獻給皇后 來自歐洲的宮廷點心！？佛羅倫汀脆餅 法式焦糖杏仁脆餅
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這是一道來自歐洲的宮廷點心，相傳是為了討皇后歡心而做
究竟有何精妙之處，讓我們娓娓道來～
佛羅倫汀脆餅材料表
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塔皮底：
低筋麵粉320g/無鹽奶油220g/砂糖50g/蛋黃3顆/鹽巴兩撮/香草籽醬些許
28X28公分模具，設定180度烘烤20-25分鐘
杏仁醬：
無鹽奶油60g/鮮奶油60g/蜂蜜20g/麥芽糖35g/砂糖20g/鹽之花兩撮/杏仁片170g/杏仁角20g/橘皮丁20g
杏仁醬淋上塔皮底後，設定180度烤20分鐘
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Пікірлер: 78
大白這次以「你要幫我做這個」替代「這個我要帶走」
@energydessert2019
Жыл бұрын
打到心坎裡
喜歡杏仁的朋友別錯過 它吃起來就像杏仁瓦片旗艦版～
@user-zb2kr2ny8i
Жыл бұрын
拿拿扣做完就變成 ~ 騎賤版XDD
啵啵啵十八層地獄 哈哈哈好有畫面哦 療癒又可抒壓的好甜點
拿拿摳說他34歲的時候突然意識到我已經不知不覺從拿拿摳32歲看到現在了XDD
@energydessert2019
Жыл бұрын
天哪青春歲月
拿妃的婚禮小物一定送到大白心裡~🥰 看來醫生都覺得拿妃有被什麼滋潤到~🤔
是佛羅倫汀脆餅! 曾經為了這個點心尋了好多版本的食譜 看到拿拿摳示範太開心了😍
看起來好好吃～～
看起來好好吃~~~
好想吃🤤這個要是上架拿麼好吃，必買啊!!!!
從拿拿摳直播來補的😻感覺好好吃喔～
這個看起來太好吃了吧！ 拿麼好吃可以出這個款❤
剩下的三個蛋白，再拿來做杏仁瓦片，哈哈 拿拿扣問烤盤太小怎麼辦的時候，我第一個直覺是去買RRRRR
看起來超級好吃…….！！
我男友瘋狂跟我叨念：這看起來好好吃喔！這我吃到一定給滿分 不過不愛堅果的我😅但是塔皮我好像可以！加杏仁粉也可以的感覺！ 未來有機會一定做做看
拿妃的眼睛，自然的很美😍 但是……白眼沒人比妳還會翻🤣
以前每次去上海的西餅店都要去買杏仁排 沒想到官方名字居然是佛羅倫汀脆餅w
我今天剛好吃到這個 每想到拿拿摳就教了!!
這個好吃~有看到都會買，但是我討厭杏仁瓦片耶XD 佛羅倫汀脆餅的味道和口感都豐富很多~
小時候，家樓下的連鎖餅店有賣類似的「杏仁條」，雖然感覺就不是同一回事ww（是切成條狀的酥皮倒上一層杏仁和糖皮而已），但那個口感和味道真的會讓人念念不忘...不知道正宗的會多好吃呢？
是拿拿摳做得比較漂亮嗎我怎麼沒有印象喜餅禮盒裡面有出現過這個 平常吃到的不是上面有杏仁的奶油餅乾 就是杏仁瓦片 好想吃吃看喔～
這個可以量產嗎？ 感覺好好吃！
跪求量產上架拿麼好吃～
还有一种译法是“翡冷翠”，真的觉得这个译法太美了
@energydessert2019
Жыл бұрын
徐志摩
拿董說錯了什麼吧？拿董不是才18歲？ 感謝拿董的分享！🙏
會不會婚禮的料理不是什麼龍蝦鮑魚，變成拿拿摳的甜點自助餐_(:3 ⌒ﾞ)_
台北市有哪裡買的到嗎? 我以前吃過，非常好吃，但很少看到烘焙店賣。
請問這跟武昌街明星麵包的富貴酥一樣嗎？
看起來好好吃喔! 有賣嗎?
