【学校給食】肉じゃが作ってみた！
『肉じゃがレシピ、4人分』
〈食材〉
豚肉（食べやすい大きさ） 160ｇ
人参（イチョウ切） 80ｇ
玉ねぎ（色紙切） 200ｇ
じゃがいも（乱切り） 220ｇ
突こんにゃく（３〜５㌢） 100ｇ
はんぺん（短冊切、幅７㍉） 80ｇ
さやいんげん（１㌢） 20ｇ
〈調味料〉
酒 4cc 三温糖 6ｇ
たまり醤油 16cc みりん 8cc
米油 適量
〈作り方〉
①米油で豚肉を炒めアクを取る
➁酒を入れる
➂突こんにゃく・人参を入れる
➃人参が少し柔らかくなったら、玉ねぎ・は
んぺんを入れる
⑤玉ねぎがしんなりしたら、三温糖・じゃが
いも・みりんを入れる
➅じゃがいもが柔らかくなったらたまり醤油
を入れる
⑦いんげんを入れ、じゃがいもに火が通れば
完成です✨
給食の人気メニュー、肉じゃが！
たっぷりのじゃがいもと豚肉が入ったホクホクで美味しい献立です。
Пікірлер: 134
うちの母親が忙し過ぎて虐待とかではないけど、基本米とインスタントの味噌汁、目玉焼き、卵焼き、納豆、チャルメラしか作ってくれなかったから子供の時学校給食本当に豪華で毎日パーティーみたいで美味しくて嬉しかった思い出思い出す。今もそういう家庭環境の子を救っているんだな。給食は。
なんだろう、自然と涙が出てきた笑 小学生の時は意識していなかったけど、今更ながら給食のおじちゃんおばさんにはただただ感謝しかない。
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 豊橋はおじちゃん、おばちゃんだけじゃなく、20代の男女も働いている職場です。 幅広い年齢層で作っているので色んな意見が出ます。 参考になる事ばかりです！
カレー1000人分から来ました。ためになるし美味しそうだしわかりやすくて大好きなので無理のないように続けてください！！
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ようこそ! 『とよはし学校給食チャンネルへ』 動画の視聴・コメントありがとうございます。 ためになるって言ってもらえると作成するモチベーションにもなります。このチャンネルは調理員が自分達で撮影から編集まで行っていてます。 まだまだ編集素人ですけど、視聴してくれてありがとうございます。 これからも美味しい給食と動画をアップしていきます✨
小学校の時から一生見たかった調理室の中の光景だ🥲🥲✨️✨️✨️✨️✨️ 1000人分のカレーライスの動画からこの動画も視聴させて頂きました🙇🏻♀️ こんな神のような動画を作って下さりありがとうございます😭これからも頑張ってください‼️‼️
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます！ 作って良かった、とても嬉しいです。 コロナで子供達に給食センターの様子を直接伝えることが出来なくなりこの取り組み（You Tube）を始めました。 編集未経験の調理員が撮影から編集まで行っていてます。 他にも、30本ほどアップしているので視聴してくださいね😊
衛生面はもちろんのこと、 温度管理まできちんとされているから、 安心、安全で美味しい給食が提供されているんだと感じる動画です。
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ありがとうございます♪ これからも美味しくて、安心・安心な給食を作りたいと思います
本当に給食作ってくれる方々には感謝だなぁ。貴方達がいるから私たちはいつも安心して美味しいご飯が食べれます。ありがとうございます。
@user-ux3kn5xc7f
17 күн бұрын
コメントありがとうございます♪ とっても嬉しいです！
こういうのマジで好きだからもっと作ってホスィ
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ありがとうございます♪ このようなコメント本当に嬉しいです。 動画作成のモチベーションアップになります❤
大人になってから給食のチャンネルをみれるとは…自分自身男子に混ざっておかわりの争奪戦をしていたくらい給食の味が大好きでした… 過程をよく見て家で再現してみます。
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 是非作ってみてください。 出来た時のコメント待ってます😀
給食の肉じゃが本当に本当に大好きだった。泣いてしまった。
給食懐かしいなー！ やっぱり、学校の思い出に給食は絶対出てきます。 それぐらい、記憶に残っています👌 いつも美味しい給食を作ってくれた方々に、大人になって改めて感謝の気持ちでいっぱい！ ありがとう🎉🎉
