Aufgrund der vielen Kommentare und der in Teilen berechtigten Kritik zu diesem Beitrag wollen wir gerne ein paar Sachen klarstellen: Gastwirte jeder Art haben einen sehr fordernden Beruf, der in den letzten Jahren durch Fachkräftemangel, Preissteigerungen auf Rohstoff- und Personalseite und das oft mangelnde Verständnis für die Preisgestaltung auf Kundenseite noch schwieriger geworden ist. Egal um welche Küche es sich handelt. Es tut uns sehr leid, dass dies in dem verkürzten Ausschnitt aus einer langen Doku nicht klar wird. Die dargestellte Rechnung sollte deutlich machen, wie bei Flammkuchen vorgefertigte Convenience-Produkte der Industrie eingesetzt werden und wie leicht sich damit die Kosten für gelerntes Personal senken lassen. Flammkuchen ist gerade deshalb im Vergleich zu anderen Gerichten ein lukratives Produkt, bei dem die Lebensmittelindustrie mitverdient. Durch die Vereinfachung der Rechnung 'Verkaufspreise-Wareneinsatz = Marge' entsteht der Eindruck, als ob wir die anderen Kosten komplett negieren. In einer umfassenden Betrachtung gehören natürlich Lohnkosten, Miete und Energie in die Berechnung hinein. Auch das findet in diesem verkürzten Ausschnitt nicht die zurecht bemängelte Berücksichtigung. Dafür entschuldigen wir uns. Wir nehmen eure Kritik Ernst und werden daraus lernen. Die ganze Doku könnt ihr Euch hier übrigens hier anschauen: www.zdf.de/dokumentation/zdfzeit/zdfbesseresser-die-tricks-der-deutschen-restaurants-100.html

@maxbarko8717

Жыл бұрын

Vielen Dank!

@bernhardwatermann7937

Жыл бұрын

Danke für die Darstellung - hört sich aber eher nach Rechtfertigung an. Alleine die Überschrift des Beitrags "Billig Belag - Sebastian entlarvt die Flammkuchen Restaurants" zeigt doch wohl eher die Intension, hier mit einem reißerischen Beitrag Stimmung zu machen. "Entlarven" impliziert die Aufdeckung von etwas Unseriösem, Verbotenem oder ähnliches; zeigt aber sicher nicht Verständnis für die Nöte der Gastronomie.

@jens-mhzt

Жыл бұрын

Dann solltet Ihr Euren "billig" Mist ... ruhig zeigen, aber ZUSÄTZLICH ; ein Lokal paralell zeigen lassen wie es Handwerklich zubereitet wird !!! Zb. Habe ich schon sehr oft gehört das Salzkartoffeln schlecht sind wenn sie gelb sind , es fehlt Aufklärungen das industrie geschälte Kartoffeln aus dem Glas verblassen ... DAS IST WICHTIG

@mightyalois5046

Жыл бұрын

Erst solche Fehler machen, dann einen Kommentar zur Korrektur verfassen und schon soll das wieder in Ordnung sein oder wie ist das zu verstehen? Habt ihr vor Veröffentlichung eines solchen Beitrags nicht noch mindestens eine Instanz im Hause zur Qualitätskontrolle? In mir keimt leider der Verdacht der Scheinheiligkeit auf.

@maxbarko8717

Жыл бұрын

@@mightyalois5046 Also Leute, jetzt seid aber mal ein bisschen nachgiebig. Ich kann schon auch leider nachvollziehen, warum das ZDF solche Beiträge macht. Bei all dem Lärm von sog. Influenza und der Profitgier der Lebensmittelindustrie muss man ein Gegengewicht setzen. Und die Reihe ist ja grundsätzlich nicht schlecht.

Grundsätzlich find ich solche Aufklärung gut. Allerdings ist es sehr unseriös, wenn man nicht zwischen Umsatz und Gewinn unterscheiden kann. Wareneinsatz ist nur ein Teil der Kosten. Es sollte eine seriöse Kalkulation dargestellt wird.

@maxbarko8717

Жыл бұрын

@@smisch7720 Die Zeiten werden dann gefährlich, wenn man Journalisten in Frage stellt. Es gibt sicherlich einige Kritikpunkte an den ÖR aber alle über einen Kamm zu schüren. Was sind denn die Alternativen? Die von russischen Trollen durchsetzen sog. „Soziale“ Medien?

@TheFunchip

Жыл бұрын

​@@smisch7720 Du zahlst GEZ, damit die Sendung/Nachrichten unabhängig sind. Sodass die Informationen weder vom Staat noch von einer super reichen Person gesteuert werden.

@luxury3d652

Жыл бұрын

Richtig 👍🏻 eines der wenig richtige Aussagen hier.

@heikerebettge7017

Жыл бұрын

Von "Aufklärung" kann hier keine Rede sein. Die Verantwortlichen Redakteure beherrschen nicht einmal einfaches Prozentrechnen. Dummdreistes Gepöpel und unseriöse Hetze. Ausgerechnet das ZDF, das mit Geld überhaupt nicht umgehen kann, richtet hier über angeblichen Wucher. Wer für Zwangsgebühren so einen geistigen Müll produziert sollte sich schämen und schweigen.

@ZDFbesseresser

Жыл бұрын

Wir haben dazu gerade einen Kommentar verfasst, den wir oben angepinnt haben.

Historisch gesehen war Flammkuchen nie ein teures Produkt, als der Flammkuchen erfunden wurde, wurde dieser meist benutzt um Reste zu verwerten und die Temperatur des Ofens zu testen.

@thoralfschmidt1472

Жыл бұрын

...eben genau das. Was am "fertigen Teig" auszusetzen ist, wurde auch überhaupt nicht angeschnitten (vielleicht weil er genau dem entspricht, wie man es "selber macht"?), das Grünzeug war auch das, was man "selber" nehmen würde. Einziger wirklicher Kritikpunkt war die Creme. Der Kracher ist jedoch die Milchmädchenkalkulation "fast 500% Marge" ... klar doch die übrigen Kosten sind exakt NULL...als staatsnahe Rundfunkanstalt sollte bekannt sein, dass ZUMINDEST schon mal das Finazamt mit fast 20% die Hand aufhält...das Wirtschaftsministerium in Gestalt dessen Vorturners lässt grüßen

@emilytheimp

Жыл бұрын

??? Das Finanzamt untersteht dem Finanzministerium und nicht dem Wirtschaftsministerium

@thoralfschmidt1472

Жыл бұрын

@@emilytheimp absolut richtig - Deine Anwort impliziert dann aber nun mal AUCH, dass man also im Wirtschaftsministerium absolut merkbefreit ist, was sonst noch so so zu einer Kalkulation gehört, anders gesagt: Verkaufspreis minus Wareneinsatz ist NOCH LANGE NICHT gleich Gewinn...aber in einer Gedankenwelt, wo der Verkauf eingestellt wird, ohne den Betrieb einzustellen keine Insolvenz (Zahlungsunfähigkeit) bedeutet, nunja...Milchmädchenrechnung

@KimJongFunny

Жыл бұрын

@@thoralfschmidt1472 Dann erwähne bitte auch noch, das der Rest der Gesellschaft und alle um dich rum, auch mit für die Infrastruktur, die Absicherung durch Feuerwehr, Polizei usw, für deinen kleinen Traum eines Lauschigen Cafe´s mit Haftet, ob Sie wollen oder nicht. Milchmädchenrechnung. Wer einen Betrieb leitet, der seine Rechnungen nicht Zahlen kann, braucht ein anderes Geschäftsmodell oder eine gute Bank. Kapitalismus nimmt keine Rücksicht auf Schwache Romantische Betriebe. Die Menschen wollten freie Märkte, das bedeutet leider auch das wir uns Romantik nicht mehr leisten können.

