やり直しとそのクオリティにプロの意地を感じて非常にカッコいい

その内、「俺のハム」とか作りそうな勢いだなとｗ

01:55 "殺生" の発音(読み方)は「セッショウ」ですね。動画内でも言及されてる通り、これはれっきとした仏教用語ですので発音は非常に重要です。その区別をあやふやにして「さっしょう」と発音してしまうと、一般語句の "殺傷" となり言葉としての意味が全く異なります。

代替肉ってそんな昔からあったんだ！昔の人の知恵と工夫がすごい！✨

@pocchi2898

Жыл бұрын

人の欲は無くならないんやな… 僧になっても代替品作ってまで食べようとする業よ

大豆は麺になったり肉になったり万能ですねえ 植物性タンパク質を摂る意味ではもっとも使う機会がありそう

何の気なしにカップヌードル食いながら動画再生してて、美味しいお肉を口に入れた瞬間「あっ」てなりました。

動物性のうま味がないのは仕方ないとして、見た目的にはほぼ肉って言って良いような出来栄えなのが流石です

香港の方ですが、素火腿はもっと赤っぽい、椎茸の味がある。 動画で素鶏方が似てます、成分は湯葉です。常に野菜の炒め物、タンメン、スープ、揚げ物など幅広く使いそうです。

既製品で無くて手作りでしたか、相変わらず視聴者の予想の上にいくのが上手ですね

やっぱり代替品より本物の肉が食べたい(笑)この前大豆で作ったビーフジャーキーを食べましたがほぼほぼ大豆でした(笑)

素火腿、美味しそう！食べてみたい

がんもどきは普通においしいから好き

中国人ですが、なんか「素火腿」あまり親近感ないけど、「素鸡」なら子供の頃よく食べましたな。

@user-in2pf3ym8j

Жыл бұрын

其实就是辣条

@user-sovietunion

Жыл бұрын

海外移住者か金盾突破なのか教えて

@ZERO-ok4nx

Жыл бұрын

@@user-in2pf3ym8j 辣条可是面粉做的

@ZERO-ok4nx

Жыл бұрын

@@user-sovietunion すみませんが、日本在住です。

@user-sovietunion

Жыл бұрын

@@ZERO-ok4nx すみませんとか言わなくてもええんやで 教えてくれてありがとナス

類似的大豆(黃豆)製的代替肉台灣還有很多種， 除了素火腿之外，素雞。素鴨、素魚.....這些都很常見， 小時候我還吃過素鰻......很不好的回憶就是了。

@user-ks5qm5km7j

Жыл бұрын

ただの嫌な思い出で草

@Dannsyakuno-mezame

Жыл бұрын

ただの嫌な思い出なのか……

@yoshinorihashimoto8960

Жыл бұрын

還有烏龜也有呢.......

@user-tsukishima

Жыл бұрын

グーグル先生翻訳文 ベジタリアンハムとベジタリアンチキンを除いて、台湾には多くの同様の大豆（大豆）肉代替品があります. 菜食の鴨、菜食の魚…これらはとても一般的です.私も子供の頃、菜食のウナギを食べました...それはただの悪い思い出です.

@user-nd4kp9jd9f

Жыл бұрын

さすがに草

日本人肉の代わりの食べ物にめっちゃ色んな食材入れてて笑った。がんもどき美味しいよね

@bluefish6802

Жыл бұрын

最初の方であったけど「こういう食材だと思うとおいしい」ってあったから， 早々に「あ、肉の代替ではないけど野菜入れたらおいしくなるじゃん」って方向にしたんだろうな． ある意味，正しい食への向き合い方だと思う． 人間はおいしいものが食べたい，肉はおいしい，だから肉が大好きな人がいる． 根本は「おいしいものが食べたい」なのだから， 肉と同じかそれ以上においしいものがあればそっちに夢中になるよね，と．

@user-MRBT1122

Жыл бұрын

@@bluefish6802 めちゃくちゃ合理的ですね....無理に代わりを作るより美味しいものを作った方がいい!!ってことか.....こうして美味しいものは増えてくんですね....

