XVII-wieczna szlachta jadała... ogony bobra! Rzecz o staropolskiej kuchni

Materiał zrealizowany we współpracy z Muzeum Zamek Opalińskich w Sierakowie. Dofinansowano ze środków Narodowego Centrum Kultury w ramach programu "Kultura w sieci".
Najbogatsza szlachta jadła i piła ciekawiej niż niejeden z mieszkańców współczesnej Polski. Z zachowanych listów Krzysztofa Opalińskiego do jego brata Łukasza wyłania się obraz szlachcica, który gustuje m.in. w dziczyźnie, rybach, winach i serach. Te ostatnie musiały być szczególnym przysmakiem wojewody poznańskiego, skoro w 1644 roku pisał do brata: "jako żołądek, tak i list mój zamknie ser rytwiański, o który proszę, boś mi się Waszmość Pan zadłużył w obietnicy”.
Podoba Ci się ten materiał? Dołącz do mecenasów Encyklopedii Staropolskiej na Patronite: patronite.pl/profil/268724/da...

Пікірлер: 228

  • @krzysiekkozio7366
    @krzysiekkozio73663 жыл бұрын

    Ech dziś powiedzielibyśmy "wyślesz mi to w końcu kur.. ", a kiedyś "bo mi się waść mość Pan zadłużył w obietnicy" i uważam, że to piękne.

  • @krzysztofjankowski1893

    @krzysztofjankowski1893

    Жыл бұрын

    Dobrze ujęte 😊

  • @w6appoprzezswiat173
    @w6appoprzezswiat173 Жыл бұрын

    Jako potomek szlachty, którego pra dziadek jako marszałek powiatu w kontuszu urząd zwykl sprawować, bardzo żeś mnie Waćpan tym filmem uradował. Dziadek mój miłość do kuchni dworskiej zaszczepić u mnie raczył. Na stole królowały głównie miesiwa, zwłaszcza dziczyzna, tłusta i w ciężkich sosach z lubością przez dziadka mlekiem zsiadłym popijana. Jako chodzi o trunki, miód wielbię wielce, choć zdziwiony jestem, że o nalewkach ani słowa. Co do ogonów bobrowych, plusków próbować okazję miałem, ale albo źle oporządzone byly albo jako potrawa postna paskudne są wielce. Smakują jak kostka smalcu zawinięta w oponę. Miesa na tym nie uświadczysz. Czolem Panie Bracie

  • @dieinternationalesolidarit8540

    @dieinternationalesolidarit8540

    Жыл бұрын

    Dobrze, że zdechł

  • @kacmic3307

    @kacmic3307

    9 ай бұрын

    a cóż Waćpan może rzec na temat nalewek z własnego doświadczenia (skoro Waćpan Darek nie raczył wspomnieć nawet słowem na ich temat, a przynajmniej odczuwam takie wrażenie...) i jakaż strawa zasługuje na miano tej najlepszej wg Waćpana? czołem Panie Bracie! edit: proszę wybaczyć mój błąd, jeśli zaś chodziło o imię gospodarza tegoż programu (przez przypadek nieszczęśliwy ochrzciłem Pana imieniem Daniel, kiedy to Darek ma na imię)

  • @zizu8591

    @zizu8591

    Ай бұрын

    Twój dziadek był bogaty dzięki darmowej pracy chłopów. Nie masz się czym szczycić.

  • @wojciechrekas8503
    @wojciechrekas85033 жыл бұрын

    W wojsku jadłem miód z boczkiem na jednym talerzu podanym . Już wiem skąd ten przepis .

  • @michal890126
    @michal8901263 жыл бұрын

    - Nie masz no gorzałki? - Mam. - Dawaj! - Jak to: "dawaj"? - Bo widzisz, mości Kowalski, żeby to było nie wolno, to byś miał rozkaz nie dawać, a że nie masz rozkazu, więc dawaj. - Hę? - rzekł zdumiony pan Roch - jako żywo! a cóż to mi - mus? - Mus nie mus, ale ci wolno, a godzi się krewnego wspomóc i starszego, któren gdyby się był z waściną matką ożenił, mógłby jak nic być twoim ojcem. - Jakiś mi tam waćpan krewny! - Bo są podwójni Kowalscy. Jedni się Wieruszową pieczętują, na której kozieł w tarczy jest wyimaginowany z podniesioną zadnią nogą, a drudzy Kowalscy mają za klejnot Korab, na którym przodek ich Kowalski z Anglii przez morze do Polski przyjechał, i ci są moi krewni, a to przez babkę, i dlatego, że ja także Korabiem się pieczętuję. - Dla Boga! toś waść naprawdę mój krewniak! .......

