謝謝🙏Kerry分享這個古法鹽水浸雞🎉！因為最後不用冰水，隻雞唔洗凍冰冰食！所以覺得超正又入味！過年一定整嚟食🎉！感謝🙏師傅好介紹👍！🤗🤗🤗💯👍💯👍💯👍💯👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

過年試試 容易啊 哪個鹽水要凍凍地 幫牠盡快降溫 這樣肉才嫩 皮爽

@chaitaifung9793

4 ай бұрын

@@kerryskitchen 明白😉了🙏🙏

@Amy-fy1mv

4 ай бұрын

一 11:46 ​@@kerryskitchen

呢個咸雞做法真系教科式演示，連未熟點樣補救都做埋👍感謝Kerry 哥硬貨教學👏👏👏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

係啊我都會發生這些情況 如何補救好緊要😄

師父，喜歡你的坦白教學，冇誇張聲，聽你講解好舒服，多謝🙏🏻

@kerryskitchen

24 күн бұрын

多謝多謝 冇誇張 唔駛啊 最緊要老實😃😄

古法浸鹹雞🐔 鹽薑和肉桂🌾 黃梔子適量😉 水滾後放涼✌️ 先火接冷浴🤽 皮爽肉馥郁😋

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝多謝贈詩 這方法好正 鹹味剛剛好 皮爽 肉滑 十拿九隱 過年試試啦

@elaineyip754

4 ай бұрын

莎莎好詩👍完美演繹🥳 大厨食譜😋開心共享😘

@teresatsang8065

3 ай бұрын

@@kerryskitchen 講得好👋👍

@teresatsang8065

3 ай бұрын

@@elaineyip754 elaine美意👍禮到心到🤗 Kerry 廚藝🏆食神駕到😋

@ringochan9059

2 ай бұрын

浸雞共要2小時，做一味餸。要好有耐性及心機啊！

又多一個新年靚菜式😋👍👏🎊🎉 原汁原味，清清地，少油膩，新年最好，睇到都已想食啦😋👏👍 多謝大廚分享😄🙏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

正啊鹹雞 方便 好食 低成本

第一個比👍支持 賀年菜😋美味浸鹹雞 多謝kerry😘😊 精彩分享

@teresatsang8065

4 ай бұрын

又再蟬聯👍👋到時✌️✌️

@elaineyip754

4 ай бұрын

@@teresatsang8065 早晨😘莎莎

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝多謝😃

好嘢！Kerry 好番啦！ 更好嘢有🐔吃，你得喎！ 冰鮮🐔也可浸出鮮味美極鹹🐔，非Kerry 莫屬；多謝晒，保重fat fat 体喎🎉

@kerryskitchen

4 ай бұрын

好番啦 食得雞啦 特別是雞皮 😃 多謝你 有心啊

感謝厨神悉心分享 正 🈵️💯👍👍👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

唔好客氣 多謝你支持😀😃😃😃😀

超愛簡單方式浸雞❤❤❤

@kerryskitchen

4 ай бұрын

簡單又夠鹹啊 鹹鮮味正 皮爽爽地肉嫩

謝謝你的分享🙏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

唔好客氣 多謝你支持

謝謝分享！🙏🏻🙏🏻🙏🏻💪🏻💪🏻💪🏻

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持

多謝分享！ 😋

@kerryskitchen

4 ай бұрын

試試 這個鹹雞這樣做 鹹鹹鮮鮮的 好味道

師傅好👏👏👏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

你好 多謝你支持😄

多謝師傅…👍👍👍隻🐔好好味👍👍👍

@kerryskitchen

3 ай бұрын

唔好客氣啊多謝你收看

👍😋 🙋 Kerry老師, 4°C都要煮餸,辛苦哂🙇多謝你的分享。天氣冷多保重啊！😊

@kerryskitchen

4 ай бұрын

我其實唔怕凍的😃 的 但怕潮濕😀 4度對我冇問題的

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持

多謝師傅分亨

@kerryskitchen

Ай бұрын

唔好客氣多謝你支持

浸咸雞，好好味😊

@kerryskitchen

4 ай бұрын

好味皮爽肉嫩 味道好正的

支持Kerry, 過年又有新菜式，期待出新片👍👍😋😋

@kerryskitchen

4 ай бұрын

上啦上啦😄

又學到野😁

@kerryskitchen

4 ай бұрын

唔好客氣😄

超好看

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝多謝你支持😃

謝謝Kerry教咸雞，我好喜歡食雞🎉🎉

@kerryskitchen

Ай бұрын

好食啊 又嫩又滑又夠味

我都試下整咸雞🎉🎉🎉🎉🎉

@kerryskitchen

4 ай бұрын

試試好易做 習慣這方法 未來做貴妃雞等就很容易

looks really yummy. thanks sifu

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持 正啊 過年試試啦

謝謝分享🙏☕️🍎🍀

@kerryskitchen

2 ай бұрын

多謝你支持

谢谢kerry 分享🙏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持

你做得好好吖...師兄 👍😃😸🐾🫰‼️

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你 你都得的

錯過頭先直播😂重睇👍thanks Kerry🙏😋😋浸雞快過焗又唔同食法相信都咁好味!

