油鹽焗蝦 ｜ 白灼蝦以外的一個極簡易做法 最簡單的蝦食譜之一 五分鐘內煮好 簡單快手年菜之選 ｜ 如何做到夠乾身的油鹽焗蝦 吃下蝦味香濃 《醉男-中式料理食譜》
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油鹽焗蝦 ｜ 白灼蝦以外的一個極簡易做法 最簡單的蝦食譜之一 五分鐘內煮好 簡單快手年菜之選 ｜ 如何做到夠乾身的油鹽焗蝦 吃下蝦味香濃 《醉男-中式料理食譜》
一道很快就可以學到的年菜，可說是即學即懂的菜式，簡單程度可媲美白灼蝦，首先要多謝一位大廚前輩光哥分享了這個食譜給我😁 材料只需三種（蝦、油和鹽），再加上一隻鐵鑊，在5分鐘內就可以做到這道美味可口的菜式。用油鹽焗做出來的蝦香口味濃，和白灼蝦一樣簡單但就是另一種風味。當你忙着煮一大桌團年開年菜時，這道油鹽焗蝦很有可能幫到你減輕負擔。
材料：
海蝦半斤
鹽半匙
油1-2大湯匙
·
步驟：
1，把蝦洗乾淨晾乾水備用。
2，燒鑊燒至起煙，用鐵鑊效果最好。
3，下油和鹽，然後放入蝦蓋着焗2分鐘。
4，開蓋拌勻所有材料，然後再蓋着焗1分鐘便完成。
·
這道美味的油鹽焗蝦，無論在團年或開年也非常適，就算平時做來吃也很方便。蝦取其音寓意哈哈大笑，一家人開開心心開心圍在一起笑哈哈去食蝦，預祝大家新年快樂😁
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#醉愛煮食男 #醉男
#SimonTKitchen
Пікірлер: 68
嘩😋隔住個mon都feel到嗰個香味，真係非常快靚正👍
@simontkitchen
4 ай бұрын
堅好食😋 堅簡單
喜歡睇你的影片，內容實用，講解清楚，謝謝😄😄😄
@simontkitchen
4 ай бұрын
多謝你😁
巧手值得讚
@simontkitchen
4 ай бұрын
Thx😁
謝謝分享🙏🙏
@simontkitchen
4 ай бұрын
唔好客氣😁
多謝分享真係要like咗先睇呀❤
@simontkitchen
4 ай бұрын
多謝你😁
醉男晚上好🥳 真係超方便👍,睇見好々味😍 謝々示範🙏🙏
@simontkitchen
4 ай бұрын
呢個油鹽焗蝦堅方便😁
原汁原味我最愛😅多謝分享°
@simontkitchen
4 ай бұрын
呢個係非常原汁原味😁
今晚又煮尼。好味
@simontkitchen
2 ай бұрын
快靚正之選😁
和生炒差不多,也好食😊
@simontkitchen
4 ай бұрын
都係原汁原味😋
Wow ~ 睇住個螢光幕， 我都已經流晒口水了， 真係好簡單易煮喎， 我都好想煮返次食吓， 可惜我沒有鐵鑊。 😊😊
@simontkitchen
4 ай бұрын
真係好簡單同埋好香，去啲有鐵鑊嘅朋友屋企試吓🤣
我試過最後先加少量牛油快炒，好正
@simontkitchen
4 ай бұрын
正😋諗到個效果會好香
Support CLASS
@simontkitchen
4 ай бұрын
Thx😁
Can I use cast iron pot to make this meal? Recently I found your channel, your videos are really inspiring. I also bought a small cast iron pot to follow your 'bo chai fan'. Perfect for amateur. Hope you will create more recipes is the coming future. Happy Chinese New Year 2024.
