《香菇肉酱》 年代记忆美食 自家做 更新鲜更好吃 熬一罐慢慢吃【田园时光美食】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
用它拌面 拌饭 做清汤面浇头都是一流的
田园的Instagram：gardentime999
Ingredients：
五花肉 250 克
泡发冬菇 80克 （中等大小干冬菇 7-8朵）
青辣椒 70克
黄豆酱（葱伴侣 豆瓣酱）1/4杯 约60毫升
花生 1/2杯 约80克
糖 2.5大匙 约30克
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Пікірлер: 225
我好羨慕這對夫妻恩愛有加：每天吃盡人間美食．又會煮．又有營養！保証活百歲！愛你們！
我可以煮香菇肉酱给我79岁的母亲吃了，他很久没有吃过了，在我妈妈有生之年可以再次给她试吃到这个香菇肉酱一定会很开心😁，谢谢你田园老师。
这肯定是一道超级无敌让人胃口大开的料理，绝对称得上是主角，太赞了！ 😋🥰 💝谢谢田园老师🌹感恩💝🙏
谢谢田园时光陪伴我的生活，能不能每次看到小狗狗。非常感谢！
🙋♀️多謝老師 每次看您的頻道 總有收穫這道香菇肉醬太好吃了😋再度謝謝🙏🙏
第一次看到教學影片就愛上了❤️教學講解好清楚，對於零廚藝的我幫助很大，口條也好清楚又易懂，感謝田園老師👩🏫愛妳❤️
小時候媽媽做的菜今天又能夠看到，小時候的回憶又回來啦。配麵條好吃
谢谢田园老师的分享。好怀念罐头香菇酱。现在能够吃自己煮的真的是太好了!👏
很喜歡田園老師的教學，滿滿愛的食物
田園老師 是一位成熟智慧有經驗的教學者 更重要是用心負責任 你教的菜 都很实際受用 感謝感恩
謝謝田老師分享! 一下子就記起小時候常用這個罐頭拌飯吃, 學校去旅行要自備食物都會帶上, 用來拌即食麵, 那香呀真的饞哭了很多同學! 很奇怪他們沒見過這個"香菇肉醬"罐頭, 我是香港的, 現在說起已經有50年前了, 真的很懷念那味道!
@amyfan7342
3 жыл бұрын
没想到香港也有！厦门的特产
感谢田园老师，每一道菜都很用心的教。。太好吃了。。真的很想要一碗白粥。。谢谢您。。🙏🙏🙏
感谢天园老师的教材。。'香菇肉酱'。。太棒了😍😍
想起以前在厦门逛超市经常买厦门本地产的古龙香菇肉酱，早上拌面或喝粥都经常配它😄😄本地人最爱、一直都有卖🤟🤟
一直都是在超市买这类罐头酱料。终于可以在家自己煮了!感谢老师分享🙏
我係福建人從小只買水仙花牌香菇肉醬😂原來可以以自己煮感謝老師
一定要试做，谢谢田园老师的分享
又精通烹饪又贴心的大姐🌹
你使我想起了上海的味道，父亲会将炒好的酱装进大口玻璃瓶，让我带去大学宿舍吃上一星期，可就着稀饭吃，也可夹在淡馒头里吃，还可以拌面，上海人还会放点豆干丁，笋丁，用豆辨酱和甜面酱混合炒，谢谢你帮我们回忆家乡的美味，好喜欢听你们夫妻俩闲聊回忆过去的时光，那个时代的点点滴滴，特有同感，期待明天的屏幕相会！
@Nova-sc5tu
3 жыл бұрын
我們家的炒醬和妳的一樣，典型的上海炒醬！會加豆乾丁，筍丁，有時也會加點開洋（蝦米乾），花生米。上海的味道！好想念啊！
看了這視頻,令我回憶母親生前也有做類似的醬,加入仁稔,子薑,成一道甜甜酸酸辣辣的椒醬肉,令我懷念不已.