学校で出る汁っぽい八宝菜がめちゃくちゃ好きだったの思い出して懐かしさに襲われている 当時配られてた献立表には使われてる食材は記載されてるけどレシピが載ってるわけじゃないから、こういうところで知る事が出来るのはありがたい
給食を作ってくれる方々には感謝しかありません！小・中学生の時はありがとうございました😊
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
動画の視聴・コメントありがとうございます♪ 給食の事を少しでも知ってもらえると嬉しいです! また他にも色々な動画をアップしているので、是非見てくださいね♪
この日使う調味料が一般家庭のストックレベル(より多いか)でおもろい笑
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
動画視聴・コメントありがとうございます✨ 一生分かもしれないですね😀
カレー1000人分からきました！ 普段こう言うKZread見かけないので新鮮でした面白かったです
最高のチャンネルを見つけてしまった……！✨ もう良い大人ですが、給食が食べたくなってきました💓🥺 全国の小学校の授業でこの動画流してほしいです！作るのは大変だってことが子供に伝わって、より大事に食べてくれそう✨🍴
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
チャンネル視聴・コメントありがとうございます! コロナ前は直接学校へ行き、子供達にセンターの様子を伝えていました。ですが、コロナ禍で出来なくなりました。何か出来ないかと考え、You Tubeで情報発信。 撮影から編集まで、未経験の調理員が試行錯誤しながら作成しています。とっても嬉しいコメントありがとうございます!
学校給食チャンネルは毎日観る必要があるくらい大好きな動画ァ〜
ショートでみて登録しました笑ずっと見てられる笑 小学生の時に食べてたおいしい給食はこうやってたくさんの人の手でたくさんの工程を経て出来てたんですね
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメント・登録ありがとうございます♪ とっても嬉しいコメントで動画を作るモチベーションにります！ 他にも様々な献立をアップしてるので是非見てくださいね
次唐揚げお願いします！ 家で作るより給食の唐揚げってなんで美味しいのかずっと謎だったんです！😊
外国人ですが私の国ではまだまだコスパ重視で雑なところが多いので日本はすごいなぁって思いながら見てました😊 それとは別に大量調理は見る機会があんまりないので新鮮で面白かったです❤続きも出して欲しいです
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 他にも様々な動画をアップしているので見てくれると嬉しいです 新作もお楽しみに
毎日お疲れ様です。 同じ栄養士で毎日給食を作っていても配属先によって食数も食形態も調理器具もさまざまなので同じ料理でも工程が全く違って本当に勉強になります！ 楽しい動画をありがとうございます！
地元だー！！！ 肉じゃが大好きでよくおかわりしてました！
給食大好きだったなぁ 今は子ども達がお世話になってます！いつも美味しい給食ありがとう！
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ありがとうございます♪
全部レシピ教えて欲しいです✨ 偏食むすこが給食でたべるのがたのしみて完食してきます。✨
給食室などない学校だったので作ってる人がいたんだなぁと改めてハッとしました。あの時の皆さんありがとう! 素敵なコンテンツありがとうございます! わがままを言うとショートでもいっぱい見たいです笑
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
動画の視聴・コメントありがとうございます♪ ショートたくさんの方が見てくれてとても嬉しいです。 このチャンネルは編集未経験の調理員が自分達で撮影から編集まで行っているので、アップするまで時間はかかりますが、やる気になるコメント嬉しいです✨ 作成していきたいと思います!
小中学生と、給食センターさんの給食を食べて育ちました(^^)懐かしい想いで拝見させて頂きました。また食べたいなあ(*^^*)
小学生のとき、給食前にこれ見たかったな。感謝！
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
ありがとうございます!
