「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
洋食「銀洋亭」の主人・中里は腕の良い料理人だが、同郷の天才シェフ・室野の記事、”フランス料理は洋食如きとは次元の違う芸術だ”を読み、強い劣等感に陥る。中里の自信を挽回するには？
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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「洋食屋の苦悩」第79話 | 美味しんぼ
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画
Пікірлер: 432
(English below!)カキフライはお好きですか？ Do you like fried oysters?
@yonezu-pikaso-no-uta
28 күн бұрын
きらい
@-mode3847
27 күн бұрын
大好きです
@user-ei6nu6ug3g
27 күн бұрын
好き❤
@user-ez4oe3zx5i
27 күн бұрын
皆さんは好きな洋食屋はありますか？
@user-ww2ux9bm4f
27 күн бұрын
🎉🎉🎉 😅
子供の頃カキが食べられなかったんですが、今は亡き父とこの話を見た日の夕飯がちょうどカキフライで、それから大好物になったことを思い出しました。
@user-hn7we6dh7f
21 күн бұрын
形見のカキフライですね！
とんでもない厄介客に付き合い間違いまで認められる潔さ。室野シェフ人格者すぎる
@user-bj5uh1mx2m
27 күн бұрын
木崎シェフ「おおきに」
@user-fk1iv6qe9d
27 күн бұрын
まぁ魚料理にワインは基本合わないのでこのアニメの話はあってる、みんな内心マズいと思ってる
@user-lp9ox1ms4c
27 күн бұрын
@@user-bj5uh1mx2m独身、無職？わら😂
@user-bj5uh1mx2m
26 күн бұрын
@@user-lp9ox1ms4c ん？どういう意味や？
@user-zw2ub8uj9r
26 күн бұрын
まあ、最後厨房に入ってまでソース作るってのは余計だわな。やはり自分のが上と少し思いやがってるわ。
室野シェフ、美味しんぼでたまに出現する聖人だな。
@user-usaginokaidan
27 күн бұрын
聖人とクズの両極端しか居ないからな
@LA-op4wk
27 күн бұрын
そして割とクズ同士の対決
「過熱のギリギリの点を見切っているんだ。 これは凄い。」 カッコよすぎる。俺も吉野家とかで言ってみたい。
@user-yz1cy1ht7z
27 күн бұрын
まず黒焦げの牛丼を出す吉野家を見つけないと
@vip-dp1tx
27 күн бұрын
この牛はすべてオスだ！
@tggewtg1286
26 күн бұрын
@@vip-dp1tx吉野家「ウルセエ！」
@syunu-1621
25 күн бұрын
この前行ったら全員東南アジア系の出稼ぎバイトだったぞ笑
@hiroyaguchi7512
25 күн бұрын
やってみて、その後のレポートも知りたい
室野シェフの店での行為が士郎と海原雄山の血のつながりを感じるの好き、山岡と絡んでまともになるのが殆どなのに、山岡が失礼なことをしても怒らない登場から最後までいい人だった室野シェフは貴重な人物。
@user-ol9qh1sd4l
27 күн бұрын
珍しいぐう聖枠
@syunu-1621
25 күн бұрын
@@user-ol9qh1sd4l 失礼だと自分でわかってる分士郎の方がいいね
@user-sl2yc3lr1u
24 күн бұрын
室野シェフの懐の大きさで、山岡も中里マスターも救われましたね。やはり、功成り名遂げた人は、人物が違う。
@CurudoJinnews
19 күн бұрын
生牡蠣に合うワインわあるよ😡お？コラ
@CurudoJinnews
19 күн бұрын
フランチャコルタ サテン、フランチャコルタ ドザッジョゼロ ”アリケー”じゃ、ワインなめんな😼
太陽の前の月って相手を下げ過ぎない上品な表現だな
@Falken0014
27 күн бұрын
