【尋味老香港】合時小廚|西灣河超人氣街坊小炒店🔥半私房菜格局 有口皆碑一位難求|足料招牌手工菜:玫瑰露火焰蝦、杏汁白肺湯、雞油花雕蒸馬友、古法焗魚腸、生炒糯米飯😋
真可謂「大隱隱於市」,想不到就在電車路旁,熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店,就有令人刮目相看的手藝!食材雖然平民化,但廚師在背後付出的時間和心血,就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
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DJI Osmo Mobile 4
相機背囊:
Peak Design 20L
Пікірлер: 213
玫瑰露五十幾$60一支,海蝦百幾蚊一斤 呢個真係屋企都做到嘅菜,收八百幾有啲誇張
呢間嘢又貴,出品又5係特別好,小弟曾經適逢其會去食過兩次(5使自己俾錢)真心5推薦咯,睇呢個Kol 係咁力推,我就覺得佢收錢做嘢啦,而且4千蚊,大把地方大把選擇啦
@riverkid812
3 жыл бұрын
問心啦,$4000餐,去酒店中菜廳定呢啲地茂菜館食?佢真係以為自己係大班樓咩
@snowman_sk
3 жыл бұрын
呢啲半私房菜係咁,價錢會好唔同 各花入各眼既又
@meiyiuli4528
3 жыл бұрын
我都試過,地方坐得唔舒服,又貴
@lilyyeung1779
7 ай бұрын
正想去試,多謝terrychan講真話,唔去囉!
要拍片請做足功課,佢的生炒糯米飯,不是生炒的!是糯米煲熟,然後浸熱水,瓊乾水之後才炒,這樣才能炒到粒粒分明的糯米飯!
五年前中午都仲有同事去食小菜 愈食愈差。 最後一次係二年前到去 月 幾個同事不約而同話唔再去食。野食差左好多。又愈來愈細碟。又迫。招呼又麻麻
做街坊生意?😅⋯⋯D街坊都好富有下喎😅
我鐘意既EMMA STONE有出鏡啊~!!開心!!!
阿姐分菜手勢好👍🏻。全部手工菜,正😍謝謝分享 🙏🏻
陸羽茶室白肺湯先係260蚊一份, 杏香濃郁 足四人每人兩碗。 當係八人用成兩份都係560蚊啫, 呢間小店收你八百幾蚊!
@chunfaichan1356
3 жыл бұрын
一個肺街市代清都是買25個加二三十元南北杏揸汁收800比其他名店更貴地方擠吃頭圉趕埋單
開場音樂好有氣勢,想問係咩歌?
多謝介紹~~ 今年訂左食母親節飯。希望滿意~
三年前和我的先生去過,當日叫了豉油皇蝦,當時是$180 好像是有5隻,上菜的時候我吃第一隻時看見有一條黑色很粗大的蝦腸沒有拿走,我是很怕吃到這樣的蝦,以為是太忙拿漏了,於是在放開一邊吃第二隻,又是一樣,原來全碟都是這樣的,當時我就叫伙記來比他們看,他們看到完全不當一回事,只是笑笑下話他們的廚師是不拿走蝦腸的,我吃到一肚火叫他們拿走那碟蝦,立刻埋單走人,他們一啲都不覺得不對,全單照收錢,我以後也不會再幫襯這間餐廳。
@user-un8bx6vj3s
3 жыл бұрын
有D人係唔介意蝦腸既
@ngalice4898
3 жыл бұрын
不是幼幼的蝦腸,而是牙簽咁粗黑色蝦屎的腸,我真的想象不到有人會不介意食埋佢的。
Very nice. Thanks.
我個人認為間小廚食物得個貴字,豬肺湯我媽媽一星期煲一次,火焰虾又算幾難造,六百元一隻雞好太離地了
最多只有二斤瑕。 真係八百多元?
西灣河人:合時。。。。幾好,還有更好
其實呢個價錢還不如去酒店中菜廳,又或者阿一鮑魚食好過啦
住左太古城咁多年都冇去過,幾好!依家睇左當食左!多謝分享!
好貴.條馬友好誇張.
好食嘅焗魚腸會有滿滿嘅魚腸,有鮮味之餘仲會有好香陳皮味僻咗魚腸腥味,撈飯一流,聽你評語佢根本唔合格,仲好意思收$300砵,btw其實香港大把餐廳都有焗魚腸賣,同埋一定係瓦砵上,大榮華圍村菜都整得好對辦,係功夫菜,但根本唔算係咩隱世沒落手工菜🤷🏻♀️
@robertng138
3 жыл бұрын
True, all the mummy can make in my day.