肉じゃがだけでこの労力…😮他にもおかずありますもんね…スゴすぎる！
昔は各学校で給食を作ってもらってましたが、 最近は少子化の影響なのか、学校給食センターのセントラルキッチンで調理し各校に配っているんですね。 とてもおいしそうです。数十年ぶりに学校給食食べたくなりました🤤
食缶というワード、この動画見なかったら一生思い出さなかった😂懐かしい〜 おつかれさまです！
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
ありがとうございます♪
お！豊橋だ！ちくわ！のんほいぱーく！ブラックサンダー！ スケールがでかくてみてて気持ちい〜☺️お腹空いた〜😂
肉じゃがも小学時代の給食で献立で出てましたね。カレーと同じく好きでしたのでおかわりもしました。大人になった今もカレー、肉じゃがは好きです。
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ありがとうございます✨ これからも美味しい給食作っていきます
吉田方小学校にも来てくれてたとしたら お世話になってました ありがとうございました！😌
私は小さい頃色が細くてあまりご飯が食べられなかったのですが、小学校の1番の楽しい思い出は給食です、なぜか学校給食はもりもり食べれてすごく美味しかったのを覚えています。今娘が小学校2年生ですが給食が食べれるのがすごく羨ましいです😂そして懐かしいです！いつも美味しい給食をありがとうございました！
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメントと動画の視聴ありがとうございます♪ 給食って大人になっても忘れない学校生活の思い出ですよね! 苦手な野菜があっても『給食だと食べれるよっ』て教えてくれる子どももいます。 美味しい＋栄養面も考えて作っていますので、たくさん食べてくれると嬉しいです✨
もっとたくさん動画待ってます！伸びると思います！
毎日お疲れ様です！ 肉じゃが美味しそう❤
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
ありがとうございます♪ 味が染み込んでとても美味しいですよ。
ショートから来ました！デカ飯見るの楽しいです^-^
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
ありがとうございます♪ 調理員が試行錯誤しながら自分達で撮影から編集までしています。 他にも様々な動画をアップしてるので是非見てくださいね♪
なぜこんなに伸びないのでしょうか... 応援しています！
学校の肉じゃが大好きでした！ 学校の肉じゃがははんぺんが入っててすごく美味しかったので、これを見て食べたくなりました🥰 レシピ教えてもらえると最高に嬉しいです🥹
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
肉じゃがレシピ（1人前） 豚肉 40ｇ 人参 20ｇ 玉ねぎ 50ｇ じゃがいも 55ｇ こんにゃく 25ｇ はんぺん 20ｇ さやいんげん5ｇ 調味料 酒 1cc 三温糖 1.5ｇ 醤油 4cc みりん 2cc サラダ油 1cc
小3です！ かんしゃしかない。。。 うちの学校では、きゅうしょくのおぼんなどをかえすときに「ごちそうさまでしたおいしかったです！」と言います！ なんとなく理由がわかりました！ ここの学校ではないけど、いつもおいしくてかんしゃです！
さつまあげと思ってたのが「はんぺん」と言われてて困惑の東北民
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
そうなんですね! さつま揚げと言うんですね!? こちらもビックリです。 魚のすり身を油で揚げたもの？ そうであれば同じもので地域によって言い方が違うとの事です。 勉強になりました。 また他の食材でも違いがあれば教えて下さいね♪
給食を残したことはありませんでしたが、このように一生懸命作ってくださってる動画を見て残さなくて良かったと思いました。
このチャンネルを企画した人に市長賞あげてもいいくらい、みんな見たかった
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
とても嬉しいです。 ありがとうございます。 コロナで子供達と会話することが難しくなり給食センターの様子を直接伝えることが出来なくなりました。 こうしてこの取り組み（You Tube）が始まりました。 編集未経験の調理員が撮影から編集まで行っていてます。 1人でも多くの方に見てもらえたらと思います!
