Was holt ihr euch immer bei eurem Asia-Restaurant des Vertrauens?🥢

@Xardaras

Жыл бұрын

Ich habe einen Vietnamesen in meiner Stadt der tatsächlich noch alles traditionell macht. Sogar Frühlingsrollen werden da noch handgerollt und das merkt man. Man kann alles von der Karte bestellen, uneingeschränkt.

@flexiblebirdchannel

Жыл бұрын

Nichts, ich traue keinem mehr, zu oft Flops erlebt. Früher gab es einen kleinen Thai, der war lecker und die beiden Köchinnen bereiteten die Gerichte vor den Augen der Kundschaft zu, meist mit Kokos und Zitronengras, und dann gab es einen Imbiss an der Strassenbahnhaltestelle, auch dort wurde vor Augen der Kundschaft gekocht, die üblichen Pfannenrührgerichte, aber beide sind verschwunden, wie auch die beiden guten Dönerbuden. Inzwischen gibt es ein riesen Chinarestaurant in dem auch Chinesen essen gehen und ihre Feiern abhalten, aber der ist mir zu laut, zu hektisch.

@jelly8594

Жыл бұрын

Warum skandalisiert ihr das immer alles so? Das nervt. Ohaaaaa, Wasser drin! "Ahhahahahha". "Kein Koch nötig", "alles vorbereitet", "Geld verdienen", "so schnell geht das", "Tiefgekühltes" (oha!), Baukasten"Trick", "Keine raffinierte Küche"(Ach sag bloß?), “Vorbereitetes Fleisch!" Come on. Und die "Tester" dann völlig überrascht, dass das dann im Wok einfach kombiniert wird? Wo leben die denn, hinter welchem Mond?😅

@klausfischer3079

Жыл бұрын

@@Xardaras Welche Stadt ist das denn? Die alteingesessenen Betriebe hier in Düsseldorf finde ich eigentlich auch ganz gut…

@Luca_BR_485

Жыл бұрын

Sukiyaki

Ich habe mal als Lieferfahrer in einem Chinesischem Restaurant gearbeitet, kein Großes, keine Kette. Nettes Personal, gute Küche und faire Bezahlung. Eines kann ich Dir sagen, weil ich größtenteils dabei war, es wurde jeden Morgen zum Großmarkt gefahren und die Waren frisch eingekauft, egal ob Fleisch, Geflügel oder Fisch und Meeresgetier, Gemüse und Obst. Gewürze teils selber zusammengemischt. Natürlich gehts im Wok schneller, deren Woks standen auf Holzbetriebenen Öfen, direkt auf der offenen Flamme. Und es war alles Lecker, was die Kunden mit großzügigem Trinkgeld honorierten. Jeden Morgen, nach dem Einkauf wurde alles geschnibbelt und in Schalen in die Kühlung gestellt. Um 11:30 wurde geöffnet, um 15 Uhr geschlossen, da wurde dann geputzt nach geschnibbelt was an Menge dann zu wenig war. Um 17:30 wurde wieder geöffnet bis 23 Uhr. Dann wurde geputzt und zwar alles. Dann wurde gemeinsam zu Abend gegessen, naja was vom Buffet noch übrig war. Ich glaube, reich wurde die Familie nicht. Aber sie waren ehrlich, bemüht um deren Kunden und Mitarbeitern. Dass das natürlich nicht überall so ist, ist mir auch klar. Man sollte, bzw solltest Du das, dass ein Wok weder für einen normalen Herd, Ceranfeld oder gar Induktion geeignet ist, auch mit dem besten Aufsatz Adaptern nicht. Ev. kommt Gas in Frage, ev mit einem dieser Aufsatz Adaptern. Jetzt aber gucke ich mir Dein Video an, was andere China "Kneipen" so treiben. LG. Jürgen.

@gerdmueller9699

Жыл бұрын

Wie kommst du darauf, dass die nicht Induktionsgeeignet sind? Meiner ist aus Gusssstahl und funzt ganz gut, eben alles was magnetisch ist, oder? na ja, man kann ihn bloß nicht gut schwenken.

@holgerdillmann7995

Жыл бұрын

@@gerdmueller9699 Da der Induktionsherd üblicherweise zu wenig Leistung bringt um das Wok hei zu generieren. Es gibt professionelle Induktion Wokfelder mit >5kW oder halt Oldschool mit einem Wok Brenner > 15kW Leistung.

@TheNargana

Жыл бұрын

So einen Asiaten haben wir auch. Ja, es werden die obligatorischen Krabbenchips und Frühlingsrollen aus der TK Truhe verkauft, aber Gemüse ist immer frisch und Fleisch ist sehr reichhaltig im Essen. Gibt eben schwarze und weiße Schafe. Gibt ja auch Landgasthäuser die Herzogin Kartoffeln selber machen und solche deren Bratkartoffeln vorgeschnitten geliefert werden.

@gerdmueller9699

Жыл бұрын

@@holgerdillmann7995 Meine Berufszeit ist etwas her, aber liegst man da nicht schon bei 4mm² Zuleitung und 25A Absicherung. Nicht gerade Standart für Elektroherde, schon gar nicht für Steckdosen, wenn nicht gerade eine CEE zur Verfügung steht. Da nehme ich lieber eine tiefe Pfanne, das geht auch. 😁😁😁

@jbc6193

Жыл бұрын

@@gerdmueller9699 Weil man mit Induktionskochfeldern nicht die Leistung aus dem Wok ziehen kann, die man braucht. Ein Wokbrenner kann gerne auch mal 50 kW erzeugen. Ein Elektrogerät (auch nicht im Gastrobereich) ist niemals in dieser Größenordnung angeschlossen. Im Übrigens geht @Holger Dillmann von einem Elektroanschluss im Gastrobereich aus. Der ist höher abgesichert. An 5 kW Induktionskochfelder habe ich definitiv schon dran gearbeitet. Auch an 8 kW Elektroherden.

Der Baukasten steht auf jeder Karte mit drauf und erschließt sich doch ganz einfach, macht es effektiv und übersichtlich. Erste Nummer gibt meist das Protein an, z.B. alle Gerichte mit 7 voran haben Huhn drin und zweite Zahl gibt die Zubereitungsform an. Nichts verwerfliches und für mich als Kunde sehr praktisch.

@andreh.5021

Жыл бұрын

Ich sehe das auch sehr unkritisch. Komisch.

@favorit926vario5

Жыл бұрын

Schlimm ist das alles nicht. Es geht bei der Sendung vor allem darum zu zeigen, wie verarbeitete Lebensmittel hergestellt werden, damit sich der Verbraucher/ die Verbraucherin ein Bild davon machen kann und besser entscheiden kann wofür man sein Geld ausgibt und das macht die Sendung echt gut.

@Nebumuk2011

Жыл бұрын

@hufftoon Bringt halt mehr Klicks. Ganz ehrlich, auch in der Gourmetküche gibt es entsprechende Tricks. Auch da gibt es Hersteller, die fertige Gerichte in Gourmetqualität anbieten. Am Ende will man Geld verdienen usw.

@natviolen4021

Жыл бұрын

@hufftoon Ich würde den Ton eher als sarkastisch/überheblich bezeichnen. Es stört mich immens.

@favorit926vario5

Жыл бұрын

@@hufftoon9683 Finde ich nicht. Lege spitzt halt manchmal etwas zu und macht es dadurch amüsanter. Anklagend finde ich das nicht.

Finde die Dramatisierung vom Baukasten-System etwas seltsam. Ist eigentlich relativ typisch heutzutage. Selbst klassisch deutsche Restaurants arbeiten danach. ( Schnitzel mit Soße x , Sättigungsbeilage Y und Gemüse Z, wobei die Soße für alle Fleischgericht höchstwahrscheinlich auf die gleiche Brühe basiert und ansonsten Fertigsoßen benützt werden)

@laragu007

Жыл бұрын

Jein es ist etwas anderes ob alle Zutaten kombiniert werden oder du mise en place machst. Lachs mit Bratkartoffeln und Röstgemüse hab ich noch nirgends gelesen. Naja gut keine Ahnung wie klassisch deutsch Lachs ist, aber fiel mit gerade so ein

@Athalwolf13

Жыл бұрын

@@laragu007 Häufig heißt es dann "Zu jedem Schnitzel reichen wir wahlweise Kartoffeln, Kroketten oder Pommes und ein Salat" , und dann halt Jägerschnitzel, Zigeunerschnitzel etc . Und der Salat ist häufig klein geschnittes Gemüse mit einer Wahl von 2 Soßen (die wenn man Glück hat sogar wirklich noch selbst gemacht sind) Lachs mit Bratkartoffeln und Rostgemüse ist schon etwas seltsam, mach es aber eine Fischfrikadelle oder Paniertes Seelachsfilet , und es passt wieder.