@schortkramer4405

Жыл бұрын

@@thoralfschmidt1472 er hätte halt mal versuchen sollen seine Miniteiglinge auf die Größe auszurollen, das ist ohne Hefe nämlich NOCH schwerer als mit! Oder kommt das in nem anderem Beitrag?

Umso mehr ich mir diese Videos anschauen, umso mehr frage ich mich, warum ich überhaupt in ein Restaurant gehen soll.

@atzimtzum

Жыл бұрын

Damit du nicht selber kochen musst, den Dreck, Einkauf und Aufwand hast und aus geselligen Gründen.

@TheMrsmith0

Жыл бұрын

Flammkuchen im Restaurant esse ich nur im AllYouCanEat. Da hat man ein paar Stunden Zeit und kann dabei gemütlich mit Freunden Wein trinken, Flammkuchen essen und quatschen

@Parthurnax52

Жыл бұрын

Naja, man kann ja ab und an zum Restaurant gehen, aber ich würde auch nur essen gehen um besondere Spezialitäten zu essen und nicht Gerichte die man in paar Minuten auch selber machen kann. Da ist der Kunde selber Schuld Unmengen an Geld zu bezahlen für Gerichte wie Flammkuchen und co.

@jnievele

Жыл бұрын

Hast Du einen Metro-Ausweis? 😂

@Photorezeptor

Жыл бұрын

Wer essen geht und Flammkuchen bestellt hat selber schuld. Essen gehen lohnt sich nur für Dinge die man selber nicht kochen kann weil man A) einfach nicht kochen kann, B) die Gerichte noch nicht kenn (z.B. im Ausland) oder C) nicht die benötigten Gerätschaften besitzt.

Was für ein Unsinn. Ein Restaurant kann doch nicht nach den Preisen für die Zutaten kalkulieren. Mitverdienen wollen: - die Mitarbeiter - das Finanzamt (gleich mehrfach ...) - der Vermieter - die Versicherungen - die Innungen - das Elektrizitätswerk - das Gaswerk - das Wasserwerk - die Reinigungsfirma - das Gesundheitsamt - ...

@holger_p

Жыл бұрын

Machen aber alle und funktioniert. Weil Du all deine aufgezählten Kosten nur schwerlich einzeln auf ein Produkt umlegen kannst. 700 Essen gehen pro Tag raus, wie verteilst Du deine 4931€ Fixkosten pro Tag auf die Produkte ? Richtig, je mehr Materialeinsatz in einem Produkt je höher der Fixkostenanteil. Voila. Oder kommt bei dir aufs RInderfilet 5€ und aufs Zwiebelsüppchen 5€ ?

@wernerschneider7171

Жыл бұрын

Das mag sein. Und somit ist erst recht nicht einzusehen, daß sich so viele daran bereichern und die Finger ablecken. Billigware kauf ich dann lieber für kleines Geld selbst oder machs gleich frisch und selbst. Ist dann deutlich hochwertiger und noch billiger, als überteuerten fertigfraß

@holger_p

Жыл бұрын

@@wernerschneider7171 Wenn Du gewürfelten Speck im Laden kaufst, wird genau das gleiche Produkt dabei entstehen, wie wenn es ein Gastronom kauft. Mit "selber machen" kannst Du natürlich auf jeglichen Restaurantbesuch verzichten. Am Ehesten wird es bei Dir am Ofen scheitern, und am Teig ausrollen. Ohne Maschine musst Du 3 Jahre üben, den so dünn zu kriegen.

@BanterEdits

Жыл бұрын

Endkundenpreise nach EK-Kosten zu kalkulieren ist sowieso Quatsch. Ich muss dem Kunden das berechnen, was er bereit ist zu zahlen, und nicht das, was ich für die Zutaten bezahlt habe...

@holger_p

Жыл бұрын

@@BanterEdits Für dich ist es also Überraschung, ob deine Kosten damit gedeckt sind ? Dann brauchst Du es auch nicht "kalkulieren" oder "berechnen" nennen, wenn Du einfach nur einen Preis schätzt oder rätst.

Hab selbst mal auf einem Stadtfest Flammkuchen gemacht. Der großteil der Kosten liegt halt in der Energie für den Ofen der 16 Stunden auf voller Last läuft, Miete für den Stellplatz, Mitarbeiter kosten für Zubereitung, Auf und Abbau, Reinigung etc. Um da mit Gewinn raus zu gehen braucht es solche Gerichte die schnell mit geringen Kosten einsatz und in hohen mengen verkauft werden können.

@fettemade6585

2 ай бұрын

Das sehen die Leute einfach nicht und beschweren sich das der Flammkuchen dann so viel kostet.Stehen die Leute selber und müssen alles machen..nö.Was kostet bei euch ein Flammkuchen?ca 35cmx27cm.Manchmal lohnt es sich so eine Veranstaltung garnicht zu machen

Ich würde niemals 14 Euro für einen einfachen Flammkuchen ausgeben. Junge Junge habt ihr komische Testesser 🤣🤣🤣

@schortkramer4405

Жыл бұрын

Das ist ne erfolgreiche Asiatin, die hat locker 6000 netto im Monat, sieht man an Haaren, Haut und Kleidung.

@caprimann87

Жыл бұрын

ja vollkommen krank, ich war letztens Flammkuchen essen für 13 euro... aber all you can eat!

@werdender3186

Жыл бұрын

Der Test ist ohnehin nicht repräsentativ: Es ist kein SCHWARZER Test-Esser dabei...

