#醃製牛扒秘方#家庭主婦必學#cooking #香港原味道 #香港特色 #food #牛扒料理#五星牛扒醃製方法#
又學到嘢，袓哥多謝教大家不多人知道點樣醃肉方法，我都自己念好多唔同醃肉材料，有時成功有時失敗，都係用架材料份量同次序問題所以一時成功一時失敗，每個人要求又唔同，有啲食鹹啲，有啲食淡啲，都幾頭痛，所以要攞中間位，所以醃肉唔係咁簡單，勞力加油😊🎉
教學簡單易明👍😊
祖哥，夠貼地，大眾化，我一定試，very good.
多謝祖哥教導！！！🎉🎉🎉
簡單易學謝謝
按照祖哥之前教的煎牛排的方法做过了，即使很廉价的牛排，做出来都获得家人的好评，自己都觉得自己很牛了！哈哈哈
繼續跟我學習
早晨 祖哥 祖嫂吉祥 各位網友吉祥 流口水時間到啦！準備 開始😂😂😂支持香港祖哥頻道👍👍👍💯💯💯💪💪💪🤤🤤🤤🍽🍽🍽🍸🍸🍸🍷🍷🍷🫶🫶🫶❤❤❤
你好祖哥，你這個方法我都試過用在豬扒上，效果都好好
多謝祖哥細心詳細講解，非常感謝🙏
方法真簡易，色水效果好正，真係要試埋味至得
多謝師傅👍👍👍💯
多謝介紹，呢d係平價牛扒手法。 貴野相信冇人會去醃。
agree!
香港好多茶餐廳都好喜歡去醃牛排，我不太喜歡食醃過D肉，在外國一般西餐牛排都不醃，原味，現在外國中餐也不醃牛排，除了炒中餐的肉才醃
挑！邊個唔知亞媽係女人，我夠知道蘇眉好食，冇錢係咪冇使整嘢食🫵
@@jimmy4188klh 我告訴你,香港百份之九十五粵菜都一定醃肉
@@superChefjoe唔醃肉果D 好能執咗笠😂😂
我唔知其他國家，但美國就醃。
@@superChefjoe 果個屎忽都係閹咗😅😂🤣
祖哥，你教吓點樣醃30磅冰鮮牛柳頭扒，謝謝
多谢教路
袒哥好似時裝show，每次的制服都不同,好有師傅型
多謝
Thank you for sharing this recipe. Looks delicious 😋 Should be good to eat it with salad, French fries or mashed potatoes.
袓哥，你好 越嚟越喜歡睇你夠煮餸呀， 你好專業呀， 喺屋企都著曬成套 武裝 好似 係大酒店咁樣， 雖然你都係 酒店嘅廚師， 而家喺屋企你都咁執得咁正， 佩服 好專業， 你講嘢又好有趣喎， 我哋睇得好開心， 支持你 加油❤❤💯💯👍👍
感謝
歡迎加入（講飲講食港健康）會員頻道
己加入，謝謝你的分亨，去買牛扒試試
好嘢! 多謝祖哥分享👍👍👍
学嘢，多谢师傅拉。
無得頂！值讚！！
太大愛分享💪💪👍👍
Thank you Chef Joe for the English subtitles. Will always support 💪 your channel.