別ベクトルの美しさだって言ってる感じですもんね
@non5837
22 күн бұрын
そのへんが室野シェフの懐の深さだと感じます。
室野シェフは別に定食屋を馬鹿にしたわけでもないのに、客の失礼に付き合った上にわざわざ定食屋まで着いてきてくれるの聖人すぎる
@user-on6gk8mv4q
5 күн бұрын
いや、自分から食べに行きたいて言ったんだから着いてきてくれるはおかしいだろ
山葵醤油を鴨料理に持ち込む親にして日本酒をフランス料理屋に無断で持ち込む子 彼らに比べたらこの室野シェフの人間の懐の深さが凄いね笑
室野「生牡蠣に合うワインが無いですって、何を馬鹿なことを」 ↑ツッコむところそこじゃねーだろw
いつも高級レストランだと傲慢な料理人が多いなかで、非常に珍しい人格者。 飲食店に飲料持ち込むこんなクレーマー客にキレずに付き合うとか、雄山や山岡以上の器の大きい料理人だと思う。
劣等感に押し潰されそうになってるけど山岡が通ってる時点で一流に決まってるんだよな
室野シェフの懐の深さと日本人の何か誇りが和洋で深まった嬉しさが滲み出てて良い回ですね。今夜もごちそうさまでした😋
@yabusoba10
27 күн бұрын
つか定食屋だからと言って普通に銀座に店出して営業してるのだし何も恥じる事も無いんだけどな
@object279
5 күн бұрын
@@yabusoba10 方向性が違うのに、比較して劣等感ってアホラシイ・・・
主役が応援してる小さなお店の店主に対して 立派なお店持ってるエリート料理人というと 傲慢で嫌味なキャラというのが定番だけど 安易にそういう構図にせず至って謙虚で寛容な人なのがよく出来てますね
@user-ie8uq9yo7h
27 күн бұрын
上は上で人間出来てるのが妙にリアリティある
@user-bj5uh1mx2m
27 күн бұрын
自分でお店を立てた料理人は叩き上げの苦労人で寛容で良い人が多いイメージですね 作品を見ていると傲慢で嫌みなキャラは2代目や料理より経営に力を入れているパターンの人に多い気がします
余談だが美味しんぼのゲスト料理人の奥さんみんな可愛い
@user-nx9un5wh4m
27 күн бұрын
たしかに
@user-of5ob7gz9x
26 күн бұрын
実在せんからな
@aaaaaaaaaa1236
25 күн бұрын
原作の地味さも好きだし、アニメの可愛さも好き
飲食店に日本酒を持参するメンタル、、、
室野シェフいけ好かなさそうな見た目とは裏腹に好人物
室野さんが聖人すぎて涙が出た
@user-zo5hn1vn8w
27 күн бұрын
😂ステキ
@non5837
22 күн бұрын
美味しんぼで涙が出るほど感動する数少ない話の１つ。
銀座の一等地に店構えているだけでも銀洋亭は圧倒的勝ち組！
結局は魚食いに特化した日本人が進化させた酒なので日本酒が合うのは当然 でも室野シェフが聖人過ぎる 本当の成功者
牡蠣に合う日本酒とワインのくだりは置いておくとして 同郷の洋食屋を一流シェフが評価するのはなんか良いよな
室野シェフ、美味しんぼでトップレベルの聖人やな 21:46 学ランのフックまで止めてる真面目な学生だったんだな
フランス料理店にわさび醤油持ってきたどこぞの海原そっくりで草
@nattousenbei
27 күн бұрын
い、一応雄山も間違いを認めたから
@user-vn7wp9ze5z
27 күн бұрын
四郎は失礼なことしてる自覚があるからな？ 内容そっちのけで叩きたいだけじゃねーか
@Red_Ribbon_Army
Күн бұрын
@@user-vn7wp9ze5z自覚があろうが無かろうが普通はどっちも追い出されるんだけどね(笑)
ムロノシェフ謙虚で好き
室野シェフも潮風亭の常連だったと言う原作改変は個人的には良改変だと思う。
どんな業界でもコミュニティの中でも劣等感を感じることはあって、身近には認めてくれる人がいなくても、この作品が認めてくれていると思うと頑張れる。
そもそも山岡さんの舌が認めた銀洋亭、一級品なのは間違いなかったという話。
@Kz-jn2pb
20 күн бұрын
一級品じゃなかったら容赦なく店長に対して 「この〇〇は出来損ないだ。食べられないよ。」 と面と向かって言い放つ男だからなｗ