中身の濃い動画ですね😆✨ 拝見出来て　嬉しいです♪

IKEAの肉入ってないミートボールほぼ肉でビビった

動画の構成が面白いですね なんか切り口が面白い感じですね 再挑戦の方はぎっしりしててかなり近くなってますね まさかの再挑戦がそのまま続けて行われてビックリです

がんもどきって、精進料理の代替肉だったんですね。

煮あがった腐竹を粗くすりつぶして固めるとどうなるんだろう・・・と。 代替品を突き詰めていくのも面白いですよね～

しま田さんの「去年」を聞けて満足

大手のソイジャーキー食べたけどやっぱ味が大豆だったので期待外れだったけど、これは食べてみたい。

納得いかなくて作り直すのが料理人魂を感じました😇 いつも地味に気になってるのですが、動画で作った料理はお店でメニューとして出す事もあるのでしょうか？

ダイエット用途等の代替食品はこういうものだと思えば意外と食べられるが、本来の食べ方が1番美味しいと思う。

腐竹のやつは代替肉という感じじゃなく和風出汁の何かとして食べてみたいですねー

湯葉を加工した腐竹を初めて知りました、手に入れば豆腐干ぽく色々楽しめそうな気がします

親が昔からヴィーガンです この謎のハムみたいなやつ食卓によく出てきました 肉とは全く思わないですがこれはこういうもんだと思って食べるとそこそこ美味しいですよね

健康に良さそう

昔、お坊さんはお布施として肉を頂いた時は普通に食ってたらしい

今日も美味しかったですの流れが染み付いてて、危うく続きを見逃すところだったわ

美味しそうですね。中国の食文化は奥深いですね。

2回目のはかなり肉っぽいですね🍖 味も肉とは違ったとしても調整工程を見たら普通に美味しそう😋

リテイクするとは予想外 腐竹は中国版湯葉かな？

作り直すのですか‼️✨ 見事なプロ魂‼️

代替肉で言ったら台湾の精進料理である素食（スーシー）もなかなか凝った作りですね

代替代替聞きすぎて 『だいたい 　まいかい 　いつも同じメンバーと再会』 のフレーズが頭の中で再生中

@cigerholick

Жыл бұрын

RIZE懐かしいですね

@user-yu8ji5wl1c

Жыл бұрын

@@cigerholick 特定の世代にしかわからないネタに反応有難うございます🥺

材料と手間が凄いですねえ 食感重めの麸と思って食べればいいのかな？

焼肉で大豆ミート食べたけど、最初から茶色いからなんか焼くの難しかった

大豆由来のたんぱくを湯葉みたいにして重ねて丸めて固めました的な？

中国の坊主は韮とニンニクもNGだぞ

これはこれで、美味しそうだ。

代替肉見てると コレだけいろんな種類の代替肉あるのは、純粋に人間は肉好きなんだなと思ってしまう ほぼカニと言うカニカマも出てるし、ほぼ牛とかほぼ豚やほぼ鶏も出てくるのかな?

@fie_47mon

Жыл бұрын

ほぼヒトもありそう

2:37 パッと見かんぴょうみたいだw 追伸: さっき鉄腕DASH観てたらしま田さんが以前投稿したウッドプランクでサーモンをBBQする動画が使われててワロタ

こういう話を聞いてると、代替品作るほどに食べたいのなら結局戒めれてないのでは？と思ってしまうｗ

@user-vc7jz1vd9j

Жыл бұрын

マジレスすると、美味しい(贅沢)だから肉食しないってわけじゃなくて、殺生しないためだからね

@asakazefuji

Жыл бұрын

日本の精進料理のがんもどきその他も同様よね

これで卵でとじてカツ丼を作ればっ！（本末転倒）

ブッチャーがやり直ししてるの珍しい！

大豆料理って言えばいいのに、「代替品」はただの洒落だろ。

大豆好きだからこの食材自体はよいのだけど、肉食べたい煩悩捨てられなくてそれで良いのかお坊さん

断面図がなんかゾワッと来る…

精進料理の代替ハムの紹介ですね～ これ中国食材の"腐竹"を使わずに、豆腐やオカラから類似品ができないかなあ？ なんて考えてしまいました♪

@user-rp2pi7ff6p

Жыл бұрын

これは腐竹で、腐った竹ではありません。 腐竹は中国語で語呂合わせが豊富なので、中国南部、例えば上海一帯では正月に腐竹料理を用意しなければならない。

大豆ハム美味しそう

小麦粉から筋肉を取り出す料理をやって欲しいです!!!