  • @krzysztofkurzawa9593

    @krzysztofkurzawa9593

    3 жыл бұрын

    Mnie to jest żal Podbipięty. Tyle się chłopina nawojował a kobiety nie spróbował.

  • @AnonikAnonikos

    @AnonikAnonikos

    3 жыл бұрын

    ❤❤❤❤❤❤❤

  • @michal890126

    @michal890126

    3 жыл бұрын

    @@krzysztofkurzawa9593 Gdyby miał trochę oleju w głowie to by poszedł do biskupa żeby go z tego przyrzeczenia zwolnił ;)

  • @mlew71

    @mlew71

    3 жыл бұрын

    @@michal890126 Najwazniejsze , ze trzy glowy scial .

  • @SuperKozak1234
    @SuperKozak1234 Жыл бұрын

    Film super aczkolwiek muszę nie zgodzić się z tezą że potrawy kuchni sarmackiej nie smakowały by dzisiaj. Od ponad roku zgłębiam przepisy z pierwszej polskiej książki kucharskiej i są one wyśmienite i stawiające w gruncie rzeczy na pewne kombinacje które można znaleźć w kuchniach azjatyckich(sos słodko-kwaśny, pięć smaków itp). Tak czy inaczej świetna robota, można by powiedzieć praca u podstaw w tworzeniu na nowo polskiej świadomości/ samoświadomości narodu. Pozdrawiam serdecznie

  • @mariolafaryna9126

    @mariolafaryna9126

    Жыл бұрын

    A małosolne z miodem na kromce chleba posmarowanej maselkiem.w Tatrach górale mi dali kanapkę ser żółty polany młodzikiem pycha

  • @gosiaszulc3141
    @gosiaszulc31412 жыл бұрын

    Miło posłuchać i obejrzeć ten filmik o SARMACKICH ucztach.

  • @krystynakostanska3732
    @krystynakostanska37323 жыл бұрын

    Ciekawą tematyką. Wspaniały podkład muzyczny. Całość wspaniała. Pozdrawiam

  • @Kvvsior
    @Kvvsior3 жыл бұрын

    Mam nadzieję, że kiedyś osiągniesz rozpoznawalność na polskiej tubie pokoju serii o Jędrku z Chojnika lub HBC. Tak trzymaj :)

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Dziękuję! :) Jędrka bardzo lubię, przyznam, że HBC nie oglądam ;)

  • @PatnerzCzciborTV

    @PatnerzCzciborTV

    3 жыл бұрын

    wbicie się w algorytm to nie taka prosta sprawa zwłaszcza aktualnie. Ogólnie im mniejszy kanał tym bardziej jest dymany przez YT Ale Darkowi oczywiście życzę tego złotego strzału który da 300-500 tyś wyświetleń i wybije go w końcu w górę. My możemy tylko pomagać łapką, komentarzem, oglądaniem 100% materiału i udostępnieniem bo to algorytm lubi, zwłaszcza lubi dwa ostatnie.

  • @dzonambo1361

    @dzonambo1361

    3 жыл бұрын

    HBC to kanał mało wyrafinowany i prostacki,nakierowany do prostego odbiorcy,zazwyczaj majacęgo mierną wiedzę o historii,zapewne dlatego jest tak popularny.Ale ten kanał pod względem merytorycznym i jakościowym jest znacznie lepszy.

  • @PatnerzCzciborTV

    @PatnerzCzciborTV

    3 жыл бұрын

    @@dzonambo1361 niestety w dzisiejszych czasach im coś jest bardziej prostackie tym lepiej się sprzedaje. film Idiokracja po 15 latach okazuje się proroczy aż się boje co będzie za kolejne 15

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@dzonambo1361 a kim ty jesteś jak nie prosty odbiorca.

  • @fisnikahmeti5783
    @fisnikahmeti57833 жыл бұрын

    Uwielbiam Twoja pracę. Coraz lepsze i lepsze materjały dla nas przygotowujesz, dziękuję 👍🏻.

  • @marcinbruh5046
    @marcinbruh50463 жыл бұрын

    Klasa, jak zwykle.

  • @marcinbruh5046

    @marcinbruh5046

    3 жыл бұрын

    Swoją drogą, są jakieś informacje jak szlachic utrzymywał tężyznę fizyczną? Oprócz walki, pracował fizycznie? Albo wykonywał zwykle ćwiczenia typu pompki?

