芋粿巧(電鍋版) 滿滿的古早味餡料 做法簡單 一次就上手
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
芋粿巧(電鍋版) 滿滿的古早味餡料 做法簡單 一次就上手
所需材料:芋頭 150公克 ,絞肉(細)80公克 , 紅蔥頭30公克, 乾香菇 3朵 ,
豬油 40公克, 蝦米10公克 ,糯米粉140公克 , 在來米粉 60公克 ,
太白粉 1大匙 ,水 170公克 .
調味料 : 醬油1茶匙 ,糖1茶匙 , 白胡椒粉 少許 , 五香粉 少許 , 鹽 1/4茶匙
更多家常菜:
• [ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃... 南瓜粉蒸肉
• [ENG CC] 雞肉焗烤飯 做法原來這麼... 雞肉焗烤飯
• 2道簡單鯛魚料理 糖醋/紅燒都超配飯 ... 2道簡單鯛魚料理
• 豆芽菜炒肉片 夏天就是要這樣輕鬆煮~ 好吃又... 豆芽菜炒肉片
• 蕃茄麵疙瘩 Ｑ彈有嚼勁 小孩的最愛 蕃茄麵疙瘩
• 金瓜炒米粉 材料簡單 作法快速 鬆香爽口 ... 金瓜炒米粉
• 古早味筍干滷肉 這樣滷~筍干不會酸 五花肉... 古早味筍干滷肉
• 三杯雞要入味 這樣炒就對啦~ 一定要收藏... 家常三杯雞
• 萬用蕃茄肉醬 一鍋搞定三餐 熱壓吐司/牧羊... 萬用蕃茄肉醬
• 咕咾肉 鳳梨季一定要煮的一道菜 酸酸甜... 咕咾肉
• 砂鍋魚頭 ~魚頭這樣煮 土腥味掰掰 ~ ... 砂鍋魚頭
• 梅干扣肉 女兒準備的母親節大餐 做成... 梅干扣肉
• 蒜香鮮蝦粉絲煲 史上最簡單的做法 ... 蒜香鮮蝦粉絲煲
• 豆豉鮮蚵 鮮美的牡蠣 , 這樣煮就不會縮水了~ 豆豉鮮蚵
• 50元有找的媽媽省錢料理 ~魚香豆腐~簡單實... 魚香豆腐
• 超級台味芋頭米粉湯 芋頭這樣煮~鬆鬆棉... 芋頭米粉湯
• 芋泥球 超人氣夜市美食 也可以在家自己做... 芋泥球
• 鹹酥雞 外酥肉嫩的小撇步 一定要收藏的... 鹹酥雞
• 爌肉飯 用滷包就可以滷出超級好吃的爌肉... 爌肉飯
• 蘿蔔泡菜 微辣脆甜的口感 超級開胃 ... 蘿蔔泡菜
感謝您觀賞今天的影片.
請記得"「訂閱我的頻道」"感謝您. ^-^
喜歡我的影片,請幫我分享給親朋好友唷.謝謝!
Пікірлер: 341
芋頭糕越簡單越好吃，不用加一些料，才能真正享受到芋頭真正的香氣。
謝謝妳分享這麼棒的配方！我照著做真是好吃極了，炒過的餡料非常香，粉和水的比例做出來的效果超嫩，家人讚不絕口！感謝妳！❤
@user-ck5xe5xn1h
4 күн бұрын
不客氣.🥰🥰
要吃時烤箱烤更快又免油，調味夠的話不一定要沾醬，很棒的視頻謝謝啦！
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
謝謝喔.🥰🥰
看了肚子都餓了
今天照做了，大家都說好吃。太感謝了。最愛（古早味），期待柚子媽媽的分享。😍😍😍
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣唷💕
聞到香味了, 放入口袋名單,等買了芋頭就來試試。謝謝柚子媽🌷
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
好懷念的古早味芋頭糕。
今天做了竹筍粿巧，味道口感都很好，謝謝柚子媽媽😘
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
不客氣唷💕
我很喜歡芋粿巧👍
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
我也是耶. ^-^
謝謝🙏太好了這正是我想要的色香味俱全Q彈的芋糕巧正合適一個人的份量❤❤❤❤❤❤
@user-ck5xe5xn1h
Жыл бұрын
🥰🥰
謝謝你的分享我已經做得很好 很好吃又簡單
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
我喜歡吃料包在裡面的，感覺比較好吃
剛蒸好，看到老人家們眼睛發亮，心情跟著愉悅起來🎶
@srinapapanyaphacharakul4916
2 жыл бұрын
บ
謝謝分享 教學的很詳細我也試作看喔！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ❤
好厲害的古早味，謝謝柚子媽的分享
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
看到柚子媽媽來上菜兩次就愛上也訂閱，喜歡簡單易懂 容易做就想學，希望柚子媽媽能多教學大家易懂烹飪，感謝🙏
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
謝謝你暖心的留言唷💕 我一定會更努力分享我家的簡單家常菜喔. 😊 新年快樂 🥰
真的看起來好好的吃做法說的很清楚有空可以試做看看喔！👍
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
👍
柚子妈妈你好 我今天又做了你教的的芋头巧，这是我第3次做真的很好吃，谢谢你的分享。👍👍👍
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
你好: 謝謝喜歡唷💕
謝謝妳的分享，學了新作法。
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
我今天做了，真好吃，謝謝您的分享。
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
我也超愛這個,自己做料好多,好好吃,我也做了哦~謝謝分享
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
不客氣喔.😊
哇，是我最愛的食物之一🤤
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
^-^
謝謝你的分享，我做成素食的，非常好吃沒粉味，比外面賣的還好吃。