@simontkitchen
4 ай бұрын
可以用Cast iron pot ，要用black interior，同埋注意番不可以乾燒，要開火前落咗一層油先，因為Cast iron pot 係有一層Coating, 所有有coating嘅廚具都不宜乾燒，我相信用Cast iron pot都應該好好味, 因為佢都夠高溫。我差唔多個個禮拜都有食譜分享，好開心你鍾意睇😁 多謝你！大家都新年快樂🥂😁
😋
@simontkitchen
3 ай бұрын
Thx😁
🤗❤️👍🏻❤️🤗
@simontkitchen
4 ай бұрын
Thx😁
謝謝分享，呢個蝦好正又好似容易整，會跟你試做😊，請問你用的summit鐵鑊是什麼size？謝謝🙏
@simontkitchen
2 ай бұрын
唔好客氣，呢個真係好易整😁 我用Summit窒化鐵鑊28 cm
@Pepper-tk9ue
2 ай бұрын
@@simontkitchen 謝謝回覆，好鍾意個summit鐵鑊煮餸一流，無塗層感覺吃得較健康，可惜我在海外用電磁爐，只能用不銹鋼鑊或易潔鑊，考慮買一隻summit留在香港用😂 謝謝你🙏
@simontkitchen
2 ай бұрын
@@Pepper-tk9ue 我都係用緊電爐😁 你試吓上網再睇清楚你個電爐用唔用到 www.summitncook.com.hk/collections/nitriding-iron-pan-wok
@Pepper-tk9ue
2 ай бұрын
@@simontkitchen 收到，謝謝😊
請問用不銹鋼煲或鑊可以嗎？
@simontkitchen
4 ай бұрын
唔好意思，我冇乜用過不銹鋼鑊，所以唔清楚得唔得。 不過呢個餸主要係要用一個可以高溫同儲熱好嘅鑊（唔會一落食材就即刻凍晒嗰啲鑊），如果不銹鋼鑊做到呢一點，理論上應該可以，希望可以幫到你😁
可否用急凍蝦整？謝謝🙏🏻
@simontkitchen
4 ай бұрын
可以，不過個味會爭少少。呢條片有解凍急凍蝦嘅方法，你可以參考吓😁👉🏻 kzread.info/dash/bejne/Yp6ryaWhecW5aag.htmlsi=bDDLC8a_jzlyR69v
@stse9191
4 ай бұрын
咁點挑條蝦X
@simontkitchen
4 ай бұрын
@@stse9191 油鹽焗冇挑蝦腸，當白灼蝦咁原隻整。當然如果你想清嘅都可以用牙籤喺個背脊中間位度篤落去挑出嚟
好成功 不過火喉未掌握好好 表面有d 燶 隻鑊都好燶😂 不過 大讚 個個話好味
@simontkitchen
4 ай бұрын
好食就好😋 下次一定控制得更好，加油💪🏻
*👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 謝謝。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦* *㊗️您: 新年快樂，安康吉祥。*
@simontkitchen
4 ай бұрын
大家都新年快樂😁🥂
想問可以用瓦煲嗎？
@simontkitchen
4 ай бұрын
唔好意思，未試過用瓦煲所以答唔到你。不過留言番乾燒嗰步未必適合瓦煲，但瓦煲都保溫同存熱，出嚟個效果應該ok。
用牛油？
@simontkitchen
4 ай бұрын
想用牛油就要用第二個方法(例如將隻蝦整熟咗先，最尾先用牛油鹽兜兩兜），因為如果用牛油由頭到尾咁大火或者會太燶
如果用明火用什麼火同時間🙏
@simontkitchen
3 ай бұрын
時間差唔多，明火穩陣起見你試吓用中火燒熱個鑊先落蝦，如果發現唔夠乾身先教返大火。最重要係隻鑊一定要夠熱同埋keep住熱。
淋D燒酒先焗會唔會香D
@simontkitchen
4 ай бұрын
會多左個酒香呀😁 但係記得唔好淋咁多，因為個餸要以乾身為主
生鐵鑊是甚麼牌子? 油煙很大🙈
@simontkitchen
4 ай бұрын
夠晒熱🤣 我用呢隻Summit日本鐵鑊 👉🏻www.summitncook.com.hk
Don’t you have to remove the vein from the shrimp?
@simontkitchen
3 ай бұрын
This dish is just similar to 白灼蝦，so no need to remove anything 😁 If you want to watch how to clean the shrimp, you can click this link 👉🏻 kzread.info/dash/bejne/Yp6ryaWhecW5aag.html
虾为何不除去虾赐及虾头的虾囊？
@simontkitchen
3 ай бұрын
因為呢個就像白灼蝦一樣，當然你鍾意都可以清咗佢先整😁 我這條片有清理蝦的示範，你可以看看參考👉🏻 kzread.info/dash/bejne/Yp6ryaWhecW5aag.htmlsi=aql0RnFcLRf5jY_T
是否不銹鋼鑊都唔得?
@simontkitchen
4 ай бұрын
唔好意思，我冇乜用過不銹鋼鑊，所以唔清楚得唔得。 不過呢個餸主要係要用一個可以高溫同儲熱好嘅鑊（唔會一落食材就即刻凍晒嗰啲鑊），如果不銹鋼鑊做到呢一點，理論上應該可以，希望可以幫到你😁
@chilaichoy3893
4 ай бұрын
@@simontkitchen 希望得啦因我得隻thermos 五層鑊同易潔鑊
@simontkitchen
4 ай бұрын
@@chilaichoy3893 希望你整到💪🏻💪🏻 另外我都有用易潔鑊嘅食譜短片，你得閒可以睇吓😁
這個視頻只值兩分鐘
@simontkitchen
4 ай бұрын
我呢度有條 KZread shorts直頭得1分鐘 kzread.infoZW9SVMXom2M?feature=share
@simontkitchen
4 ай бұрын
咩片都可以縮到好短，一套長戲都可以比人用10分鐘去交代曬，鍾意長短各人有各人口味la😁 而世界上亦唔係個個都有煮嘢底子可以睇一兩分鐘就明