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    @@marcinbruh5046, hm, w jednym z listów Krzysztofa Opalińskiego do Łukasza znalazłem ciekawą wzmiankę (przytaczam z głowy, bo nie zanotowałem sobie strony i musiałbym wertować całą książkę): Krzysztof "narzeka", że brat za dużo siedzi w swoich komnatach i zachęca go do wychodzenia na świeże powietrze i "doglądania" majątku, żeby nie wpadł w otyłość. Pompki, przysiady i tego typu rzeczy - szczerze wątpię. Prędzej polowania, przechadzki, osobiste doglądanie prac w majątkach + oczywiście cała plejada ćwiczeń rycerskich.

  • @marcinbruh5046

    @marcinbruh5046

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki Bardzo dziękuję za odpowiedź!

  • @MB-hs2yc
    @MB-hs2yc11 ай бұрын

    Dzięki.

  • @franksinatra6487
    @franksinatra64873 жыл бұрын

    Super odcinek :)

  • @Geldorn1
    @Geldorn13 жыл бұрын

    Świetny odcinek

  • @endrju3000
    @endrju30003 жыл бұрын

    Zajebisty odcinek 🙌

  • @mrcraftsmann
    @mrcraftsmann3 жыл бұрын

    Mnóstwo ryb w kuchni wynikało z klimatu i ukształtowania terenu. Słowianie budowali grody na bagnach, jeziorach, zakolach rzek. Rzeki były łączone i spławne przez tysiace lat. Innymi słowy - w Polsce był ogrom bagien, jezior i rzek. Brak wyraźnego przemysłu trzymał wody w czystości - mnogości gatunków ryb, raków i bobrów było mnóstwo. Więc jadano, co było w obfitości.

  • @RafikGdansk
    @RafikGdansk3 жыл бұрын

    Dzięki ;)

  • @user-xm1ny3iw4x
    @user-xm1ny3iw4x5 ай бұрын

    Kwaszone z czekoladą , Polak zawsze miał fantazje, Wiwat Polacy

  • @sdental5379
    @sdental5379 Жыл бұрын

    Dziękuję!

  • @Orbotus
    @Orbotus3 жыл бұрын

    Nic dziwnego że ludzie w tamtych czasach gineli na rozwolnienie

  • @janinaporazinska612

    @janinaporazinska612

    3 жыл бұрын

    Dziś tez giną ze sraczki

  • @mariolafaryna9126

    @mariolafaryna9126

    Жыл бұрын

    @@janinaporazinska612 kiedyś jedli bio a dzisiaj wszystko zatrute

  • @diabeldan
    @diabeldan Жыл бұрын

    doskonałe materiały, ogladam juz z 5ty a dopiero co znalazlem ten kanal

  • @tomekxkom3102
    @tomekxkom3102 Жыл бұрын

    Super odcinek!😊

  • Жыл бұрын

    Dobry film.

  • @user-jr4ct9hn5z
    @user-jr4ct9hn5z3 жыл бұрын

    Kawa...Kawa...jest👍👍👍❤❤❤

  • @ZwariowaneGary
    @ZwariowaneGary Жыл бұрын

    Bardzo fajnie opowiedziane ❤ powinniśmy być dumni z naszej kulinarnej historii. 😊

  • @katarzynanowak430

    @katarzynanowak430

    Жыл бұрын

    To historia garstki szlachty, a większość z nas jest potomkami chłopów.

  • @gwajner
    @gwajner3 жыл бұрын

    Jadłem kawałki słoniny z mangalicy (to taka włochata w loki rasa świń z Węgier) w ciemnej czekoladzie. Jak myślicie? Genialne połączenie! Jak i klasyczne foie gras (stłuszczone wątroby gęsie) z Sauternes lub Aszu x putniowe. I tam i tu grają na przeciwstawnościach smaku. To klasyczne podejście do kuchni. Inaczej ma się sprawa "szczekoladą". O tej nie wiem nic a nic.

