【楊桃美食網】炸什錦天婦羅
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
材料：紅甜椒30公克、黃甜椒50公克、香菇3朵、
茄子100公克、地瓜片30公克、紫蘇葉
炸粉：低筋麵粉1/2杯、玉米粉1/2杯、冰水160㏄、蛋黃1個、油1茶匙
作法:
1.甜椒切成條狀，地瓜與茄子切成適當薄片。
2.麵粉與玉米粉拌勻之後，分次加入冰水拌勻，再加入蛋黃，拌勻再加入沙拉油，拌勻成粉漿。
3.熱鍋下約400㏄沙拉油，大火燒熱至約180℃後將蔬菜沾上麵糊後，下鍋炸至麵衣金黃色表皮酥脆，即可撈起後瀝乾油即可裝盤。
Пікірлер: 35
非常感謝🙏，他真的毫無保留全部教授，我跟着試做，效果非常好👍
感恩無私分享秘訣
看起來不錯
谢谢您 师傅。。终于可以自己下厨了。。嘻嘻
有的餐館的油會"炸到乾"為止⋯⋯
2018在看的+1
只加蛋黄，那蛋清怎么办？能全蛋一起混合进面糊吗？
@YiChiYu
Жыл бұрын
可以醃肉
炸洋蔥圈，用這個面糊合適嗎？
@ytower01
Жыл бұрын
可以唷～
我炸的时候直接爆掉了。。。
請問加蛋黃的用意？
@user-xj1ut8qu8t
3 жыл бұрын
上色
2020
人沒有就死的，物万色罗万有有不失的生灭。
2022🎉
@ytower01
Жыл бұрын
快要新年了～新年快樂～
哦
能不能給一下克數，家裡沒有量杯☺️
@ytower01
Жыл бұрын
麵粉約６０克 玉米粉約100克
@user-ei5mb7xi9y
Жыл бұрын
@@ytower01 謝謝
请问吃传素的人，不能吃蛋，应该如何
@ytower01
Жыл бұрын
那可能要參考其他的配方～
@boaymiahtan8719
Жыл бұрын
@@ytower01 什么配方可以指点吗
這麼多油，炸完以後做什麼呢？還是去餐館吃比較方便
@whuvir
7 жыл бұрын
倒掉啊！
@seelimkim
7 жыл бұрын
AL 我
@Eddie-iv2ey
6 жыл бұрын
你可以不倒那么多油
@nodeyjaimeyui2011
5 жыл бұрын
這麼多廢話就是進來耍白目的吧
@user-zi2tk5sg8e
5 жыл бұрын
我也觉得炸两条菜要一瓶油不知道要用到几时🤔
The
丨，
没有成功，