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
太讚了喔.😊
哇， 我一直想學做這個。 謝謝柚子媽分享
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
哇~我們好有默契喔. ^-^
@koeylau8380
3 жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h 你好👋我是香港的 請問太白粉是生粉嗎
照做了，好吃，好吃，真好吃！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
太讚了. ^-^
今天試作 很好吃 味道剛好 感謝😀
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^ 祝你新年快樂 牛年行大運 ❤
哇！流口水了，好想吃啊！！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
^-^
感謝您的分享！🙏
讚讚讚！做法簡單明瞭，看起來是很好吃喔！
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
🥰🥰
謝謝你，我終於知道芋粿巧的作法了，太好了哈哈哈😄
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
太好了終於知道怎麼做了
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
^-^
看起來好吃，有機會一定要去學做，謝謝你的分享！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
妳的每支影片背景音樂都很棒喔～ 好聽， 加上切菜的聲音很療癒
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝你的肯定喔. ❤ (~開心~)
謝謝分享~是我最愛吃的芋粿巧耶！來學著做看看～
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^ (我也超愛吃芋粿巧的 ^-^)
很棒竽頭巧
@user-ck5xe5xn1h
3 ай бұрын
謝謝. 😊
試做了 超級好吃 家人都愛
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
太棒了喔.^-^
我愛這味，學起來。謝謝啊伶。
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
不客氣喔.💕
用看的就知道很好吃😋
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
謝謝. 😊
先收藏起來，教的好詳細，感恩！
@user-ck5xe5xn1h
7 ай бұрын
不客氣.😊
好棒
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
^-^
見到都想食，謝謝分享🙏🏻👍🏻，請問再來粉是什麼，我在香港應用什麼粉代替？
小時候會有沿街叫賣的流動小販，叫著芋粿巧，菜頭粿，來買喔~，母親買回後，煎到赤赤的，真好吃，柚子媽媽手藝真好，感謝您~
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔.^-^ (做法很簡單,有空可以試看看喔)
@ongkimseng269
Жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h p
看上去都好吃😋谢谢分享
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
😊
第一次做成功了。開心
@user-ck5xe5xn1h
Жыл бұрын
👍👍👍
謝謝你教我們怎麼做古早味的芋粿巧謝謝你
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
不客氣喔. 😊
看了，懷念起了我的客家奶奶～
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
做法不會很難,有空可以試看看喔. ❤ (古早味真的很好吃唷!)
哇啊！料好實在，一定超香超好吃。是我和我媽愛吃的粿
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
自己做的芋粿巧,餡料真的很實在喔. ^-^
按照這個做法，第一次做就成功 ，很好吃😋我糯米粉的北例有比較多一些，一樣好吃
@user-ck5xe5xn1h
Жыл бұрын
👍👍👍
非常感谢分享🌹 看起来非常美味😋 在来米粉= rice flour
@user-ck5xe5xn1h
Жыл бұрын
謝謝唷🥰🥰
你好，请问你有 广式点心芋角 和 虾饺 的食谱吗 ？ 期待您下次做 。。。。TQ. 😁😂😃😄😉😊😍😝😘
🤩😋我也愛古早味！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
握手~握手~ ^-^
@leesuanteh6719
3 жыл бұрын
什么是在来米粉
建議：芋頭角可以先用少許油炸一下撈起，再來炸油蔥酥等，後續動作一樣，這樣蒸出來的成品會更香！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝您的建議喔. ^-^ (非常實用喔)
@gigilin5197
2 жыл бұрын
若切成小丁，也適合炸嗎？
請問沒有在來米粉可以嗎？可以糯米粉取代嗎？謝謝
柚子媽媽教導的真的收穫良多。 想跟柚子媽媽學習肉類料理！拜託拜託🙏🥺
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝你喜歡我的料理喔. ^-^ (我會再努力分享更多肉類料理喔)
Amazing, so good, i love your videos.