@ICEMANZIDANE

Жыл бұрын

Das waren die Frauen da, schon interessant wie die Geschlechter sich unterscheiden. Viele Menschen haben leider gar keine Ahnung wie viel gewisse Produkte kosten… Das meiste auf dem Markt bewegt sich im Cent bis 3€ Bereich, dann etwas Mitarbeiterkoten etc. oben drauf und natürlich, wie dürfte es fehlen, eine RIESEN Profitmarge

@onkelbenzrustbustersfahrze3036

Жыл бұрын

@@ICEMANZIDANE Die Marge MUSS auch sein, sonst machst du dein Restaurant nämlich ganz schnell wieder zu. Niemand hier arbeitet um anderen etwas gutes zu tun, es geht IMMER um Gewinn. Mal ganz davon abgesehen, dass in dieser Rechnung keinerlei Betriebskosten enthalten sind.

Bitte sagt einmal dazu, das sowas bei einer Cantine oder einem typischen Mittagsrestaurant, bzw einer durchlaufgastro ganz geil ist, weil man sehr schnell, leckeres und günstiges essen auf die beine stellen kann. Sowas für5-6€ als mittagessen und jeder ist zufrieden. Ihr stellt es so hin, also würde und das Restaurant um die Ecke abziehen wollen.

@moppelkotze4992

Жыл бұрын

Ja sehe ich auch so, wenn die Rohstoffe 2 Euro Kosten und man mit dem 2,5 bis 3,5 Fachen im Verkauf kalkuliert, was normal ist in der Gastro, dann ist das für 6 bis 7 Euro voll okay. Bisschen wie ein Döner ja.

@paulcrafter4901

Жыл бұрын

Ja bei den 2 €fehlt ja auch Miete und Personal sowie Strom bzw Energie kosten, dass was übrig bleibt is ja dann erst der Gewinn

@stefanmariaschneider

Жыл бұрын

Ganz genau!! Was soll immer dieser erhobene Zeigefinger. Ist doch Quatsch. Die Wirte müssen kalkulieren und keiner von uns hat Bock, im Alltag 20 Euro für einen Flammkuchen auszugeben. - Überhebliche Art von Lege.

@mbibi_gr6884

Жыл бұрын

@@paulcrafter4901 Und der Gewinn sollte dann bitte auch noch versteuert werden.

@sonicartzldesignerclan5763

Жыл бұрын

Was laberst du für einen müll? Bei mir in der Kantine in der arbeit wird nur frisch gekocht wenns möglich ist Und kostet dennoch nur 6,60 pro portion Also zu sagen fertig teig für 6.60 ist gut zeigt was für ein ekelhafter convience vertreter du bist Allein das du überhaupt convience womit man leute abzieht verteidigst zeigt mir schon was ein absolut falscher mensch du bist.

"Zum Lustigen Lege" da würde ich sofort hingehen ! Mochte das Video mal wieder sehr, und freue mich auf mehr.

Sry ich schaue eure Videos sehr gerne, aber hier wurde mir das Thema Preiskalkulation zu sehr vernachlässigt. Das der Flammkuchen 2,01€ im EK kostet ist richtig, allerdings habt ihr nicht berücksichtigt das beim VK Preis, Miete, Versicherung, Lohn, Strom, Steuern etc. Mit einkalkuliert werden muss. Inzwischen liegt der Faktor je nach Stadt zwischen 3,5 und 5. jetzt gehen wir mal von einem Durchschnitt von 4 aus (was in den meisten Restaurants zutrifft) dann muss ich den Flammkuchen schon für 8,04€ verkaufen um meine Kosten zu decken und etwas dran zu verdienen. 8,99€ währe dann wohl der Finale Preis.

@maxmahlzeit3541

Жыл бұрын

* dass

@ThorstenHerrgesell

Жыл бұрын

das habe ich auch gedacht.

Mich wundert es bei diesen Videos, wie zahlungsbereit die Leute oft sind. Wenn ich solche genannten Preise für "eine schlechtere Pizza" angeschlagen sehe, gehe ich direkt rückwärts wieder raus - vielleicht geht es vielen aber auch noch nicht schlecht genug, wenn man sich das noch leisten kann...

@user-hb4oq7nl8u

5 ай бұрын

Jo....13€ war schon knaller 😂

Vielen Dank...durch Herrn Lege mein ganzes essen verändert... LG Dagmar

Was nicht beachtet wurde sind die Nebenkosten eines Restaurants. Energie, Pacht, Mitarbeiter...

@skzm-jpg

Жыл бұрын

Niemand sagt das die Restaurants die Produkte zum EK verkaufen müssen. Aber wenn du 2€ Zutaten hast kannst du nicht 7€ einfach drauf schlagen.

@vorrnth8734

Жыл бұрын

Stimmt, man sagt ja Einkauf mal 4. Dann bleiben am Ende 2€ über.

@fredfeuerstein507

Жыл бұрын

7-8 € finde ich völlig in Ordnung. Ich würde mein normalen Flammkuchen über 10€ kaufen. Außer das Fleisch ist besonders gekennzeichnet

@DerMoosfrau

Жыл бұрын

Ob ein Flammkuchen in der Pfanne liegt oder ein Rumpsteak ändert am der Miete nicht viel....

@joachimdorr6060

Жыл бұрын

@@skzm-jpg Können kannst Du schon, es stehen ja, laut Volksmund, jeden Tag 100 Dumme auf...

Wir werden überall an der Nase herum geführt. 😅

Ich geh 1-2 mal im Monat Flammenkuchen essen ,auch deshalb weils direkt neben meiner Bank liegt. Flammenkuchen kosten zwischen 6,50€ fül klassik elsässer und 7,50 thunfisch oder Lachs . Macht mit Kaffee oder cappuccino genau 10€ . Und diese sind grösser als in dem Video und schmecken richtig gut. Die Teigfladen richten sie morgens vor ,laut Bedienung. Es ist allerdings kein Restaurant mit Ambiente ,sondern wie ein kleiner Imbiss mit grade mal 10 Sitzplätzen + 4 draussen an der Fussgängerzone.

@klausfischer3079

Жыл бұрын

Und in welcher Stadt findet man dieses Lokal?

@lw7108

Жыл бұрын

Ehrlich gesagt, wenn ich mal in einer Kneipe oder so bin, dann ist mir die Aussicht auf so einen mickrigen Flammkuchen, zumal so klein wie hier im Video, nichts Halbes und nichts Ganzes. Deswegen schrecke ich zurück, und weil man schon weiß, dass es vermutlich Convenience ist. (Dachte nur eher ein Komplett-Fertigprodukt, nicht nur fertiger Boden.)

Arbeitszeit und Strom nicht vergessen mit einzuberechnen ;-)

Wäre cool, wenn Leges Restaurant real wäre und nicht nur eine Einleitung 😅😂

@TexterinSanja

Жыл бұрын

Mit der tollen Mama Lege als Gästebetreuung! Das wärs! 🤗Und Flo darf in die Spülküche zur Überwachung, damit alles seine Richtigkeit hat. 🤣

Völlig normal. Kalkulation im Restaurant ist in der Regel Wareneinsatz Mal 5-5,5. Allerdings ist dann dort auch ein Koch und Servicepersonal mit enthalten.