この話を見ると昔、探偵ナイトスクープでカンニング竹山とパティシエの林先生が「カズノコと白ワインを一緒に食べると？」て依頼で一緒に食べた瞬間2人ともシンクに猛ダッシュして吐き出してた回を思い出す、「カズノコを噛んでる時ワインが入るとその瞬時に生ゴミの匂いに変わる」て竹山さんは言ってたｗ
@user-jz1yl4mm7t
23 күн бұрын
今の時代なら吐いたやつは スタッフが美味しく頂きましたって テロップ出るわ
@user-sn4gm9up7s
4 күн бұрын
@@user-jz1yl4mm7t スタッフは人権侵害を訴えて１週間他の部署に身売りしました 来週もまたよろしくです
ムロノシェフが「すごい・・・」と言うシーン。個人的には美味しんぼの５本の指に入る感動シーン。
8:35栗田さんの毒舌のキレが良い。
栗田さん「フランス料理屋にわさび醤油を持ってきた海原雄山を非難した男の行動じゃないわ」
@jintarou118
27 күн бұрын
山岡「わっはっは、16世紀から続いてる生ガキ料理などと威張っても実態はこんなものだ。ワインだと勿体ぶっても、日本酒と飲んだ方がうまいんだからな」 雄山「情けない連中だ」 山岡「なにい」
@boze2461
27 күн бұрын
美味しんぼのキャラは前に自分が言ったことをよく忘れるからねｗ
@user-ms4zk4ff9m
27 күн бұрын
礼儀に反して失礼したと謝ってるんだからノーカン。
@user-vy6vy3jv1u
27 күн бұрын
それな
@user-usaginokaidan
27 күн бұрын
記憶喪失
大衆向けの洋食屋ってうめえんだよなあ。
美味しんぼの中で個人的に一番好きな回
苦手な食べ物の筆頭が牡蠣でした。 30代で銚子の岩牡蠣をご馳走になってから牡蠣が好物になりました。今は牡蠣フライも大好物です😊
@ryoco-hu6ux
27 күн бұрын
夏に食べるの⁉️って言われますが、美味しいですよね😋
18:01 「それにしても、この酒はただの酒ではありませんね⁉︎」 漫画版でも、やり込められた筈なのにここから途端に表情が明るさを取り戻して、生き生きとする室野シェフが好き。 おまけに、「恐れ入りました、この酒なら全ての料理の味を引き立てるでしょう (←間違っていたらごめんなさい) 」と満面の笑みで言い切るとは、何という大聖人！
どんな分野も裾野がしっかりと受け入れられてるからこそ最先端が輝くんやで
こういう小さな人情話が好き
21:46 学ランのフックまで止めてるムロノさん、真面目な学生だったんだな
素人考えだが魚介類と葡萄を一緒に食べるのと、魚介類と米を一緒に食べるのではどちらが合うのか分かるんじゃないかな。
@ryoco-hu6ux
27 күн бұрын
確かに！
@sakura4038
21 күн бұрын
すげぇ納得いったな
「洋食と比べるな」と週刊誌で発言してた原作と違ってアニメ版だと何もしなくても事情を聞いてくれそうな人なのにな
ただただ室野シェフの器のでかさに驚く
20:47 すごぉいってところ大好き
洋食作る人の志しはいつも優しく真っ直ぐに最近はめっちゃ大好きです。
過ちを素直に認める潔さ。 人として尊敬できる。
飲食店に日本酒持ち込むやつが鴨肉にわさび醤油かけるやつにキレるの笑う
@user-vn7wp9ze5z
27 күн бұрын
途中までしか見てないのかな？
花村さんのファッション好きぃ…
栗子（やっぱり親子だわ・・・）
平和なオチでいつも楽しいですね。
出てくる人全員紳士すぎる
@user-wz7xl1gj3t
27 күн бұрын
まったく富井くんにはかなわんな
@user-sq5qw9vm6t
9 күн бұрын
レストランに勝手に日本酒持ち込んでる紳士……
🤓｢ｿｳ!ｷﾞﾝﾖｳﾃｲﾒｲﾌﾞﾂｶｷﾌﾗｲｦﾜﾚﾜﾚﾊﾀﾍﾞﾆｷﾀﾝﾀﾞ!ｱﾂｱﾂﾉﾄｺﾛｦﾀﾉﾑﾖ!｣
こんなに素晴らしい料理系漫画、アニメ今後あるのかね？
同郷だからライバルってのは思い上がりよね。将棋の森内名人は小学生の時の地元の地域小学生将棋大会で決勝にあたった子がむちゃ強すぎて、こんな狭い地域の大会で優勝できないなら、プロの世界はもっと強い人ばかりなんだろうなぁ…って必死にさらなる努力をしたそう。ちなみにその優勝者は羽生善治だったから、もっと強い人はいなかった模様。
@user-dy8du3ur4k
26 күн бұрын
井の中にクジラがいたパターン
本当に最高の作品すぎる。 カキフライ食べたくなった！