@kerryskitchen

4 ай бұрын

快過焗 但焗香d 兩種食法😀 浸就少油 焗呢 放些油在表面才脆皮啊

正👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持 試試啦 鹹鮮鹹鮮 好味道

嫩滑靚雞😋呈現眼前 薑荵茸配食👍匹配 多謝kerry 😊😘完美演繹 (今次斬雞好似無偷食喎😆😆)

@kerryskitchen

4 ай бұрын

偷了一塊肶肉😀😃😀😃😀手法越來越高明😄

@elaineyip754

4 ай бұрын

​@@kerryskitchen 勁啊👍首播完，我會重看一次 你試味成功了👍

非常有心思,過節食雞必然菜式,未試過整咸雞,一定要整返隻來應節,多謝分享.🎉🎉🎉💯💯💯

@kerryskitchen

4 ай бұрын

是啊平時我就用雞肶雞翼就算啦 過節用整隻雞 好睇d😃

多謝！kerry 😊恭喜發財🎉横財就手 💰💰龍年大吉大利💯💯👍👍🥳🥳

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝多謝課金 恭喜發財 心想事成 身體健康 萬事勝意 😄😃😀😄😃😀😄😃😀😄😃😀

Спасибо Шеф! Сочная курица! Спасибо большое!👍👍 謝謝酋長！多汁的雞肉！多謝！👍👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

唔好客氣 試試啦

正呀🎉🎉

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持 試試 好味道又方便

謝謝你，我聽不懂廣東話可是卻是有字幕可以看真是太好了

@kerryskitchen

2 ай бұрын

不要客氣 最重要看明白😄

好好呀 我們一家都喜歡這樣的吃的浸鹹雞。一於在2024年(農曆年卅晚做 食餐飽的）謝謝你 ㊗️新年快樂 身體健康 新年進步

@kerryskitchen

4 ай бұрын

好啊 唔好客氣 大家咁話 新年快樂 心想事成😀

用老雞食起來更加香。

@kerryskitchen

4 ай бұрын

是啊夠味 但硬少少 有咬口

Look easy. I must try. Tks/

@kerryskitchen

Ай бұрын

thanks a lot😄

支持Kerry,

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持 正啊這個雞

聽聲你把刀好鋒利，我屋企把刀好鈍所以鍾意睇人斬雞😁 浸鷄好食而且都算方便，試吓你既鹹鷄做法，過年時整， 多謝Kerry! 祝Kerry和家人新年快樂，龍馬精神👍👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

一般般 唔夠利 好耐沒有磨啦 主要夠重 差不多500g 大家咁話 龍馬精神 心想事成

所有都是用 鹽水，酒樓餐廳，唔通會 鹽焗雞，以前會有，而家唔浪費時間，師傅。比人食又好，自己食又好，用心做己對得自己，欣賞你間單做法，用心。

@kerryskitchen

2 ай бұрын

真係鹽焗 條雞比較乾水 會收身 而且做又麻煩 這樣做多肉汁 夠嫩 適合我們

你好 kerry's 分享你的古法浸盐鸡 👍👍👍👍👍 之前自已做是用盐搽匀隻鸡奄几个锺但都设有咸味道 😪 現分享了你的方法才知道竅门是用盐水浸的 👍✌ 謝謝你的分享一定会用这方法做( 用来謝灶) 👏👏👏

@kerryskitchen

3 ай бұрын

這個方法用濃鹽水一定夠味啊 肉質嫩 皮爽啊

Liked

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持😀

🎉🎉我都係用尼個方法😊

@kerryskitchen

4 ай бұрын

正啊夠鹹又鮮 皮爽肉嫩😃

想請問如果咁樣做法咪變咗係食凍雞？想食熱嘅雞喎，係咪唔使浸冰水都得呢？

請問 Kerry有否在酒店或酒樓工作？喜歡你介紹的片。講解自然易明。👍🙏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

我啊 冇啊 在某動物競賽會所做過十一年 之後就四處去工作啦

👍👍🌷🌷

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持

Like😊

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你支持😄

👍👍👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持 試試 好易做的

👍🥰

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持😃

😋😋😋👍👍👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

試試這個雞的做法啦 好正的

可否教瑶柱汤

@kerryskitchen

4 ай бұрын

下星期有 排隊上

@ericwongheeloon6472

4 ай бұрын

@@kerryskitchen 多谢

👍

@kerryskitchen

20 күн бұрын

多謝你支持😀試試做容易

請問在正式浸鷄前，亦即把熱水淌入鷄籠內三次時，要教甚麼火？ 另外，那鹽水浸料要煲多久才候冷？ 候冷時要放雪櫃還是室温？ 把浸熟的鷄放到盬水盤後要放到雪櫃嗎？ 若我不需要把鷄皮染黃，可以不用槴子嗎？它有其他作用嗎？如果要染色，我家有黃薑粉，用3T足够嗎？可以用沙薑粉來代替鹽放到浸料內嗎？