薄薄一浸鬆肉粉 最簡單方法係將粉洒在碟上 然後將塊扒印上去 肯定無問題！
很好的師傅，祝身體健康，快樂🎉做視頻
謝謝,謝謝,受教了 謝謝祖哥
👍💯多謝師父，弟子下山啦🙏
多謝祖哥分享
謝謝你，祖哥！太棒了👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
祖哥！支持讲食讲食❤🎉
真喺學到嘢!!! 💪✌🏻👏
多謝祖哥教路
多謝師傅
多謝分享，不過我住加州LA, 好似未見過呢隻醃肉粉！😅買唔到的話就冇得試你個咁正的煮法！
請問牛排🥩要唔要用水洗一下？ 唔識煮餸嘅我❤睇完準備要去 買才料試吓煎牛排😋謝謝分享🌹
不用洗
@@superChefjoe收到❤謝謝！
very good 👍 Mr Joe
如果想整豉油西餐既牛扒，是否加埋豉油醃就可以了？thank you
豉油牛扒是用梳打粉醃的
多謝祖哥👍👍👍💪💪💪
正 等待你 教 阿根廷 🇦🇷烤肉 👍👍👍
一句 夠貼地 👍👍👍👍👍👍👍💪🏽💪🏽💪🏽
多謝祖哥教導
will try 🧑🏻🍳 Thanks for sharing
祖哥好，牛扒餐變牛西餐，好正。😅😅
謝謝祖哥 💖 🍦🍦 我明啊 🤤🤤
祖哥你好。牛扒從雪柜出來需不需要待室温或半小時左右才可以用鑊煎。。😊😊😊😊😊
最好
請問切片牛肉炒菜是一樣要醃製一天之久還是一小時就可以了。切了片後才加木瓜粉
一天最好
這隻牛板腱我喺樓上買過，我都係將佢切片炒餸，我沒有落什麼鬆肉粉落去，你係落咗一些蠔油豉油，少許糖鷹粟粉，適量的水少許油醃製，其實呢隻牛板腱切片， 炒餸係好淋滑㗎！佢都幾有牛肉味嘅！
❤多謝分享
嘩😍thank youuuuuu! 👍👍👍👍👏👏👏👏💪👏💪💪💪💪💪😍😍😍😍😍💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
因為阿根廷 近年 足球賽奪三項冠軍 市場 餐廳都有 阿根廷烤肉 所以想學下 請師父有機會可以教下大家 謝謝你 🙏祖哥🎉🎉🎉👍👍👍🍻🍻🍻
請問一次煎2塊可以嗎？另外是否開到最大火煎？
可以,祇要你能控制好
祖哥我在澳洲墨尔本，很喜欢看你𤋁餸频道
祖哥你好?煎牛扒有另外一種方法?謝謝分享?好靚呀！非常好好?❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉💯💯💯💯🙏🙏👍👍👍👍
去我視頻找另一種高級煎牛扒方法
多謝分享❤
🎉🎉有料
超正
教得好好!
呢只粉太利害喇，可以開水浸幾十秒添，我唔敢用😂
教制黑椒汁丫，謝謝
掂呀！
多謝祖哥👍👍👍
真係好嘢！！❤❤❤
Chef Joe, 超市找不到你講的家樂牌醃肉粉😢
有呀,我也在超市買到
真係煎得好靚，祖哥有機會可唔可以介紹吓不同牛肉的部位，可以點煮法，謝謝🙏🏼
主播請問鬆肉粉在超市有得買嗎？
有
多謝祖哥
祖哥，請教松鬆粉加水一起浸肉可以嗎
也可
請問師傅,鬆肉粉加水的話,水與粉嘅份量,浸嘅時間怎樣呢？請賜教,謝謝
多謝祖哥🙏
謝謝祖哥
祖哥，請問你用的鬆肉粉英文名稱是什麼？
Chef, 我身居海外，希望你分享醃剂成份以供參。 我身為退休長者 睇youtube學煮 為我日常嗜好 我比較珍惜此類教材 希望你都多分享，謝
我都住係海外的，名稱meat tender powder西人超市有售
@@haircp007 🙏
Meat tenderizer
就是苏打粉啦！吾信就看一下松肉粉的成份说明。😊😊😊
用鬆肉粉，易潔鑊，真係學到嘢😂😂
好嘢😊有牛排吃
👍👍👍
請問再加日式燒肉汁之類會太咸
Joe哥，有料到。
From Malaysia 👍😋
我會廢物利用😂芒果皮同菠蘿釘~祖哥你用九江刀都幾特別🎉
我什麼刀都用
@@superChefjoe 我翻老家執把柴刀你反
怎樣可以醃豬扒肉又滑又淋
学到野 多谢晒👍
早過啲鬆肉粉一樣有梳打成份係入邊只不過係好聽啲啫
木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。
@@superChefjoe市上的粉是soda粉，不是木瓜酵素！
幾時教我哋青蟹變金牛阿祖哥😂😂😂
魔術可以
點解買了日本和牛$689 －片！為何沒有牛肉味只係淋的口感🙏🥲
我喜玖健康味食頻道，多謝指導
@@laikuenleung7009 你要用手機或電腦上我youtube視頻,在視頻下方有個字叫(Join 或 加入),按入去便可選你想加入我那款會員頻道了,但不是在視頻裡找.