現役小学6年生です！学校は違いますがいつも感謝して食べてます！
@user-ux3kn5xc7f
5 ай бұрын
ありがとうございます! とっても嬉しいです♪ これからもたくさん食べてくれると嬉しいです。
豊橋の肉じゃがにははんぺん入れるんだね 大人になっても学校給食を食べられるなら食べたいわ
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメントありがとうございます。 はんぺんとっても美味しいですよ。肉じゃがにとても合います。
え～すごい！ちゃんと米油使ってるんだ！そこまで気を使ってるんね！
給食の肉じゃが好きだったなぁ〜🤤
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
これからも美味しい給食を作っていきたいと思います😊
給食のメニュー、すまし汁が1番好きです😘 もし機会あれば教えて欲しいです...🙏
八宝菜もやってほしいです！
ご苦労様！
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
ありがとうございます♪
鶏肉のワイン煮もお願いしたいです。
給食大好きすぎて、給食当番の時、給食後の配膳室で残った給食こっそり食べてました😂 何時から作って何時にトラックに積むんでしょうか？
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメント・視聴ありがとうございます。 ７時半頃野菜が届いて、トラックには11時頃積み込んで出発しています。 アップしている動画で『給食センターの1日』があります。 こちらを見てくれると全体の流れが分かると思います😊
肉じゃがはあっつあつでマジ美味かったなぁ
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
学校給食は子供達が食べる直前まで冷めないように容器が、２重構造になっていたりできる限り早めに作り過ぎないよう、考えて調理しています😊
さすが豊橋 はんぺん強い
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
ご存知なんですか? 豊橋は練り物の街ですからね😊
はーん😂美味しそうですー！ 昔は私自身が、今は子供達がお世話になっております。 お体に気を付けて頑張って下さい🙇🏻♀️՞
静岡で病院給食やってますが学校給食は量が量だけにパワーがいりますねぇ
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
視聴・コメントありがとうございます♪ お互い身体に気を付けなら、美味しい給食を作りましょう。 病院と学校給食は違いがあるとは思いますが、同じ調理業務の方からのコメント嬉しいです!
読まれるか分からないけど俺が一番くらいに好きだった給食の焼きそば載せてほしい...
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
チャンネル視聴とコメントありがとうございます♪ 豊橋市は今現在献立に焼きそばが無いのです。炒めそばという献立名で10年位前までありました。 撮影したかったのですが、すいません。 炒めそば復活したら是非アップしたいですね😊
学校の麻婆豆腐が好きでした！もし機会があれば教えてほしいです😢
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメントありがとうございます。 豊橋学校給食チャンネルで、麻婆豆腐の動画をアップしています！ 是非検索してみてくださいね。 あと、食材と調味料です。 『食材』 豚ひき肉・玉ねぎ・豆腐・ネギ・ニンニク・生姜 『調味料』 サラダ油・豆板醤・砂糖・中華だし・赤みそ・片栗粉・ごま油 参考にしてみてください!
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
豊橋市のホームページから保険給食課を検索。 そこから『お家で作ってみよう！』という項目が出てきます。 その項目の中に麻婆豆腐があり、作り方が載っています!
私が小学生の頃、食べず嫌いとか好き嫌いが多くて、でも給食を食べるうちに食べれるようになったものも多かったので、その頃は食べたくない、と思っていることもありましたが、この動画を見て改めて感謝を感じます。 また、私の学校はどうしても苦手で食べれない場合には自分で給食センターに行き、直接残してごめんなさい、と伝えるように、と教育されていました。 この当然の感覚を養ってくれた小学生時代は貴重だったと思います。 今の時代給食残すなっていうのは体罰(？)に近いらしくて、あまり強く言えなくなってるって聞いたのですが、この動画を見ると、本当にそれが正しい教育なのか、、と思ってしまいますね…
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメント・動画の視聴ありがとうございます。 確かに今は『たくさん食べよう』という感じですね。 あまり食べれない子が一口でも多く食べてくれるように、味付けや野菜の大きさなどを工夫していきたいと思います。
海苔和えの作り方教えて欲しいです😢
豊橋の肉じゃがははんぺん入れるんですね。蒲郡では入ってなかったです。 近くなのに違うもんなんですね。
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 同じ東三河の方で嬉しいです。 肉じゃがに入る食材については栄養士さんが考えてくれています。 栄養面も考慮して。 そうですね。豊橋ではんぺんが入る時が多いですね
麻婆豆腐とかってできますか？見たいです💦
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメント・視聴ありがとうございます。 豊橋保険給食課から、お家で作ってみようという項目があります。そこに麻婆豆腐の作り方が載っています。 また、このチャンネルの動画でも紹介してます。 是非見てくださいね
小平市の場合、輸送のトラックは｢ぶるべー｣がデザインされたもので、全て中学校に輸送されますが、豊橋市も中学校専用で、10月1日は休校日になりますか？
中学校の頃給食センターに職業体験行ったけど豚肉を大量に炒めることで発生するあの匂いは忘れない…
豊橋!娘と息子が給食でお世話になりました❤
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
ありがとうございます♪ とても嬉しいです😊
ニンジンがそんなにスパスパ切れる包丁、すごい笑笑
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 定期的に調理員が砥石を使って砥いでいますよ！ スパスパです✨
はんぺん！！？？私の給食にもはんぺん入ってたのかなあ
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 食材については市町村で違うのでなんとも言えないです。 同じ献立でも、違う野菜が、入る時もありますよ!
