「塩こうじ漬け」市販の塩こうじで簡単！べったら漬け風のお漬物が１日で完成‼べったら漬け作り方・大根の塩こうじ漬け・塩こうじ野菜漬け
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「塩こうじ漬け」市販の塩こうじで簡単！べったら風のお漬物が１日で完成！べったら漬け作り方・大根の塩こうじ漬け・塩こうじ野菜漬け
市販の塩こうじを使った簡単塩こうじ漬けです
半日ほどで大根は柔らかくなり1日おくと食べごろに！
塩漬けの時間がかからずに1日でお召し上がりいただけます
べったら風に大根が甘くいくらでも食べれちゃう美味しさです
ご飯のお供はもちろんお酒のおつまみにも合います
大根の皮と塩こうじ漬けのアレンジレシピも紹介しています
市販の塩こうじでお手軽に出来ます塩こうじ漬けを是非お試しください
【材料】
塩こうじ 230g
大根 1本
砂糖 塩麴の5～6割
酢 大さじ２
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Пікірлер: 54
食べ物を捨てるところ無く全て料理に使うところとかとても勉強になります。
@daifukukitchen
6 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 野菜の皮を使って漬物やきんぴらにとアレンジ自在です😉 副菜におすすめです💕 是非お試しください😊💗
美味しく出来上がりました 家族にも好評でした
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 塩こうじ漬けを作っていただきましてありがとうございます🙇 ご家族様に喜んでいただけて幸いです💕 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
DAIFUKU さんの「お漬物」シリーズが大好きです😊 とくに「自家製たくあん」はきらさないように気をつけて作っています😄 この「塩麹漬け」のお漬物は一晩で出来るのがいいですね😆 さっそく作ってみます🙋♀️いつもありがとうございます😌
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 たくあんを作っていただきましてありがとうございます🙇 何度も作っていただきまして嬉しいです💕💕 塩こうじ漬けはべったら漬け風で甘く美味しいお漬物です🥰 是非お試しください😊💗
明日作ってみます😊 ありがとうございます❤
@daifukukitchen
6 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 塩こうじ漬けは1日で漬かって美味しくおすすめです💕 ほんのり甘くパリポリ食感がたまりませんね💕💕 塩こうじ漬けを是非お試しください😊💗
😮ベッタラ、大好き、是非作ります。ありがとうございます
@daifukukitchen
5 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 大根の塩こうじ漬けはほんのり甘みがあってご飯のお供に最高です🍚💕💕 是非お試しください😊💗
とても美味しそうです🤗お皿も素敵です❤
@daifukukitchen
5 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 市販の塩こうじでべったら漬けが簡単に出来ます🎶 是非お試しください😊💗
動画を見ました。 「塩こうじ漬け」。 熱々のご飯と一緒に食べてよし、お茶漬けと一緒に食べてよしですね。 塩こうじは身体に良いですからね。
@daifukukitchen
6 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 久々のお漬物シリーズです😉 やっぱり温かいご飯にお漬物は最高ですね💕💕 ほんのり甘い塩こうじ漬けはご飯のお供に最高です🍚 是非お試しください😊💗
これは美味しそうですね♪今度、作ってみようかな〜❤
@daifukukitchen
5 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 塩こうじつけはほんのり甘いですがご飯のお供に最高です🍚💕💕 是非お試しください😊💗
DAIFUKUの動画を探しては、必ず観てます🌈 今回のべったら漬け早速作ってみます👍
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 動画をご覧いただきましてありがとうございます🙇 日々のお食事のレシピの1品にお役に立てましたら幸いです💕 塩こうじ漬けを是非お試しください😊💗
本当に美味しい副菜をいつもありがとうございます♪ 大根の選び方まで教わる事が出来て嬉しい限りです。お料理の際の所作が勉強になります😌 今回は麹漬けですね…新境地です！ダイフクキッチンさんを拝見してからというもの…皮の美味しさに目覚めました。 お漬物に限らず、前回ご紹介にあったきんぴら風に炒めたらなんともいいお味に仕上がったり…目からウロコです👀💦今回も、皮のお味が楽しみ😋嬉しい嬉しいオマケをいただいた気分です❤
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 べったら漬け風の美味しいお漬物が塩こうじに漬けるだけで簡単に出来ます😉 ご飯のお供に最高です🍚💕💕 皮も栄養がたくさんあってきんぴらやお漬物に再利用できるので捨てられませんね🎶 これからも簡単で美味しいレシピをお届けしてまいります😊💗
もう〜アレンジ最強🎉べったら風のお漬物が家で作れるなんて‥大根お値打ちだし。作りますわん😮
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 市販の塩麴に漬けるだけでべったら漬け風の甘いお漬物が簡単に出来ます🎶 ご飯のお供に最高です🍚💕💕 是非お試しください😊💗
いつも 楽しみに見ています 下手くそな自分にも 何だか出来る気がして 成功するとスゴい嬉しいから🍀
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 手作りは作るのは大変ですが、美味しく出来ると嬉しいです💕💕 失敗しても次回は調味料の調整を考えるとまたワクワクしてきます🥰 手作りのお漬物を是非お試しください😊💗
塩麹信者としては嬉しいレシピです 皮も捨てずに一品！最高です 減塩しているので、皮の醤油漬けは麺つゆにしてみようかと思います