山岡おまえ合鴨にワサビ持ち込んだ雄山に何を言ったｗｗｗｗｗ
シェフ聖人すぎる
鴨肉の話で同じようなことを雄山がやった時は士郎は憤慨してたはずだが
@user-yw2ru1kl8j
27 күн бұрын
一応擁護するなら、雄山は単に貶めるためだけにやった。山岡は定食屋のマスターのために敢えて非礼を演じた。というところですが、あれに憤慨するなら、別の手段考えろとは言いたい。
昔、浜名湖周辺に住む伯母さんが揚げた牡蠣フライが最高に美味かったなぁ😋 衣の中で牡蠣が、生過ぎず火が通り過ぎていない、そんな絶妙な揚げ加減のカキフライ😄 絶品だったなぁ。 もう一度食べたい😊
泣いてまうわこんな話
カキフライも生牡蠣も大好きだけど、銚子～飯岡にかけて夏に食べられる岩牡蠣を軽く焼いたのも美味しい
カキフライは中学生まで大嫌いでした。 理由は二口で食べてて、片方が苦かったから。 その後、ふとしたタイミングで一口で食べたらめちゃくちゃ美味いことに気が付いて、今は大好物です(*´-`)
大好き！！ 仙台に住んでいた時期があるので、牡蠣の美味しさを良く知っています。しかし…レストランへのワインの持ち込みが可能かどうかは、事前に確認した方がいいけど。 I love fried oysters!! I used to live in Sendai, so I know how delicious oysters are. However, Yamaoka brought wine into the restaurant without any hesitation, so I think it's best to check in advance whether that's possible.
子どものころは鮮度 が悪かったのか？ 牡蠣フライが大嫌い でしたが、おとなに なって、広島県から クール便で送られた 養殖の牡蠣の牡蠣フ ライを食べてから、 大好きになりました。 養殖の牡蠣は鮮度が 一番大切ですね。
@user-ic5vh2ry3l
27 күн бұрын
広島のカキうまいだろう！
@user-yz1cy1ht7z
27 күн бұрын
子どもの頃に似た様な感じ方したことあります。 子供の舌には、あの独特の柔らかい食感とか僅かな苦味があわないのかもしれませんね。
@user-ic5vh2ry3l
27 күн бұрын
@@user-yz1cy1ht7z ちなみに子供がカキを食べられない（美味しく感じない）のは子供の舌の味蕾がまだ成長してないからカキの複雑な味が美味しさではなく苦み、雑味に感じてしまうかららしい。大学で広島カキの論文書くのに読んだ文献に書いてあった。
@user-vn7wp9ze5z
27 күн бұрын
縦読み何処
@user-fk1iv6qe9d
27 күн бұрын
というより不味い飯しか食って来なかったからでしょ、料理は腕より材料だから
室野シェフも同じことが言いたかったんじゃないかなぁ？（既視感）
山岡さん、やってることが父親と同じでさすが親子としか言いようがないｗ
3:31ボケてで使われた一コマ😂
室野さんすげえ懐の深さだ
20：29 のサクッと食べた瞬間に私も唾が溢れましたよ！! 夜・遅い時間に観ては駄目ですね！（笑） 記憶がカキフライでいっぱいです！ 今夜は我慢しますがね・・・（笑）
美味しんぼって、牡蠣をよく扱うよね。 今回の他に、いつぞやのバイクで牡蠣を取りに行った時とか、究極vs至高のやつとか アニメ化してない話でもいくつかあった筈。
カキフライはソースよりタルタルソースだな。 勿論ソース派も否定はしない。 あくまで個人の好み。
@1-ln7kj
27 күн бұрын
塩とレモンを忘れないで欲しい
@poyozo777
27 күн бұрын
ぼくはソース+タルタルですな。
@user-jq4gx7go8c
27 күн бұрын
ポン酢は？
@user-vn7wp9ze5z
27 күн бұрын
個人の好みだっつってんだルルォ？！ 自分の好きなので食えばいいんだよ他人がどうだろうが関係なかろ あ、でも唐揚げには何もかけない派なので勝手に檸檬をかける奴は善意とか関係無く4ねって思います。
@ryoco-hu6ux
27 күн бұрын
お醤油が好き
4:50 お代は結構です。作り直しはしません。
ツッコミ所満載でも、結果的にめでたしめでたしになるのが美味しんぼ。
子どものころ、このエピソードを見てからカキが大好きになりました！