Einfaches Mise en Place. - So ein Baukasten Prinzip, gibt es auch in der Deutschen Küchen, 40 Gericht mit Schnitzel, oder in der Pizzeria bei der Pizza.

@andreh.5021

Жыл бұрын

Ja eben. Sonst geht doch jeder unter...

@merolmatt

Жыл бұрын

​@@DaveMcIroy ein Baukasten Prinzip, steht doch da.

@gregor2436

Жыл бұрын

Jo, das doch völlig normal und völlig legitim. Kenne einen, der einen Imbiss betrieben hat - der hat tatsächlich die ganzen Zutaten zu Hause vorbereitet, während das Restaurant geschlossen war.

@tomwilloweit7217

Жыл бұрын

Wollte ich auch gerade schreiben.😅

@laragu007

Жыл бұрын

Jein es ist etwas anderes ob alle Zutaten kombiniert werden oder du mise en place machst. Lachs mit Bratkartoffeln und Röstgemüse hab ich noch nirgends gelesen

Naja, bei Gerichten die zwischen 6-12€ kosten, ist das eigentlich nicht so schlimm. Schlimm ist es, wenn man in "deutschen" Restaurants auch nur Fertiggerichte für 15-25€ serviert bekommt.

@devnull6938

Жыл бұрын

Gibt tolle Reportagen dazu Schau auf KZread: Fertiggerichte in der Gastronomie - Die Wahrheit über Restaurants | SWR betrifft

Also ich verstehe die Skandalisierung auch nicht wirklich. Baukasten ist effektiv, TK Gemüse ebenso gut wie frisches und die Soßen ob nun selbst gemacht oder nicht sind ja samesame. Das ewige Rumgehacke wie schlimm alles ist wird echt nervig. Es wollen ja auch viele gar kein Geld mehr ausgeben. Viele sparen am Essen und wenn dann ein Steak mal 25 Euro kostet tuts das vom Aldi mit Haltungsform 1 auf einmal doch. Für mich kein Problem der bösen Lebensmittelindustrie sondern unserer Gesellschaft

@annabellmuller1211

Жыл бұрын

Ja absolut, und das Problem ist dann ja auch nicht der kleine Imbiss um die Ecke, kein Grund den dafür anzuschuldigen

@kstenders

Жыл бұрын

Oftmals ist doch sogar die Rede davon, das der Nährstoffgehalt in Tk Gemüse höher ist als frisch, da sie direkt nach ernte noch auf dem Feld eingefroren werden, während frisches Gemüse dann noch verpackt und im frischen zustand durchs land gefahren wird bis es dann im Supermarkt in der Auslage landet. Bis dahin ist das Frische gemüse halt nicht mehr so Frisch wie man meint.

An TK Gemüse und Baukasten ist absolut nichts auszusetzen. Jeder hat Baukasten, ob das der Italiener ist mit seiner Basis für die Pasta Gerichte oder der Deutsche, der zu allem eine von 3 Beilagen legt. Das schnelle, preisgünstige liegt halt auch in der Küche generell. Zeug in den Wok werfen, paar Minuten durch schwenken und dann schmeckt das, ohne TK Charakter zu haben. Deswegen erfreut es sich ja auch der großen Beliebtheit in der "Alltags Gastronomie" (Mittagstisch, To go, Schnellrestaurants etc). Wenn man höherwertig asiatisch essen geht, wo sich die Speisekarte nicht um die " Nudelbox to go +X" aufbaut, ändert sich das auch.

@derKischda

Жыл бұрын

Das Prinzip ist gerade für zu Hause genial. Günstig, lang haltbar und variabel dazu geht's schnell. Ich liebe dieses Prinzip für unter der Woche. Einfach TK Gemüse (frisch geht natürlich auch), Protein und Soße nach belieben nacheinander anbraten und dazu Reis. Macht wenig Schmutz und ist sogar noch gesund.

Ich verstehe bei manchen Eurer Videos die Skandalisierung nicht ganz. Die „Baustein-Methode“ sieht für mich wie ein effizienter/schneller Weg in der Küche aus. Auch, dass in Soßen viel Wasser drin ist, und dass bei einer SWEET Chili Sauce viel Zucker enthalten ist, ist doch kein Aufreger. Es wirkt bei vielen Eurer Videos leider so, als sucht ihr verbissen nach dem Haar in der Suppe…

@bufftucker

Жыл бұрын

Mit der ständigen Skandalisierung kriegst du die Boomer-Zielgruppe besser. Hauptsache, die können sich wieder aufregen. Es helfen auch Jumpcuts und dynamische Musik nicht wirklich, diesen Alte-Menschen-Content irgendwie schmackhaft zu machen. Die letzten Folgen waren alle so.

@MrMoccachinoo

Жыл бұрын

@@bufftucker Ganz genau. Der Öffentliche Rundfunk muss daür sorgen, dass man sich über solche vermeintlichen Skandale aufregt. Dann hat man keine Zeit mehr über die echten Probleme des Landes, nämlich unsere unverschämt inkompetenten Politike aufzuregen.

@urkern988

Жыл бұрын

Ich finde es schon hart, wie man veralbert wird, weil mit den Vorstellungen der Menschen gespielt wird und ein Schrott verkauft wird, den man eigentlich als Wucher verbieten sollte. Ich würde mir gerne Qualität und günstige Preise wünschen, leider schafft der aktuelle Kapitalismus nur günstig und Schrott, zumindest beim Essen, und maximalen Profit für die Gesellschafter.

@r4z3r1987

Жыл бұрын

​@@bufftucker sehr gut zusammengefasst, die Videos werden leider immer langweiliger.

@MNello-tn5tf

Жыл бұрын

Denk ich mir auch, dass die Lebensmittelhersteller die absoluten Teufel sind ist absolut übertrieben. Die Nachfrage ist da... So what?!

Liebes Besseresser-Team, wie immer ein guter Beitrag. Das Baukastensystem gibt es seit Jahrzehnten beim Italiener, der hat auch ein paar Zutaten und 30 verschiedene Pizzasorten und 15 verschiedene Pasta-Sorten im Angebot (auch die Automobilindustrie hat das Baukastenprinzip seit Jahrzehnten entdeckt). Bei Gerichten für wenige Euros geht das fast nicht anders. Selbst die günstigen Nordseekrabben im Supermarkt werden mittlerweile in Afrika gepult und dann wieder zurück nach Deutschland gebracht. Die Kritik an der Chili-Sauce kann ich nur bedingt nachvollziehen: wenn diese zu 80% aus Chilis bestehen würde, wäre sie für den hiesigen Geschmack ungenießbar und es würde an Körperverletzung grenzen.

@jelly8594

Жыл бұрын

Würde gerne eine Stellungnahme vom ZDF lesen. Das ist doch schon fast peinlich.

@bjarnehansen1101

Жыл бұрын

Sehe ich genauso; Schöner Beitrag, ganz klar. Aber ich find hier und auch in div. anderen neuen Videos wird das Niveau zum meckern ganz schön überspitzt. Dass eine Soße Wasser beinhaltet ist ja wohl klar. Und dass in einer Sweet Chilli- Soße Zucker und Chilischoten drin sind ist find ich auch sehr schlüssig - mich haben die Zutaten und auch die Mengen keineswegs überrascht.

@favorit926vario5

Жыл бұрын

Es wird eben gezeigt, dass die Soße sehr günstig hergestellt werden kann. Verstehe nicht warum man das nicht zeigen soll. Es wird ja nicht gesagt, dass man sich so ein Essen nicht kaufen soll. Es wird eben gezeigt, was dahinter steckt und das finde ich persönlich sehr interessant.

@bjarnehansen1101

Жыл бұрын

@@favorit926vario5 Da hast du auf völlig recht, aber man merkt einfach dieses "Belächeln", wenn Besseresser über soetwas berichtet.

@kuhluhOG

Жыл бұрын

Ich glaube die Kritik an der Chilli-Sauce richtet sich mehr an die hohe Menge an Zucker.

Ohhh! Mein Leben ist zerstört. Ich dachte die 400 Nudelgerichte und 200 Pizzen auf der Karte werden immer frisch zubereitet.🤭

@devnull6938

Жыл бұрын

Werden sie doch. Das geht weit schlimmer.

@meck3660

Жыл бұрын

@@devnull6938 Noch nix von Ironie gehört?🤨

@marcleekes3040

Жыл бұрын

​@@meck3660 Die Menschheit versteht Sarkasmus / Ironie nicht mehr. Die sozialen Medien haben gefühlt 90% der Leute verdummt.