  • @romualdulanowski8485
    @romualdulanowski84853 жыл бұрын

    Dobre lubię głowę z karpia w galarecie faktycznie język to delikates pozdro 👍

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Nawet nie wiedziałem, że karp ma język :P

  • @romualdulanowski8485

    @romualdulanowski8485

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki ma nawet zęby tzw gardłowe

  • @Laphroaig8705
    @Laphroaig87053 жыл бұрын

    Jak zawsze swietny odcinek. Lapka w gore i ogladamy :)

  • @zbigniewmichno
    @zbigniewmichno Жыл бұрын

    Ten język polski-staropolski, można słuchać bez końca

  • @marekmarek9518
    @marekmarek9518 Жыл бұрын

    brawo

  • @adamstepien2465
    @adamstepien24653 жыл бұрын

    Mój dziadek lubił ogórki kiszone w miodzie, ach jak to ktoś powiedział majątku nie ma ale maniery szlacheckie pozostały

  • @ksiazesmieszko

    @ksiazesmieszko

    3 жыл бұрын

    Nie zna życia ten, kto nie jadł chleba z białym serem, ogórkiem kiszonym i miodem ;)

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    Adam Stępień. Polacy mają to do siebie że lubieja być szlachcicami i odnajdują przodków tak jak przed 300 lat szlachta szukała przodków w sarmatach. Szlachta dawniej śmierdziała. Pierdziała. Dupy nie wycierała. Sikali w komnatach i srali do kominków. Dziękuję za takich gnojów. Trzeba się wstydzić za tą elitę 1 Rzeczypospolitej.

  • @adamstepien2465

    @adamstepien2465

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 czy szukam, no nie za bardzo, dziadek byl z cala pewnoscia szlachcicem(pochodzil z rodziny szlacheckiej) choc nie jakos bardzo zamoznej. Co do drugiej czesci, akurat szlachta polska bardziej dbala o higiene niz np. Francuzi. Czy zdarzaly sie przypadki przez ciebie opisane pewnie gdzies kiedys tak, czy to definiuje cala ta grupe, no nie. To jak z carska armia i smieszkowatymi ulotkami-rozkazami zakazujacymi np. Srania na balkon w czasie bankietow.

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@adamstepien2465 właśnie opowiadał w którymś odcinku o tych brudasach świńskich.

  • @adamstepien2465

    @adamstepien2465

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 jednej rzeczy nie rozumiem skoro uwazasz szlachte za swinskich brudasow(choc tk brednia) po co ogladasz encyklopedie staripolska ktora mowi praktycznie tylko o szlachcie

  • @krzysiekstaniak
    @krzysiekstaniak3 жыл бұрын

    Cześć Darku 😊 jedli i pili bardzo obficie, ale to nasza specjalność 👍pozdrawiam 👊

  • @rawa5457

    @rawa5457

    3 жыл бұрын

    Ha ha ha, i to tak obficie, że zbyt łasych obcokrajowców wprost z uczty wynoszono na drzwiach na cmentarz, jak to było podobno z włoskimi dworzanami królowej Bony.

  • @annaschul

    @annaschul

    Жыл бұрын

    znalazłam twój kanał i oglądam wstecz bo jest bardzo dobry dzięki i pozdro Ania

  • @mariolafaryna9126

    @mariolafaryna9126

    Жыл бұрын

    @@rawa5457 królowa Bona była słynną trucicielka.nie ma co ukrywać.

  • 3 жыл бұрын

    Uwielbiam ten kanał w końcu czego się naucze z historii xDDD👍👍👍

  • @mrcraftsmann
    @mrcraftsmann3 жыл бұрын

    Słynną zakąską szlachecką , sięgającą tradycją średniowiecza i jadaną na bogatych i biednych stołach, był - przetarty groch ze smalcem i skwarkami. Było też mnóstwo sosów do mięs - najsłynniejszy "czerwony" : z owoców wiśni i porzeczki z krwią, oraz "szary" : z przetarej gotowanej cebuli i pierników

  • @krzysztofkaminski7164
    @krzysztofkaminski71643 ай бұрын

    Rodzice mojej babci od strony taty też byli herbowi mieli majatek ziemski na Mazowszu wiec juz wiem skąd lubie smak slodkokwaśny

  • @bozenakurzewska5627
    @bozenakurzewska5627 Жыл бұрын

    Jedzono to co jedzono, to co było w lesie i na łące. Nie było marketów. :D

  • @beataaldoory9164
    @beataaldoory91643 жыл бұрын

    😊👍

  • @pakodegites
    @pakodegites3 жыл бұрын

    Tęskno mi za tamtymi czasami :)

  • @dieinternationalesolidarit8540

    @dieinternationalesolidarit8540

    Жыл бұрын

    Byłbyś parobkiem

  • @lukaszraczek4476
    @lukaszraczek44763 жыл бұрын

    Darku drogi świtetna robota, fajnie gdybyś te filmy nieco dłuższe robił. Pozdrawiam Panie Bracie :)

  • @marcelisujecki2362
    @marcelisujecki23623 жыл бұрын

    Super materiał . Idziesz na grupę historyczną na Facebooku

  • @janzawislanski540
    @janzawislanski5403 жыл бұрын

    Moja lubiła tort ze śledziem 👍

  • @michaprzysucha3124
    @michaprzysucha31243 жыл бұрын

    👍

  • @aureliuszszczesny8706
    @aureliuszszczesny87063 жыл бұрын

    Masz suba..

