【細味和風】銅鑼灣人氣鐵板燒！人均千二 嚐熊本A5和牛😋｜汁煮白鱈魚、海膽汁配西澳龍蝦，沒有雜技卻功架十足的老師傅｜鉄人旨花 Shika Teppan Yaki
日式料理文化在香港可以說是百花齊放的景象！廚師發辦、燒肉、懷石料理、割烹、爐端燒、壽喜燒通通都有！但鐵板燒呢？卻在香港浮沉起跌了三四十年但始終都未能夠大紅大紫、成為獨當一面的飲食文化🧐而這款席前料理又分為兩派路線：你會比較喜歡賣弄雜技的師傅？還是偏好專注味道的師傅？
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 11 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
腳架：
Peak Design
相機背囊：
Peak Design 20L
Пікірлер: 126
呢間性價比的確幾高，價錢唔貴又食得好飽。 不過論質素，同山下、和三昧都還有段距離
謝謝用心上載🙂👍🎞️⛽
thanks for great sharing🤗 推介可能也唔錯的'炙', 在大坑裡面，麻雀雖小，香味俱全😁
呢間食過 真係覺得值，實而不華 唔係一味講排場、擺盆、裝飾的餐廳 追求 味道，要功夫、要時間、要席前師傅 個人食落覺得呢D 先係誠意，總好過比錢買裝修 呢D 係值得表揚 終於等到你出片
我有幸兒時八十年代跟大人食過當時麗晶酒店的銀座丶水車屋和阿士厘道大阪鐵枝燒(加埋只有幾次，但如夢幻般的記憶） ，直至長大後食過許多也覺差好遠； 只有剛開業時的sogo 上面和三味叫做比較貼近；有沒有人認為近年鐵板燒水凖不如前？但這𥚃龍蝦雖然只是西澳但是活的，也不錯。
多謝真情推介，鉄人旨花我去过幾次，服務食物好，价錢合理，Joe師傅是店中皇牌，好好人又有禮貌，但佢唔做真可惜，如俊哥所說希望有缘再見，人生就這樣。
講開鐵板燒我會第一時間諗到 中環既 山下 , 阿俊有冇試過?
係唔係用 imovie做剪片？
樓主對上次食西貢omakase既印象好深刻😂😂
辛苦曬☺️
師傅帶你初嘗菊花的味道..含淚的快樂才是高分數...
終於等到我最想食嘅鐵板燒，，，尾住，今日星期五？
miss香港就会睇你d片，正
Yummy. Thanks.
睇完睇到好肚餓呀：（：（：（：（
聽得出西貢道氣仲頂住~~~
終於介紹呢間，真心你俾得個價你會覺得值，如果叫龍蝦一定一定要預早book位時通知要加大
@fung6
3 жыл бұрын
請問加大要幾錢?
第一次睇你頻道，講解好清晰又學到野👍
鐵板我試過食 I M , 好好味
推介「旭」，仲正
睇到最後見咁抵食手勢咁好，去搵呀joe師傅試下，點知唔做啦！😂
@onglee8388
3 жыл бұрын
同你諗法一樣
推薦您試一試天后大坑既 「鑄」差唔多價錢但更高一層次。係要早一兩個月book, 只做鐵板燒只有有三枱。更要落訂。但食過係返唔到轉頭唔會再去銅鑼灣灣仔任何一間
@tinalaw6389
3 жыл бұрын
係咪米芝連果間？
介紹埋I M teppanyaki
想睇埋個omakase
They add salt pepper and butter because they are the least intrusive seasoning. You can easily taste the flavour of the produce instead of some irrelevant sauce
試山下 包有驚喜 主廚仲有hidden menu
唔貴wor😍😍😍😍
最後提及廚藝雜技真係笑死，爆炸甘勁，哈哈哈哈
好唔好味食過至知⋯⋯但師傅無勁落油呢點抵讃👍，勝過好多所謂鉄板燒😫
哈哈哈🤣好好笑 ，早点回家睡觉 😆
真係可惜！老師傅退休，新一代青黃不接，食鐵板燒中伏機會更加大😢食過一間喺灣仔，lunch都二千六百幾，技術根本唔係呢個師傅嘅級數！
鐵板燒真係好正！您可以試下尖沙咀間灜鐵板燒，價錢都合宜。一直食開戈度Ken師傅嘅鐵板燒，之後都食吾番其他了。
遊輪鐵板燒食過3次，3次都係玩馬戲多過煮食，食氣氛為主。如果JOE師傅仲未退休，我都想去拜會一下😁