@sandylee2979
3 жыл бұрын
广式的。
我做了，好好吃！谢谢！感恩！阿弥陀佛🙏
看了很多遍了 阿里嘎多 谢谢您的教学 按照这种做法真的很好吃
专看田园生活分享，想学的可真多，真的很谢谢您！
太谢谢你啦! 不止就学做菜，也是要学田園女士那般微笑地温柔地從容地给我们講解怎样去做…. 任何一件事。
儿时的味道，太赞了👍
田园我是monica,我很喜欢你的平台，很容易学到健康的菜，而且我还试用你教的黑胡椒牛柳的材料把牛柳改成猪柳煮了给我老公和4岁的儿子吃，他们都说好吃给了我100分，好开心❤️，可以学到你的厨艺煮给自己的最亲爱的家人吃，我也喜欢吃，谢谢你田园老师，给我人生有了目标向前走，我希望能成为一位家庭式的小厨房，么么哒😘， 谢谢你。
謝謝食譜，做了。好吃到爆！而且可以在冰箱放很久。
非常仔细的讲解步骤,谢谢您
今天学着做这道儿时的味道，嗯，相当不错👍谢谢田园姐姐分享
我好想吃, 实在是太美味! 😀👍👍👍
😋 Yummmm Thank you for sharing 🙏
Thank you very much , you make it looks so easy , and delicious .
👍看着就让人垂涎欲滴。明天晚上就去买材料做一次。谢谢您，有知道了一道美味。👍
田园老师的做法和我们家的很相似呢！再加一点豆干丁也会很不错。
午安！我是福建人,看了田園无私奉獻這道可口酱菜,回忆童年妈妈拿手菜,定會学做吃,感謝分享！
谢谢阿婆🙏👍辛苦了
好怀念啊！有点像上海的八宝辣酱。但是，我从来没在外面饭店点过八宝辣酱这道菜。老妈做的酱，她也从来不叫八宝辣酱，一直说“甜面酱”🤣 因为里面会放甜面酱，还有黄豆酱，咸咸甜甜的，因为家里除了老妈自己没人喜欢吃辣的，所以我家的酱不辣。酱里会放肉，豆腐干，土豆，花生。。。都是切成丁。最最最让我怀念的是老妈爱放茭白！不放笋，而是茭白，所以那种口感，嫩嫩甜甜的，比笋更好吃！小时候，老妈经常做这种酱(我们家就随老妈一直叫甜面酱😂)。现在几乎不做了。我到了日本之后也试着想做，但是这里不太买得到豆腐干和茭白，于是果断放弃，只能留在记忆里了
@lilyshen6144
2 жыл бұрын
same🤝
@user-zi2yk4qj4m
2 жыл бұрын
在日本一次没见过家乡的豆干跟茭白😂
看你每期的美味佳肴，好馋人呀！
“买带猪皮的” 点赞👍👍👍😂我看了不到半分钟就义无反顾的转看了番椒酱，满满的童年回忆，谢谢您教我这个普通话名字，因为以前奶奶都是用方言叫这道菜，现在长大了自己会做菜了就好想上网查食谱学做可就是不知道叫啥名字找不到，今天终于知道了。非常感谢！！！非常喜欢您的频道，祝您合家幸福安康！！！🌹🌹🌹👍👍👍😍😍😍
这道《香菇肉酱》会使人食欲大增。我这里没有豆瓣酱，等有买到一定做。分享了田园老师的视频。谢谢！
@sandylee2979
3 жыл бұрын
用黃豆酱或广東面豉也行。
古龙！！香菇肉酱！！！！！太好吃了！！！
拌麵拌飯超級香❤
田园老师香酥核桃的做法、配料、口感太绝了，大赞！这个酥字被体现的淋漓尽致！想请问一个问题如果想做两份核桃的量，调料部分只把鸡蛋的量翻倍，其他调料量不变不会知道效果如何🙏
真的很怀念香菇肉酱 好像是古龙牌的 小时候非常爱吃 有二十多年没吃到了
@sandylee2979
3 жыл бұрын
水仙花牌是老牌，现在还有。
古龙牌香菇肉酱，油条配着特好吃！
田园老师多做一点福建菜噢！在外面就很想念家乡的味道，爱你们！
我会好好的做笔记把美味佳肴记录起来一代教一代的，谢谢你田园老师，我们一起加油。
A very good idea and healthy, thank you. I also used this to make steam bao.