這件牛扒大約1.5-2cm 厚。
實在太好喇,我今日先整左塊平價牛扒,7成熟,,咬到牙痛
跟我方法造,包保不會硬
試下先🤣🤣🤣
❤❤❤
全力支持呀祖哥的視频
歡迎加入（講飲講食講健康）會員頻道
請問醃肉粉可否醃豬扒呢，謝謝 🙏
可以，后面可以用保鲜膜卷起距放翻冰箱
Very good, 🙏
Thank you for sharing. Definitely will try. Just wonder if you can repeat the spices' names in English. Thanks again for sharing.
Mixed Herbs
Very Good, Good
我企係2200 電磁爐 要用咩火？
最大
開咩火？
請問鬆肉粉是什麼牌子？
超市有
歡迎講飲講食講健康啦
可唔可以用梳打粉？鬆肉粉同梳打粉效果有乜嘢唔同？點樣比較？
祖哥牛排好親
請問這個做法可以6-7成熟嗎？
也可以,但不建議
請問係咪蔬菜打汁醃入味d？
一样
@@superChefjoe 多謝
必須支持祖哥💪🏾
👍
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又學到嘢，袓哥多謝教大家不多人知道點樣醃肉方法，我都自己念好多唔同醃肉材料，有時成功有時失敗，都係用架材料份量同次序問題所以一時成功一時失敗，每個人要求又唔同，有啲食鹹啲，有啲食淡啲，都幾頭痛，所以要攞中間位，所以醃肉唔係咁簡單，勞力加油😊🎉
教學簡單易明👍😊
祖哥，夠貼地，大眾化，我一定試，very good.
多謝祖哥教導！！！🎉🎉🎉
簡單易學謝謝
按照祖哥之前教的煎牛排的方法做过了，即使很廉价的牛排，做出来都获得家人的好评，自己都觉得自己很牛了！哈哈哈
@superChefjoe
8 күн бұрын
繼續跟我學習
早晨 祖哥 祖嫂吉祥 各位網友吉祥 流口水時間到啦！準備 開始😂😂😂支持香港祖哥頻道👍👍👍💯💯💯💪💪💪🤤🤤🤤🍽🍽🍽🍸🍸🍸🍷🍷🍷🫶🫶🫶❤❤❤
你好祖哥，你這個方法我都試過用在豬扒上，效果都好好
多謝祖哥細心詳細講解，非常感謝🙏
方法真簡易，色水效果好正，真係要試埋味至得
多謝師傅👍👍👍💯
多謝介紹，呢d係平價牛扒手法。 貴野相信冇人會去醃。
@carcc7282
14 күн бұрын
agree!
香港好多茶餐廳都好喜歡去醃牛排，我不太喜歡食醃過D肉，在外國一般西餐牛排都不醃，原味，現在外國中餐也不醃牛排，除了炒中餐的肉才醃
@369usb
26 күн бұрын
挑！邊個唔知亞媽係女人，我夠知道蘇眉好食，冇錢係咪冇使整嘢食🫵
@superChefjoe
18 күн бұрын
@@jimmy4188klh 我告訴你,香港百份之九十五粵菜都一定醃肉
@tritonoffr1918
18 күн бұрын
@@superChefjoe唔醃肉果D 好能執咗笠😂😂
@golewoods5345
12 күн бұрын
我唔知其他國家，但美國就醃。
@369usb
12 күн бұрын
@@superChefjoe 果個屎忽都係閹咗😅😂🤣
祖哥，你教吓點樣醃30磅冰鮮牛柳頭扒，謝謝
多谢教路
袒哥好似時裝show，每次的制服都不同,好有師傅型
@superChefjoe
Ай бұрын
多謝
Thank you for sharing this recipe. Looks delicious 😋 Should be good to eat it with salad, French fries or mashed potatoes.
袓哥，你好 越嚟越喜歡睇你夠煮餸呀， 你好專業呀， 喺屋企都著曬成套 武裝 好似 係大酒店咁樣， 雖然你都係 酒店嘅廚師， 而家喺屋企你都咁執得咁正， 佩服 好專業， 你講嘢又好有趣喎， 我哋睇得好開心， 支持你 加油❤❤💯💯👍👍
@superChefjoe
Ай бұрын
感謝
@superChefjoe
Ай бұрын
歡迎加入（講飲講食港健康）會員頻道
@cathyyeung1766
Ай бұрын
己加入，謝謝你的分亨，去買牛扒試試
好嘢! 多謝祖哥分享👍👍👍
学嘢，多谢师傅拉。
無得頂！值讚！！
太大愛分享💪💪👍👍
Thank you Chef Joe for the English subtitles. Will always support 💪 your channel.