Neben dem klassischen ist Brie/ Camembert mit Preiselbeeren am geilsten 😍

Interessant und gut zu wissen, danke 😅

Es lohnt sich echt kaum mehr, essen zu bestellen oder noch essen zu gehen. Mein ehemaliger lieblings "Italiener", liefert nur noch trockenen Müll. Ein ehemaliger Fahrer von ihm, hat sich selbstständig gemacht. Man kann sogar im Lokal, in seine Küche schauen und überall duftet es himmlisch 🤤 Aber eine Döner Bude, bei mir in der Stadt, hat den Fleischindustrie-Abfall, echt perfektioniert, um das noch einzelne Leute zu bringen 😅 Erst war es Dönerfleisch, dann Burgerfleisch, dann Drehspieß nach Döner Art, dann Drehspieß und jetzt ist es ein Drehspieß nach Drehspieß Art... Für sage und schreibe 7,00 €, Schüler Drehspieß nach Drehspieß Art 5,00 €. Und nein, es sind vielleicht 4 - 5 Leute, wo dort noch was kaufen, selbst die Schüler, die dort in Horden vorbei kommen, kaufen nichts mehr dort. Die gehen lieber zur anderen Döner Bude, auch wenn man dafür, in die komplett andere Richtung muss, als wo der Bahnhof liegt 😂

@flexiblebirdchannel

Жыл бұрын

Ja, Döner hat sich wegen inzwischen unterirdischer Qualität selbst disqualifiziert, bei Gyros bekommt man noch Fleisch statt vom Fussboden zusammengekehrter Gammelfleischreste. Hier gab es mal 2 leckere Dönerbuden, die vom Fladenbrot bis zum Spiess alles selber machten. Beide weg.

@MrElidioto

Жыл бұрын

Die meißten Dönerbuden sind dazu da um Geld zu waschen , da ist der Umsatz an Essen unerheblich .

10€ Verkaufspreis sind bei 2€ Wareneinsatz laut Kalkulation von **€ x 4,5 (Strom, Personal, Miete, Gewinn) völlig normal.

@Security-Consulting

Жыл бұрын

genau, das hat mir im Video auch gefehlt, zumal sie schon sagen; "Gehaltskosten" sind die höchsten.

@glockenrein

Жыл бұрын

Ich verstehe auch nicht, was an geschnittenen Zwiebeln und Speckwürfeln so skandalös sein soll.

@climatechangedoesntbargain9140

Жыл бұрын

@@Security-Consulting soweit ich weiß gibt's in Deutschland immer noch die Unsitte, dass Personal von Trinkgeld finanziert wird 😀

@steemlenn8797

Жыл бұрын

@@glockenrein Naja, das ausgetrocknete Zeug in nem Restaurant ist schon ein wenig... Geschmäckle. So viel Arbeit ist auch nicht, morgens mal ein paar Zwiebeln und einen Kanten Speck zu würfeln.

@glockenrein

Жыл бұрын

@@steemlenn8797 klar, stimmt auch. Aber hier in dem Beitrag klingt „Großpackung“ eher wie „tödliches Gift“ und das erscheint mir dann doch übertrieben.

Bei der "Rechnung" (6:06) fehlen dann nur noch ein paar _unwesentliche_ Dinge wie Miete, Personal- & Stromkosten.

Immer wieder meega interessant

"ZUM LISTIGEN LEGE! " 😅😂🤣

@Blumen1554

Жыл бұрын

Jaa kreativ sind die lei😂😂😂

muskatnuss herr müller 😂

Die Rechnung bei 6:09 kommt wohl von einem Prakti und wurde nicht geprüft. Die 10 Euro sind ja kein reiner Gewinn sondern Umsatz. Aber eine Richtigstellung gibts natürlich nicht^^

Sehr gut 👍

Wait: 2:48 Peter Gabriel - Sledge Hammer als Hintergrundmusik! Dafür gibt´s nene Daumen hoch :)

macht weiter so, mich würde es freuen wenn ihr vielleicht mal Pizza, Aufbackbrötchen oder TK Gerichte machen könntet.

@ZDFbesseresser

Жыл бұрын

Schau mal, hier findest du schon einige der Themen, die dich interessieren: kzread.info/dash/bejne/iWRmt9VyhZi7ipc.html

@mauricenissen1619

Жыл бұрын

​@@Sir_Mikechill doch deine eier, man kann nicht alles wissen

Verblüffend, dass sogar bei Flammkuchen gemogelt wird.

@Toby_K

Жыл бұрын

Inwiefern wird gemogelt?

Dafür wird die GEZ angehoben aber sie verdienen schon genug durch youtube. Es macht mich so sauer.

Jetzt bekomme ich Hunger! 😋

Ich mach meinen Flammkuchen selbst. Arbeitsaufwand auch überschaubar, braucht halt etwas Zeit für den Teig aber das geht ja von allein, und ich weiß was drin und drauf ist. Im Winter ganz klassisch mit Speck und Zwiebel oder süß mit Apfelscheiben und Zimt. Jetzt im Frühling bald wieder lecker Spargelflammkuchen.

@tinaerdtman3712

Жыл бұрын

Teste mal Spinat & Räucherlachs

Flammkuchen ist wirklich super einfach selber zu machen. Von daher sind 10 - 13 € für so ein Fladen eigentlich schon Abzocke. Ich sollte ein Flammkuchen Restaurant eröffnen 🤔🤑

@septembermorgen1690

Жыл бұрын

Bist also ein latenter Abzocker... 😂

@alsenwulf

Жыл бұрын

Tu das - Du wirst Dich umgucken ... 😂 🤣

Wie lustig 😂 - Ratet Mal was heute Abend auf den Tisch kommt

Leckerer deutscher klassiker

Liebe Besserersser, wie wäre es, wenn ihr nicht nur kurz zeigt, wie man den Flammkuchen selbst macht, sondern auch gleich das genaue Rezept mit angebt? Ich fände das mega und dann wären wir Zuschauer auch "Besseresser".

@ZDFbesseresser

Жыл бұрын

Wir arbeiten dran, das in Zukunft für euch zur Verfügung zu stellen!

@Michael-ko8uf

11 ай бұрын

Alle Zutaten waren in dem Video, der komplette Baukasten war zu sehen.

@arnonym7643

11 ай бұрын

Wer für trivialste Rezepte nicht mal Google bemühen kann (geht ja wirklich nur noch um die Menge an Wasser), sollte lieber weiterhin im Restaurant essen 😂

In den Niederlanden gibt es frische Produkte auch schon vorgeschnitten in den Supermärkten. Sowas vermisse ich hier in D. Man kann innerhalb von wenigen Minuten frisch Kochen, ideal nach einem langen Arbeitstag.