很喜歡💕⋯⋯
妹妹最幸福，喜欢田园的视频
厦门人来了：）。。古龙牌的香菇肉酱一直是我们的最爱，到现在还有的。只是在海外很不容易买到。刚好可以做起来配饭吃，谢谢田园老师拉，哈哈哈
@sandylee2979
3 жыл бұрын
您一定很年輕，經典是水仙花牌。
太好了！这道香孤肉酱我一定要学起来，谢谢田园老师…
@hualeeyap9420
3 жыл бұрын
我今天学煮了！超好吃👍👍👍
美味，做法太簡單了，我學會了，Thank you
This is a beautiful piece thank you for sharing
田阿姨好！香菇肉酱送粥吃。。绝配
上次看了田园的韩式煎鱼，我家附近就有一家韩国超市HMart，以前从来不知道怎么吃，学了田园的视频，现在煎鱼成了桌上常吃的了，也不用每周开一个半小时车去中国超市买菜了。今天介绍的食材，家里都有，五花肉在Costco买的，香菇在HMart买的。这种酱HMart就能买到。
田園老師，妳有沒有注意到鍋鏟把上的孔和鍋把手上的突起？那是給妳擱鍋鏟用的。孔對著突起，鍋鏟剛好封住鍋和鍋蓋間的縫隙。
好吃好吃，多吃好多饭
@MsCnck
3 жыл бұрын
哈哈哈😄
Hello 田老师你好 👋 我是来自美国西雅图的福州同乡 我也是鼓楼区的 偶遇你的视频 很喜欢你们一家人 很亲切自然。最近看了你分享的福州美食 都是我儿时妈妈也经常做给我吃的 很喜欢 我会试着做给我孩子们试试看 谢谢你的分享。以前我们全家也去过温哥华旅玩 不是很远 有机会再去玩时我们可以约出来喝茶🍵聊天哦！
@MsCnck
3 жыл бұрын
好的欢迎来温哥华 问好老乡
@xiskitchen4219
3 жыл бұрын
好的 谢谢！😃
上海人会炒八宝辣酱。读大学时放假回校时我妈总让我带上一瓶，因为没有冰箱，我基本上1个礼拜吃完。还是记得妈妈的爱多一些
@sandylee2979
3 жыл бұрын
另外一個style。
田园老师，我老家也做这个酱，会放虾仁切丁或者是小小虾，煮的时候会多放一些水煮，最后用面粉加水搅拌均匀，像勾欠一样就不会很咸，小小见解参考。
@sandylee2979
3 жыл бұрын
好提案。
厦门罐头厂的香菇肉酱罐头还有，疫情期间我囤积了数十个，救命的罐头，根本不会吃腻。
丹麥這些食材都能買到，謝謝你！
Love u 田园老师💋
厦门的古龙牌香菇肉酱罐头！！！！泪流满面啊！
@laurabeihong9244
3 жыл бұрын
共同記憶😊
@sandylee2979
3 жыл бұрын
@@laurabeihong9244 80后美女。
田园老师，你烧的菜看着就很好吃，讲解的很详细，感觉烧菜变得容易了。我有一个问题想请教一下，你的厨房油煎比较多你的厨柜尤其是你的微波炉放在炉灶上头，你是怎么解决这个油腻问题的?
@MsCnck
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/e6KBo5mNfqqdeNI.html
我们在马来西亚从小吃到大。 以前是梅林牌子。现在有古龙牌子更好吃。
美好的一天从现在开始--看田园的美食分享。这种酱在上海是叫八宝酱，久违了的味道。 。
正好要去Kimberly 沙漠穿越，带上这个夹馒头吃
昨天我在Costco 買到了有皮的五花肉 ！第一次！太多人抱怨，Costco 終於賣有皮的五花肉啦！😻😻 今天就做這個肉醬😻😻
@MsCnck
3 жыл бұрын
真的吗 我要去买
小时候吃的香菇肉酱是不辣的啊 小时候有一阵的梦想就是天天吃香菇肉酱。
@sandylee2979
3 жыл бұрын
應該有小棘，罐頭裡油是橙色的。
谢谢谢谢 刚刚做完 太太太太太好吃啦😋如果你看到这个视频 但是偷懒不做 那就很大损失哦👍😋
还有的，一般超市都有在卖。
谢谢老师，教得非常仔细。老师家这口锅是什么牌子的？
@MsCnck
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/m66FwbiYcrGZqqg.html
好好吃哦，😅感谢分享，不要加辣椒可以吗？
@MsCnck
3 жыл бұрын
可以 你多少加一点 辣椒粉也行
田老师，能不能推荐一款煎鸡蛋的不粘锅？早餐煎鸡蛋🍳的。
@MsCnck
3 жыл бұрын
我这个视频里的锅就不错 但比较贵 如果只是为了煎鸡蛋 一般的不粘锅就行 重要的在保养 保护涂层不被破坏kzread.info/dash/bejne/m66FwbiYcrGZqqg.html