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 塩こうじは万能ですね😉 色々な料理に使える中でも野菜の麹漬けは美味しいですね🎶 漬けるだけで簡単です！ 是非お試しください😊💗
捨てない！もったいない！食べ物を大事にするレシピ😊参考になります。何でも捨ててしまう私😢反省します。甘いべったら漬けは大好きなので砂糖を入れても美味しいですね😊
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 今回は塩こうじとお砂糖で甘く仕上げています😉 ほんのりと甘さのあるべったら漬け風のお漬物は美味しくおすすめです💕 是非お試しください😊💗
先日、自家製たくあんを作ったところ美味しくできて好評だったので、またリピしようと思いレシピを探していたところ、こちらも美味しそうなので作ることにしたのですが、手元にある塩麹がパウダータイプのものしかなく、、 マルコメの塩糀パウダーですが、代用できますか？また、できるのであればどのくらいの量を入れたらいいのか分かりますか？
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 たくあんを作っていただきましてありがとうございます🙇 喜んでいただけて幸いです💕 塩こうじパウダーを使用したことがないのですが 他のレシピを調べてみましたところ 野菜300gに対して塩こうじパウダーを12g使用している 野菜の麹漬けのレシピがありました 出汁入りでなければお作りいただけるかと思います🙇 まずは少量からお試しいただきたいと思います よろしくお願いいたします😊💗
@mm-ii7rm
6 ай бұрын
お返事嬉しいです✨ お忙しい中、調べて下さりありがとうございました🙇♀️🙇♀️🙇♀️ 大根は煮物などで消費してしまったのでまた買ってきて早速作ってみたいと思います！ 白菜のミックス漬けも簡単に美味しくできましたので2日連続で作っていただきました😋 市販のお漬物はもう買いません❤
うわーい❣ DAIFUKUさ〜ん～～。2ヶ月半入院して、退院にはまだかかりますか 、いや～うまそうな漬物だな。大根、白菜キュウリに🍆大好きです! 日本人の文化だね。早くDAIFUKU大根食べれれるよう楽しみにしています。🤗🤗
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 お久しぶりです‼ 入院されていたのですね😲 お加減はいかがでしょうか 毎日病院食では料理の動画は目に辛いですね💦 １日も早いご回復をお祈り申し上げます 退院されましたら是非お試しください😊💗
漬けてみたいと思います❤漬けた残りの水分？液？はもう使えないですか？
@daifukukitchen
5 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 つけた残りの水分は水で薄めてスープに活用出来ます😉 是非お試しください😊💗
@michi9743
5 ай бұрын
@@daifukukitchen なるほど！もったいないなといつも思っていたので塩麹で漬けた後のスープ美味しそうですね♪ありがとうございます😊
こんにちは。😊♪ さっき漬けたんですけど、昆布を買い忘れて入れてません。😮💨 何か他に代用で入れた方が良いですか？😫
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 昆布の旨味が加わると美味しいですが、 なくてもそれはそれで美味しく大丈夫です😉 よろしくお願いいたします😊💗
@user-rl4zp4vi2c
6 ай бұрын
@@daifukukitchen 早速のお返事ありがとうございました。😆🙏 旨みの昆布を入れないで、ボケた味になったらと心配しました。🥲 出来上がりが楽しみです。❤️
今､一本干している漬物用の大根があります｡ どう転用しましょうか｡
@user-NAGUNAGU
6 ай бұрын
私にください ！立派に育てて食べますです。(^-^)/
@user-dq8yz7pt2j
6 ай бұрын
@@user-NAGUNAGU スゴイ
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 干した大根には旨みが加わるので、いっそう美味しく食べられると思います 塩こうじ漬けは１日で食べられると書いていますが、３日か４日ほどおいた方が 干した大根は柔らかくて美味しくなります よろしくお願いいたします😊💗
米麹はからだに良さそうですが、白砂糖をこんなに大量に使うのは抵抗があります。白砂糖の代わりはないでしょうか？
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんばんは😊 コメントありがとうございます🤗 甘さはお好みで調整されてお作りいただけます😉 少し甘めに仕上がるので減らしても大丈夫です よろしくお願いいたします😊💗
昆布の旨味は表面にある白い粉マンニットです 濡れたので拭くとダメです
@daifukukitchen
5 ай бұрын
おはようございます😊 コメントありがとうございます🤗 使うときは水で洗うとうま味成分が流れてしまうので 表面を軽く拭いてごみや汚れを落としています 表面の白い粉は汚れやカビではなくマンニットのうま味成分なので拭き取らないようにしています 注釈が不十分で誠に申し訳ございません🙇
DAIFUKUさんに教えていただくと・お漬物を買わなくて済みます。ありがとうございました🙇
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 市販の塩こうじ漬けを使ってとっても簡単に出来ます🎶 甘いべったら漬け風で美味しくおすすめです💕 是非お試しください😊💗
白砂糖を大量に使うのが気になります
@daifukukitchen
6 ай бұрын
こんにちは😊 コメントありがとうございます🤗 砂糖の量はお好みで調整されて下さい🙇 よろしくお願いいたします😊💗
@mmasaru0625
5 ай бұрын
白砂糖大量が気になるなら、ラカントやキビ砂糖や黒糖に代えたり、量も調整すれば良い。 料理のレシピなんて参考にして、自己流で好みに変えていくのが当たり前。
@user-ur4nb3ti1s
5 ай бұрын
ウチは白砂糖じゃなくて、ザラメを使ってます。
@user-xd3dg8em1j
5 ай бұрын
だいたい美味しいものは砂糖が沢山いります。 油も。 糖質も高め。