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
美味しいと思います😊✨
ぶっかけうどん美味しそうですね！ これに昔ながらの酸っぱい梅干入れたらと想像するとよだれが…
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊梅干し、すっぱい口になりますね！
簡単で美味しく出来ました。家族にも好評でした。夏野菜が次々届くのですが保存料理教えて下さい。とにかくナスとトマトときゅうりが野菜室にいっぱいで食べきれないんです。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊わぁ、うれしいです！リクエストもありがとうございます✨夏野菜料理もいろいろとご紹介しているのでよろしければ参考にされてくださいね！
榎本さん ご飯がとっても進みました。 しょうゆとごま油がとても効いていて美味しかったです。 みりんそのものの味はしなかったんですが、みりんがしょうゆの味を後押ししているのかなと思いました（しょうゆの味を強く感じました）。
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
うれしいです！ありがとうございます😊✨
やってみます おうどんで美味しそう ゴマ入れた方がいいですか
@misa_enomoto
21 күн бұрын
ありがとうございます😊✨ごまは省略しても大丈夫ですよ！
我が家の庭でも紫蘇が良い具合に繁ってます。 今日は単純に刻んだものを塩ポン酢で浸けてドレッシングのようにしてしまいました。 明日は先生の醤油漬けを作ってみようと思います。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁそうなのですねー🌱ありがとうございます😊✨
大葉の醤油漬とてもおいしかったです❣️ ご飯がすすみます‼️ 冷凍イチゴでジャム出来上がりました。 沢山あくが出ましたが頑張ってすくい 美味しく出来ました。 ありがとうございました。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
青じそとミョウガを道の駅で購入したので 作ってみました‼️ 豆板醤が苦手なので なしで ミョウガを入れて作りました。 やみつきに なりそう(^-^)
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
青紫蘇漬けに使ったタレでチャーハンの味付けをすると美味しいチャーハンができます。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊いいですね！
こんにちは✨😃❗いつも榎本美沙さんのレシピを参考にさせて頂いてます。甘酒と豆腐のアイスがとても気にいって何度かつくりました。冷凍期間が気になるのですが、普通のアイスのように長期保存可能ですか？ 豆腐がベースなので気になりました。教えてください。
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊アイスうれしいです！こちらはなるべく早めに召し上がっていただくのがおすすめです✨
韓国のかたは、ごはんにまいてたべるそうです
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
巻いても美味しそうですね😊✨
これ何回も作りましたよ＾＾ うちで採れた大葉が大量にあったので。 白いご飯にこれだけでも食べれるし、 納豆と食べたり、 刺身と食べたり、 お肉でも何でもいけちゃいますね～ 今も冷蔵庫に作ってあります！
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
青ジソのれしぴ
先生ッコレは黄金レシピです シソは何にもしなくても毎年芽が出て水やり忘れてもちゃんと葉をつけてくれます この愛しいシソを黄金レシピで漬けたら、ホントに美味しくて もうコレさえあれば何にもいりません
@misa_enomoto
Жыл бұрын
わぁ、うれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨
ごまをプチっと指で潰す！？了解致しましたが、ちょいと面倒かと、感じたり、ありがとうございました。
大量のしそがあるので作ってます。冷蔵庫でどれだけ持ちますか？冷凍はやめた方がいいですかね？
@misa_enomoto
Жыл бұрын
ありがとうございます😊✨冷蔵庫で3日ほど保存可能ですが、 味が濃くなるので早めがおすすめです。冷凍はおすすめしません💡
hi, how long can shiso leaves stay in the refrigerator?
@harumikurosu4112
2 жыл бұрын
I'm a fellow fan of Misa's. Don't wash the shiso, wrap it in kitchen paper wet it with water and gently squeeze it then put it in a zipper bag in the refrigerator. Wash them when you use them. Let's enjoy the shiso!
@teresaandricciola9517
2 жыл бұрын
@@harumikurosu4112 thank you, I hope they can last a month, however you were very kind!
追記 青紫蘇の醤油漬けには、ごまは、すりごまが消化に良いですが、ただのすりごまがベターなのでしょうか？！お知らせ頂きたいです。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
私はいりごまを指で潰して入れています。プチっとした食感も感じられます✨すりごまでも良いかと思いますよ！
大葉のしようゆっけ
榎本さん今晩は。 青紫蘇醤油漬けマジうまそう。 ご飯が何杯でも食べれそうですね。 冷やし豚上に挟んでもうまそうですね。 紫蘇は何でも使えますね。 紫蘇醤油漬け保存は何日持ちますか？ 私も紫蘇好きです。 刺身脇役しか知りませんでしたよ。
@misa_enomoto
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊日持ちは冷蔵庫で3日ほどです。 保存期間はサイトに記載していることが多いので、参考にされてくださいませ！ www.futari-gohan.jp/shiso-shoyuzuke/
庭の紫蘇がぅわんぅわん育っていたので、収穫してすぐに仕込んでみました。 とっっても美味しくてご飯が進みます。うどんはまだ試していませんが、何にでも合いそうですね。 主人もすごく気に入って、もっと食べたい！と言うので まだ無くなっていませんが、さっきもまた追加で仕込みました。 大喜びででたくさん食べていました。ごちそうさまでした、おいしかったです♪
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
わぁ、うれしいです！作ってくださりありがとうございます😊✨
豆板醤のような辛いものが苦手な場合、構いませんか？
@misa_enomoto
2 жыл бұрын
はい、省略していただけたらと思います😊✨
全部みじん切りにして、瓶につめます