【由零開始】咖喱雞🍛|雞肉入味要先煮?|自製咖喱膽+咖喱粉做出香濃醬汁🥄

【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】
會員專享👉🏻
加入會員👉🏻 / @dim_cook_guide
👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
雞髀 2 Chicken thighs
咖喱粉 5g Curry Powder
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 1/8tsp Sugar
洋蔥 1 Onion
蒜頭 10g Garlic
薯仔 1 Potato
咖喱膽 50g Curry Paste
茄膏 5g Tomato Paste
咖喱粉 5g Curry Powder
麵粉 15g Flour
雞湯 500g Chicken Broth
水 200g Water
鹽 5g Salt
砂糖 10g Sugar
淡奶/椰汁 50g Evaporated milk/Coconut milk
1.雞髀按需要切件
*如用雞全髀,切成雞扒狀及㪣薄會煎得更均勻
2.加入5g咖哩粉,1/8tsp鹽,1/8砂糖醃至半小時
3.½個洋蔥切片備用
4.蒜頭及餘下1/2個洋蔥打成蓉
5.薯仔去皮切件
6.加入蓋過鍋底份量的油,小火爆香洋蔥及蒜蓉碎
7.加入咖哩膽及茄膏煮勻
8.加入5g咖哩粉及麵粉煮勻
9.加入雞湯及水煮勻
10.小火煮至濃稠醬汁狀
11.中大火煎香雞髀至黃金色,備用
12.咖哩汁加入5g鹽,10g砂糖,淡奶或椰汁調味
13.加入雞髀肉,煮約15分鐘
14.加入洋蔥及薯仔,煮約15分鐘,完成
*按情況調整咖哩汁濃稠度
👇🏻更多影片👇🏻
• 【八萬呎】尖咀有個秋葉原?|動漫體驗館+日式...
• 【試食專員】旺角$1XXX米芝蓮盛宴?|5星...
• 【水上餐廳】維多利亞港食自助餐🛳️|平民郵輪...
• 【由零開始】四種香料煮咖哩?🍛|全自製咖哩粉...
• 【自費媽芝蓮】香宮⭐️$16xx套餐|阿媽激...
食譜:
goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZread:
點 Cook Guide: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX

Пікірлер: 50

  • @irregularprimes
    @irregularprimes23 күн бұрын

    原本想整白汁燉菜,但行勻都買唔到白汁,買咗咖喱磚返就見到條片喺推薦度,真係冥冥中注定今晚食咖喱😂😂😂

  • @Calicido
    @Calicido24 күн бұрын

    9:47 正想話個煲咁細仲點落薯仔洋蔥,9:55 movie magic~

  • @lauraleung2716
    @lauraleung271624 күн бұрын

    陪馬田剪片揮手區🤚🏻

  • @maggiecheung229

    @maggiecheung229

    24 күн бұрын

    🙌

  • @ALittleRiceBall

    @ALittleRiceBall

    24 күн бұрын

    🙌

  • @Gulu_903

    @Gulu_903

    24 күн бұрын

    陪左一半😊🖐🏼

  • @irenewong120

    @irenewong120

    24 күн бұрын

    我係陪下唔陪下:)

  • @aho-kent
    @aho-kent24 күн бұрын

    若果馬田推出馬田牌咖哩,我一定買😊😊😊

  • @Gulu_903
    @Gulu_90324 күн бұрын

    正呀!必收藏!除左我,屋企嗰幾個都係「唔辣咖喱大王」 可以一哩兩味👍👍 大人食咖哩雞飯,小朋友食咖哩魚蛋🎉 謝謝馬田😊

  • @seria4692
    @seria469224 күн бұрын

    最鍾意睇馬田拆解煮食知識❤

  • @pchow2307
    @pchow230724 күн бұрын

    我煮咖哩雞通常會斬件,下次煮會學馬田整隻雞髀上,家人一定會鍾意。多謝馬田

  • @DIO.Passenger
    @DIO.Passenger24 күн бұрын

    煮食,試食,行街,試產品片,平均包羅萬有, 計劃精準。 果然係HKYT界校長級。

  • @terencem98

    @terencem98

    23 күн бұрын

    校長呢d title🤣好Alan Tam

  • @user-ou4mf8ny2l
    @user-ou4mf8ny2l23 күн бұрын

    其實薯仔可以先炸過,然後同雞一齊慢火煮30分鐘會入味D

  • @kimchan0802
    @kimchan080224 күн бұрын

    煮食片一定like左先❤👍💪

  • @maggiecheung229
    @maggiecheung22924 күн бұрын

    自己煮真係唔同啲 味道可以調整 加下減下就會整到一個屬於自己嘅咖哩 實在太吸引喇😍😍😍

  • @katelai1463
    @katelai146324 күн бұрын

    加辣應該也不錯

  • @yinyin7614
    @yinyin761423 күн бұрын

    喜歡這頻道,推介!