Ich weiß schon, was es heute zum Abendessen gibt...

Danke fürs Rezept, werde ich mal mit meinem Pizzastein ausprobieren, allerdings ohne die Creme, ich habe öfters Kräuterquark anstall Creme Fraiche genommen, ist auch lecker. Und Flammkuchen Hawaii... OMG, ich werde dann mal Cheeseburger Flammkuchen ausprobieren :)

2€ Wareneinsatz x Gastrokalkulationen wären 8€ tatsächlich angebracht. Die Spanne wird für alles drum herum gebraucht vom Strom angefangen, über Mitarbeiter, Geräte, Miete usw. - Allerdings würde man die 2€ Wareneinsatz deutlich drücken können, da ich 1€ für den Fertigboden zu teuer finde. Wenn man die Knetmaschine anschmeißt lassen sich hier sich nochmal 50 Cent rausholen. Als ich die Frage im Video beantwortet habe, was den der kosten darf - war meine Antwort: Im Restaurant 9€ - auf dem Weihnachtsmarkt 6€ - aus der Tiefkühle zum selbst aufbacken 2,50€

@EngineScypex

9 ай бұрын

Und die 50 Cent hast du dann wieder als Kosten, da du zusätzliches Personal und auch mehr Platz benötigst.

Ihr habt Top Beiträge, ich hab bisher jede Folge gesehen :) Könnt ihr mal diese Geschmackspulver wie Flav n Tasty oder ChunkyFlavour etc. testen?

@babahuk

Жыл бұрын

Ich kann dir sagen was da raus kommt: - billigstes Inulin als Grundlage - Sucralose als günstiger Süßstoff kostet nix - Günstige Aromastoffe im Promillebereich - Lege wird noch kommentieren wie Süß und unnatürlich das schmeckt - Man wird evt noch davon reden, dass der häufige Konsum von Süßstoff noch nicht hinreichend erforscht ist Die Flavour haben eine riesen Marge ...

@Fidi987

Жыл бұрын

Chunky Flavor war Fruchtpulver für den Joghurt ohne Zucker, oder? Das hört sich einerseits unlecker an andererseits unmöglich (Obst enthält Zucker). Einfach eine TK-Packung Beeren etc. kaufen oder selbst einfrieren und dann einen TL davon mit etwas Joghurt pürieren und unter den restlichen Joghurt mischen und man hat für eine ganze Woche Fruchtjoghurt. Wer den Zucker nicht schaut, nimmt Naturjoghurt mit einem Klecks Marmelade und hat das gleiche Ergebnis. Nur, dass da dann ein bisschen Zucker drin ist. Die Frage ist, ob man wirklich etwas Künstliches (Fruchtpulver) kaufen muss, um etwas anderes Künstliches (Fertigjoghurt) zu vermeiden oder ob man sich kurz selbst den Joghurt anrührt, bspw, mit reifer Banane.

Als eifriger Kochprofi-Seher weiß ich: Einkauf mal 3.5. Ein bisschen runden und schon stehen selbst bei guter Kalkulation 8 Euro auf der Uhr. Dann noch frische Zutaten und Arbeit fürs Selbermachen: dann kommen eben 12 Euro und mehr zustande.

Die Restaurants brachen den Flammkuchen nur belegen und verkaufen hahaha😂

Euer Programm ist nicht mal 1€ Wert und man bezahlt 18,36€, das nenne ich eine Gewinnmarche.

@domi137

Жыл бұрын

Der Spruch war klasse und er ist wahr.

Vielen Dank liebe Besseresser, für dieses Video 👍 Ihr bestätigt mir immer und immer wieder, daß es wirklich gesünder und auch preiswerter is(s)t, wenn man selber die Speisen zubereitet. Und vor allem weiß man was darin ist. Ich bin schon lange durch mit der "Lebensmittel" Industrie und lasse mich nicht mehr am Nasen Ring durch die Manege führen. Ich lerne gerade meiner Schwiegertochter so zu kochen, daß es günstig, schnell, Vitamin und Nährstoffreich ist. Damit das Pizza bestellen endlich ein Ende hat und am Ende des Monats noch ein bißchen Geld vorhanden ist, was in dieser Zeit eh immer schwieriger wird. Aber, daß ist ein anderes Thema. 👍🤗 Ich Belege meinen Flammkuchen mit Creme fraiche, Schnittlauch, Frühlingsziebeln, Pilze und Gewürze 🥳

@MrPiepmatz1

11 ай бұрын

BRAVO! Ich koche auch selber und würde nie 13€ für nen Flammkuchen hinlegen!

@EngineScypex

9 ай бұрын

Ach nein, es ist preiswerter, wenn man etwas selbst macht (und seinen eigenen Lohn dabei unterschlägt) als wenn man andere dafür bezahlen muss, Nebenkosten unterschlagen kann und seine bereits mit der Miete bezahlten Räumlichkeiten nutzt? Sag bloß... ^^

An der Berufsschule würde ich die Preiskalkulation mit einer 5- bewerten.

@domi137

Жыл бұрын

Eher eine glatte 6.

Intressant ❤😋

Natürlich ist es in einem Restaurant teuer, schließlich will der Laden ja auch gemietet und unterhalten werden. Und solange das Essen auch ordentlich schmeckt, und das tun auch viele Fertigprodukte, kann man durchaus auch was fürs Ambiente verlangen. Man kann ja auch einfach mal schauen wie ein potentielles Date läuft wenn man nicht sagt wir gehen essen, sondern komm zu mir und ich mache uns den Flammkuchen selber. Irgendwo sehe ich die 10€ für das deutlich angemessenere Ambiente nicht als Problem an.

@joachimdorr6060

Жыл бұрын

Das kommt wohl eher auf das DATE an, nicht auf das Restaurant 😁

@jones3936

Жыл бұрын

Wahrscheinlich läuft das Date besser

Also Basti, macht dir das eigentlich Spass der vielen innovativen Ideen der Industrie den Garaus zu machen. 😂👍

@schortkramer4405

Жыл бұрын

Siehst du doch, dass es ihm hervorragend schmeckt!

Top...Lege...

Man darf bei solchen Kalkulationen nicht die laufenden Kosten eines Gastronomiebetriebs vergessen. Löhne, Lohnnebenkosten, Lohnfortzahlung im Krankheitsfall 6 Wochen, Mieten, Versicherungen, usw. das fehlt mir auf Leges Plakat zu den Kosten. Letztlich lohnt es nur bei ausreichend Umsatz pro Tag. Was leider schon richtig ist, ist dass die Verbraucher sich von Werbung mehr als von Qualität überzeugen lassen. Gut jedem wie es ihm gefällt, bzw. schmeckt.

Ist der Test überhaupt repräsentativ? - Ich meine, ich sehe keine*n SCHWARZ*IN unter den Testenden...!