  • @lotnylotny671
    @lotnylotny6713 жыл бұрын

    Czyli ówczesne imprezy były podobne do obecnych. Jadło i napitki, dobra muza i kobitki :)) ehh Słowianie :)) I jakoż zwykly motłoch ide po kawę z Malanowa :))

  • @wristi5266
    @wristi52663 жыл бұрын

    Też bym se tak pojadł jak szlachta😅

  • @canalabouteverything
    @canalabouteverything3 жыл бұрын

    A "groch z kiełbasą, choć dobrze podlany nad wszystko przedkladam" (jakaś prosta żołnierska potrawa), a serowa polewka piwna??? Dobrze, że jestem po kolacji, bo jak słyszę o jedzeniu, to się robię głodny!! 😋😋😉😉👍👍👋👋

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Przed 2 wojna światowa Polacy jedli więcej ryb niż dzisiaj.

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    Bzdury. W prlu jadano dużo ryb.

  • @pusteblumepusteblume5546

    @pusteblumepusteblume5546

    3 жыл бұрын

    @@KS2416 bo były bardzo tanie.

  • @111kosma
    @111kosma3 жыл бұрын

    A chleb pokropiony woda I posypany cukrem? Od niedzieli polany smietana? I to nie czasy staropolskie ale lata 60te xx wieku

  • @elzbietarakusz2421
    @elzbietarakusz24212 жыл бұрын

    Nie ma to jak duże ogórki z pola z miodem pychota

  • @Elbinger
    @Elbinger3 жыл бұрын

    Czytałem, że dziś do kuchni staropolskiej szlachty najbliżej kuchni indonezyjskiej :D

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Ciekawe ;)

  • @jacksparow2432
    @jacksparow2432 Жыл бұрын

    Będę dziś gotowac😂

  • @yyyyy111111
    @yyyyy111111 Жыл бұрын

    Ty tez ciekawie mówił Jędrek nt kuchni😊😊

  • @yatzeckyatzkowsky8764
    @yatzeckyatzkowsky8764 Жыл бұрын

    Większość naszej tradycyjnej kuchni to XIX wiek, gora XVIII...to co było wcześnie to dla większości byłoby niezjadliwe

  • @cespenaster
    @cespenaster3 жыл бұрын

    Skoro już przy jedzeniu jesteśmy to co jadano w czasie wypraw wojennych?

  • @dzqbyripley4631

    @dzqbyripley4631

    3 жыл бұрын

    Często nic.

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    To co zabrali chłopom

  • @a2589364

    @a2589364

    3 жыл бұрын

    kore z drzewa

  • @janinaporazinska612

    @janinaporazinska612

    3 жыл бұрын

    No zawsze kogoś tam ubili na wyprawach

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    W 2 RP śledzik ( szlecik) był do wódki.

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Maniery szlacheckie pozostały.

  • @apis-divina
    @apis-divina Жыл бұрын

    najostatnieszy motłoch ! to jest to !

  • @panteja6068
    @panteja60683 жыл бұрын

    :)

  • @ukrytehistorie
    @ukrytehistorie3 жыл бұрын

    Bardzo ciekawe odcinki. Zapraszam również na kanał ukrytych historii

  • @davianwilk6594
    @davianwilk65943 жыл бұрын

    Czy i jak szlachta organizowała urodziny? Za równo pierwsze dziecka jak i następne aż do osiągnięcia pełnoletności?

  • @emildragneel9800
    @emildragneel98003 жыл бұрын

    Ogórki kiszone z czekoladą? To może być dobre, chyba sobie kiedyś zrobie

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Smacznego! :P Tylko zapij miodem pitnym!

  • @gwajner

    @gwajner

    3 жыл бұрын

    Błąd. Szczekoladą było. A taki to cymes z San Escobar.

  • @michalkrefta4803
    @michalkrefta48033 жыл бұрын

    Doby materiał . Mam-y w herbie gminy Tuchomie rycerza Chocimierza zechciałbyś zrobić o nim odcinek.???