@williamtsang8760
3 жыл бұрын
講得好講得真
年少時食魚腸蒸蛋係好甘香鮮味的魚腸和香濃蛋味!🤤 回想起來,口水都流出來
有啲菜根本唔值呢個價錢。而家環境咁樣。情願去食大班樓。
又話砵仔魚腸唔值錢...點知係$300...🧐 上枱果陣,禾初初估$198
@nat_li
3 жыл бұрын
馬交煥記食焗禾蟲先2舊水埋單仲要足料….
味道之外,還有其他細節例如字靚,分餸手勢好,啊姐炒蝦功架足,都反映到係好有水準嘅小店!馬友我食過三十幾斤一條嘅,味道真係同四五斤條嘅馬友有分別,俊哥你有緣一定要搵條試試! 睇怕你分享完之後,要訂枱就難上加難囉😂
西灣河算是貴,不值。豬肺湯800,比得上大酒店價格,
@kankitchong2895
3 жыл бұрын
根本就吾值,碟虾要$830
@jonyan3034
3 жыл бұрын
去同區, 翠湖160豬肺湯, 好過佢多多聲!
正
之前合時有牛尾食,勁好食,而家冇咗😢
新加咗其他在場唔識得嘅人士 加公仔遮住個樣~要加讚加油支持
原來你影果D係半份....但我見到時真心覺得半份既份量8個人都食得晒
食物外相好正,但是碟碟餸超高膽固醇,食完呢餐血管塞幾條
@user-jf2ft9vk2d
2 жыл бұрын
你老啦 阿伯 呢d美食片唔岩你
以前吃過呢間吃完好口渴,一笑。
@rickchang-qt6jn
2 жыл бұрын
用cheap味精,特別高級貨無此問題。收這個價,可以用好D質素。
滋味的懷舊小菜😋
馬友黃腳 人工養殖貨 同野生馬友有段距離
@shekkamkay3599
Жыл бұрын
識貨,黃腳人工貨!
貴到客親人
貴
茶燻雞收$600一隻,價錢拍住福臨門,全家七福,貴過何必館($520),值嗎?
@chunfaichan1356
3 жыл бұрын
用冰鮮鳮説明如用新鮮鳮收費可能更貴
@rukki1986
3 жыл бұрын
@@chunfaichan1356 佢就係用新鮮雞…
Thanks for sharing 😋
好棒的形式,就是我喜欢的。下次去香港有空试试
辛苦上載🎞️👍⛽
而今视频越做越好了!顶你!
😍Delicious 😋😋😋💕❤️
哇 这集好看。
看來做得尚可,但什麼地方地區,貴些可以但不要當客人是羊牯還要鑽,正宗老襯。
蝦一般貨色。養蝦心知肚明來貨價值幾多。豬肚湯不是貴價貨。當客人水魚。
你介紹得好好呀 畀個like你
俊哥, 有無諗過介紹香港大學同學會啲懷舊菜?
食過一次~吾會再去~明顯是皇帝的新衣
以前舊舖在前幾個舖位,原來搬左。以前食過幾次中午ABCD餐,真係街坊價。
@kwankuenlee8047
3 жыл бұрын
唔知仲有冇做市呢!
@kwankuenlee8047
3 жыл бұрын
午市
@rukki1986
3 жыл бұрын
@@kwankuenlee8047 有呀,午市有時都好旺,但都有機會walk in,晚市先一位難求
@kwankuenlee8047
3 жыл бұрын
費心了, 收到, 謝謝!
條馬友係飼養嘅,黄色旗
300焗魚腸可以慳返,好怕食😅😅😅
太貴不值。
碟蝦 $8xx... 唔係下話
nice
完全唔值 名過於實
出品甚佳,不過比美國唐人街海鮮酒家貴太多了。美國沒有豬肺,游水馬友,魚腸。超喜歡你的視頻。👍👍👍
想當年珍寶係直接用酒燒熟~!真係超正~!
養既馬友都收幾舊水條…
@user-ue4st5ov7k
3 жыл бұрын
嫌貴屋企食囉, 師傅煮定你屋企一定兩個世界黎 淨係放血辟腥都要搞幾個鐘
兩三個人可以食到嗎?