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
😊
按倒👍的人是怎樣啦～這麼棒的分享
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
感謝您的支持. ^-^
謝謝分享。。。
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^
沒有電鍋可以用instant pot 嗎? 需要蒸多久時間?
更多家常菜: kzread.info/dash/bejne/eXqZpaiaiJawe5M.html 奶香芋泥鬆餅 kzread.info/dash/bejne/YqeurcOdpJeof5s.html 南瓜粉蒸肉 kzread.info/dash/bejne/rIaE0KRue5i3hJc.html 雞肉焗烤飯 kzread.info/dash/bejne/aGWcr7SQeq7fnKw.html 2道簡單鯛魚料理 kzread.info/dash/bejne/YoCesJKrf6jJqbg.html 豆芽菜炒肉片 kzread.info/dash/bejne/e6ubmriIZay-otY.html 蕃茄麵疙瘩 kzread.info/dash/bejne/i5WfpayGYr3fmtY.html 金瓜炒米粉 kzread.info/dash/bejne/h5mOr6NwZbS_g9I.html 古早味筍干滷肉 kzread.info/dash/bejne/ea2krLWIaazJgto.html 家常三杯雞 kzread.info/dash/bejne/hpucj9N7opCohqQ.html 萬用蕃茄肉醬 kzread.info/dash/bejne/aGusprGvZJfdf7g.html 咕咾肉 kzread.info/dash/bejne/nal-rNqQh92fh7Q.html 砂鍋魚頭 kzread.info/dash/bejne/h2qOmKNtkbPOpJc.html 梅干扣肉 kzread.info/dash/bejne/h4KTmtuFY86-iaQ.html 蒜香鮮蝦粉絲煲 kzread.info/dash/bejne/eJZh2caihbq6m5c.html 豆豉鮮蚵 kzread.info/dash/bejne/gpiEj8uzadW7h84.html 魚香豆腐 kzread.info/dash/bejne/hJONrZeIftKahag.html 芋頭米粉湯 kzread.info/dash/bejne/gZ1ttrl9k7OaXZM.html 芋泥球 kzread.info/dash/bejne/goBhmclxiMTKf5M.html 鹹酥雞 kzread.info/dash/bejne/i4GFks2ek5q4aJM.html 爌肉飯 kzread.info/dash/bejne/n4R7zrR8epeud6w.html 蘿蔔泡菜
光想像就已經夠香了
Ok很好吃
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
👍
請問一下，可以不要加太白粉嗎？
In praise gratitude and compassion
我人在加勒比海區，買不到糯米粉，只有一般的米粉，請問還是可以做嗎？
請問要用煎的話、是先蒸再煎？還是直接煎？煩請回覆 謝謝
這些料換粉是不是也能做蘿蔔糕
请教，干粉中先加馅料，再加水成团，可以吗？
看材料就知道一定超讚，現在外賣的芋貴翹，能吃到一些芋頭就偷笑了！謝謝你！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
不客氣喔. ^-^ (自己做的,真的料好實在喔)
@airlee4443
3 жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h 哈哈哈！我不會自己找麻煩，一個烹飪白癡，還是看柚子媽做菜比較實在！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
@@airlee4443 好喔,我再請您"視吃"喔. ^-^
看起来很有食欲，我未做过好想学做，请问：什么粉叫做在来米粉？盼告知，谢谢你！👍👍👍👏👏👏😀
@user-qp6cd2ne8z
3 жыл бұрын
在來米是米的品種，跟蓬來米、糯米不同。去超市應該可以買到磨成粉的。
想問問柚子媽媽，我沒有調比例，但我揉麵粉時都會龜裂是不是太乾，雖然說蒸完一樣好吃，只是揉的時候好難塑型
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
麵團可以多加一點點水,沒關係喔. ^-^
好喜歡的古早味，柚子媽媽真厲害👍
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝喜歡喔. ^-^
讚
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
🥰🥰
好懷念兩年前在市場吃過的、是滿滿的芋頭頭味。謝謝分享！
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
不客氣唷💕
好像不會很難做，謝謝分享。
如果不做芋粿巧的話，前面的炒芋頭餡料就是熟的可吃的嗎？看起來太美味了！！
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
餡料炒熟就可以直接吃囉. 😊
我最喜歡吃的 流口水 ……
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
😊