@kyuxe

Жыл бұрын

wtf? warum ist das für dich wichtig? haben vermutlich zufällig leute von der strasse oder so eingeladen idk interessiert niemanden

@werdender3186

Жыл бұрын

@@kyuxe Mir ist das doch scheißegal, wer sich für diesen Blödsinn hergibt; aber ich messe mit dem gleichen Maß, mit dem Ihr "woken" grün-linken Vielfaltspinsel den Leuten überall auf die Nerven geht!

Seit der Inflation schaue ich zu den Mahlzeiten einfach Lege-Videos. Zack - keinen Hunger mehr...

Einfach selber kochen liebe Leute! Kann man alles lernen mit Spaß …❤🇧🇷🇨🇭🇩🇪

Energiekosten, Mitarbeiter Kosten, Steuern, Miete usw. fallen also nicht in die Kalkulation?

Der Flammkuchenladen hinter Radio Corax ist aber schon nice

Kannst du mal die pretzel Snacks Honig Senf nachmachen oder in einem von deinen Formaten zeigen?

Mache den Flammkuchen auch selber. Dauert nicht lange, geht super schnell und kostet fast nichts.

@wiemanmacht

Жыл бұрын

Bekomme ich hier 10 Likes mache ich ein Video wie man Flammkuchen selber macht!

@DerMoosfrau

Жыл бұрын

Naja, hat halt nicht jeder nen pizzaofen und im backofen wird der halt nicht annähernd so gut.

@TexterinSanja

Жыл бұрын

@@DerMoosfrau Da gibts nen Trick … Ofen möglichst heiß vorheizen. Das Blech mit dem Flammkuchen dann direkt auf den Ofenboden stellen. Mache ich mit Pizza auch so. Klappt ganz gut. 😉😃

@DerMoosfrau

Жыл бұрын

@@TexterinSanja Achso, muss ich mal probieren, ich habe den Backofen immer nur auf 80 Grad gestellt.

@holgerdillmann7995

Жыл бұрын

@@DerMoosfrau Ein Pizzastahl wirkt da Wunder, auf maximal Temperatur vorheizen mit dem Stahl drin, kommt einem speziellen Ofen recht nahe.

mal abgesehen von der creme, sind die vorgefertigten Zutaten ja nicht unbedingt was schlechtes. Ist halt einfach nur geschnittenes gemüse und fleisch, ob das jetzt der koch macht oder ne maschine is doch egal.

Bei Frischkäsezubereitungen: Wird Crème fraîche dazugetan Bei Frischcremezubereitungen für Flammkuchen: Wird Frischkäse dazugetan 😮 Diese Ironie 🫠

hm also für die 2 Euro Materialkosten wären aber noch viel interessanter, wie hoch der Anteil an Fixkosten wie Miete anfällt und vor allem die Personalkosten

Normalerweise find ich eure Arbeit super, aber jedoch find ich es bei diesem Beitrag schade, wie die Marge nicht die anfallenden Kosten eines Lokals berücksichtigt und solche einfachen Gerichte eine gute Chance sind die steigenden Kosten aufzufangen

@Sicho84

Жыл бұрын

ändert nichts dran dass der Kunde verascht wird, weil Convenience Food kann man auch selber. Man geht ins Restaurant um eben "richtiges" Essen zu bekommen und kein Convenience Food. Und wer mit "normalem" Essen seine Kosten usw. nicht gedeckt bekommt, der soll einfach aufhören statt dann sowas zu zaubern. Es gibt nämlich auch ehrlich gesagt einfach viel zu viele Restaurants und co. und da würde eine "Säuberung" des Marktes auch mal gut tun. Auch wenn das leider bedeutet dass manche ihren Traum aufgeben müssen. Aber ein Restaurant in dem man "Industrie-Flammkuchen" serviert kann eh kaum eine Traumerfüllung sein, ausser man hat null Passion für's Kochen, wo dann wieder die Frage aufkommt warum man dann überhaupt ein Restaurant haben muss.

@christiankuppler6643

Жыл бұрын

Miete, Einrichtung, Organisation, Werbung, den teuren Strom und auch das leicht flüchtige Personal incl. Nebenkosten und Urlaubsgeld müssen bezahlt werden, das sollte man mal gegenrechnen. Hier werden nicht 8 Euro verdient sondern 8 Euro Deckungsbeitrag erzeugt.

@toifl123

Жыл бұрын

@@Sicho84 Normalerweise geb ich dir Recht, aber bei diesen Flammkuchen sehe ich jetzt keine große Verarsche weil, zumindest laut dem Beitrag hier, keine Produkte aus dem Chemiebaukasten verwendet werden um diese Kuchen herzustellen. Aber was schon stimmt, gerade in der Gastro wird der Verbraucher öfters hinters Licht geführt als ihm lieb ist

@Sicho84

Жыл бұрын

@@christiankuppler6643 gibt Restaurants die schaffen das ohne diese Tricks. Alle anderen sollten einfach weg. Und wenn Restaurants sich halt nicht mehr lohnen, dann ist es halt so. Videotheken sind ja auch weg.

@joachimdorr6060

Жыл бұрын

@@Sicho84 👍👍👍

8€ wäre in diesen Fall ein fairer Preis (Kalkulationsfaktor 4, Quelle: Frank Rosin)

6:08 traumhafte Marge, ja. Gewinn trotzdem gering, wenn Personalkosten, Energiekosten und Miete (etc.) verrechnet werden.

Lecker 🤤

Mit was belegt ihr euren Flammkuchen am liebsten?🤩

@veggiejulia2858

Жыл бұрын

Esse gar keinen

@MrLoLFaQ

Жыл бұрын

Ich verlege meinen Flammkuchen und tausche ihn gegen eine ordentliche Pizza aus.

@Fischbroetchen1

Жыл бұрын

Birne Blauschimmelkäse und grüner Pfeffer ab und an noch Wahlnuss dazu. Oder Speck zwiebel

@Fischbroetchen1

Жыл бұрын

​@@MrLoLFaQ pizza auf Flammkuchen - gute Idee

@MrLoLFaQ

Жыл бұрын

@@Fischbroetchen1 Ne ne, du hast mich falsch verstanden. Der beste Weg einen Flammkuchen zu belegen ist sich einen Flammkuchen zu besorgen, diesen unverzüglich, das bedeutet ohne schuldhaftes verzögern, in den Kompost zu befördern und sich eine schöne Pizza zu machen.

gibt es im Handel eigentlich auch "no fake" Produkte? wäre cool, wenn ihr da mal ne Reportage über "das gute" an Herstellern macht, die ihre Konsumenten nicht so über den Tisch ziehen... als informelles Kontrastmittel wäre das mal schön.