@kerryskitchen

20 күн бұрын

1入鷄籠內三次時 大火 水要滾的 2鹽水只要鹽溶解和水沸騰過就得 3候冷時放在雪櫃啦 4 可以不用黃槴子的 用黃薑粉也得 主要染色作用

@happyhappy-zt8ru

20 күн бұрын

謝謝。講解得很清楚。現在很有信心。😄😋

🥳

@kerryskitchen

4 ай бұрын

😄

Sorry 我有啲混亂，你用滾水浸熟隻雞嗰煲水，同你拎咗隻雞出嚟之後浸黃色嗰兜水，係唔係同一煲水？

@kerryskitchen

3 ай бұрын

唔係啊 黃色個煲是鹽水 煮熱了後待涼待用的 浸熟雞的水是沒有鹽的

👏👍❤🌹

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你支持試試這個雞 鹹鮮味好正

請問個鹽水可以重用幾多次？

@kerryskitchen

4 ай бұрын

兩次左右 應該變淡 每次用完要煮開 然後放涼後入雪櫃啊

@gtmy7269

4 ай бұрын

@@kerryskitchen 謝謝！🙏🏼

I normally use 80 to 90 degree water for 30 min. Just keep it under boiling point.

@kerryskitchen

3 ай бұрын

ok😃

無成隻雞改用雞脾係咪都一樣做法？

@kerryskitchen

4 ай бұрын

得啊 浸鹽水時間長一點 雞脾厚啊

請問點樣可以啲皮唔爆？

@kerryskitchen

4 ай бұрын

基本上不會爆 盡量轉動牠時小心點就得

@josephng4289

3 ай бұрын

@@kerryskitchen 謝

💯👍💯👍💯👍💯👍💯👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

多謝你支持😃😄

我整極都唔可以皮爽肉滑😂👍

@kerryskitchen

4 ай бұрын

冰水浸好緊要

@kerryskitchen

4 ай бұрын

外邊酒店酒樓都係咁做 冰水浸 一浸就出jelly

🙏👍👍

@kerryskitchen

2 ай бұрын

多謝你支持😃😀😃

@WaikongLam-ci4jn

2 ай бұрын

謝謝你

請問大廚，放這麼多鹽，雞會不會太咸？

@kerryskitchen

2 ай бұрын

唔會 因為水也不少 還有雞已經熟 吸收不了太多

👍👏👏🍾️🍾️🍾️

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你支持

咸雞·還要用薑蔥油？

@kerryskitchen

4 күн бұрын

用啊香好多 馬交凡這個名好型喎😀

K e r r y哥你好。我有王羗粉可唔可以呀！份量要多少！唔該🙏❤

@kerryskitchen

4 ай бұрын

黃薑粉可以 先放1茶匙 看看顏色 然後慢慢加

找不到水和鹽的分量 怎麼辦。先多謝幫忙

@kerryskitchen

Ай бұрын

在1.15 3000水300鹽

4度你喺边個國家住

@kerryskitchen

3 ай бұрын

香港新界啊😄

🤤🤤😋😋😋❤️🙏.

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你支持😄😃

🎊🎉💪👍🍺😋😋👏👏

@kerryskitchen

4 ай бұрын

試試啦鹹鮮味好正的

@chisingedmondlaw7327

4 ай бұрын

@@kerryskitchen 一定會💪💪

聽到好似有老人家咁聲。

@kerryskitchen

2 ай бұрын

我?唔會啊😄

太慢，可以快速些

@kerryskitchen

Ай бұрын

要遷就新手啊😄😀

五角就五角、叫什庅黃了,#@#@

@kerryskitchen

Ай бұрын

黃梔子 嗎 五角 你們叫法 哪個地方 唔知喎

😰 講雞內臟都黃標？唔係呀嘛？！我哋識得洗雞就知道𥚃面有機會仲有個肺啫，如果新手未洗過真係唔識喎，佢黐得好實，我細個嗰陣第一次洗都唔知道原來個片嘢係個肺，我洗完阿媽check佢教我先知😅

@kerryskitchen

2 ай бұрын

是啊我中過兩次啦😃用手指入去慢慢挖兩邊 😄😃

請問啲鹽水要浸幾耐呢 你切雞咁容易嘅 我都未試過明天試下 謝謝你🎉🎉🎉🎉🎉

@kerryskitchen

3 ай бұрын

45分鐘左右

@garylo7490

2 ай бұрын

鹽水是否室內放涼，不用放入雪櫃？

正👍

@kerryskitchen

24 күн бұрын

多謝你支持

Like😊

@kerryskitchen

3 ай бұрын

多謝你支持