Find ich nicht schlimm, ist immerhin noch Gemüse drin 😊

@devnull6938

Жыл бұрын

Ja. Die toten Tiere kann man weglassen.

@Daito-Chan

Жыл бұрын

Ja lecker und vir allem das schöne viele glutamat, salz und oder zucker. Spitze hauptsache billig da freut sich dein körper und geldbeutel 😂

@kami8604

Жыл бұрын

@@Daito-Chan kommt auf den Asiaten an tbh

@elisabettajdj335

Жыл бұрын

@@Daito-Chan sagte er, und aß pasta mit tomatensoße

@dagmarmurra2173

Жыл бұрын

Glutamat ist natürlich nicht so toll aber gegen tiefkühlgemüse ist nichts einzuwenden.

Eigentlich finde ich die Sendung ganz witzig. Heute muss ich leider einwenden, vielleicht weil mich das Thema mehr betrifft durch meinen Hintergrund. Prinzipiell stören mich folgende Dinge: 1. das Baukastenprinzip wird sehr negativ dargestellt. Ich behaupte Vielfalt entsteht durch das Baukastenprinzip! Oder soll eine Pizzeria 5 verschiedene Fertigpizzen aufbacken anstatt mit wenigen Zutaten 20 Pizzen anzubieten? Soll ein Bäcker mit Wasser, Salz und Mehl 10 verschiedene Brote machen oder Fertigmischungen kaufen für jede Brotsorte?! In der französischen (Hoch)Küche nennt sich das Baukastenprinzip übrigens Mise en Place und findet sich auch in der Sterneküche. 2. Die Wokküche ist nicht schnell, weil es ein Baukastenprinzip nutzt. Die Wokküche ist schnell aus 2 Hauptgründen: In der Gastroküche kann die Flamme des Wokbrenners gut und gerne mal über 50 kW haben gegenüber den 10-15 kW von einem Elektroherd. Damit aber nicht alles verbrennt, werden die Zutaten entsprechend zu kleinen Volumina geschnitten (Grund 2). Das ist übrigens auch der Grund, warum (zumindest in der chinesische Küche) man keine Messer am Tisch braucht. 3. Einen Wok richtig zu bedienen braucht Übung und ist alles andere als einfach mal zusammenmischen. Das sind dann richtig schlechte Imbisse. Das echte “stirr-frying” im Wok (ich kenne hierzu keinen deutschen Begriff), d.h. unter Flammen zu kochen, wodurch Raucharomen entstehen, ist alles andere als trivial. Nach gut 10 Jahren kann ich behaupten, dass ich unter den richtigen Bedingungen (sprich Ausrüstung) das halbwegs hinbekomme. Inzwischen bin ich nicht mehr in der Gastro. Daher kann ich zum heutigem Zustand keine klaren Aussagen treffen. Das man heute wirklich soviel zugeschnittenes Gemüse gekauft wird, finde ich zumindest merkwürdig. Ich habe damals von 8-11 Uhr Gemüse geschnitten fürs Mittagsgeschäft und von 15-17 Uhr fürs Abendgeschäft. Eine Anmerkung zur Soße. Die gezeigte Ware ist total gräßlich und extrem schlecht abgestimmt. Ich kenne die tatsächlich nur im Konsumbereich. Damals haben wir unsere eigene vorgekocht, aber dann direkt für knapp 1 Woche. Dass die Fertigsoße heute in die Gastronomie einen Platz gefunden haben soll, fände ich übel. Aber dass es grundsätzlich verschiedene Soßen gibt, um eine Speise zuzubereiten ist wirklich nicht verwerflich. Aber das Hauptproblem mit der chinesischen Wokküche ist komplett unerwähnt. Es ist m.E. der überdurchschnittliche Einsatz von Öl, Glutamat oder Würzhefen (Hühnerbrühe, etc.). Dadurch werden Geschmacksrichtungen erzeugt, die eigentlich nicht authentisch sind. Auch die Nutzung von nicht-gebrauten Sojasoßen, sondern “instant” Sojasoßen arbeiten gegen den Geschmack. Ich behaupte jedoch, dass auch in einem gutem chinesischen Restaurant durchaus viele Gerichte angeboten werden können aufgrund des Baukastenprinzips, man aber durch den Einsatz besserer Zutaten bessere Gerichte erzeugt. Die durchschnittliche Kochdauer in einem Wok bleibt unabhängig von den Zutaten immer bei nur wenigen Minuten aus genannten Gründen.

Machmal hat man das Gefühl ZDFbesseresser funktioniert auch nach dem Baukasten Prinzip

Was für ein Geheimnis ? 😂 7 Saucen, 5 Fleischsorten, 15 Gemüsesorten und je nach Wunsch landet es im Topf.

@andreh.5021

Жыл бұрын

Ja eben... Mein Gedanke.

@Serviervorschlag-

Жыл бұрын

Hab ich genauso gedacht. Denen fällt echt nichts mehr ein. Demnächst kommt eine Sendung darüber, dass eine Pizzeria aus Käse, Tomatensauce und Belag 40 Pizzen zaubert und wie sie das machen. 😂😂😂

@TheYoutubeUser69

Жыл бұрын

ZDF Redakteure sind halt nicht die smartest

@hobbybaschtler7896

Жыл бұрын

@@Serviervorschlag- Skandalös. die Tricks der Lebensmittelindustrie!

@nataliemeier8640

Жыл бұрын

kommt drauf an woher das Fleisch kommt!

Finde euer Format im allgemeinen eine super Sache. Man geht bewusster mit dem Essen um welches man zu sich nimmt. Aufklärung pur. Jedoch fällt auf, dass die klassische Funke- und Frontal-Recherche Herangehensweise auch hier besteht. Eine Überschrift festlegen und nur Fakten heraussuchen, welche diese stützt. Das hat nichts mehr mit Journalismus zu tun. Sehr schade. Als Beispiel dieses Video: Die asiatische Küche ist allgemein eine sehr einfache Küche. Sollte man schon feststellen, wenn man mal in süd-ost oder ost asiatischen Ländern war. Typisch für chinesische Küche wäre beispielsweise Chili, Koblauch, Ingwer und Sojasoße (je nach Küche - gibt ja 4). Es ist schlicht eine Basis dieser Küche. Und wer stellt Sojasoße schon selbst her? Und was spricht gegen eine Galone Sojasoße wenn dies eine Basis ist?! Wer bei sweet Chili Sauce nicht auf Zucker kommt ist wohl auch nicht mehr zu helfen. Ist unter anderem in der organalen Küche schlicht nicht zu finden. "Vorgekochte Nudeln aus fern ost" und dabei einfach Glasnudeln zeigen... auch traurig. Bitte beim nächsten Video eine Packung Barilla für den Skandal in der italienischen Küche ins Bild stellen. Tiefgefrorenes Gemüse ist wohl auch eine Sache. Schwer saisonal regional Sachen bereit zu stellen in einem Land wie Deutschland. Gut das die Schiitake nicht auch noch wegen Transportkosten angekreidet wurden. Fazit: Viele der süd-ost und ost asiatischen Gerichte sind Variationen anderer Gerichte. Baukasten zu sagen ist eigentlich schon eine Beleidigung. Glasnudeln und Sojasoße sind keine Fars. Lösung und Wunsch: Bitte nicht Fakten aus der Nase ziehen und etwas nieder machen weil man Content generieren will. Gern auf die Produktion des vorgefertigten Gemüse eingehen und was daran schlecht ist. Qualität des Fleisches möglicherweise ansprechen um den Preis des Gerichts nachzuvollziehen. Etc. Jeder weiß dass die "chinesische Küche" in Deutschland nicht wirklich chinesisch ist. Daher einfach mal anders auf die Themen eingehen. Es wäre einfach schade, wenn das Format wie Frontal21 verkommt.

@wernerfuchs8414

Жыл бұрын

Richtig, sehe das genauso 👍 Manchmal kommt es mir vor wie billiges ich bin der Beste und alle anderen sind blöd 😮Nur auf Effekthascherei aus, irgendwie erbärmlich 👎

@AudioYT

Жыл бұрын

Jetzt mal ernsthaft, woraus soll die Sweet Chilli Soße bestehen, wenn nicht aus Wasser?! So ne Chilli hat nich genug Inhalt um allein 3 Liter Soße hinzukriegen. Dieses Video geht einfach am Punkt vorbei.