関東で言うはんぺんとは別なんですね。白いフワフワのがはんぺん。 動画で具になってたのは、さつま揚げと呼びます。 調べたら東海地方の特有の呼びかたみたい。勉強になりましたφ(.. )
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
こちらこそ勉強になりました。 ありがとうございます♪ 他の動画も色々アップしているので、違いがあれば教えて欲しいです😀
あのピーラーの使い方はママに怒られるぜ^_^もったいないでしょー‼️って笑笑笑笑給食だとすごい量のじゃがいもしばき倒すからあれくらい仕方ないよなー
絶対ショートもした方がいいですよ！ バズります😆
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
今作成中です❤ アップしたら見てくれると嬉しいです!
美味しそうだなと見てたんですがこちらの分量の記載はどこにあるんでしょうか…？ 自分のところでははんぺん入ってなかったのでちょっと興味あります。
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
返事が遅くなりすいません。 概要欄に一人前を載せました。 人数に応じて掛け算してもらえたらと思います。
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
はんぺん入ると美味しいですよ～
玉ねぎは、機械できる時も目が痛くなるのかな
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
ほとんど痛くなることはないですよ
社会に見つかれ、このチャンネル
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 全国的に見ても、愛知県豊橋市だけの取り組みだと思います。（自分調べ） You Tubeを継続的に続け、多くの人に給食現場を知ってもらいたいと思います。 1番は毎日食べてる子供達に届くといいですね! 市のチャンネルで給食センターの紹介してる自治体は多いですが、給食課で公式チャンネルを持ってるのは極めて希です。 他にも、30本程アップしているので見てくれると嬉しいです✨
前職で学校の調理室で給食作ってたけど、ごぼうのささがきとか千切り以外は全部人力で700人分くらい野菜切ってたから、機械使ってるの羨ましい😂 センターってどこもこんな感じなのかなあ
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
動画視聴・コメントありがとうございます。 市町村や給食センターで違うと思いますが、豊橋市では主に機械を使っています。 動画の東部給食センターは約4500人です。
給食って当たり前のように出るから子供の時は大人たちの努力に一切気づかなかった😢
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます。 動画を見て給食の事を知ってもらえてとても嬉しいです。 他にも様々な動画をアップしているので見て下さいね♪
これって恐らく小学校の給食を作ってる過程ですよね？ うちの通ってる小学校もこんな感じなんかな……
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
市町村で違いがありますよ!
次の更新早よ
希少なKZreadチャンネルだ😢
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
チャンネル視聴ありがとうございます♪ このようなコメントとても嬉しいです✨コロナをきっかけに始まった取り組みで、以前は子供達と一緒に給食を食べる事もありました。 その時にセンターの様子を伝えていましたが、この取り組みが出来なくなり、手軽にタブレットなどで見てもらおう!という想いから、『給食チャンネル』を立ち上げました。 30本近くの動画をアップしています。楽しみながら見てくれると嬉しいです✨
豊橋市の給食センターの認識で合ってますかね(・ω・`) 小中学校でお世話になりました(*･ω･)*_ _)(豊橋市民)
自動で混ぜる機械で無く、手作業でやるの大変だな。
@user-ux3kn5xc7f
8 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 混ぜるのがとても大変です。しっかり混ぜないと、柔らかい野菜と硬い野菜が出てしまうので休むことなく 一定の間隔で混ぜています。 身体全体を使って混ぜる感じですね
まさかわいの地元？
@user-ux3kn5xc7f
9 ай бұрын
コメントありがとうございます♪ 愛知県豊橋市の学校給食です。
素手の人もいますけど、衛生面が心配。。。ゴム手袋してほしいですね。
@user-ux3kn5xc7f
7 ай бұрын
ゴム手袋は必要とされている場合着用しています。 調理員は作業が変わるたびに手洗い＋アルコール消毒をしているので衛生面については問題ないです。 もし、気になることがあればまた聞いてください。 学校給食衛生管理基準に基づいて行っています。