薄薄一浸鬆肉粉 最簡單方法係將粉洒在碟上 然後將塊扒印上去 肯定無問題！
很好的師傅，祝身體健康，快樂🎉做視頻
謝謝,謝謝,受教了 謝謝祖哥
👍💯多謝師父，弟子下山啦🙏
多謝祖哥分享
謝謝你，祖哥！太棒了👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@wendyxu7293
Ай бұрын
祖哥！支持讲食讲食❤🎉
真喺學到嘢!!! 💪✌🏻👏
多謝祖哥教路
多謝師傅
多謝分享，不過我住加州LA, 好似未見過呢隻醃肉粉！😅買唔到的話就冇得試你個咁正的煮法！
請問牛排🥩要唔要用水洗一下？ 唔識煮餸嘅我❤睇完準備要去 買才料試吓煎牛排😋謝謝分享🌹
@superChefjoe
22 күн бұрын
不用洗
@dreamtraveler17
22 күн бұрын
@@superChefjoe收到❤謝謝！
very good 👍 Mr Joe
如果想整豉油西餐既牛扒，是否加埋豉油醃就可以了？thank you
@superChefjoe
Ай бұрын
豉油牛扒是用梳打粉醃的
多謝祖哥👍👍👍💪💪💪
正 等待你 教 阿根廷 🇦🇷烤肉 👍👍👍
一句 夠貼地 👍👍👍👍👍👍👍💪🏽💪🏽💪🏽
多謝祖哥教導
will try 🧑🏻🍳 Thanks for sharing
祖哥好，牛扒餐變牛西餐，好正。😅😅
謝謝祖哥 💖 🍦🍦 我明啊 🤤🤤
祖哥你好。牛扒從雪柜出來需不需要待室温或半小時左右才可以用鑊煎。。😊😊😊😊😊
@superChefjoe
Ай бұрын
最好
請問切片牛肉炒菜是一樣要醃製一天之久還是一小時就可以了。切了片後才加木瓜粉
@superChefjoe
Ай бұрын
一天最好
@jjhvsh1103
18 күн бұрын
這隻牛板腱我喺樓上買過，我都係將佢切片炒餸，我沒有落什麼鬆肉粉落去，你係落咗一些蠔油豉油，少許糖鷹粟粉，適量的水少許油醃製，其實呢隻牛板腱切片， 炒餸係好淋滑㗎！佢都幾有牛肉味嘅！
❤多謝分享
嘩😍thank youuuuuu! 👍👍👍👍👏👏👏👏💪👏💪💪💪💪💪😍😍😍😍😍💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
因為阿根廷 近年 足球賽奪三項冠軍 市場 餐廳都有 阿根廷烤肉 所以想學下 請師父有機會可以教下大家 謝謝你 🙏祖哥🎉🎉🎉👍👍👍🍻🍻🍻
請問一次煎2塊可以嗎？另外是否開到最大火煎？
@superChefjoe
28 күн бұрын
可以,祇要你能控制好
祖哥我在澳洲墨尔本，很喜欢看你𤋁餸频道
祖哥你好?煎牛扒有另外一種方法?謝謝分享?好靚呀！非常好好?❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉💯💯💯💯🙏🙏👍👍👍👍
@superChefjoe
Ай бұрын
去我視頻找另一種高級煎牛扒方法
多謝分享❤
🎉🎉有料
超正
教得好好!