@GoPlayMLP

Жыл бұрын

Prima zusammengefasst. Ich sehe es absolut genau so. Die Videos sind einseitige Berichterstattung und kein Stück reflektiert. Ich würde sogar so weit gehen, hier Schubladendenken und Pauschalisierung zu unterstellen. Wird wohl einfach Zeit, die Abozahlen etwas nach unten rutschen zu lassen, damit man bei den öffentlichen merkt, dass guter Journalismus geschätzt wird und kein Einseitiger.

@verenasitz5705

Жыл бұрын

Es heißt Farce. Nicht Fars. 😂

@Littlehans92

Жыл бұрын

@@AudioYT Zumal die Soße ohne Wasser keine Soße wäre sondern mehr eine Gewürzpaste

Ich bin gespannt wann ihr den Baukasten Trick von Subway oder Dönerläden entlarvt.

@exeninja7416

Жыл бұрын

Vapiano nicht vergessen, da sieht man es sogar und wird als Werbung genutzt…. Kochen hautnah oder so 😂

@LodytheMan333

Жыл бұрын

@@exeninja7416 Skandal 🤣

Es wundert mich gar nicht wie schnell das geht. Den ersten Asia Laden den ich näher kennen gelernt hatte, haben Live gekocht. Das ging so schnell, das ich mir selbst einen großen Gusseisernen Wok gekauft habe, zwei ordentliche Damastmesser und ein Handgeschmiedetes Santoku Messer. Seit dem komme ich aus der Küche nicht mehr raus. :) Das rumschnipseln macht damit einfach nur noch Gaudi. Obwohl ich zugeben muss, der Schweinsbraten mit Kartoffelknödel bleibt mein Laibgericht. :)

@trabbipaul

Жыл бұрын

Nimm mal n normalen Wok ausn Chinaladen ca 15 € der reicht allemal,gut eingebrannt topp Teil. Hab so einen, geils Kochtool. Da pappt nix drinn an,hat ne gute Patina und isse mal defekt zack brenn ich ihn neu ein. Versuch das mal bei Teflon etc.

@derKischda

Жыл бұрын

An sich sollte ein Wok recht dünn sein damit man die Wärme schnell regulieren kann. Ein normaler Herd bringt an sich aber einfach nicht die Leistung, die ein Wokbrenner schafft deshalb ist Gusseisen für den normalen Herd in Ordnung. Bei Messern reicht da an sich auch schon ein Kochmesser aus solidem Stahl. Das bekommt man scharf genug, zugegebener Maßen sieht's natürlich nicht so schön aus wie ein Damastmesser.

@hiimboy8564

Жыл бұрын

@@derKischda 1. hat ein gusseiserner Wok nichts mit dick oder dünn zu tun (da die eh dünn sind). 2. Kann ein Kochmesser ebenso ein Messer aus Damast sein und umgekehrt. Das eine beschreibt lediglich die Form und das andere das verwendete Material der Klinge.

Das ist nicht nur in Deutschland üblich, sondern auch in Asien. Es ist die dort übliche Art, Standardgerichte zu kochen. Was soll daran schlimm sein?

@DarioooZ

Жыл бұрын

Sehe daran auch absolut nichts schlimmes. Tiefkühlgemüse ist zudem viel gesünder - da Nährstoffreicher. Find die ganze Folge unnötig übertrieben.

@andreh.5021

Жыл бұрын

Da wird irgendwie ein Skandal heran sterilisiert.

@favorit926vario5

Жыл бұрын

Es geht ja auch nicht darum, dass das irgendwie schlimm ist. Es geht darum zu zeigen wie diese hochverarbeiteten Lebensmittel hergestellt werden.

@LucyKosaki

Жыл бұрын

Es wird im Beitrag ja auch nicht gesagt dass es schlimm ist. Nur gibt es immer noch nicht unwenige Menschen, die denken, dass da in 5 Minuten alles frisch geschnitten, gekocht und gebraten wird

@stefanmoller8819

Жыл бұрын

@@favorit926vario5 wo ist frisches gemüse hochverarbeitet?

Trotzdem noch besser als zu mc doof zu fahren 🍔🍟

@andreh.5021

Жыл бұрын

Aufjedenfall...

@marcschroder5364

Жыл бұрын

warum fahren ? mcdoof liefert jetzt mit lieferando

@Jan_offline

Жыл бұрын

Naja kommt drauf an

Gehen Euch die Ideen aus, oder warum erzeugt ihr jetzt auf Krampf künstliche Aufreger?

Baukastengerichte gibt es so gut wie überall. Ich arbeite in einer Pizzeria, die auch verschiedenste Kombinationen aus Nudelgerichten, Salaten und Pizzen anbietet. Trotzdem wird vormittags alles frisch eingekocht und das ganze Gemüse von Hand geschnitten, damit es über dem ganzen Tag verwendet werden kann. Die Küche öffnet um 11 und es wird zeitgleich gekocht und vorbereitet. Dazu haben wir bis Abends durchgehend geöffnet

Ich verstehe mal wieder nicht, was genau hier kritisiert werden soll...

Liebes @ZDFbesseresser, könnt ihr den aufgedeckten Skandal mit den Kanistern noch etwas erläutern? Sollen die Asia Resteraunts die Soßen lieber in 200 ml Packungen aus dem Supermarkt kaufen, um mehr Plastikmüll und Altglas zu produzieren oder was genau ist der Skandal an großen Verpackungsgrößen für Großabnehmer?

Ich würde mal gerne wissen was genau die Nachteile beim kochen mit vorgefertigtem gefrorenen Gemüse ist. Scheint auf den ersten Blick ja wie eine länger haltbare aber trotzdem gesunde Alternative. Und das mit weniger Arbeit Zuhause oder im Restaurant.

@mikelw3734

Жыл бұрын

Das gefrorene Gemüse wie auch die Pilze werden weicher als wenn sie frisch wären. Vitamintechnisch ist das gefrorene Gemüse meist besser.

@michaelf4691

Жыл бұрын

​​​@@mikelw3734 Je nachdem wo es halt herkommt. Da gibts dann die unterschiedlichen Regularien was den Anbau betrifft und der Transportweg bzgl Kühlkette etc.. Bei TK Champions aus China ka was da der Unterschied zu den frischen aus der Region sein soll.. da bevorzug ich doch lieber die frischen denn persönlich find ich generell die TK Champions nicht so gut vom Geschmack

@dennis4248

Жыл бұрын

@@michaelf4691 sorry aber das ist Unfug. Jedes TK Gemüse, das aus China in die EU importiert wird, entspricht zu 100% unseren Voraussetzungen. Das ist alles wie immer nur unnötige Skandalisierung für Clickbait.

@devnull6938

Жыл бұрын

Zum Vergleich: 98% aller toten Tiere auf dem Teller kommen aus Massentierquälerei. Da ist wohl Gemüse das kleinere Problem.

@swisslightingguy2856

Жыл бұрын

Würde mich auch interessieren. Der Beitrag suggeriert mir, dass TK Gemüse minderwertig ist - daran habe ich starke Zweifel.

Jetzt mal ernsthaft, ich bin selber Koch und ich mache, soweit das geht, alles selber. Aber wer bitte sollte von diesem Video schockiert sein? Ne riesen Portion Hähnchen süß-sauer mit Reis für 7€, all you can eat Buffet für 12,50. Wer da glaubt, dass das in liebevoller Handarbeit frisch zubereitet wird, schläft auch auf dem Baum oder unterm Stein. Ich mag euer Format wirklich gerne, manchmal ist eure Aufbereitung allerdings sehr plakativ und darauf aus, "Skandale" aufzudecken, wo schon längst keine mehr sind. Bleibt dabei, die Dinge gut verständlich zu erklären. Das war immer eure (oder Sebastians) Stärke.

@noramacher5227

Жыл бұрын

Aber die böse Lebensmittelindustrie

@sensen9900

Жыл бұрын

Das ist die Sprecherin bzw die Texterin von ihr die soviel scheiße verzapft, das war aber schon immer so ist ja Öffentlich Rechtliches bzw der ZDF die können seid Jahren schon nur noch "Politisch Korrekte Wahrheit" und das heißt halt man haut auf alles drauf das man selbst als "Moralisch Verwerflich" deklariert hat(oder die "Gesellschaft" welche aus 5 Laut Brüllenden Menschen besteht) ohne rücksicht auf Verluste oder Gnade.

Auf der Zutatenliste der Sweet Chili Soße steht: Zucker, Wasser, rote Chili (16%), Knoblauch, Salz, modifizierte Maisstärke, Säureregulator: Essigsäure (E260). Bei eurer selbst gemachten Soße stimmt das Verhältnis zwischen Zucker, Wasser und Chili nicht. Ihr habt viel zu viel Wasser und zu wenig Chili und Zucker genommen.

