ต้องใส่ไข่แดงดิบผสมลงไปด้วยครับถึงอร่อยเข้มข้น รวมถึงการทำไอศครีมต้องแต่กลิ่นครับมันถึงจะหอมทุกเจ้าดังๆแต่งหมด ขึ้นอยู่กับว่ายี้ห้อกลิ่นที่เจ้าไหนใช้ธรรมชาติที่สุดครับ และต้องใส่แบะแซหรือเหล้าไปด้วยครับในปริมาณที่เหมาะสมครับ เนื้อมันถึงเนียนเข้ากันละเอียดจริง อันนี้ที่ดูเนียนเพราะไอศครีมยังไม่แข็งจริงๆมันเป็นแค่ซอฟเซิฟครับ ถ้าแช่ไปนานๆ มันจะเป็นเกล็ดน้ำแข็งเนื้อไม่เนียนครับ และแตก เหมือนน้ำแข็งใสนะครับ ส่วนเรื่องความเหนียวของไอศครีมถ้าชอบเนื้อเหนียวขึ้นมาหน่อยเหมือนอื้มมิลค์ต้องใช้ ซานทรานกัมช่วยครับ ปกติถ้าไม่ใช้เครื่อง ต้องเอาเขาฟรีส และออกมาคน ทุก ชั่วโมงประมาณ 10 ครั้ง ถึงจะเนียนครับ แต่ถ้าใช้เครื่อง มันเป็นเครื่องทำความเย็น และคนด้วยตลอดก็ ชั่วโมงนึงครับก็อยู่ละครับ

@sineeninla

5 жыл бұрын

ข้อมูลแน่นมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณนะคะที่มาแลกเปลี่ยนกัน😘

@user-wx8zu2pf2m

5 жыл бұрын

ขอบคุณทั้งเจ้าของช่อง และผู้เข้ามาให้ความรู้ค่ะ เยี่ยม.

@peachchannel7561

4 жыл бұрын

แบบนี้เรียกว่าไอศครีมโฮมเมดคะ..ซึ่งไม่ใช่ระดับอุตสาหกรรม

ลองทำแล้ว สูตรนี้ลงตัวเป๊ะ อร่อยมากเลยค่ะ ใครได้ทาน ชอบทุกคนเลยค่ะ

ทุกอย่างดีหมดจ้า เพลงดังกว่าเสียงพูดไป

@sineeninla

6 жыл бұрын

อาทิตย์หน้าจะแก้ไขให้ดีขึ้นนะคะ

อร่อย มากได้กินไปแล้ว

@user-wn7lo4zd5v

4 жыл бұрын

🎉😍😻👍🙋

ทำมาหลายที่ไม่โอเครเลย มาลองทำตามที่นี่ ผ่านค่ะ ไม่เลี่ยนอร่อยด้วย แนะนำเลย

ไอศครีมรสชาไทยน่ากินจังเลยค่ะ

@user-zx2dx6uh1c

Жыл бұрын

คำว่า ไอศกรีม สะกดแบบนี้ครับ

น่าทานจัง​ แต่อาเพิ่งทำไอศกรีมเชอเบสแก้วมังกรสีม่วง​

ดีดีค่ะ

น่าทานจัง

@ppo-iq7sw

3 жыл бұрын

ช

อยากตีวิปปิ่งครีมเป็นจังค่ะ

@santipiyakongnan1425

5 жыл бұрын

ง่ายมาก แค่ใช่ภาชนะโลหะที่เย็น ด้านล่างว่างน้ำเเข็ง เหมือนในคลิป ใช้เครื่องตี เดี๋ยวเดียวก็ได้แล้วคราาาาาาาาบ ถ้าใช้มือตี ก็ได้ แต่นานนิดหนึง ประมาณ5-10นาทีก็ได้เหมือนกัน เหนื่อยหน่อย