@Cthight

Жыл бұрын

Ich gebe dir den Tipp bei Produkten darauf zu achten je kleiner die Inhaltsliste desto besser. No Fake gibt es so nicht. Oder meinst du die gestreckten? Das ist wenn nur an der Zutatenliste erkennbar. Manchmal wird mit Zucker gestreckt oder viele Geschmacksverstärker reingehauen. Wenn du diese meidest und die mit viel Salz hast du schonmal den gröbsten schlechten Teil raus. Fragt sich nur ob das Gemüse nicht schon verseucht ist durch Monsanto Saatgut.

@joerggrohne64

Жыл бұрын

Ja, gibt es. Rohes Fleisch, frisches Gemüse, Kräuter, Gewürze usw. usf. Muß man nur noch miteinander kombinieren, nennt sich kochen :)

@joachimdorr6060

Жыл бұрын

@@joerggrohne64 👍👍👍👍

@grumbazor

Жыл бұрын

Natürlich gibt es das. Du musst nur die Packung in die Hand nehmen und selbst lesen was drin ist. Aber das ist für den typischen besseresser Zuschauer eine viel zu hohe intellektuelle Hürde. Alles was Moppelchen nicht vortanzt existiert nicht

@BenjaminBluemchen66

Жыл бұрын

Es gibt keine Fake Produkte, alle Inhaltsstoffe stehen drauf

Endlich ein neues Video, dachte ihr wollt mich ewig Schmoren lassen 🤩

@ZDFbesseresser

Жыл бұрын

Du bist doch kein Braten 🤭

Schmeckt !!!🍕

Ich feier immer die Hintergrundmusik, da hat jemand im Team einen guten Musikgeschmack. ^_^

Also, ich finde das nun gar nicht soooo krass, in der Gastronomie heißt es der EK mal 4 um alles abzudecken und Gewinn zu machen Hier is es mal 5, is jetzt nicht so übel übertrieben, gerade da man normalerweise eh auch mit misch Kalkulationen arbeitet um nen Mittagstisch Günstiger anbieten zu können oder sehr teure Gerichte etwas preiswerter, dafür halt dann die Suppe unmerklich teurer mit ner merklich besseren Marge

3:41 die gute Frau erinnert in der Sprechweise an Gundula Gause😂

Das gilt vor allem in erster Linie für Läden wie ExtraBlatt und Café de Sol 😂

Liebes Team, ich habe jetzt glaube ich alle euere Sendungen angesehen. Und ja ich hatte das glück als Gastro Kind aufzuwachsen. Es ist wie in fast jeder Branche. Es wird sich nichts ändern weil WIR die Gesellschaft nichts ändern will. Gerade heute noch habe ich einen erschreckenden vergleich gemacht. Eine Bäckereikette bietet hier ein frühstück an mit Rührei und Kaffee für 8,90 Euro an. HAMMER. Eine Stadt weiter in einer anderen Kette gibt es das gleiche reichhaltige Frühstück für 4,90 Euro. Und es werden beide gegessen und keiner beschwert sich. Die Menschen haben sich längst an Glutamat und EXTRA Preise gewöhnt und zahlen es auch. UND mal ehrlich gesagt schmeckt ja auch einiges. NUR Die Kunden können es ändern indem sie es nicht mehr kaufen, Politik ist garnicht interniert. Nur meine Meinung.

@rudolfrieder186

Жыл бұрын

Glutamat kommt in fast allen Lebensmitteln vor. Klar haben sich die Menschen daran gewöhnt, sonst könnten sie ja nichts essen?

@svenp.8378

Жыл бұрын

Naja, die Politik könnte auch einfach solche Produkte verbieten. Von heute auf morgen. Würde zu sehr vielen Pleiten führen und weniger Steuereinnahmen. Deshalb passiert da nichts. Der Staat kümmert sich leider schon lange nicht mehr um die Gesundheit des Bürgers, obwohl es seine Pflicht ist.

@red_dll

Жыл бұрын

​@@svenp.8378 Warum sollte sich der Staat auch darum kümmern, sofern sich alles im rechtlichen Rahmen bewegt? Wir leben nunmal in einer Marktwirtschaft und ich bin froh, dass die Politik nicht willkürlich über allem direkt ihre Hand hat. Wenn es Leute gibt, die dafür zahlen, ist es eben so. Das kann man finden wie man möchte, illegal ist es jedoch nicht.

@Lemmiwings

Жыл бұрын

Das hängt halt stark von der Lage ab. Wenn man nur wenig Kundenverkehr hat muss man halt den Preis nach oben schrauben um nicht abzuschmieren.

@joachimdorr6060

Жыл бұрын

@@Lemmiwings Nö - man macht einfach PLEITE! Weil - die Gäste MÜSSEN nicht kommen. 🙂

Liebes ZDF: Deckungsbeitrag ≠ Gewinn!

@lucapaschmanns7876

Жыл бұрын

Deckungsbeitrag dient zur Deckung der fix kosten unter Abzug vom Wareneinsatz und variablen Kosten. Zieht man die fixen Kosten ab erhält man sein Betriebsergebnis Positiv = Gewinn Negativ= Verlust Also hast recht

@HeretiCflow

Жыл бұрын

@@lucapaschmanns7876 danke, das weiß ich auch. Das ZDF stellt immer wieder die variablen Stückkosten dem Verkaufserlös gegenüber und faselt etwas von "fetten Margen". Haben die nicht n Bildungsauftrag!?

Marge von 500% ist vielleicht etwas kurz gedacht, so rein betriebswirtschaftlich. Miete, Energie, Lohn, Steuern usw. - Es gibt einen Grund, warum man dein Einkaufspreis x3 bis 4 nimmt, je nach Produkt. Aber wenn im Restaurant essen, will ich auch keine Fertigscheiße, die kann ich mir zu Hause selber machen, da habt ihr auf jeden Fall recht.

Ich liebe (richtigen, selbstgemachten) Flammkuchen :o)

Immer wenn von euch ein neues Video kommt geht es mir gleich viel besser! Danke❤

@larss113

Жыл бұрын

Weil du weißt das die dich verarschen oder weil du es nicht weißt oder wissen willst?

Dann macht doch mal ein Wiso Restaurant auf und schaut wie weit ihr mit Flammkuchenpreisen von unter 5€ kommt. Hier tauchten ja weder Personal-, Energie- oder Mietkosten auf, dann kann man auch noch die Abschreibungen von gerät und Inventar mit einbeziehen und schon wird so ein Flammkuchen deutlich teurer.

@MrElidioto

Жыл бұрын

Die feudalen , fettgefressenen mit Zwangsgebühren gemästeten GEZ Schranzen werden siche rnicht anfangen richtig zu arbeiten .

Man darf halt bei den Preis nicht vergessen, dass Mitarbeiter, Lokal, Energiekosten, Reinigung und Instandhaltung sowie Verbrauchmaterial, etc. noch in den Preis mit rein müssen.