@Anonymous26107

Жыл бұрын

Japp

War echt mal interessant das ganze Format, aber mittlerweile geht's nur noch darum alles schlecht zu machen damit die views steigen. Zwei Sachen (vielleichtauch drei), war Lege überhaupt schon mal beim Asia? Einige die ich kenne verwenden Frisches Gemüse (denen kann man zuschauen) und was spricht überhaupt gegen tk Gemüse das gleich nach der Ernte eingefroren wird (laut test bleiben die meistern vitamine und mineralstoffe erhalte). Oder doch lieber vergameltes Frisches Gemüse? Zweitens: wenn das alles so einfach und günstig ist warum gibt's dann nicht schon lange eine Lege restaurant Kette? (Bei mir is seltenst sweet chili Soße im Essen, gut dafür andere) Drittens: Hat der Herr Lege schon mal im Gastro Bereich tatsächlich gearbeitet? Ich rede nicht von der Produkt Entwicklung. Bei welcher ich den Erfolg von Herrn Lege mittlerweile auch anzweifle. Da das Niveau mittlerweile auf RTL2 Level gesunken ist (und das bei denn ach so wichtigen Öffentlich Rechtlichen (ZDF besseresser) für ich gez zahlen muss) hab ich nun mein Abo gekündigt. Ich hoffe nur noch das sie ordentlich auf die schnauze Fallen mit dem Schwachsinn, in diesem Sinne gehabt euch wohl. 😡😡😡🤬

@jbc6193

Жыл бұрын

Danke. Genau das hatte ich mir auch gedacht. Ich fand das Format auch lange recht interessant. Bei der Folge versuchen sie händeringend irgendwas schlecht machen kann. Mise en plus als Baukastenprinzip schlecht zu reden ist echt oberpeinlich. Da merkt man, dass er vermutlich nie wirklich in der Gastronomie gearbeitet hat, sondern nur Produkte entwickelt hat. Ich frage mich ernsthaft, was seine Alternative zum "Baukastenprinzip" sein soll?! Fertigprodukte für jeden Artikel auf der Speisekarte?!

@devnull6938

Жыл бұрын

Solange er nicht behauptet Fleisch und Fisch wären Tierkadaver, Eier die Menstruation vom Huhn und Kuhmilch wie Hündinnenmilch Säuglingsnahrung von Mütter, die geworfen haben: alles ok für unsere tierisch gute Landwirtschaft

@andymo4671

Жыл бұрын

Wenngleich der Schluss wieder etwas "Snickers" Diva ist, sollte sich die Redaktion ernsthaft mit der kommentierten Meinung beschäftigen. Ich der grundsätzlich positiv ggü dem Öff Rundfunk eingestellt ist, Missfallen neben teurer Sportrechte auch diese Art von Skandalberichten. Da es halt auch Empfänger gibt die TK gleich mit Fertiggericht gleichsetzen.

Mise en place ... Läuft aber allgemein in vielen Restaurants so, dass Komponenten vorbereitet in Fächern liegen. Klar, Fleisch und Saucen auf die gezeigte Art ist nicht so prickelnd. Und TK-Gemüse ist nach Frisch das beste.

Die Anzahl der Köche ist jetzt nicht ausschlaggebend für die Qualität. Und die Vorbereitung gehört dazu - hat sogar einen speziellen Namen, Zutaten so vorzubereiten, dass man zügig die Wünsche der Kunden erfüllen kann. Leider ist es in Deutschland nicht vorgesehen, dass der Kunde erkennen kann ob halbfertige, vorgefertigte Produkte in seinem Essen eingesetzt werden. Solange Menschen für TK-Pizza 12.- abgeben, hat ein handwerklicher Betrieb einen schweren Stand. Ich bin mir sicher, dass Kunden bei mehr Transparenz andere Entscheidungen treffen. (Und das Baukastenmodell ist nicht auf China Betriebe begrenzt, wenn ich eine Karte mit 40+ Gerichten sehe, gehe ich davon aus, dass sie handwerklich sparen müssen. So viel kann man nicht frisch herstellen und vorhalten.

Ihr habt vergessen das böööööse, vom Teufel höchstpersönlich auf die Erde gebrachte Glutamat zu erwähnen.

Wenn die Tiefkühlgemüse nehmen, ist das nicht vor allem wegen den Vitaminen usw. voll sinnvoll und gesund? (War mal in nem Beitrag aus dem deutschen Fernsehen, dass Tiefkühlobst - da direkt eingefroren - viel mehr Vitamine & Co enthält im Vergleich zu ‚frischem‘, aber weit transportiertem Gemüse… Also eigentlich krass schlau, der Asiatische Weg: Arbeitsteilung und Baukastenprinzip. 🤔👍

@admiralsonc9570

Жыл бұрын

Aber durch das einfrieren geht doch trotzdem viel verloren oder nicht? Sonst wäre tk doch immer eine *Gesunde alternative znd das hab ich eig noch nie gehört :)

@tubekrake

Жыл бұрын

@@admiralsonc9570 Niemand sagt dir was wirklich gesund ist damit kann man nichts verdienen. Hören tut man immer nur was Gesund für die Pharmabranche, die Lebensmittelindustrie oder die Rentenkasse ist.

@exoroxx

Жыл бұрын

@@admiralsonc9570 Wenn vom Feld in die TK keine Stunde vergeht, ist und bleibt es auch die frischere Variante, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe länger erhalten bleiben.

@C4Darkorbit

Жыл бұрын

@@admiralsonc9570 da geht kaum was verloren, deutlich weniger verglichen mit transport und rumliegen in der auslage

Immer wenn Sebastian “Wasser” sagt, höre ich gleichzeitig das Mr. Krabs-Moneten-Meme 💰

Wann kommt mal wieder eine Challenge mit Flo?🥹🥲

Was ist das bitte für eine Sensationalisierung bei den Saucen? Soll jedes asiatische Restaurant ihre eigene Sojasauce monatelang brauen oder was ist die Kernaussage davon?

"Fertige Zutaten im Wok anbraten - dafür ist kein ausgebildeter Koch nötig" Waaas mit nem Wok auf nem Gasbrenner richtig zu kochen ist ugf. 10x schwerer als mit ner normalen Pfanne auf nem Induktionsherd

Die letzen Folgen sind irgendwie alle mittelmäßig, oder? Ich meine, dassdie Lebensmittelindustrie Zimt-Aroma verwendet, Gummibärchen nicht gesund sind, Flammkuchen überteuert ist oder am Asia-Imbiss nicht die "frischen" Zutaten verwendet werden ist doch eigentlich klar. Vielleicht gehen dem Team aber auch langsam die Ideen aus, wäre ja verständlich nach so vielen tollen anderen Videos.

@GoMrTom

Жыл бұрын

Wenn es so klar wäre, dann würden die Leute sich das nicht so massenhaft reinstopfen. Meine Eltern wären verwundert, wenn sie erfuhren, dass sie im Asia-Restaurant Fertigsoßen bekommen, die im Prinzip Zuckerwasser sind.

@mc.yomyom8481

Жыл бұрын

Bald kommt wieder die Qualitäts Offensive Etzelaaa

@lyndina8492

Жыл бұрын

Irgendwie schon ja. Döner/Chinanudeln...und nu wieder Asia Imbisse...wenn ich 5 Euro für ne Portion zahle erwarte ich kein 5 Sterne Essen sondern etwas was den Magen füllt und schnell zubereitet wird. Die Beitäge machen irgendwie alles schlecht.

@frankschroeter4148

Жыл бұрын

Einfach nicht schauen!

@etzaladadsadzlich2547

Жыл бұрын

@@mc.yomyom8481 wie Etzala der DM

Die leeren Kanister und Dosen sieht man hier bei jedem Imbiss in der Tonne. Mein Beruf als Außendienstler des großen magenta Internetanbieters bringt mich regelmäßig hinter die Kulissen und seit dem esse ich fast nirgens mehr. Entweder ist es schmutzig oder alles und aus der Dose oder Eimer.

Der Kunde ist in der Regel auch nicht bereit 3 Stunden zu warten bis alles zubereitet ist und billig soll es auch sein. Da muss man sich eben was einfallen lassen um den Aufwand zu verringern. Das ist nicht nur beim Asiaten so sondern auch in vielen anderen Restaurants. Muss sagen dieses Video war mir zu künstlich mit dem Finger drauf gezeigt "boah guck mal die nutzen fertig Zeug!!" Ach nein.. 🤦‍♂️

Also alle Asia Läden bei uns haben alle ne offene Küche und da liegt wir bei. Dönermann bei uns alls frisch bereit. Bei Soßen bin ich mir nicht sicher, aber bis auf süß-sauer hab ich immer das Gefühl dem Rest rühren die selbst zusammen im Wok. Und die Sache mit dem Baukasten ist doch schlau. Die Übersicht hat doch ganz schön gezeigt, dass man nur die sachen vorschnibbeln muss und man durch leichte Variation einanderes Gericht hat. Wobei anderes Gericht ja weniger, eher eine Variant. Das find ich aber nur schlau und nicht verwerflich.