黃色其仔 台灣養馬友,幾十蚊斤😁
黃沙潤其實是是不正常的病肝。因為當豬感染上鉤端螺旋體病時其肝才會變黃啡色
@D_Movin_Silence_like_Kudzu
3 жыл бұрын
長知識了!謝謝
@taviihin
3 жыл бұрын
黃沙膶指既係豬仔膶並唔係坊間流傳所謂什麼病豬肝
估計女人街食飯公司平30-40%,出品類似,品質相若
04:46 蝦頭也是道美味~怎可放過呢
得半條馬友, 呢到係扣少少分, 仲貴過其他地方, 去親食既街坊都幾有錢😋
🔥
明白火焰蝦收得貴要表演, 但枱面細, 太貼餐具!
係火焰蝦略嫌較貴,一人一百蚊得三隻, 其他根本係抵食夾大件
@user-ue4st5ov7k
3 жыл бұрын
@saming 你中意平咪去飲茶囉, 所謂抵食咪又係 大集團 榨壓員工啲人工
搭巴士成日經過,仲以為係茶記嚟😂
好彩book左位,俾你咁推一推又難book d
貴到死!
睇到個湯,諗起個四字成語……“白肺。心機”😂
@rebeccaliang538
3 жыл бұрын
至叻 你 !
@user-ue4st5ov7k
3 жыл бұрын
個湯好靚喎, 你去其他酒樓食, 個湯一定冇咁足料同靚仔
@tangm6250
2 жыл бұрын
@@user-ue4st5ov7k 啲人會睇成本價架咋 無諗人工同鋪租架😂
一開頭以為你介紹海寶漁港,嚇死差d轉台🤣
@DW......
3 жыл бұрын
x2🤭🤭🤭🤭🤭招牌太大Vs太細
@user-ej9nd7wr6b
3 жыл бұрын
×3我都以為介紹嗰間😅
@dreamcast19
2 жыл бұрын
可能係同一廚房😁
👍🏿👍🏿👍🏿
睇完覺得好有阿爸住家菜味道添
李生,我唔小心睇到你只腩仔,,要減肥哦
養馬友都話貴 是否識食?
性價比唔高
👍🏾
我自己整杏汁豬肺湯,落埋足料花膠成本唔洗三舊水,佢賣七舊很貴
呢間有個自稱全香港最好食既焗豬扒飯
支持💪🏻💪🏻💪🏻
太贵,去洒樓好過
豬肝豬肺魚腸,全部都係唔值錢嘅內臓,所以食客所付出的是手工錢!生蝦是否被玫瑰露嘅酒精浸死咗?
唔同茶有唔同味,類似你港式奶茶咁,要配茶,溝埋味道會豐富D
高手菜式, 識食 !
試過餸菜不錯 但好難訂枱 即興者唔使諗
看過OpenRice才知你是寫手,失敬失敬。(By the way !幾錢次?)👇
差小小肺還未得,如果衝夠水是雪白的。
@doncapres
3 жыл бұрын
沖夠水
@chunfaichan1356
3 жыл бұрын
是廚房管理不善馬馬乎乎童子軍跳弹床
碟蝦真係比較貴。。。
不嬲睇完當食左 多謝你😆
4千仲話街坊菜。。。
@user-bu3xw7qf4v
3 жыл бұрын
貴從來都不是食物嘅缺點
每道菜都好味,但食完飯就感覺口渴!
其實新開張的時經常有來食下 不過唔覺咩咁特別。 後來屋企人就話佢d野差左 我就無咩分別 之後就無在幫襯過。 我只覺得普通飯店一間 不過唔覺唔覺又真喺開左10幾年 西灣河無咩多間餐廳做到
@rukki1986
3 жыл бұрын
呢間中途轉過老闆,應該同你之前食既唔一樣
@evilcat4579
3 жыл бұрын
@@rukki1986 明解
貴到pk
價錢真係嚇親.不過真係超正
馬友跟蝦 都貴
朱肺唔貴,人工先至貴。
@doncapres
3 жыл бұрын
豬肺
碟碟精品,實而不華!啊俊今集好介紹👍好手藝都需要識貨食客先懂得欣賞!生炒糯米飯我都唔知原來難度咁大,難怪好少食到!多謝分享實用資訊🙏希望今日訂位,可以趕得切父親節食飯
@chunfaichan1356
3 жыл бұрын
等住食到一肚氣
街坊生意?酒店收費,你食得起,街坊食吾起呀!
咁Q贵
😏手字~~一般啫😁大家用電腦太多嘞
同大班樓點比啊?高班好多喎!
@williamtsang8760
3 жыл бұрын
天同地比