每次跟柚子媽學做菜做出來的成品都很好吃
水是用常溫水嗎？
好用的蒸架，很方便吔，不知道在那能買的到
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:我是在五金行買的. ^-^
柚子媽，為什麼我照配方的粉量和水量做，但是粉團變成粉糊了。在這情況下，若要增加粉量，該增加糯米飯還是在來米粉的粉量呢？
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:可以加一點點糯米粉(慢慢一點一點加喔),因為還要加餡料喔. ^-^
看饿了
@user-ck5xe5xn1h
2 жыл бұрын
😊
谢谢你，好想试试看，可是我对虾米敏感，想请问有没有可能可以替代的东西。感觉少了虾米就不香了。
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:蝦米可省略喔,紅蔥,香菇,芋頭都很香喔. ^-^
@irist6627
2 жыл бұрын
考慮加點雞粉或培根🥓碎下去也可以增香 ～
看起來好好吃哦
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
^-^
Can you please translate it to English . Thank you 🙏
阿嬤教過粉的比例很重要 台式傳統口味只要有 紅蔥頭 豬油 金勾蝦(開陽)味道就會很古早，柚子媽媽您沒教沾醬🤗
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
對厚~忘了跟大家說沾醬了,沾醬是醬油膏+少許蒜末拌一拌的蒜蓉醬油,很簡單的美味喔 ^-^
@user-yy4vp8jo7k
3 жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h ok
赞👍
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝. ^-^
厲害~台南這 我吃到的是剉籤 醬汁是加肉燥 沒柚子媽媽的紮實 柚子媽媽的看起來比較好吃
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝肯定喔. ^-^(做法不會很難喔,材料超市都買的到,有空可以試看看喔)
請問絞肉比例
請問如果芋頭多份量想多一些其他材料份量怎麼加～如芋頭500克
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:我大約使用150公克的芋頭,如果您的芋頭是500公克,請把其它材料份量*3倍 喔. ^-^
請問可以自己改成把料包在裡頭的嗎？
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
可以的. ^-^
想請柚子媽媽炒菜後，特福的鍋子立刻沖洗煮下一道菜嗎?如何維護鍋子?
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:建議要等不沾鍋冷卻後再清洗喔.如果趕時間,有時候我也會用熱水沖洗一下,再擦乾. ^-^(一定要用不沾鍋專用鍋鏟,才不會刮傷鍋子喔)
@eileen6087
3 жыл бұрын
了解 謝謝！
請問在來米粉可以用其他什麼粉來代替嗎？ 謝謝，因為國外沒有在來米粉=(
@linat3392
3 жыл бұрын
什麼是在來米粉，需要英文，因為我也是住在國外。想學小時阿嬤做的台灣菜
@sutsai8066
3 жыл бұрын
在來米粉就是粘米粉是用長米磨的米
@sutsai8066
3 жыл бұрын
英文就是rice flour
@trsallim
3 жыл бұрын
可以到当地的华人商店买泰国进口的粘米粉和糯米粉。
請問一次吃不完可以放冷藏嗎？會不會變硬呢？謝謝
@user-co8ox2kh9j
2 жыл бұрын
可以冷藏但不能超過三天會硬掉
@user-cg1hg1xl8j
2 жыл бұрын
我 看了跟老師學做 真的很好吃 古早味 外面買不到 謝謝老師
您好，如果要做素的，蝦米可用什麼代替?
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:蝦米可以省略喔. ^-^ (紅蔥跟香菇跟芋頭的香味就超級棒了喔. )
@hsinwang8530
3 жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h 謝謝，感謝您的回覆
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
@@hsinwang8530 不客氣喔. ^-^
想請問水170公克等於170cc嗎？原來芋棵巧是這樣整形出來的，學到了，謝謝妳們！
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
你好:170公克的水約是170cc . ^-^
@Sunnybb19
3 жыл бұрын
@@user-ck5xe5xn1h 謝謝妳！
做的很漂亮 請問蒸架在哪裏買
@user-ck5xe5xn1h
7 ай бұрын
謝謝 . 蒸架在五金大賣場都有賣喔. 😊
👍👍👍
@user-ck5xe5xn1h
3 жыл бұрын
謝謝你的讚喔. ^-^
超簡单作法，大家一定要學，絕对美味
@user-ck5xe5xn1h
Жыл бұрын
🤗
請問太白粉即是甚麼粉？另外，是用冷水和麵嗎？
@taikiuyukawa1280
2 жыл бұрын
請回覆
Can you please provide English subtitle? Thank you