  • @Swizzles852
    @Swizzles85224 күн бұрын

    13:01 唔辣咖喱大王😂

  • @oonedday
    @oonedday23 күн бұрын

    好好睇❤

  • @sofiasmiley
    @sofiasmiley24 күн бұрын

    真係好有趣!

  • @ca.carrie
    @ca.carrie24 күн бұрын

    正~睇見都想食~~

  • @tw8088
    @tw808820 күн бұрын

    好似好好味😊

  • @wongwong6511
    @wongwong651124 күн бұрын

    薯仔再早小小落再淋d 應該正d ,用汁煮淋薯仔相對比滾水耐❤

  • @kkalam550
    @kkalam55024 күн бұрын

    好邪惡呀個呢味菜😂又想落手試

  • @chnet968
    @chnet96824 күн бұрын

    薯仔我會想煎香先, 或者直接用炸薯角. 比較襟番煲, 可以食幾餐.

  • @kswong6366
    @kswong636623 күн бұрын

  • @irenewong120
    @irenewong12024 күн бұрын

    我係辣咖喱派:) 但唔辣又香的咖喱都係正

  • @Jade-uv4tv
    @Jade-uv4tv17 күн бұрын

    下次可摸以教瑪莎拉雞🥹勁鐘意食但印度菜好鬼貴

  • @zhuoweima1358
    @zhuoweima135824 күн бұрын

    没椰奶,可以用椰子油同淡奶代替

  • @charsuenb
    @charsuenb23 күн бұрын

    對個pan有興趣😂

  • @weschan2005ify
    @weschan2005ify23 күн бұрын

    正呀❤😂🎉😂❤🎉😂🎉❤wow

  • @imanli602
    @imanli60224 күн бұрын

  • @zhuoweima1358
    @zhuoweima135824 күн бұрын

    用椰子油煮咖喱胆试试

  • @mavisyeeman
    @mavisyeeman24 күн бұрын

    仲以為咖喱系列第一條件係咖喱魚蛋

  • @lawyip1667
    @lawyip166724 күн бұрын

    浸過晚,再加熱 會唔會太咸

  • @Winwin-cl3ry
    @Winwin-cl3ry23 күн бұрын

    想請問仲有冇馬田餐廳?想尼食

  • @cyrusau1983
    @cyrusau198322 күн бұрын

    出面有d咖喱係甜完再辣. 其實係落左乜呢?

  • @bergbergberg4976
    @bergbergberg497623 күн бұрын

    can you please do a chicken roll and teach us how to truss (tie a meat using cooking string)

  • @Chris_K.C
    @Chris_K.C23 күн бұрын

    3:40 請呀神過黎批皮唔該 :3

  • @SkyEsp
    @SkyEsp24 күн бұрын

    hi belly tin

  • @ZOMBIE1030
    @ZOMBIE103018 күн бұрын

  • @barry5070
    @barry507024 күн бұрын

    hater會唔會話:「都唔係由養雞開始,點算由零開始啊?喫屎啦!」

  • @maggiecheung229

    @maggiecheung229

    24 күн бұрын

    咁要由雞蛋開始先得喇

  • @kkalam550

    @kkalam550

    24 күн бұрын

    ​​@@maggiecheung229 應該要幫兩隻雞扑野先

  • @Jeffffrey0902
    @Jeffffrey090224 күн бұрын

    點解咁多人覺得椰汁係甜嘅?明明椰汁嘅糖低過鮮奶(莫講話淡奶),至少我屋企嗰啲係咁

  • @borispak123
    @borispak12324 күн бұрын

    落泰國茄子仔好似好正

  • @wgertrude

    @wgertrude

    23 күн бұрын

    望住你隻字已經諗到個味!正!

  • @cawai28
    @cawai2824 күн бұрын

Келесі