【英該Dim做】黑芝麻湯圓 | Black sesame seeds dumling | 流心湯圓 | 彈牙煙煙靭靭 | 黑芝麻 | 甜品 | How to make Rice Dumpling |

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可製作約20粒湯圓
材料: [食譜:米青日月去英國]
熟芝麻 75克
白砂糖 20克
無鹽牛油 40克
蜜糖 25克
糯米粉 200克
溫水 150毫升
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Can make about 20 pcs of sweet dumpling
Ingredients: [Recipe:米青日月去英國]
75g Roasted black sesame seeds
20g White sugar
40g Unsalted butter
25g Honey
200g Glutinous rice flour
150ml Warm water
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Пікірлер: 48

  • @Tywill1028
    @Tywill1028 Жыл бұрын

    😋正呀!我至愛嘅黑芝麻湯圓!謝謝分享食譜!見到有三粒麵糰有眼睛,好cute呀😆期待下一條影片出現😊

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    多謝支持呀!係好好食呀!

  • @chanchee8484
    @chanchee8484Ай бұрын

    The coating very soft.

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Ай бұрын

    Yup..Let's try it😋😋

  • @tstsussi
    @tstsussi Жыл бұрын

    😊

  • @icypang3658
    @icypang3658 Жыл бұрын

    想問下呢個麵糰整左嘅湯圓可唔可以預先整好冰左佢,隨時拎出黎煮呢

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    可以呀!上次我整多d,都冰左小小方便下次食

  • @paulinewong2086
    @paulinewong2086 Жыл бұрын

    你好,謝謝你分享食譜。請問每份湯圓的粉團大概多少克呢?謝謝!

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    我15克至16克一個湯圓粉團

  • @shirleywong3549
    @shirleywong3549 Жыл бұрын

    老師!我剛才試做面團,那小塊入不到面團中,不能和合,不知什麼出錯?

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    你好,需要小小時間慢慢混合到的,或者先拿小小濕配小小乾麵團混合,混合到才一起混合

  • @MsquareHandmade
    @MsquareHandmade5 ай бұрын

    在麵團靜止時20分鐘,使唔使雪返落雪櫃?夏天使唔使? 而等芝麻涵硬時,(要40分鐘),一定多過20分鐘,咁麵團抖多過20分鐘,會唔會帶影響 芝麻涵唔夠硬,係唔係做唔到流心?

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    5 ай бұрын

    靜止最小20分鐘,靜止後鬆軟很多易於搓,咩天氣都唔使放在雪櫃喔!其實你可以先做好餡料,之後先處理麵團,餡料雪耐d硬身d係易包d

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    5 ай бұрын

    餡料唔夠硬,夏天或天氣熱既時候包,你會特別感覺到硬同開始軟既分別,硬身易包好多又唔會成手黑媽媽

  • @MsquareHandmade

    @MsquareHandmade

    5 ай бұрын

    @@mcuk-5520我都諗住咁做😂

  • @bobobobo3205
    @bobobobo32056 ай бұрын

    想問吓點解會咁乾啲芝麻?落咗牛油都好乾。

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    買返黎既芝麻要白穫炒香先整湯圓,會否沒有炒香芝麻?

  • @bobobobo3205

    @bobobobo3205

    6 ай бұрын

    我冇炒😮

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    @bobobobo3205 芝麻要炒左先香,但如果你買返黎既係已炒就唔使自己炒香

  • @jayhung88
    @jayhung888 ай бұрын

    想問下你個攪拌機係幾多w數架

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    8 ай бұрын

    得300w咋,打得1分幾兩分鐘就要抖幾分鐘自可以再打,同學只係打蒜頭就得,打魚肉或牛肉豬肉既,真係要買返部大小小容量及大d馬力,黎緊black friday希望買到馬力大d既代替啦!😚😚

  • @jayhung88

    @jayhung88

    8 ай бұрын

    @@mcuk-5520 我都等緊 但未知邊款好

  • @ahsuk2275
    @ahsuk2275 Жыл бұрын

    正呀!首先我要把冰箱抽少少空間出嚟先!剛剛整咗牛肉球冇哂位!😅

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    黑芝麻湯圓真係好正😋我剛剛包好花生芝麻椰絲湯圓😆 慢慢黎,黎到有好多新嘗試😊😊

  • @ahsuk2275

    @ahsuk2275

    Жыл бұрын

    @@mcuk-5520 會唔會教埋😱?不過我喜歡食芝麻湯圓,我一定會試整㗎!另外我在你整麵包蟹有留言,唔知你有冇睇到?多謝你分享!👍👍👍😊😊😊

  • @ahsuk2275

    @ahsuk2275

    Жыл бұрын

    @@mcuk-5520 另外因為你真係教得好好,令我多咗新嘗試,感謝😊

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    你整完黑芝麻湯圓之後,就會領略到將黑芝麻改白芝麻及花生碎及椰絲,大致上都差不多做法了😊😊

  • @ahsuk2275

    @ahsuk2275

    Жыл бұрын

    @@mcuk-5520 收到😉

  • @MsquareHandmade
    @MsquareHandmade6 ай бұрын

    想問問:黑芝麻餡,加完密糖雪4度櫃嗎? 搓完圓形,放雪櫃40分鐘雪硬,是冰格還是4度櫃就可以? 麻煩晒😊謝謝

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    只要雪到硬硬地情況先包湯圓就唔會一手都係黑芝麻,曾經試過天氣熱,黑芝麻餡好快溶,搞到粒湯圓有黑色,冇咁美觀之餘,包起上黎冇咁順手冇咁貼,所以,餡料先要雪到半硬,之後先揸圓後就放入冰箱雪硬

  • @MsquareHandmade

    @MsquareHandmade

    6 ай бұрын

    即係放雪櫃便可以,未必要放冰格?

  • @MsquareHandmade

    @MsquareHandmade

    6 ай бұрын

    如整多啲放冰硬,大概儲期可以幾耐? 因為想一次過整多啲😬

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    我做法會冰櫃冰到硬先包湯圓,白雪雪湯圓成功率比較高😊

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    密封地雪藏正常放到2個月,不過我整多小小,2星期內都食哂😚

  • @dorothyleong7674
    @dorothyleong76746 ай бұрын

    請問可以不加牛油嗎?

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    6 ай бұрын

    可以唔加,加左會流心d

  • @dorothyleong7674

    @dorothyleong7674

    6 ай бұрын

    謝謝

  • @user-vp9dd7ww8m
    @user-vp9dd7ww8m9 ай бұрын

    Why butter?

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    9 ай бұрын

    可以更流心😊

  • @Imanhuiutube
    @Imanhuiutube8 ай бұрын

    跟你整咗好好食👍,只係自己芝麻打得唔夠碎

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    8 ай бұрын

    我地一家都好喜歡食,而家咁凍天氣,飯後甜品暖粒粒都好正。 唔夠碎有口感,我自己整都未夠好碎,第時買部破壁機就容易處理得多😊😊

  • @ahsuk2275
    @ahsuk2275 Жыл бұрын

    我搵唔到你嗰隻芝麻😩

  • @mcuk-5520

    @mcuk-5520

    Жыл бұрын

    應該好多間西超都有呢款芝麻,但其他牌子都可以

  • @ahsuk2275

    @ahsuk2275

    Жыл бұрын

    @@mcuk-5520 我再睇吓啦!🙏

  • @olivacheung3253
    @olivacheung32534 ай бұрын

    繁複得咁嚴重真折墮,仲要成本超貴,買一包都係十元八塊,简單快㨗

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