@energydessert2019
Жыл бұрын
自己做 XD
放冷凍後拿下來直接吃嗎😂還是要等一下
@energydessert2019
Жыл бұрын
可以退冰一下下
馬林糖😂😂😂
拿拿摳在做的時候 我就覺得很像坊間連鎖喜餅😆 果真是呀 不過我不喜歡吃 覺得太甜⊙︿⊙ 好羨慕白嫂親友可以吃到拿拿摳親手製作的喜餅啊啊啊啊啊
@annelai6683
Жыл бұрын
您要是自己做的話，可以降低糖度試試看。 我也很羨慕那對新人，拿董親手做的甜點耶！太棒了！
請問杏仁片是薄的嗎？
請問老師 沒有水麥芽可以用什麼替代呢 轉化糖漿可以嗎😂
@energydessert2019
Жыл бұрын
還是建議用麥芽喔
您好，想詢問這款甜點常溫保存可以放幾天呢！
@energydessert2019
Жыл бұрын
三天
請問這個大概幾塊呢 謝謝🙏
以前沒有冰箱到底要怎麼做一些甜點的～😂（好奇誒～
@annelai6683
Жыл бұрын
可能是冰窖吧？不然就等下雪的天氣再做。
@star_rainfall
Жыл бұрын
以前沒有冰箱，但是有製冰技術喔。不過儲冰的冰窖也是一種方法，畢竟歐洲嘛~冬天是一定下雪的。
老師您好 請問這款甜點是常溫保存嗎？謝謝❤
@energydessert2019
Жыл бұрын
可以 但冷凍可以保存比較久唷
@user-ub8dy9ig5m
Жыл бұрын
@@energydessert2019 謝謝老師❤️
想問拿拿摳 提到冷凍分切比較漂亮 那冷凍後要吃是直接冷藏或常溫退冰嗎？是否還需要進烤箱回烤呢？
@energydessert2019
Ай бұрын
其實兩種都可以喔 回烤一下會更脆
@bellazheng0908
Ай бұрын
@@energydessert2019 謝謝 天啊 這麼久的影片還能收到回覆 好感謝🥹
坦白說. 拿拿摳是不是化了厚妝😂😂
請問 塔皮底想做巧克力口味。是直接加入可可粉嗎？
@energydessert2019
Жыл бұрын
八分之一的份量替換成可可粉
@user-xv3rf4tg1f
Жыл бұрын
@@energydessert2019 謝謝你
請問杏仁需要先烤熟嗎
@energydessert2019
Жыл бұрын
要
今天的畫面看起來暗暗的，灯光沒打好？
@energydessert2019
Жыл бұрын
之後再多留意
今天試作了！真得很香很好吃！可是不知為何餅乾和杏仁醬烤完放涼切開，二者都分開了！可否請問為何會如此呢？
@energydessert2019
Жыл бұрын
記得有煮糖熱熱的淋上餅乾嗎？
請問裝麵粉的塑膠盆 全名是什麼 要在哪裏購買 謝謝🙏
@energydessert2019
Жыл бұрын
宜得利有喔~~一個39，品名是「量碗」
@user-pw6xe7bv7r
Жыл бұрын
@@energydessert2019謝謝回覆😊
第一
@user-dv2mu1cx6d
Жыл бұрын
請問切的時候，底為什麼都碎光光了，吃起來粉粉的
@user-lg9ps8lg3x
Жыл бұрын
@@user-dv2mu1cx6d ？我不知道喔？
每次分切的時候，餅乾底都裂開😢Why??
請問有製作橘皮丁的影片嗎？
@energydessert2019
Жыл бұрын
目前還沒有，烘焙材料行可以買現成的
3:42 有人跟我一樣嚇一跳嗎？ 螢幕前我突然叫了一下。
大白要結婚了嗎?
@energydessert2019
Жыл бұрын
年底宴客
佛羅#$&@^¥÷脆餅（反正沒人在乎馬屁名字）🤪
尿布不用洗吧🤣
怎麼可以這麼討厭～又能讓人家繼續看下去＠＠