@tinalaw6389
3 жыл бұрын
郵輪上星期去左，訂五到鐵板燒好傷心。
先赞后看
今次有計傾，俊哥Like唒！
呢度超伏
3:04 無限BinC😂
係唔係日本龍蝦？ 定街市百零蚊果款？
@cancan160
2 жыл бұрын
西澳龍, 800G個種
樓主有機會試吓上環天寶
廚師帶錶帶手鏈煮野😑😑？
片頭既音樂越黎越大聲啦😂 如果可以細返d就好😛
將全部視頻反复睇兩次以上表達思鄉之情。
3:02 偷偷罵上次已經讓他很生氣的廚師發辦日料 他真的氣氣氣氣氣😡😤!!!! 哈~😂
@nicole7453
3 жыл бұрын
上條片已有觀眾講同果個師傅傾得好開心仲交換埋電話，唔係個個人都鍾意俾人影住咁做野。 佢響呢條片咁講野都幾無家教，有錢大哂咩。
@user-vx9xu4qn5q
3 жыл бұрын
@@nicole7453 我同意他呢条片3:02的说讲法不好 的确是有点过度自大。 但omakase 收 HK$1580+10%服务费/人 光服务费HK158/人 我觉得该有的服务还是要有不管你钟不钟意俾影， 和其他顾客可以开心交流反而只有他因拿相机拍片不行也算一个缺点，不过厨师也不一定是不喜欢俾影可能有其他原因就是了 我就不得而知。 呢条片其实食物质素看起来都还不错的 不过他觉得麻麻地 的确也有受到心情影响的可能。
@lulubibi
3 жыл бұрын
@@user-vx9xu4qn5q 多謝你提醒，我終於諗到形容詞形容拍片條友：過度自大！
呢間食過，嗰次係食帝皇蟹，唔係想像中咁好食，之後冇再幫襯囉！
聽得出去之前去過一啲好shit嘅鐵板燒😆
OK！
其實窩筍同油麥菜係應該有分別?
@lovelovelove362
3 жыл бұрын
@@007lee3 好的多謝你的解答
花龍先正！西澳就
想問吓點解要揾個蓋遮住隻龍蝦？
@kalokcheung4485
3 жыл бұрын
用黎㩒住個蝦身唔比佢屈起，同落水焗一陣等啲肉離売
呢位師傅會唔會去其他公司公作，如果會，我希望可以去見識一下🙏🏼
@antontan6092
3 жыл бұрын
可能移民?
I think for lobster, were you expecting sea salt? or maybe some more umami?
估唔到你會讚呢間。我之前食過，鵝肝太熟，好唔開心。
唔用日本龍蝦，都應該用本地青龍，肉質實好多
我仲以為白鱈魚貴過銀鱈魚添。
三個人點算😂😂😂
2:45
而家老師父買少見少
睇黎真係好嬲嗰次西貢既廚師發板😂
@kpang3308
3 жыл бұрын
笑死 一黎又再直插多幾野🤣🤣🤣
@mikemike9904
3 жыл бұрын
西貢食野多數都伏,利申中唔少
@cllam1510
3 жыл бұрын
哈哈，仲未嬲完🤣
3:02 😏😏😏
我都食過，我都叫A5，點解我哋每人得3粒，我覺得有啲伏，差啲投訴
有一間好味鐵板燒你都未試過
香港人开。。不是麻，值得推介，得啖笑。。对无要求。。就可以去试。。这个食家的食品要细心思考 （ ’ - ’ * )
Omakase差差差 openrice永遠審批中唔接受負評。 食咗咁多年呢間最差，食完就返屋企食公仔麵。1.環境差 2.食物味道欠佳 3.男朋友食唔飽 4.材料低價但價錢高 5.廁所壞要自己倒水 5.冇質素可言 揀左2000最貴個個set買單兩個人4780，唔會再去既omakese。服務費+ 15％，冇見有ice cream同龍蝦麵豉湯就完左，超唔開心經歷。不可一不可再。。。。。。去到sushi bar係得一對情侶，電話Book枱都話sushi bar係隨時walk in到
@a52000366
2 жыл бұрын
d食材太平
用個背脊對住人 又要鞭屍😂
花盃呢
一直都鐘意睇你啲片，但今次我就唔buy你 3:02 嘅講法啦
👍👍👍👏👏
2仔，死跟，睇俊哥好片！