Also ich als Koch, muss sagen das gezeigte Produkt wird niemals eine SweetChilli Soße 😅 zu viel Wasser und keine Bindung, alleine die Farbe passt definitiv auch nach abkühlen nicht...... Das war SweetChilli Soße vorgefertigt 😂 garantiert 😊

Cooles Video mal wieder. Wenn man sich vor Augen hält, dass Tiefkühlgemüse häufig Preiswerter und Nährstoffreicher als "frisches" Gemüse ist, kann ich mich als Kunde doch nur über diese Zubereitungsform freuen. Problematisch ist da wirklich nur das Billigfleisch um kosten zu sparen. Oder sehe ich das falsch?

@polarisA4

Жыл бұрын

Nein und das coole ist, daß ich meinen großen *** mit solchem Tiefkühlkram immer gut gefüllt habe, oft im Sonderangebot gehamstert und mir dann abends alles mögliche auf diese Tour schnell und einfach zusammenkochen kann. Immer ganz spontan nach Appetit oder je nachdem, was mit vorher zufällig Frisches über den Weg lief. Und in meiner selbst angesetzten und dann eingeglasten oder *** Chili-Soße mit viel mehr Chili statt Wasser schmeckt auch der nächstbeste Einbrecher ganz passabel.

Die traditionelle asiatische Küche ist ein Baukasten. Z.b. Ramen ist der überbegriff für Nudelsuppe. Das wichtigste die Brühe und Nudeln, weitere Zutaten sind nach belieben hinzuzufügen. Ramen in etwas abgewandelter Form und Kalt serviert.. zack Koreanisches bibim naengmyeon (Kalte Nudeln) Überhaupt nichts verwerflich dran. Ich Versteh die herablassende darstellungsweise in diesem Beitrag nicht. Asiatische Küche ist einfach Produktiv und Strukturiert. Leges Schwein Süß-sauer war kein Süß-Sauer, sweet chilli sauce wird dafür nicht verwendet. Vorgekochte Nudeln, auch nicht schlechtes, spart Zeit. Der Italiener um die Ecke macht seine Nudeln auch nicht selber, dennoch wird das Produkt dadurch auch nicht schlechter.

"Und wir denken, was für eine raffinierte Küche" -- Ne, denken "wir" eigentlich nicht. Aber Danke Captain Obvious, dass erklärt wird, wie mise en pace und Garküche funktioniert, was für eine überraschende Erkenntnis. Sollte das ein Aprilscherz sein?

@eisscholle570

Жыл бұрын

Zum einen dies, zum anderen sind fertig zerkleinerte Zutaten meist auch hygienischer, als wenn vor Ort irgendeine lustlose Billigkraft unter Zeitdruck tätig wird ...

Chinesische "Imbiss" Küche hat einen Zweck: Schnell günstig und Lecker zu sein. Wobei man das "Lecker" durch "schmeckt gut" ersetzen kann. Natürlich legt der Imbiss alles darauf aus möglichst schnell und günstig zu sein. Wo ist z.B. der Vorteil sich 1kg Zwiebeln zu holen und 30 min zu schneiden, wenn man sich die zwiebeln auch TK in bereits geschnitten holen kann. Sie werden eh angebraten oder gegart. und die 5% Qualitätsunterschied verzeiht der Verbraucher sehr gerne, wenn sein essen dadurch 50cent günstiger wird. Außerdem. Ich koche gerne Japanisch. Und es ist absolut erstaunlich wie viele unterschiedliche Geschmäcker man mit Mirin, Sake und Sojasoße hinbekommt, wenn man sie nur anders mischt, oder andere Qualitäten nimmt. Die Asiatische Küche ist generell eine sehr einfache, in der einfach dinge zusammengeschmissen werden. Die "Tricks der Restaurants" sind also gar keine, sondern es ist eine valide Methode um schnell und günstig ein gutes essen rauszugeben. Btw finde ich es sehr bedenklich wie viele Videos ihr jetzt schon Asiatischen Restaurants gewidmet habt, in denen ihr euren Konsumenten einreden wollt, dass die sie nur verarschen wollen. Ich glaube euer Format hat den Zenit jetzt wirklich überschritten. Es ist bezeichnend mit welcher Vehemenz ihr versucht schlimme ungerechtheiten in eigentlich vollkommen Valide Geschäfts Modelle oder Industrien hineinzuinterpretieren. Warum berichtet ihr nicht mal neutal, sondern immer mit dieser Kampfretorik "ist doch egal, hauptsache billig!", "Hauptsache es geht schnell, ob es schmeckt ist doch egal" und so weiter.. Ich glaube echt die Zeit hetze gegenüber allem was "unnatürlich" ist, ist vorbei. - Macht doch vollkommen neutrale Greenwashing-Checks bei Startups. - Macht Battles zwischen dem Lege und einem Koch, Lege darf nur Fertiggerichte, der Koch nur Frische sachen nutzen und lasst eine Jury entscheiden was leckerer ist. - Testet neue Generationen von Fertiggerichten

In der Gastronomie nennt man diese Methode auch Mise en Place. Eigentlich mag ich ja eure Formate aber die Asia Formate sind meisten extrem negativ und einseitig ausgerichtet. Ich könnte jetzt noch persöhnlich werden, da meine Familie Jahre lang einen asiatischen Imbiss betrieben haben aber das lassen wir hier mal weg. Ich kenne eigentlich kaum ein Restaurant in dem vorgefertiges Fleisch geliefert wird, meine Eltern standen morgens früh auf und haben alles selbst geschnitten. Und dieser Vorwurfsvolle Ton gefällt mir leider auch nicht. Als wäre es schlimm Sojasoße in Litern zu kaufen für die Gastronomie?

Ohh nein, wer macht denn sowas?! Ein Mise en Place? Und ich dachte, die schneiden bei jeder Bestellung das Gemüse frisch für jedes einzelne Gericht. Hör mir auf du, nachher heißt es noch: Italienische Küche bereitet Zutaten für Pizzen und Pasta vor. Alle Pizzen haben den gleichen Teig mit verschiedenen Kombinationen Beilage. Sweet Chili soße mit Zucker und Wasser? Muss eine Soße nicht trocken sein? Und sag bloß nicht, dass „sweet“ vom Zucker kommt. 🙃 Sonst macht ihr echt tolle Videos. Aber solche wie diese, die auf Zwang irgendwelche „Skandale“ aufdecken wollen, wo keine sind.. Man muss ja auch die Gastronomie ein wenig verstehen. Natürlich verkaufen die alles teurer als der Einkaufspreis. Die machen das ja nicht zum Spaß. Natürlich gucken die wie sie effizient und schnell arbeiten können. Außerdem haben die meisten Asia Imbiss/Bistro eine offene Küche. Ist also kein großes Geheimnis, das ihr aufdeckt, sondern offensichtlich für jeden Gast. Und nebenbei haben TK Gemüse mehr Vitamine als frisches Gemüse.

Baukasten ist ja kein Problem, WENN man den Kram nicht aus der Tüte zaubert. Pizza ist ja auch Baukasten. Teig, Tomatensoße und Käse sind meist immer gleich. Es gibt nur ein paar Zutaten die auf eine Pizza kommen. Wenn ich bei Telepizza mal Online gucke, Salami gibt es auf 4 Pizzen, Schinken auf 8, Champignons auf 8, Zwiebeln auf 8 und Spinat auf 3. Das bei 32 Pizzen im Angebot. Dazu 3 verschiedene Größen + Käse im Rand. Man kann auch aus dem Baukasten noch mehr Zutaten auf die Pizza packen. Meine Mutter hat mal in einer Pizzeria gearbeitet (ihr Ex-Mann gehörte diese) und es war Frisch. Zugegeben da kann man nur wirklich den Teig selber machen und die Soße. Da wurde viel Vorbereitet, so dass während der Öffnungszeit der Pizzabäcker nur in die Verschiedenen Schalen greifen musste und die Pizza belegen musste. Wenn weniger los war, lag der Teig im Fach und wenn viel zu erwarten war, waren schon Bleche mit Teig und Soße bereit. Pommes, Nudeln, Gnocchi und Nachspeißen waren fertig. Da der Fokus aber auf Indisch lag, kann man dies verkraften. Die anderen Produkte waren halt da, damit Firmen bei einem bestellen. Ist bei uns in der Firma genau so. Man bestellt dort, wo alle etwas bestellen können. Den Leuten hat es auch geschmeckt. Negative Bewertungen gab es, weil der Chef keine Ahnung hatte. Selbst der neue Eigentümer, wo meine Mutter mal etwas den Laden geschmissen hat, hat den Laden an die Wand gefahren. Man konnte das auch sofort an den Bewertungen sehen. War meine Mutter da, war es so bei 4,5 Sternen. Ohne die, lag es bei 2-3 Sternen.