ผงชาไทย กับ ชาไทยบดละเอียดเหมือนกันมั๊ยคะ

อยากได้ไอติมโกโก้

ทำแล้วเป็นเกร็ดนำ้แข็งทำยังไงคะ

หนูทำตามทุกขั้นตอนแต่ทำไมเป็นเกล็ดน้ำแข็ง

ถ้าใช้ชาเนสที แทนชาไทย รสชาติไอติมจะเสียมั้ยคะ กลัวว่าทำออกมาแล้วจะไม่อร่อยเหมือนชาไทย (พอดีที่บ้านมีชาเนสทีน่ะค่ะ)

@sineeninla

6 жыл бұрын

Sakunrat T. อาจจะไม่หอมเท่า แต่น่าจะพอได้ค่ะ

ลองฝึกทำไอศครีมดูน้าครับ อาจจำสูตรนี้ได้บ้าง

ใช้ชาไทยแบบสำเร็จรูปพร้อมชงได้มั้ยคะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

ใช้ชาแบบสำเร็จทรีอินวันได้เลยค่ะชงตามปกติอัตราส่วนเท่ากับ ที่มีนาทำนะคะ แล้วก็รอให้เย็นจึงนำไปผสมในส่วนของวิปครีมค่ะ

เราใช้วิปครีมมันเลยได้มั้ยคะ ถ้าเราไม่ปั่นครีมก่อน

@sineeninla

6 жыл бұрын

ไม่แน่ใจว่ามินเข้าใจคุณลูกกวาด ถูกไหมนะคะ สำหรับการใช้วิปครีมจะต้องตีให้ขึ้นก่อนนำมาผสมทุกครั้งค่ะไม่อย่างนั้น ก็จะไม่ได้เนื้อไอศกรีม

@lookgwaadphichaya8391

6 жыл бұрын

minna อ๋อออ เข้าใจแล้วค่าาา ขอบคุณนะคะ

วิปปิ้งครีมจืดซื้อที่ไหนได้บ้าง

Whipping Cream ใช้ยี่ห้ออะไร

ถ้าไม่ใช้วิปปิ้งครีม ถ้าใช้ไข่ขาวตีแทนได้ไม

@sonthayakung1741

4 жыл бұрын

ตอบด้วยนะค่ะ

ถ้าไม่ไช้วิปปิ้งครีมจะได้มะ

@sineeninla

5 жыл бұрын

ไม่ได้เลนจ้า

ถ้าไม่ใช้วิปครีมได้ไหม

@sineeninla

5 жыл бұрын

ตัวสำคัญเลยนะคะ ไม่งั้นจะไม่นุ่มฟูจ้า

หาซื้อวิปครีมได้ที่ไหนบ้างคะ

@sineeninla

5 жыл бұрын

โลตัส บิกซี ร้านเบเกอรี่ มีนะคะ

ถ้าไม่มีเครื่องตีวิปครีมใช้อะไรแทนได้บ้างคะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

สุวดี สินคง ตะกร้อมือได้เลยจ้า

ถ้าเป็นสตรอเบอรี่เราเอาไปปั่นแล้วใช้แทนน้ำชาได้รึป่าวค่ะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

ได้เลยค่ะ

@wilaigunsamang5009

6 жыл бұрын

ปริมาณเท่าน้ำชาเลยใช่มั้ยค่ะแล้วต้องใส่นมข้นหวานเพิ่มมั้ยค่ะขอโทษน่ะค่ะที่ถามเยอะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

ในส่วนของปริมาณความหวานนั้น ขึ้นอยู่กับสตอเบอรี่อีกทีนึงแต่ยังไงไว้จะทำไอศครีมรสสตอเบอรี่มาลงแล้วกันนะคะ

ไม่ใส่วิปครีมได้มั้ยคะ

ไม่ใช้วิปครีมได้มั๊ย?

