小松菜で作る【野沢菜風の漬物】の作り方 板前が教える失敗しない味付け方法も公開
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
小松菜はこれが1番美味しいと思うたべかたです！小松菜を切って漬け込んで放置するだけで、美味しい漬物が簡単に作れます
これを、覚えると小松菜が安いと嬉しくなりますよ
しかも、失敗しにくい味付け方を料理人が詳しく解説します
【材料】
小松菜 １束（約２００〜２５０g）
輪切り唐辛子 適量
塩 ２％
砂糖と酢 各０.５％
味の素 ２〜３振り（嫌いな方は昆布を使ってください）
白だし醤油 小さじ１
お好みでごま、ニンニクなど
▼チャプター
00:00 オープニング
00:51 材料紹介
01:21 下ごしらえ
03:25 失敗しない味付け方
07:48 カット〜完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
（アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています）
（楽天は楽天アフェリエイトを使用しています）
最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
◎剣型牛刀とペティ a.r10.to/hgk0Nv
（Amazon）
◎ペティ amzn.to/3Xs0vDJ
◎剣型牛刀１９０ amzn.to/3I1NYRG
料理上手になるためにの道具
◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール amzn.to/3OlNNTa
◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 amzn.to/2VAMvNH
◎温度計（コード付き） amzn.to/3PlgqQL
◎鉄フライパン 5star-gourmet-tsuji.com/produ...
◎キッチンタイマー amzn.to/3M9aqtZ
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
amzn.to/38CvysU
◎大根おろし器 amzn.to/3VYmLFf
◎おろし金スクレイパー amzn.to/3ZeIFFm
◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
amzn.to/3q0Rzry
amzn.to/33anmgP
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
このチャンネルは板前暦30年以上の私が
普通のスーパーで手に入る物を使って
初めて料理をする方でも失敗なく美味しく作れるように丁寧に説明を心がけています
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています
是非チャンネル登録お願いします
→→ / @youtube.wasyoku.ryouri
▼ お仕事依頼はこちらからお願いします。
/ chefshidara
#小松菜
#料理人設楽
#レシピ
Пікірлер: 19
いつも配信ありがとうございます。これは目から鱗！野沢菜の代わりに小松菜発想がすごいです。試してみます。
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
是非、お試しくださいね 私は漬けてから２日後くらいが1番美味しいと思います
最近小松菜が好きすぎてよく食べていたので明日これに挑戦してみます
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
是非お試し下ださいね 私は漬けた２日後くらいが美味しいと思いました
おいしそう！！食べたい！💕💕 簡単そうだから作ってみようかな…
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
これ！ハマりました（笑）
簡単で美味しかったです😊 お塩は少なめでも良いですね。 明日は小松菜チャーハンにします🎉
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
コメントありがとうございます！
小松菜大好きです漬物も大好き 漬物良く作ります、今野菜高いからね 安い時に買って漬物にしとくのよ～ 動画楽しみにします。 漬物にして冷凍保存、冷凍すると味は落ちるけど おかずにはなりますよ。
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
漬物にしてから冷凍もできるんですね〜 知りませんでした ありがとうございます
いつも配信楽しみにしています😊 味の素ではなく、昆布を使う場合はどのくらい入れればいいのでしょうか?
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
今回の量だとかなり少なくていいと思います。 ３センチ角の昆布を一枚でいいと思います コメントありがとうございます！
いつも丁寧な動画 ありがとうございます! 小松菜 数える程しか買ったことがない位 苦手です 野沢菜漬けは好きなので 是非是非 参考にさせていただきます m(__)m
@bonaki5240
2 ай бұрын
作りました! 思った以上に簡単で 思った以上に野沢菜漬けでした（笑） 正直 小松菜嫌いで 買うのをためらっていましたが 今度からは 買うのが楽しみになりました～ 新たな知識を ありがとうございます m(__)m
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
私も小松菜ってあまり好きな方ではなかったです（笑） でも、調理方法によってはこんなに変わりますね〜 コメントありがとうございます！
最初の一瞬サムネの唐辛子が何かポイントの⭕️なのかと思いました笑
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
こだわって撮りました（笑） ありがとうございます！
とてもおいしいです😋
@youtube.wasyoku.recipe
2 ай бұрын
良かったです！