呢間野真係伏到嘔 環境九流 衰過和民 Book左位準時到都要等20分鐘 鱈魚有腥味 其實都好難 係屋企煮都未必會腥 師傅係整野食期間又用粗口問候d侍應 個清酒蜆清酒未煮夠就serve Op極大量打手 見到有omakase既客個位要對住雪櫃tim 都未食過d食完要講粗口既餐廳🤷🏻♀️ 想試伏既就即管試下啦
@mermaidzxy
2 жыл бұрын
同感
@mermaidzxy
2 жыл бұрын
Omakase差差差 openrice永遠審批中唔接受負評。 食咗咁多年呢間最差，食完就返屋企食公仔麵。1.環境差 2.食物味道欠佳 3.男朋友食唔飽 4.材料低價但價錢高 5.廁所壞要自己倒水 5.冇質素可言 揀左2000最貴個個set買單兩個人4780，唔會再去既omakese。服務費+ 15％，冇見有ice cream同龍蝦麵豉湯就完左，超唔開心經歷。不可一不可再。。。。。。去到sushi bar係得一對情侶，電話Book枱都話sushi bar係隨時walk in到
呢度omakase超難食
西澳龍冇味，和牛又太肥膩😅
最憎秋葵，可唔可以改第二樣😅
由於 up 主的攝影剪接技術和编導高超，題材和內容都好，我從來看＂有啖好食＂都是由頭睇到落尾的，但這次睇到活龍蝦慘被鐵板燒仍然會郁，我就無法再睇落去了。
🍾🥂🍷🍹🍸🍺👍👏💪
呢間係好野黎. 實而不華
聽到你話男士比菊花忍唔住笑左
我覺得灣仔嗰間板神好啲。性價比高啲環境又好啲
我係第一呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 條片好好睇
@RandomUser1668
3 жыл бұрын
哈哈哈
香港鐵板燒最好應該係千登世，可惜已結業。Btw, 2千幾蚊食慢抓龍蝦，好似有點過份。
@byehi7566
2 жыл бұрын
應該就係宜家ge和三味
@cancan160
2 жыл бұрын
@@byehi7566 和三味好食
呃…隻龍蝦好可憐🥺
人均千二🥵
台灣這樣吃要破萬台幣
@toolik3361
2 жыл бұрын
三千多港幣, 台幣也破萬了吧.
support
1
4th
cls
3rd
西貢間餐廳個老闆話佢好嬲 話你抹黑佢 話唔係個廚師揾個背脊對住你 係你走到佢背面想襲擊佢
@k007t
3 жыл бұрын
都幾有死雞撐飯蓋嘅感覺
@k007t
3 жыл бұрын
定條魚想正面襲擊個廚師？
@cancan160
2 жыл бұрын
下?成條片都係個chef用背隻對住人喎
@mermaidzxy
2 жыл бұрын
呢間仲差。。。
冇物特别，食虚荣。。
呢間野淨係門口個個對住幾支酒既sushi bar位已經on99 Omakase 價錢但連師傅都見唔到 為左賺錢迫客坐廚房門口熱氣位 鐵板仲衰 一張台一個師傅最少招呼3對客人 完全零交流唔緊要 個師傅仲玩雜技 係咁大力飛d碟 又同個侍應講粗口 極度唔專業！ 食物普通 比呢個價錢絕對大把更好選擇 奉勸各位三思先食呢間野 各位千祈唔好去
@mermaidzxy
2 жыл бұрын
Omakase差差差 openrice永遠審批中唔接受負評。 食咗咁多年呢間最差，食完就返屋企食公仔麵。1.環境差 2.食物味道欠佳 3.男朋友食唔飽 4.材料低價但價錢高 5.廁所壞要自己倒水 5.冇質素可言 揀左2000最貴個個set買單兩個人4780，唔會再去既omakese。服務費+ 15％，冇見有ice cream同龍蝦麵豉湯就完左，超唔開心經歷。不可一不可再。。。。。。去到sushi bar係得一對情侶，電話Book枱都話sushi bar係隨時walk in到
食材成本大概佔三分之一而已
@benson3166
3 жыл бұрын
西餐呢
@user-br2vc9bu8m
3 жыл бұрын
如果食材成本可以佔到三分之一嘅話，咁今餐就真係抵到飛起！哥仔你有冇出街食過飯？😅
@ngcurtis5003
3 жыл бұрын
咩都計成本嘅話唔洗出街食飯了
@MrBoyboybo
3 жыл бұрын
建議你一世都留喺屋企食
@siunganli6875
3 жыл бұрын
別傻了..有25%已經是良心，香港鋪租係最大問題