ไม่มีวิปปิ้งครีมค่ะใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ

ไม่ต้องปั่นใช่มั้ยคะ

ใช้วิปครีมขวดได้มั้ยค่ะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

ชฎาพร ศรีเมือง ꧁FERN꧂ ไม่น่าจะได้นะคะ เพราพี่มินเคยนำมาทำหน้าขนมยุบไวมากมาย

ไม่มีเครื่ องก้อทำไม่ได้สินะ

ไม่ใส่วิปปิ้งครีมได้มั้ยคะ

@sineeninla

5 жыл бұрын

ไม่ได้นะจ๊ะถ้าไม่ใส่วิปปิ้งครีมเนื้อก็จะไม่เป็นไอศครีมค่ะ

@itee649

5 жыл бұрын

ได้ครับ ใช้นมแทน แต่เนื้อและรสชาติจะออกไปทางซอร์เบ(มักนิยมทำกับผลไม้) คือ เป็นไอติม ไม่มีความหอมมัน และจะเป็นไอติมเนื้อหยาบๆครับ

ชาเนี่ยนะให้เด็กกิน คิดนานไหม

@user-zb3je9hf6n

5 жыл бұрын

ทำไม

@user-zb3je9hf6n

5 жыл бұрын

มันคือชาไทยไม่ใช้กาแฟหนิ

@itee649

5 жыл бұрын

ทานได้ครับ แต่ไม่ควรเยอะมาก ถ้าทำให้เด็ก อาจจะใส่ชาลงไปให้น้อยกว่าปกตินิดหน่อยแล้ว แต่งกลิ่นช่วยครับ ชามีกาเฟอีน เหมือนกาแฟ กินเยอะๆใจสั่นนอนไม่หลับครับ พวกเด็กพอทานเข้าไป ฤิทธิ์จะออกไวกว่าผู้ใหญ่เพราะ ระบบดูดซึมลำไส้ดีกว่า

ใช้วิธีเดียวกันกับอันนี้แล่ เพียงแต่เปลี่ยนเป็นมะม่วงกับทุเรียนพอแช่ตู้เย็นคืนนึงเอาออกมาดู ทำไมมันแขงอย่างกะน้ำแข็งเลยล่ะ

@itee649

5 жыл бұрын

santi piyakongnan เพราะว่า ไม่มีแบะแซ หรือ เหล้า ที่ใส่ไปในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้ ส่วนผสมไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งครับ และไม่เป็นก้อนน้ำแข็ง รวมถึงในคลิปคนไอศครีม แค่รอบเดียว ความจริง ถ้าไม่มีเครื่องทำ จะต้องเอาออกมาคนทุกชั่วโมงประมาณ 10 รอบขึ้นไปครับ แล้วแช่ยาว เนื้อมันถึงจะเนียน ไม่เป็นน้ำแข็งก้อนเช่นกันครับ

@santipiyakongnan1425

5 жыл бұрын

@@itee649 แบะแซคืออะไรครับ

@itee649

5 жыл бұрын

santi piyakongnan น้ำตาลที่มีโมเลกุลใหญ่ ได้มาจากการย่อยแป้งมันสำปะหลัง ช่วยในการทำให้น้ำตาลไม่ตกผลึกครับ เมื่อใส่ในไอศครีมในปริมาณเล็กน้อยที่เหมาะสม ก็จะทำให้ไอศครีมไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งจากการตกผลึกของน้ำตาลครับ ปกติถ้าไม่ใส่ พอแช่เย็นไปนานๆสักพัก น้ำตาลจะตกผลึกครับทำให่เกิดเกล็ดน้ำแข็ง อีกทั้งยังช่วยเรื่องความข้นหนืดของไอศครีมด้วยส่วนนึงครับ แต่ถ้าหา corn syrup มาใช้ได้ แนะนำให้ใช้ corn syrup ครับ มันดีกว่าแบะแซมาก

@vanchanas

5 жыл бұрын

ถ้าใส่ corn syrup สัดส่วนเท่าไหร่คะ ?

ช่วยเร่งเสียงพูดอีกนิดนะครับบบ

@sineeninla

6 жыл бұрын

O.M.T. OutMountain ขอบคุณค่าที่แนะนำ จะปรับปรุงนะคะ

ดูเนื้อไม่เนียนเลย แต่บอกว่าเนี่ยน

ไม่มีวิปครีมใช้ไรแทนได้คะ

@sineeninla

6 жыл бұрын

ถ้าไม่มีวิปครีมใช้กะทิแทนได้ค่ะแต่ว่าจะต้องมีเครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดแล้วนำมาคน 2-3 ครั้งหลังจากที่แข็งแล้วนะคะ