毎週日曜ひる1時BS-TBSにて放送している「噂の！東京マガジン」の
料理コーナー「令和の常識やって！TRY」の公式KZreadチャンネル。
今回は、TBSのお膝元 赤坂に店をかまえる洋食の名店「赤坂 津つ井」で
オムライスの作り方を伝授してもらいました。
老舗洋食店 伝統の味をぜひご家庭でもTRYしてみてください！
【材料　１人前】
卵　　　　　　　　　　　　　 ３個
ごはん　　　　　　　　　　 　１５０g
(A)玉ねぎ（みじん切り）　　　 　1/5個
(A)マッシュルーム（スライス） 　１個
(A)豚のヒレ肉（細かく切ったもの）５０g
パセリ　　　　　　　　　　　　１本
(B)塩　　　　　　　　　　　　　　少々
(B)こしょう　　　　　　　　　　　少々
(B)チキンコンソメ　　　　　　　　少々
ケチャップ（炒める用）　　　　大さじ１と1/2
ケチャップ　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　適量
【作り方】
①：サラダ油をフライパンで熱し
　　全体に馴染ませたら強火で(A)の具材を炒める。
②：①にごはんを加え
　　１０秒ほどほぐしながら炒めたら(B)を加え
　　 全体に馴染ませるように２０秒ほど炒め
　　ケチャップ（炒める用）を加えて
　　さらに炒める → ケチャップライスの出来上がり。
③：フライパン（テフロン加工のもの）を熱し、
　　よくといた卵液を加えたら
　　さい箸で混ぜながら焼く。
　※テフロン加工でない場合はサラダ油を適量引く
　　またはバターを適量溶かす。
④：表面はよく焼き
　　中は少しとろっとした状態で
　　②のケチャップライスを乗せる。
⑤：たまごの端を寄せてごはんを包んだら
　　ひっくり返して１０秒ほど焼く。
⑥：再度たまごをひっくり返し
　　皿に乗せたらパセリを添えてケチャップをかければ
　　出来上がり。
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BS-TBS「噂の！東京マガジン」
毎週日曜ひる1時放送
＜出演＞
森本毅郎　小島奈津子
井崎脩五郎　清水国明　山口良一　笑福亭笑瓶　
風見しんご　深沢邦之
bs.tbs.co.jp/uwasa/
BS-TBS公式チャンネル
www.youtube.com/watch?v=hpETP...
赤坂　津つ井HP
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