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Tylko rycerz Chocimierz to raczej średniowiecze - ja zajmuje się Rzeczpospolitą Obojga Narodów, czasem z wycieczkami w stronę XIX i pocz. XX wieku, o ile widzę związki ze staropolszczyzną ;)

  • @michalkrefta4803

    @michalkrefta4803

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki niby związki są z Książetami zachodnio pomorskim i Gryfitami słupski a ostatecznie z Putkameram. No cóż szkoda. Ale materiały Masz wyborne czuję ducha tamtych czasów. Chciałbym życzyć w tamtym okresie czasu złotym wieku

  • @redbluefantomas7460
    @redbluefantomas74603 жыл бұрын

    4:16 szczekolada 🤔😄

  • @catsplay1658
    @catsplay16583 жыл бұрын

    Wiedziałem, że warto było się powstrzymać i na głodno tego nie oglądać :D

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Te ogony bobra tak Cię zachęciły? :D

  • @catsplay1658

    @catsplay1658

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki A jadłeś kiedyś? :P Ja w sumie nigdy, również nigdy żadnego gryzonia, ale patrząc, że taki ogon to jeden wielki mięsień to może być co dobrego :D

  • @a2589364

    @a2589364

    3 жыл бұрын

    @@catsplay1658 ciekawe o który ogon chodzi

  • @Dybowski86
    @Dybowski863 жыл бұрын

    A co jadali pańszczyźniani chłopi, którzy stanowili prawie 90% ówczesnego społeczeństwa?

  • @ZbysheqZavv.001

    @ZbysheqZavv.001

    3 жыл бұрын

    Proste zupy, kasze, sery, placki i ogólnie to co mogli sami wyhodować i dał im Pan. Używano też piwa, które mocno różniło się o współczesnego, w którym maczano placki.

  • @mlew71

    @mlew71

    3 жыл бұрын

    @@ZbysheqZavv.001 Wiosna wybierano z gniazd jajka i piskleta . Zwyczaj ten zanikl w Polsce w latach 60 -- tych XX wieku .

  • @kerdaw
    @kerdaw2 жыл бұрын

    A czy w szlacheckiej Polsce palono konopie i pito wywar z maku?

  • @dariusz_k._ladziak
    @dariusz_k._ladziak3 жыл бұрын

    Czy by smakowało? A czy może smakować chleb z masłem, dzemem truskawkowym i musztardą? Z mojego doświadczenia nie może, kolejność warstw się nie zgadza. Smakuje chleb z masłem, musztardą i dżemem truskawkowym... Tak, w praktyce wypróbowałem, kolejność warstw jest tu istotna.

  • @katarzynanowak430
    @katarzynanowak430 Жыл бұрын

    Większość naszych przodków- wbrew marzeniom i wyobrażeniom- żyła w chłopskich chatach, a ich życie niewiele miało wspólnego z tym, co się działo w dworze.

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    Жыл бұрын

    ... co nie zmienia faktu, że nasza kultura narodowa wyrosła na fundamencie najpierw rycerskim, potem szlacheckim - podobnie zresztą kultury innych współczesnych państw europejskich. Myślenie o naszej społecznej przeszłości w kategoriach klasowych wydawałoby się przeżytkiem marksizmu, ale jak widać - wciąż mającym swoich zwolenników.

  • @katarzynanowak430

    @katarzynanowak430

    Жыл бұрын

    @@DarekRybacki sarkazm raczej wyklucza wymianę myśli, pozdrawiam

  • @arkadiuszzieminski1764
    @arkadiuszzieminski1764 Жыл бұрын

    A mi nie robi różnic,mieszam jak siemasz.

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Zagłoba jadł bardzo niezdrowo i żył bardzo długo.

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    To on istniał? ;-)

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki Był taki Onufry Zagloba. Lubił jeść i pić.

  • @szunta
    @szunta3 жыл бұрын

    Czołem Wielkiej Lechii!!!

  • @cozobaczywoczykij3249
    @cozobaczywoczykij32493 жыл бұрын

    A co jedli prości ludzie. Szczególnie przed pojawieniem się na naszych ziemiach ziemniaków (kartofli, pyr)?

  • @toskaaaaa194

    @toskaaaaa194

    2 жыл бұрын

    Grykę, owies, proso, żyto, czyli kasze i pieczywa :)

  • @raf.b
    @raf.b3 жыл бұрын

    Ciekawe jak to smakuje taki ogon

  • @a2589364

    @a2589364

    3 жыл бұрын

    jak kiełbasa na jajkach

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Kmicic jadł mięso pieczone tak samo Rzedzian.

