🎀蝦丸豆腐煲|秘製蝦濃湯做湯底|分享放湯蝦丸不易散開|Shrimp Balls w/ Tofu Pot

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

急凍蝦Frozen shrimp(1磅lb)(453克g)
紹菜Napa cabbage(1/2磅lb)(230克g)
豆腐Tofu(14安士oz)(396克g)
蝦調味Shrimp seasoning：
胡椒粉White pepper(1/4茶匙tsp)
鹽Salt(1/8茶匙tsp)
粟粉Cornstarch(1湯匙Tbsp)
蝦殼調味Shrimp shell seasoning：
適量胡椒粉, 鹽, 油和薑
Some white pepper, salt, oil & ginger
混合醬汁Sauce mix:：
生抽Soy sauce(1湯匙Tbsp)
適量胡椒粉Some white pepper
糖Sugar(1/2茶匙tsp)
蠔油Oyster sauce(2湯匙Tbsp)
粟粉水Cornstarch water：
水Water(3湯匙Tbsp)
粟粉Cornstarch(2湯匙Tbsp)
紹興酒Cooking wine(2湯匙Tbsp) Social Media:
Instagram: / bobokitchen.us
Facebook Page: rb.gy/gtuwvm
For business inquires, email:
contact.bobokitchen@gmail.com