Materialeinsatz: 15 %, Arbeitskosten: 85 % - das ist da Problem!

Man rechnet als Gastronom Wareneinsatz Mal 3, um Profit zu machen? Also 6 Euro pro Flammkuchen, wenn man wirklich die billigsten Zutaten verwenden würde. wenn echte Creme fraiche und frische Zwiebeln genommen werden, dann eher 8 bis 9? Flammkuchenteig mag zwar leicht angerührt sein, aber die große Arbeit macht doch das hauchdünne Ausrollen. Das wurde gerade nicht gezeigt ;) Im Restaurant schmeckt es auch besser, weil die den nicht im Backofen machen, sondern in viel heißeren speziellen, Flammkuchenöfen. Zudem ist es ja auch Geld wert, dass jemand für dich kocht, serviert und abspült.

Da die Frage der Zubereitung oft aufkam hier drei Tipps: 1. Im Backofen (heiß, mind. 230 Grad vorheizen) am besten Blech auf den Ofenboden stellen. 2. Pizzastein benutzen. 3. Flammkuchen gelingt auch im Raclette, habe es aktuell selbst ausprobiert. Bodenlos geil! 🤤🤗👍

@schortkramer4405

Жыл бұрын

halt einfach auf maximaltemperatur des Ofens vorheizen, wie hoch auch immer die sein mag und den Teil mit Blech auf den Ofenboden hab ich nicht verstanden.

Die Marge beträgt höchstens 3-4,00€

Oh bei der Rechnung macht Lege es sich aber sehr einfach. Ist mir in der Sendung schon öfter aufgefallen, dass manche Sachen so hingestellt werden als haben sie riesen Margen wobei man das nie so genau sagen kann. Zwischen 6-9€ für einen Flammkuchen wäre ein fairer Preis. (Die Preisspanne ist so hoch weil es unglaublich viele stark Variablen Kosten in einem Betrieb gibt die individuell betrachtet werden müssen)

400% ist Standardmarge im Verhältnis Wareneinsatz und Verkaufspreis, um überhaupt was zu verdienen. So gravierend ist es nicht, wenn ein Produkt mal die 500 knackt.

Schlampig aufbereitet! Die Rechnung! 2€ vs. 10€ -> die Marge ist im Beispiel höchstens 400% (8€) und nicht 500% wie behauptet... Ausserdem, was ist mit Personalkosten, Miete, Strom, Wasser, Reinigung, Versicherung ...... das geht auch noch alles ab. Ihr könnt gerne berechtigt kritisieren, aber bitte etwas mehr Sorgfalt...

@isidors6180

Жыл бұрын

Personalkosten werden mehrmals angesprochen.

@septembermorgen1690

Жыл бұрын

@@isidors6180 klar, aber sie sind nicht in die Berechnung der Marge eingeflossen, was falsch ist...

genau di gleichen böden wie in 1:39 haben wir auch xD die sind echt super ... aber den rest machen wir selber xD

Apple Logo abkleben aber MacBook Logo drin lassen😂😂

Würde gerne mal ne "Sondersendung" sehen, wo Lege die Droh-Briefe und -Emails der "bloßgestellten" Restaurantbesitzer vorliest ^^

@deryannick95

Жыл бұрын

Inwiefern blossgestellt? Ob dus glaubst oder nicht.. ein gastronom macht das in erster linie um geld zu verdienen.. und auch wenn sich margen von 500% traumhaft anhören vergisst man halt immer wieder, was man mit diesen margen alles bezahlen muss.. personal, pacht, versicherungen, strom, unterhalt usw.. da bleibt am ende nicht mehr soo viel übrig..

@ulliulli

Жыл бұрын

@@deryannick95 Inwiefern NICHT blossgestellt? Wenn ein Restaurant etwas für (wie in diesem Fall) 13€ anbietet, dass nicht mal selbstgemacht ist, sondern nur mit Convinience-Scheiß zusammengewürfelt wird, dann stimmt das Preis-Leistung-Verhältnis für mich als Kunden nicht. Wenn man sich diese Besseresser-Sendungen anschaut, ist man fix bei der Erkenntnis, dass diese "Köche", die in solchen Restaurants arbeiten, den Namen Koch nicht verdienen. Für sowas reicht ne Küchenhilfe... oder Aufwärm-Küchenkraft

@Cthight

Жыл бұрын

Mich wundert eher dass Nestle nicht schon gemaht hat und dass die das so austrahlen dürfen. Ferrero ist auch nicht besser. Dass da keine Flut an Anwälten kommt und das so durchgeht.

@ulliulli

Жыл бұрын

@@Cthight weil das ein PR-Gau wäre... ich sag nur "Streisand-Effekt"

Auch mit dieser merkwürdigen Klarstellung, diese Sendung so wie sie gemacht ist, mit diesem Kontext, ist eine Frechheit. Da muss sich jeder Unternehmer beim Volk entschuldigen wenn er Geld verdienen will. Es ist eine Schande, das man sowas auch noch finanzieren muss.

Ich glaub,ich mach mich selbständig 😂😂😂💰💷💶💴💰💷💶💵💴💰 😂😂😂

@EngineScypex

9 ай бұрын

Da wirste wohl dein blaues Wunder erleben, wenn du feststellen musst, dass der Vermieter dir den Laden nicht aus reiner Nächstenliebe schenkt und auch das Personal bezahlt werden möchte... ^^

Wareneinsatz * 4 ist jetzt aber gang und gäbe. Pacht, Energie und Lohn wollen ja auch bezahlt werden.

Es sollte dringen Pflicht werden, dass die Restaurants zumindest die Haltungsform Kennzeichen müssen

@WiesoNurMistnamen

Жыл бұрын

Zwiebeln aus Freilandhaltung

@acc4iload

Жыл бұрын

Mehl aus Bodenhaltung

Ich sehe hier weder bei den Zutaten noch bei der Kalkulation etwas Verwerfliches - zumal die ja von den Testessern selbst kommt. Wenn es den Testessern geschmeckt hat und sie bereit sind, das zu zahlen: Wo liegt das Problem? Ich warte dann auf den nächsten Beitrag, in dem es heißt: 'Gäste wollen es immer billiger: Warum Gastronomen schließen müssen". In diesem Sinne: Guten Appetit. Und nein, ich habe mit der Gastronomie nichts zu tun und befinde mich in deren Etablissements stets in der Gastrolle.

Lege, bist der beste! Schön das du uns aufklärst! :))

Ich werde nie wieder Essen gehen 😂

Mich wundert, nachdem was Sebastian Lege alles aufdeckt, die Verbraucherindustrie Ihm nicht nach dem Leben trachtet? Immer wieder gut!! Herr Lege, weiter so!!

@werdender3186

Жыл бұрын

Sie wissen eben, dass er Blödsinn labert - und der schadet keinem guten Immage...