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Poniatowski przegrał Polskę w karty.

  • @adamstepien2465
    @adamstepien24653 жыл бұрын

    A co z kwasem chlebowym i podpiwkiem?

  • @adamstepien2465

    @adamstepien2465

    3 жыл бұрын

    Bo akurat ja np. Podpiwek robię sam, mam własną repture,

  • @tomaszs9386

    @tomaszs9386

    3 жыл бұрын

    @@adamstepien2465 zdradzisz przepis?

  • @adamstepien2465

    @adamstepien2465

    3 жыл бұрын

    @@tomaszs9386 woda chmiel drożdże kawa zbożowa cukier, słód karmelowy, przyprawy

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    @@adamstepien2465 Na 50k organizujemy sejmik szlachecki, wpadaj z kilkoma butelkami, ja przywiozę swoją porterówkę ;)

  • @adamstepien2465

    @adamstepien2465

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki jak nie będzie kolidowało z maturami to ok.

  • @julaalex5045
    @julaalex50455 ай бұрын

    Lapyniedzwiedzia w miodzie,to z tej epoki?

  • @bocabocaist
    @bocabocaist Жыл бұрын

    Ogony bobra jedzono w dni postne, szczególnie w klasztorach, bo ogony są pokryte łuskami, tak bobry zaliczano do ryb.

  • @damianwiacek4276

    @damianwiacek4276

    10 ай бұрын

    W gęstym sosie chrzanowym? 🙂

  • @jarosawwartacz1864
    @jarosawwartacz1864 Жыл бұрын

    Hulatyki i pijanki...

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    Жыл бұрын

    :) :)

  • @mjr.zapora3968
    @mjr.zapora3968 Жыл бұрын

    Czołem wielkiej Polsce

  • @andrzejjedrek18
    @andrzejjedrek18 Жыл бұрын

    A co wiemy o żywieniu się chłopstwa?

  • @tadeszal-abdullah1476

    @tadeszal-abdullah1476

    Жыл бұрын

    Kasza

  • @a2589364
    @a25893643 жыл бұрын

    mcdonalds mckoń nie było?

  • @KS2416
    @KS24163 жыл бұрын

    Staropolska kuchnia była znakomita. Nie miała nic wspólnego ze wspolczesna kuchnia ex prlowska. Polaccy np rozpowszechnili trufle, ślimaki, ostrygi i widelec.

  • @a2589364

    @a2589364

    3 жыл бұрын

    tak pyzy popijane mlekiem

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    @@a2589364 Pyzy to danie pospolstwa.

  • @stefanpisarek3552
    @stefanpisarek35523 жыл бұрын

    Z tego co wiem ,ogon bobra to swietna pochodnia . Czyzby wspolczesni o tym nie wiedzieli?

  • @w6appoprzezswiat173

    @w6appoprzezswiat173

    Жыл бұрын

    Zapewne tak jest, bo wierz mi, za jadalne to, ni pierona, nie jest a wierz mi probowalem

  • @Blejk_Karington
    @Blejk_Karington3 жыл бұрын

    Jak się kastruje koguty?😁

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    Normalnie łapie się koguta tak żeby palcem utrafic w dupie. Gdy utafisz musisz szybko zgiąć palec i już go masz. Później pytasz się koguta gdzie ma jajka.

  • @werwer5812
    @werwer5812 Жыл бұрын

    Narrenturm A. Sapkowskiego. Pluski bobrze w sosie chrzanowym. Szarlej słyszalnie przełknął ślinę. Prowadź, cny opacie!

  • @gregorpaciorek5194
    @gregorpaciorek51943 жыл бұрын

    Ciekawe co jadali wtedy chłopi.

  • @yatzeckyatzkowsky8764

    @yatzeckyatzkowsky8764

    Жыл бұрын

    Kasze, polewki, trochę nabiału i warzywa...choć dużo mniej wyszukane niż my mamy. A tak to zielsko...rośliny, których albo już praktycznie nie ma, albo popadły w zapomnienie

  • @gregorpaciorek5194

    @gregorpaciorek5194

    Жыл бұрын

    @@yatzeckyatzkowsky8764 Lebiodę?

  • @wiesawszwedka845
    @wiesawszwedka8453 жыл бұрын

    a solono z nadmiarem jak teraz?