Пікірлер: 67

@rebeccalee87383 жыл бұрын
嘩好正，香港天氣涼涼地呢個菜式簡直一流好好味食左都暖笠笠，呢個菜式好有營養又健康容易做，大人小朋友老人家都啱食好介紹👍👍👍🥰🥰🥰
@BobosKitchen4 жыл бұрын
🎀BoBoKitchen video to link⬇ 🎀寶寶滋味館所有影片連結⬇ kzread.info/dron/CrXv19nZEi95F0UZ-LyXDg.html.
@BobosKitchen4 жыл бұрын
急凍蝦Frozen shrimp(1磅lb)(453克g) 紹菜Napa cabbage(1/2磅lb)(230克g) 豆腐Tofu(14安士oz)(390克g) 蝦調味Shrimp seasoning：胡椒粉White pepper(1/4茶匙tsp) 鹽Salt(1/8茶匙tsp) 粟粉Cornstarch(1/2湯匙Tbsp) 蝦殼調味Shrimp shell seasoning：適量胡椒粉, 鹽, 油和薑 Some white pepper, salt, oil & ginger 混合醬汁Sauce mix:：生抽Soy sauce(1湯匙Tbsp) 適量胡椒粉Some white pepper 糖Sugar(1/2茶匙tsp) 蠔油Oyster sauce(2湯匙Tbsp) 粟粉水Cornstarch water：水Water(3湯匙Tbsp) 粟粉Cornstarch(2湯匙Tbsp) 紹興酒Cooking wine(2湯匙Tbsp)
@geyuer4 жыл бұрын
钟意呢道餸
@lapmeilaw94924 жыл бұрын
好介紹, 今日試下做, 謝謝。
@xiaoqingyu6724 жыл бұрын
我都要试下整
@samkusuma93774 жыл бұрын
YUMMY..!!👍👍👍
@fridamagrita.f29924 жыл бұрын
Yammy ❤️❤️❤️❤️❤️
@maggieso23894 жыл бұрын
個芡太傑
@May-wn3wh3 жыл бұрын
Bo Bo 姐我和你一樣，好多食材盡用，如一雞2吃，雞骨煮湯，肉做手撕雞。 😋😋
@BobosKitchen
3 жыл бұрын
哈😃哈😃👍👍👍👍
@poonhihi82284 жыл бұрын
👍👍👍
@liyehchun48813 жыл бұрын
我覺得最後落生粉水比較好，煮白菜和蝦丸水太濃，白菜未必煮得諗
@poonhihi82284 жыл бұрын
請問用冷藏蝦仁🍤做蝦丸可以嗎？
@wongs85784 жыл бұрын
係囉， Bobo, 睇完你這示範 video, 才知道如何保留蝦殼，物盡其用，不用浪費。以前(做蝦餅)的蝦殼全棄掉，太可惜及浪費了。謝謝你！
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
我很喜歡食蝦子麵, 但蝦子麵冇乜蝦味, 儲存幾次蝦殼淆個蝦湯底, 用嚟煮蝦子麵好好味, 在紐約因美中貿易戰現在很難買到蝦子麵😭😤
@wongs8578
4 жыл бұрын
哈哈！我啲蝦子麵是回港時去九龍土瓜灣麵廠入貨的，蝦子味較在我這裹雜貨店買的好千倍，現再加埋你教㷛的蝦湯一齊煮，簡直就是超级豪華版的蝦子麵。十分多謝你！！😘😘
@TuNguyen-my2xd3 жыл бұрын
Very delicious 😋 , I will cook this tomorrow, thanks for this yummy recipe.
@BobosKitchen
3 жыл бұрын
👏👍😋
@ralphahmed7669
2 жыл бұрын
sorry to be so off topic but does any of you know of a way to get back into an Instagram account? I somehow lost the login password. I would appreciate any assistance you can offer me!
@elliottbrendan9788
2 жыл бұрын
@Ralph Ahmed instablaster =)
@ralphahmed7669
2 жыл бұрын
@Elliott Brendan Thanks for your reply. I got to the site through google and I'm in the hacking process atm. Looks like it's gonna take a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@ralphahmed7669
2 жыл бұрын
@Elliott Brendan It did the trick and I now got access to my account again. Im so happy:D Thank you so much, you really help me out !
@carmenchau74863 жыл бұрын
您好收到您的回覆謝謝你
@maggiengan42384 жыл бұрын
👍😁
@jchui16374 жыл бұрын
首先感謝你寶貴的分享, 使我穫益不淺. 我聞說蝦頭含重金屬, 用埋蝦頭真的可以嗎?
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
不要客氣😀我聽聞都是蝦頭含金屬, 有資訊亦不主張進食 , 蝦頭除金屬外, 多吃膽固醇都很高, 如真的想食蝦頭, (少吃多滋味多吃壞肚皮。)
@EnderKillerYBoys3 жыл бұрын
Ngon 😋
@carmenchau74863 жыл бұрын
Carmen Chau 您好我想將蝦殼和蝦皮一齊做湯底請問你蝦皮是否要先用白鑊㤨過如果想加大地魚粉落湯底或蝦交大地魚粉是否要先白鑊烘過謝謝妳
@BobosKitchen
3 жыл бұрын
蝦殼要用白鑊爆,大地魚粉也可以用白鑊略爆。
@kekeweng62594 жыл бұрын
要用什么豆腐才不会煲碎
@yumansing58604 жыл бұрын
如果有蝦頭，可否放埋落氣炸鍋？謝謝
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
可以, 要剪蝦眼。
@danielchan64543 жыл бұрын
汁不杰啦!
@louisdega55244 жыл бұрын
如果蝦丸唔爽，口感梅，你可以試用無頭急凍蝦做蝦丸。
@bahchekng5157 Жыл бұрын
👍👏👏👏👏
@mengyuanchen30604 жыл бұрын
想问一下这个虾是不是在华人超市买的呀？我一般都在costco买冷冻虾，华人超市的口感或者质量上会有什么不同吗？ PS wholefoods的冷冻虾质量超级差不要买！解冻完缩水一半
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
我沒有在wholefoods買過蝦, 我用的蝦是在西人超市買, 解凍之後都會縮水太約20%, 沒有縮水一半咁離譜,要選擇靠得住的牌子。在華人超市買的蝦, 我看過他是用水解凍, 原先都是急凍蝦, 只是解了凍才售賣, 好處是有蝦頭和買的時候知道蝦的大細。
@mengyuanchen3060
4 жыл бұрын
@@BobosKitchen 您说的是华人超市的散称的虾吧，有头确实很好用。好的谢谢啦！可以试试去costco买，要买那种透明的很朴实的塑料袋的，不要买上面有印花的。透明袋的质量非常好，虾很大一只肉很弹压而且几乎不缩水。
@YQQY494 жыл бұрын
早晨
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
早晨 ☕🍩🍰
@jodylunar35134 жыл бұрын
mabuhay ka, chekwa
@mikecheng85184 жыл бұрын
好靓呀，几时开店系nj
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
普通家庭主婦冇諗過開店, 下星期有簡易蒜香雞, 酒樓飲宴嗰種, 有興趣留意我視頻, 多謝支持🍹🍹😀
@mikecheng8518
4 жыл бұрын
OK No problem
@ellenwong23324 жыл бұрын
我試過，但係蝦丸啉哂，唔夾，點解呢？失敗了。請問下次要點樣做才避免。
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
如果你做蝦丸的步驟已經完成。做好一粒粒的蝦丸之後, 湯滾起放蝦丸落湯之後不要攪動, 需要時間, 蝦丸遇熱就會定型 , 定型之後差不多已經熟就不會散開。
@ellenwong2332
4 жыл бұрын
@@BobosKitchen 我的問题吾係蝦丸會散，而係蝦丸吾爽，梅唒
@Littlemi131
4 жыл бұрын
Ellen Wong 你有無撻過d蝦滑啊？撻到起膠就會爽咖喇
@maggieso23894 жыл бұрын
用新鮮蝦得唔得？🙏
@petratin28164 жыл бұрын
氣炸鍋焗蝦要幾耐呢?
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
氣炸鍋焗蝦殼, 每三分鐘睇一次, 中間時間搞動一下, 等蝦殼受熱均勻, 直至蝦殼乾身脆脆地。
@53smalltrain
4 жыл бұрын
@@BobosKitchen Hi Bobo, 如果家中沒有氣炸鍋, 請問如何處理虾壳和敖出虾味湯底呢? thanks.
@richardchin3178
4 жыл бұрын
@@53smalltrain 0
@BobosKitchen
4 жыл бұрын
@@53smalltrain 白鑊用中火, 加薑把蝦殼略為烘乾水分, 然後加油,小許鹽和胡椒粉, 爆香蝦殼釋出香味, 然後加適量熱水視乎你的蝦殼有多少, 煮30分鐘。
@53smalltrain
4 жыл бұрын
@@BobosKitchen 謝謝賜教.
@junejong20533 жыл бұрын
生粉太多了
@user-ug5io9qk8d2 жыл бұрын
唔好打咁多芡汁，會容易致肥
@vando25633 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍😍😍😍😍😍🙏🙏🙏🌹🌹🌹🇨🇦
@mummylim86823 жыл бұрын
08
@firefire55124 жыл бұрын
1r
@ricolo23232 жыл бұрын
蝦腸都無清！仲有係要蝦頭去煮湯底！唔係要蝦殼！蝦殼只有腥味無鮮味！
@zxy21933 жыл бұрын
白菜好恶心
@samkusuma93774 жыл бұрын
YUMMY..!!👍👍👍