生牡蠣には確かにワインは合わないね。後味が生臭い気がしちゃうわ。山岡さんのように日本酒も確かに合うけど、これまで合わせた中だとファンタオレンジが1番生牡蠣に合うね。
兜甲児と不動明の共演として聴くと２度美味しい(笑)
@hitmcs3851
27 күн бұрын
ウルトラマンタロウとゾフィーでもあるね。
@xylitol999
27 күн бұрын
マジンガーZ対デビルマン以来かと思ったらウルトラシリーズでも共演があったか。
「デビ～～ル！」対「マジ～～ン、ゴ～～！」
牡蠣フライはタルタルソースやウスターソースよりレモン派です👍
銀洋亭の2人は夫婦では無くただの幼なじみという事実
@igast4321
27 күн бұрын
たまにエ○チするだけの？
@kyantama582
24 күн бұрын
セ◯レ
このお話大好き💕観た後に感動で胸いっぱい♪お腹はペコペコ笑
シェフの器がデカすぎる。
生涯で5回当たってるがそれでもカキは大好物やで
よそ行きと普段着の違いはあれど、室野さんと中里さんの出発点 は同じ潮風亭。それに、知らず知らずのうちに中里さんのカキフライは潮風亭の味をを越えていたと室野さんに絶賛されるなんて素晴らしいことやね。
カキフライすげぇ美味いよ。安物の惣菜じゃないよ。
6:00 改めて観て気づいたがシェフのセリフのあとにガヤが笑い声が入ってるのに笑ってしまったよ
ただの洋食屋でもそこに食べに来る人を喜ばせてるんだからいいじゃないか😢
@user-du3tw6zp9h
27 күн бұрын
そうですよ！ 結局フランス料理なんて 一部の人しか食べてない。 トンカツ、ハンバーグ、カキフライ、 庶民が大好きで誰でも食べれます。 そんな料理を美味しく作ってることに 誇りを思えばいい。 あー、トンカツ食べたくなってきたなあ^_^
@user-yw2ru1kl8j
27 күн бұрын
同感。 日々の庶民の胃袋を手頃な値段で満たす。それは素晴らしい事なんですよね。 しかもこの人、銀座に店だしてるし。
大好きなアニメです。❤
やり方はさておき、とりあえずワンパン入れるスタイルなのは親子だよなぁ
碌に仕事しないのに劣等感を全然抱かない人もいると言ってる栗田さんが士郎頼み。
ズボラな山岡でも、12時まで昼飯を我慢するのは律儀でオモロ
栗子の毒舌が冴え渡る回だったw
ビールが1番うめぇんだよ！
@user-vu7of4ub9c
20 күн бұрын
ビールですなー
お客様！持ち込みは困ります！
牡蠣フライではなくは生で食べる方が自分的には好きかな😁
05:50〜 【詰まんないものばっか作っててさ】 こんなん店主に言われたらバチクソ殴りたくなるよね。 なら、そんな詰まんないもの食べてる俺は何やコラ？あ？ゆーてね。
雄山と山岡さんの違い。 無礼でした、と謝れるかどうかのちがい
カキ料理はカキフライしか食えないけど カキフライがカキの一番うまい食べ方だと思う
@user-tq8wh4ci5r
17 күн бұрын
牡蠣飯もフライと比べ難いくらい美味いぞなんなら殻付きで焼いて食う牡蠣はレモンをかけて食べると牡蠣のエキスと飲むとさらに美味しい。好みはそれぞれだと思うが揚げ物ばかりだと飽きてしまうだろう
経歴と顔から嫌味な敵キャラかと思ったら超聖人じゃねーか室野さん
魚介類の生食は日本酒が合うって分かってたけど、こうやって見るとやっぱ合うんだなぁって再認識したわ
スタイルこそ違えど、お客に美味しい洋食を提供する同郷の料理人同士の出会いと意気投合のラストシーンが清々しいですね。それに対し、栗田からキツい嫌味を言われ怒る主人公・山岡の姿22:59は実に痛々しい限りです(笑)。
やよい軒のカキフライを食いに行こうと思ったが、今無い😭
山岡さんは、わざわざ日本酒を持ち込まずに、室野シェフに事情を話せば良かったのでは…。
@Kw-if1jb
28 күн бұрын
いつかのわさび醤油のくだりといい、親子揃ってお相手の尊厳を無視する最低最悪の行為をしていて、 やはり血は争えないのだと痛感
@giants0083
28 күн бұрын
山岡も山岡で魯山人…
@1-ln7kj
27 күн бұрын
痛めつけてマウント（山岡）をとってからでないと対話が出来ない、とでもいうのか？
@user-pc5gq1ku2o
27 күн бұрын
これフィクション、、
@hpppy4839
27 күн бұрын
それじゃマウント取れないじゃないか