  • @a2589364

    @a2589364

    3 жыл бұрын

    sól była okrutnie droga to raczej słabo solono

  • @ninamarkiewicz9073

    @ninamarkiewicz9073

    3 жыл бұрын

    Doprawiano jadło obficie rozmaitymi przyprawami, także korzennymi, bo trzeba było niejednokrotnie zabić zapach i smak zaczynającego się już rozkładu (nie było lodówek, co najwyżej jakaś ziemianka ze zgromadzonym zimą lodem i domek do suszenia serów). Soli używano też do konserwacji.

  • @patrykkalita7166
    @patrykkalita71663 жыл бұрын

    Brzmi jak jakiś raj...

  • @jacksparow2432
    @jacksparow2432 Жыл бұрын

    Zawsze mnie zastanawia czy np w 16-17 ryby były większe dużo w jeziora i rzekach

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    Жыл бұрын

    Niestety nie potrafię na to odpowiedzieć, ale jakieś poszlaki na pewno są do znalezienia :)

  • @jacksparow2432

    @jacksparow2432

    Жыл бұрын

    @@DarekRybacki nie kumam też dlaczego ludzie głodowali, przecież runa leśnego musiała być cała masa a do tego różne ptactwo no i w rzekach i jeziorach tych ryb powinny być całe masy.rozumiem że wojny, najazdy itd ale przecież było strasznie mało ludzi na kilometr kwadratowy

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    A co jadły kmiecie i małorolni

  • @jarosawprzewoka9271
    @jarosawprzewoka92713 жыл бұрын

    Zgłodniałem, idę zjeść Łabędzia nadziewanego Cyrankami i popić Węgrzynem.

  • @janinaporazinska612

    @janinaporazinska612

    3 жыл бұрын

    Jarku a jaj przepiurki i mandryguli nie chcesz

  • @jarosawprzewoka9271

    @jarosawprzewoka9271

    3 жыл бұрын

    @@janinaporazinska612 Jaja Przepiórcze tylko do Tatara a mandryguli o tej porze roku nie polecam.

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Tak balowali że Polskę zaborcom oddali.

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Stanowczo zbyt duże uproszczenie, biorąc pod uwagę, że o granice Rzeczpospolitej bito się niemal cały XVII w.

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@DarekRybacki oj tam oj tam. Najmocniejsza armię mieliśmy za chrobrego i za Jaruzelskiego.

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 za Jaruzelskiego mieliśmy mnóstwo przestarzałych czolgow do tłumienia rozruchów i tyle

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@KS2416 byłeś w armii w czasach Jaruzelskiego. Ja byłem

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 i szorowales kible godzinami. Imponujące

  • @micharadziwinowski9114
    @micharadziwinowski91143 жыл бұрын

    Krucafuks tyle dobroci:)

  • @adamtrojanowski3972
    @adamtrojanowski39723 жыл бұрын

    A chłopi jadali kapustę, kaszę i kartofle z zsiadłym mlekiem?

  • @DarekRybacki

    @DarekRybacki

    3 жыл бұрын

    Panie Adamie, nie badałem jeszcze tematu kuchni chłopskiej, ale stawiałbym przede wszystkim na kasze i produkty mączne :)

  • @maks3231

    @maks3231

    3 жыл бұрын

    Kartofle??

  • @dieinternationalesolidarit8540
    @dieinternationalesolidarit8540 Жыл бұрын

    Rany, jak dobrze ze zniesiono i gdzieniegdzie ścięto szlachtę xD

  • @piotrglowicki5507
    @piotrglowicki55073 жыл бұрын

    Czy w 16 i 17 wieku szlachta jadła warzywa.

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    Pewnie

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@KS2416 żyłeś w w 17 wieku. Jadłeś. Tak surówki były. Mizerią z ogórków. Pomidory.

  • @KS2416

    @KS2416

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 Ty też nie zyles

  • @piotrglowicki5507

    @piotrglowicki5507

    3 жыл бұрын

    @@KS2416 jak nie jak tak. To skąd znałbym Kmicica. Zaglobe. Wołodyjowskiego. Rzedziana.

  • @pusteblumepusteblume5546

    @pusteblumepusteblume5546

    3 жыл бұрын

    @@piotrglowicki5507 pewnie z lektury.

  • @rasberistv9955
    @rasberistv99553 жыл бұрын

    KDS

  • @jurekm8769
    @jurekm87693 жыл бұрын

    To co ukradli

  • @zizu8591
    @zizu8591Ай бұрын

    Częste biesiady, bo nie mieli co robić. Chłopi na nich pracowali za darmo a warchoły balowały.