田园老师，特别喜欢你的锅，蓝色的好有颜值，什么牌子？
@MsCnck
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/m66FwbiYcrGZqqg.html
妹子下午好，又一個漂亮的新鍋，有空分享一下吧～
@MsCnck
3 жыл бұрын
你可能没有订阅频道 没有得到系统的通知 我第一时间就分享啦kzread.info/dash/bejne/m66FwbiYcrGZqqg.html
@wami2953
3 жыл бұрын
@@MsCnck 有也，奇怪，沒收到🤔
非常好的视频，谢谢阿婆！请问您在哪里买的这口不粘锅？看上去又好看又好用！
@MsCnck
2 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/qZWntZiTlZDbZ8Y.html
感恩您素食料理👍会更加圆满！
是的厦门产的 还出口呢 多谢分享 现在的罐头味道已经没有了 以前的味道 而且也没有什么肉味 之前都必须要买现在无所谓买不买了 多谢分享
🇫🇷🦋❄️💕 谢谢分享，好棒👍
在加拿大中国超市多，在日本很少所以中国食材没有那么全。看到你的视频我立即实践。谢谢了
請問田園老師,視频使用的鍋子,看起來好好用,哪裡有賣,謝謝
@MsCnck
3 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/m66FwbiYcrGZqqg.html
👍wonderful
回国一定要吃，
田老師 我做的青紅酒失敗了 表面長了許多白色的霉 已快20了 聞起來沒有任何酒味 但卻有酒釀味... 我加了「一顆」上海灑餅 是否加太多了？ 青紅酒一定要加上海酒餅嗎 ？如果不加可以嗎？ 謝謝指正！
@MsCnck
3 жыл бұрын
不一定都要加酒饼丸 但加一点会促进发酵。 你加我ins：gardentime999 发个图片给我看 我估计你没有发酵 是不是温度低。
@minhueichen1791
3 жыл бұрын
@@MsCnck 謝 謝謝你這麼快的答覆! 我還蠻老土的 還沒有用Instagram! ! 我們每天吃晚飯的時候都收看你的田園節目！👍👍👍😀😀
@minhueichen1791
3 жыл бұрын
@@MsCnck 我的老公是福州人 我是台灣人 我一定要把青紅酒做成功 再接再厲！🐸🐸🐸
田园老师您好，谢谢您的用心，我是不会下厨的人，但喜欢看您的视频，第一次学会的是您的盐酥鸡，很好吃呢！那是三年前的事了，一时之间想起了你，幸好都记得您的名字才能找到您哦！好回味！谢谢你😘！想念你哦😘！
@MsCnck
3 жыл бұрын
好开心你的惦记 欢迎常来哦
田园老师，如果对豆瓣酱过敏不能吃，请问能用什么来代替呀？谢谢
@MsCnck
3 жыл бұрын
香菇肉酱主要就是豆瓣酱的味道 目前我还不知道有什么可以代替
谢谢🙏，我们现在吃到罐头香菇鱼酱，不知能不能教我们怎样做。谢谢。
非常好👍👍👍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻need to try it very easy and can keep in the fridge for a while . Thanks
看起來超簡單 我也要來試試看
請問田園老師，你用的黄豆酱是在那間超市買的？ 大統華？ 豐泰？ 謝謝你！
@MsCnck
3 жыл бұрын
大统华
@wongs8578
3 жыл бұрын
謝謝老師的回覆！
我纯粹是因为懒得出去买菜，就把家里的一块梅头肉和韩国大酱拿来做了，也很好吃。虽然和原版的风味肯定有出入，但我没吃过原版，也就没有那个情节。大家不妨就地取材，灵活变通哈，也许你会得到意外的惊喜。
海天黄豆酱行不行？感觉那个味道已经加工过的，很香了。
@sandylee2979
3 жыл бұрын
不完全同味，但可以用，加蒜米海米(虾米)，嘗試一下，你會驚艷。
田园老师你好，你的围裙非常好看，请问是在哪里买的？
@MsCnck
3 жыл бұрын
我不少围裙 都是随便逛街 在一些小店里看到了就买 个别国内带来的
福州人都爱吃
请问是全程中大火来炒吗？ 谢谢
@MsCnck
3 жыл бұрын
每个阶段都有说明火力 如果请不清楚 本期有字幕 在视频框右下角有设置
田园老师，淘宝上有卖的。我从淘宝下单寄到东京了。
是呀！多指些華人食品，這才有共鳴.