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好實用喔😃

加點碎冰，滿分💯

敲碗摩摩喳喳的食譜

哈哈哈😆牛汁

芋頭椰汁是不是要煮一下？

西谷米跟芋園煮完落沒辦法吃完 要如何保存?

@saitama7234

2 жыл бұрын

西谷米如何保存? 若一次煮太多必須保存，建議煮好後立刻撈起冷卻、瀝乾，與湯汁必須分開存放，才不會因為長時間浸泡，而讓西米露持續吸水膨脹，使得口感過軟，整鍋甜湯容易顯得糊爛。 裝入密封保鮮盒中冷藏約可以保存2天，冷藏後的西谷米會稍微結塊，在食用時再加入湯汁中攪拌開來即可。 芋圓如何保存? 常溫下可保存3-4天，冷卻後建議立即放入冷藏。 放冷藏可保存5天左右。 建議收到放冷凍, 一般店家用的冷櫃約-5度可以保存約2星期左右，家庭用冰箱冷凍室若有到-18度以下, 則可保存2個月以上。

芋泥米露蘋果電腦

可以一半椰奶一半牛奶嗎？

@bunny50886

2 жыл бұрын

那樣比較好，我看其他人的影片都是兩個都加，然後牛奶加的比椰奶多，我自己有做過，我大約是用3/4的牛奶，1/4的椰奶，我覺得這樣椰味就非常重了， 我做的時候，我還會加一點點的煉奶。 椰奶有一個成分是樹薯澱粉，在泰式料理中，不只是拿來增加甜味與奶味等，還有一部分是用來達到勾芡的目的，像泰式綠、紅、黃咖哩如果不加椰奶， 會覺得醬汁和湯一樣，感覺不是在吃咖哩，而是湯泡飯。 而這個西米露，裡面已經加了芋頭，芋頭屬於澱粉類食物，這個又把它打成泥，再加上那麼多有勾芡作用的椰奶的話，感覺會有點黏稠，沒那麼清爽。 還有椰奶是澱粉，西谷米是澱粉，地瓜粉是澱粉，太白粉是澱粉，芋頭也是澱粉，這個甜湯裡所有材料都是澱粉，所以我覺得非常有需要加牛奶。

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