Lege ist mir deutlich sympathischer, wenn er erklärt, als wenn er Witze reißt. Wirkt unecht auf mich. Seine Sendung mag ich aber gerne.

Also ich hab jetzt hunger😢. absolut interessanter und geil er Beitrag, gern mehr davon. 🎉

Also unser Chinese nimmt kein TK Gemüse.. Der kauft im Aldi nebenan gleich Einkaufswagenmäßig das Gemüse und steht dann mit 4 bis 6 Wagen a der Kasse 😂

Kann jetzt da nix schlechtes sehen. Wenns beim Chinaimbiss schnell gehen muss...trotzdem sind die Qualitätsunterschiede unter den Asiaimbissen enorm. Nutzen also doch alle nicht die gleichen Saucen, oder zeigen halt mehr Talent am Wok.

„Dazu ist kein ausgebildeter Koch nötig.“ Jesus als ob jeder fürs kochen einen IHK Abschluss brauchen würde 🙂🙃

@SwissMarksman

Жыл бұрын

Kann nur von jemanden kommen, der sich nicht mit dem Beruf auskennt.

@Heapsray

Жыл бұрын

Mit dem Wok kochen ist sehr anspruchsvoll und benötigt eine Menge Erfahrung

Ich find es ziemlich krass wie ihr den Beruf des Kochs herabwürdigt. 1h vor laden beginn kommen, schnell mal was kleines kochen und jede menge geld schefeln. Die Realität sieht vermutlich ziemlich anders aus. Leute die als Koch arbeiten, vorallem die in Asia Restaurant können gerne mal ihre Erfahrung in die Kommentaren schreiben ob der job wirklich so ist wie ihr beschreibt.

@eisscholle570

Жыл бұрын

Und dann "wundert" man sich noch ganz populistisch, weshalb die Gastro auf die kaum noch herbeizuzaubernden Köche reagieren muss😙

Moment, moment: Irgendein gemischtes Gemüse einmal mit Ente, einmal mit Huhn, einmal mit Rind, einmal mit Schwein und einmal mit Tofu - und der Typ sagt "hätte ich nicht gedacht" - ist das an Naivität eigentlich noch zu toppen?

Das in einer süßen Sauce vor allem Wasser und Zucker drin sind, sollte wohl auch niemanden überraschen..

before I watchedd it I already know I need to get back on Tinder asap

Schade dass ihr TK-Gemüse so runtermacht und es als etwas schlechtes im Vergleich zu frischem darstellt. Es ist nämlich das Gegenteil der Fall, tiefgefrorenes enthält durch die Schockfrostung direkt nach der Ernte idR mehr Vitamine/Nährstoffe als frisches Gemüse, das evtl. tagelang transportiert wurde und dann noch im Markt vor sich hin vegetiert...

Bitte macht das Steak&Grill Curry Ketchup von Kraft! Wird leider seit Jahren nicht mehr produziert und vermisse es so unglaublich... 😔

ThAnKs for the INFO... keep doing!!!

Ich frage das irgendwie öfter, aber ist jetzt jemand schockiert? Hat jemand gedacht, es läuft anders?

Fertigsoßen und Tiefkühlprodukte werden in deutschen Restaurants genauso eingesetzt. Ist jetzt nichts neues genau wie das Baukastenprinzip. Die Testesser hätten sie sich diesmal sparen können. Besser wäre es ihnen ein Gericht aus Fertigprodukten und eins aus frischen vorzusetzen. Interessant wäre mal ein Video wie Produkte entwickelt werden. Also von der Idee zum Prototyp und dann zum fertigen Produkt. Ich war auch mal eine zeitlang in einem Testpanel. Ist schon interessant wie wenige Produkte es am Ende zur Marktreife schaffen.

Obwohl ich gerne selbst frisch koche, so gerne mag ich auch das Asiazeugs! Und mir ist Scheissegal was da drinn ist. Einfach lecker!

@grundgesetzart.1463

Жыл бұрын

Deinem Körper ists sicherlich nicht egal. In 30 oder 40 Jahren werden sich dann die kaputten Blutgefäße, verstopften Arterien und verfetteten Organe an Dir rächen.

@devnull6938

Жыл бұрын

Kauf gute Soßen und Nori-Algen oder schau Videos. Aber besser gefrohrenes Gemüse als traurige Tiere im Essen.

Der „Klassiker“ ist ja wohl Ente süß sauer und nicht Rindfleisch süß sauer…

Alles wunderbar. Frisch und lecker. Kein Problem.

Ich muss sagen, ich finde das nicht unbedingt schlecht, solange der Preis stimmt. Das Essen schmeckt, auch wenn es nicht besonders komplex ist, tiefgekühltes Gemüse ist vollkommen in Ordnung zu essen und Fleisch esse ich eh nicht. Schnell, günstig, gesundheitlich mal ok und geschmacklich gut, wenn auch nichts besonderes.

ich habe kein Problem mit Bausteinküche. Warum nicht? Weil es nicht schmeckt? Nö, es schmeckt mir oft. Weil da Dinge drin sind, die "ungesund" sind? Dafür habe ich keinen Nachweis. Es ist eher so: Egal ob TK oder nicht, ich kann selber zuhause das nicht in dieser Vielfalt vorrätig haben, nicht mal einen 5-Liter Kanister Sweet-Chili könnte ich verbrauchen.

Sebastian du könntest die Stimme von einem demon oder so haben. Deine lache ist richtig bööösssee . Du hast mir mit der Serie zu einem wohl fühlenden essen geholfen. Ich mach fast alles selbst. Der fressen kann man die Salate und so weiter nicht mehr. Meine Bauchschmerzen sind weg . Mir ist nicht mehr übel und mein Zucker ist besser . Habe sogar jetzt ehr Salz mangel . Herzlichen Dank liebe Grüße gorm. Habt ALLE SCHÖNE OSTERN.

Und was ist daran jetzt so besonders? Das war schon vor 20 Jahren bei mir in der Ausbildung so. Wir waren 3 Leute. Der Koch am Herd, die Abwaschfrau die auch die Kartoffeln geschält hat und ich als Azibi der hinten in der Küche alles gemacht hat was kalt war oder vorbereitet werden musste. Damit haben wir auch problemlos unsere 200 - 300 Essen am Tag rausgehauen.

Ich habe wirklich diese saucenkanister bei meinem Asia Markt gefunden! Hab mich schon gefragt wer außer mir das kauft 😂😂😂 übrigens danke für die letzte folge mit den Frühlingsrollen❤️ ab sofort bestelle ich die mir nicht mehr teuer mit dazu, sondern kaufe sie mir für 5€ 40st. Im Fachhandel 😏

@idonotgetthis

Жыл бұрын

ich habe mir tatsächlich so einen "Crepe-Maker" besorgt und mache sie komplett selber. Ist wirklich brutal einfach und ich bin der star unter der "drei Uhr Nachts wir sind betruken und wollen was snacken"-Meute :D

@steemlenn8797

Жыл бұрын

Wäre schön, wenn ich das hier auch könnte. Oder mal Reispackungen größer als 1kg.

@eisscholle570

Жыл бұрын

In anderen europäischen Ländern sind größere Packungen im normalen Supermarkt/Discounter viel üblicher (haltbare Trockenprodukte, Konserven, Gekühltes, Tiefgekühltes). In Dtl. sind außerhalb des Großhandels zumeist nur verpackungsmüllintensive Minipackungen und ggf. überteuerte "Aktionsgrößen" erhältlich.

Tiefkühlgemüse ist eigentlich nicht schlecht. Besser als welkes "frisches" Gemüse.

Wasser in der Sauce? Das kanns ja echt nicht sein ....

@finschii

Жыл бұрын

Ja, und dann auch noch Zucker wenn es sweet-chilli heißt. Konnte ja keiner mit rechnen.