呢只粉太利害喇，可以開水浸幾十秒添，我唔敢用😂
教制黑椒汁丫，謝謝
掂呀！
多謝祖哥👍👍👍
真係好嘢！！❤❤❤
Chef Joe, 超市找不到你講的家樂牌醃肉粉😢
@superChefjoe
9 сағат бұрын
有呀,我也在超市買到
真係煎得好靚，祖哥有機會可唔可以介紹吓不同牛肉的部位，可以點煮法，謝謝🙏🏼
主播請問鬆肉粉在超市有得買嗎？
@superChefjoe
Ай бұрын
有
多謝祖哥
祖哥，請教松鬆粉加水一起浸肉可以嗎
@superChefjoe
Ай бұрын
也可
@siuchanchan1971
27 күн бұрын
請問師傅,鬆肉粉加水的話,水與粉嘅份量,浸嘅時間怎樣呢？請賜教,謝謝
多謝祖哥🙏
謝謝祖哥
祖哥，請問你用的鬆肉粉英文名稱是什麼？
@fredlau7635
Ай бұрын
Chef, 我身居海外，希望你分享醃剂成份以供參。 我身為退休長者 睇youtube學煮 為我日常嗜好 我比較珍惜此類教材 希望你都多分享，謝
@haircp007
Ай бұрын
我都住係海外的，名稱meat tender powder西人超市有售
@fredlau7635
Ай бұрын
@@haircp007 🙏
@JC-oo1im
Ай бұрын
Meat tenderizer
@tomleung3033
27 күн бұрын
就是苏打粉啦！吾信就看一下松肉粉的成份说明。😊😊😊
用鬆肉粉，易潔鑊，真係學到嘢😂😂
好嘢😊有牛排吃
👍👍👍
請問再加日式燒肉汁之類會太咸
Joe哥，有料到。
From Malaysia 👍😋
我會廢物利用😂芒果皮同菠蘿釘~祖哥你用九江刀都幾特別🎉
@superChefjoe
15 күн бұрын
我什麼刀都用
@DicksonGlacier
12 күн бұрын
@@superChefjoe 我翻老家執把柴刀你反
怎樣可以醃豬扒肉又滑又淋
学到野 多谢晒👍
早過啲鬆肉粉一樣有梳打成份係入邊只不過係好聽啲啫
@superChefjoe
Ай бұрын
木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。
@shuenyingma2406
15 күн бұрын
@@superChefjoe市上的粉是soda粉，不是木瓜酵素！
幾時教我哋青蟹變金牛阿祖哥😂😂😂
@superChefjoe
Ай бұрын
魔術可以
點解買了日本和牛$689 －片！為何沒有牛肉味只係淋的口感🙏🥲
我喜玖健康味食頻道，多謝指導
@superChefjoe
18 күн бұрын
@@laikuenleung7009 你要用手機或電腦上我youtube視頻,在視頻下方有個字叫(Join 或 加入),按入去便可選你想加入我那款會員頻道了,但不是在視頻裡找.
這件牛扒大約1.5-2cm 厚。
實在太好喇,我今日先整左塊平價牛扒,7成熟,,咬到牙痛
@superChefjoe
Ай бұрын
跟我方法造,包保不會硬
試下先🤣🤣🤣
❤❤❤
全力支持呀祖哥的視频
@superChefjoe
Ай бұрын
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請問醃肉粉可否醃豬扒呢，謝謝 🙏
@duoduozuanqian2024
2 күн бұрын
可以，后面可以用保鲜膜卷起距放翻冰箱
Very good, 🙏
Thank you for sharing. Definitely will try. Just wonder if you can repeat the spices' names in English. Thanks again for sharing.
@superChefjoe
Ай бұрын
Mixed Herbs
Very Good, Good
我企係2200 電磁爐 要用咩火？
@superChefjoe
8 күн бұрын
最大
開咩火？
請問鬆肉粉是什麼牌子？
@superChefjoe
18 күн бұрын
超市有
歡迎講飲講食講健康啦
@superChefjoe
Ай бұрын
歡迎加入（講飲講食講健康）會員頻道
可唔可以用梳打粉？鬆肉粉同梳打粉效果有乜嘢唔同？點樣比較？
@superChefjoe
Ай бұрын
木瓜蛋白酶（英語：papain），或簡稱木瓜酶、木瓜酵素，又稱嫩精或木瓜粉，是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起着重要作用，市面上更多稱為鬆肉粉或嫩肉粉。
祖哥牛排好親
請問這個做法可以6-7成熟嗎？
@superChefjoe
27 күн бұрын
也可以,但不建議
請問係咪蔬菜打汁醃入味d？
@superChefjoe
17 күн бұрын
一样
@MrKoalato
17 күн бұрын
@@superChefjoe 多謝
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@superChefjoe
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