@doctornowzaradan771

Жыл бұрын

Brovogazion ezala

@bruceklopp7400

Жыл бұрын

Najaa, in einer guten Sauce ist halt deutlich weniger Wasser drinne, dann brauch man auch keine Stabilisatoren.

@thehappysloth4557

Жыл бұрын

@@bruceklopp7400 doch braucht man, jede halbwegs authentische sweet Chili Sauce wird mit Stärke angedickt, anders bekommt man diese Viskosität doch überhaupt nicht hin

@bruceklopp7400

Жыл бұрын

@@thehappysloth4557 ja ok, das Verhältnis chilli wasser sieht aber nicht so nice aus. bin zwar ein großer Saucen fan aber die sweet chilli mochte ich auch noch nie gerne. Da kenne ich mich nicht so gut aus. Z.b. Honig könnte ich mir da gut Vorstellen.

Ich war heute auch beim Asiaten, genauer gesagt beim Thailänder und die machen ihre Soßen tatsächlich selbst frisch. (bis auf die Sojasoße selbstverständlich) Dauert ein wenig länger beim warten aufs Essen, aber das lohnt sich. 😊😊😊

@derKischda

Жыл бұрын

Ein rotes Curry geht super easy zu machen. Du brauchst einfach nur ne gute Paste. Die Soße ist schon fast fertig wenn man die mit der Kokosmilch gekocht hat. Am Ende wirft man dann die anderen Sachen noch rein. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Paste frisch gemacht wird zumindest bei jedem Kunden.

Das war leider mal wieder eine der, weniger, Folgen wo euch nichts eingefallen ist und jemand dann auf die Idee kam, "lass mal was mit Asia machen". Das "Baukasten" System ist nichts negatives sondern einfach Teil der asiatischen Küche. TK Gemüse muss man nicht mögen, wegen der Konsistenz nach dem Auftauen, ist aber im allgemeinen gesündern als "frisches" vom Gemüsestand. Wo ich grunsätzlich mitgehe ist der Hinweis auf die Saucen und zu viele Gerichte auf der Karte, dann aber eher bei deutschen Restaurants/Steakhaus.

Die Soßen hätte ich gerne selbstgemacht. Aber sonst. Frisches Gemüse, Fleisch, Fisch etc. Geschickt organisiert und kombiniert bekommt so doch letztendlich das was ich in einem Restaurant erwarte. Die Soßen kann man im Restaurant auch selber vorkochen am Morgen. So machen es übrigens auch Sterneküchen aller Stilrichtungen.

1:17 Tiefkühlgemüse habe ich noch nie im Leben in einem chinesischen Restaurant erlebt, und das in vielen Ländern. Die wären schlicht und einfach zu matschig. Die wesentlichen Ausnahmen zum sonst frischen Gemüse sind Reisstrohpilze aus der Dose, getrocknete mu-err-Pilze, und Bambussprossen. Nur in westlich betriebenen Kantinen habe ich „Asiatisches“ aus TK-Gemüse gesehen - und habe einen weiten Bogen darum gemacht!

Echt Bildzeitungsniveau .😂 Und das von unseren Fernsehgebüren. Geh doch zu RTL2

Das war ja soooo überraschend^^

Gutes Thema!

Danke für den Baukastentrick Erklärung und die Rechnung dazu. Schlimm find ich sie beim Inder. Beim Tai und Vitnamesen mag ich sie.

Bei 5,4kg Sweet Chili Sauce sind das immer noch gut 870g Chili, überlegt mal wie viel das sind und dann mal nachdenken ob das Gemecker wirklich Sinn macht. Möchte gern sehen wie der Lego Dickmann die Soja Sauce traditionell braut, ist sicher super simpel und meckert dann auch wieder das sie aus fast nur Wasser besteht... Und ja, kaum zu glauben, aber auch heimische Küche ist super einfach zu kochen wenn man alles vorbereitet hat, kann auch genau einer, machen auch viele, wer die Vorbereitung macht sei mal dahingestellt.

Nie im Leben kommt bei unserem "Chinesen" das süß sauer aus einem sweet chili soße Kanister, das ist die normale süß saure Soße, ne dicke dunkelrot-orange Geschichte mit großen Paprika, Karotten und Zwiebelstückchen. Das ist was ganz anderes.

alles handelsübliches zeug hab ich nicht selber abgefüllt xD ich lieb den lege einfach der beste

Technisch gesehen ist TK Gemüse erntefrisch, da schockgefrostet, aber das in einem Lokal...Ich gebe zu, dass ich gerne am Hauptbahnhof Box 1, gebratene Nudeln mit Gemüse und pikante Sojasauce kaufe und es esse oder auch in meiner Heimat, des Doppelzentrums an der Lahn, wo es Die Werkstatt gibt, ein Einkaufszentrum und dort gibt es auch ein Asia Imbiss. Ich habe nie geglaubt, dass das frisch ist. Baukastenprinzip erkennt man, wenn man beruflich mit Lebensmittel zu tun hatte. Ich esse dennoch das recht gerne, weil es mich an Ausflüge erinnert oder Bummeln mit meiner besten Freundin, die ich seit Kindertagen an kenne. Es gibt manches, dass schmeckt, weil man gute Erinnerungen daran hat. Aber lieber esse ich frisches Essen. Deswegen koche ich lieber selbst.

Tolles Video aber eine kleine Kritik hab ich dann doch. Ihr hättet ruhig mal anmerken können das Tiefkühlgemüse sehr oft besser ist als Gemüse aus der Dose, dem Glas oder sogar frisches Gemüse! Das liegt daran das, dass Gemüse durch Licht und Wärme Nährstoffe nach und nach verliert. Tiefgekühltes Gemüse hingegen wird direkt nach dem ernten eingefroren wodurch die Nährstoffe im Gemüse bleiben und durch die Tüte drum rum ist es vor Licht geschützt. In eurem Beitrag wirkt das eher so als wollt ihr das Tiefkühlgemüse anprangern. Sicher wenn man was im Restaurant bestellt erwartet man das es frisch gemacht wurde aus frischen Zutaten doch gegen mehr Nährstoffe im essen sehe ich keinerlei Einwände. Zu mal der Koch Beruf stress pur ist wenn die Industrie einem da das Gemüseschnibbeln abnimmt und das obendrein nicht schlechter ist als frische Ware... warum dann nicht benutzen?

Wann kommt endlich wieder eine Challenge???

@ZDFbesseresser

Жыл бұрын

bald😉

An diesem Baukastensystem ist ja nix auszusetzen, aber wenn ich über 15€ für ein bisschen Reis mit Gemüse zahle würde ich mir doch wünschen das es frisch ist. Klar kann es auch so schmecken, aber das kann man dann auch gut daheim nachmachen für 1/3 der Kosten. Ich find es echt schade das, dass gute Handwerk des Kochens so verramscht wird.

Hallöchen, hier eine neue Inspiration als Challenge zum Nachkreieren: Happy Hippo😉

schön stigmatisiert danke

7:32 😂😂😂 „wie ein achtarmiger hab ich mir einen reingeorgelt … mit Gerhard 😂😂😂

Für das schnelle Mittagsessen ab und zu vollkommend ok! Sonst kochen wir selbst...

Trotzdem immer noch besser als MD😂, danach habe ich keinen Hunger mehr

Ich verstehe das Problem nicht, ist doch mega geil.

Cock brand hat mega authentische, gute Soßen! Gerade die gelbe Curry Paste von Cock Brand - ein Traum!

Wer hätte gedacht das in einer Sweet Chilli Soße Wasser und Zucker drinnen ist ? Wo soll denn die Flüssigkeit sonst her kommen...

Das erinnert mich stark an mein Besuch beim Asiaten... Nach ner halben Stunde das Essen bekommen und nach dem ich probiert habe, ist die Bedienung gekommen und meinte, dass ich das falsche Essen bekommen hätte... Das angeblich richtige hat jedoch genauso geschmeckt...

Haptsache gesundes Gemüse...wir schmeißen auch Butter und Sahne in jede Soße

Trotzdem eigentlich immer geiles Essen. Zu jeder Zeit lieber solches "Fastfood.

Ist doch gut, dass die so viel TK Ware verwenden. Bei TK Gemüse ist der Vitamingehalt höher als bei frischem Gemüse und für die Restaurantbetreiber ist es billiger und besser kalkulierbar, da deutlich länger haltbar! Dieses "Baukastensystem" ist ein klasse Konzept für günstiges, schnelles asiatisches Essen!

Ich hätte jetzt gerne noch ein paar Gericht mehr gesehen. Mir wird gerade gezeigt, wie man die Gerichte so einfach kocht und dann zeigen die mir nur Schweinefleisch süß-sauer. Frechheit. :D