焼肉屋でいっぱい出る牛脂とか混ぜれば肉感アップかな

干豆腐なんかの固い豆腐も肉の代替品という話も聞いた。中国の食に対する研究の歴史は凄い

がんもどきって、精進料理だったんだ、、、 初めて知った、、

@messhie0331

Жыл бұрын

昔から日本で食べられてきた鳥である、雁（がん・かり）の肉に似せて作った擬き（モドキ）なので、雁擬き（がんもどき）という名前になったという説がありますよ！

ヴィーガンもニッコリ

ここまで来たならこれでカツ丼作りましょう

ビンボーなのでカルパスの代替品はよく食べる。

去年のイントネーションに全てを持っていかれた

リベンジしてもダラダラ引き伸ばさず6分台に収める思い切りよ・・・

次は北朝鮮の大豆油の絞った後を代替肉として食べるインジョコギを食べてみて欲しい😊アレって韓国とかで売ってると言うし、日本でも買えるのかな？

一番旨そうなのは例に挙げられたがんもどきだったw

焼肉屋ってすげえな

がんもどきって代替品だったのか！雁擬きってこと？鳥か？

台湾素食が気になります（もどき料理が多いとか）。

代替ホルモンとかコンニャクで作れないかな

素火腿の断面見たらキャベツとかの断面に似てるなと思った

代替肉を推してるのを見て思うことがある。 原材料の大豆を育てる土地、猛暑などに強い品種などの課題はクリアしてるのかと。 ちなみに昆虫食は、虫超苦手の伯母は間違いなく拒否るんだろな。 ちなみに数ヶ月前、バイト先の居酒屋にて何故かお坊さんとされてる10人くらいが来客、肉も酒もしれっと口にしていた。 ビックリして暇を見つけてググってみたら、どうやら仏教の宗派によって戒律が異なっていて、タダでさえ大衆用に戒律がゆるくなってた宗派から更にゆるいトコが派生した形で出来たのがそれらしい。

煮込む時間が、結構かかるみたいでガス代かかりそう🔥

やっぱ大豆は味付けが大事だよなぁ

時々知らない名前の調味料や食材が入る‪w

既製品買う→製造工程調べる→材料調達→製作実験→再度製作→映像編集までのかけた労力大変そう

大豆が原材料かぁ...岩手県で豆腐を利用した豆腐ハンバーグ、豆腐ステーキを食べた事を思い出すなぁ。肉料理ではなく豆腐料理として食べたら美味しい。

前のは確かに素鶏のようですね。 うちはいつも小さく切って揚げてから、醬油と辛いピーマンと一緒に炒める。 表面がちょっとスポンジ状になってたれを吸っておいしい。 外食ではおでんの厚揚げの作り方(卤素鸡)も多い。 肉を連想したことがないでした😂「硬い高級豆腐」と認識してきた。 最近は分離大豆たん白の粉から作った千葉豆腐も火鍋料理とかで流行っている。主成分は　たん白：油：水＝1:1:5。名前は千葉県とは関係なくて百葉豆腐由来らしい。

キャンプで使うクッションみたいだな…笑

僧侶が食肉禁止ってのは誤った知識。 僧侶は托鉢で食べ物を恵んで貰うもの。その中に肉や魚が入って居れば、それらを戴くのが道理。 肉や魚は食べられませんは選り好みしてるのと変わらない。 僧侶が禁止されてるのは自らが殺生を行うのと、自らの意思で肉や魚を求める事。

切り口が煮込んだキャベツ

魚肉ソーセージの食感の豆腐やね

肉魚は食べられないけど、ハムに似せた代替品を作って食べるっていうのがなんか人間の欲というか煩悩を感じるなーと思ってしまった😂

@bluefish6802

Жыл бұрын

逆に言えば，そういう煩悩があるから食材の研究や調理法の研究が進むんだろうなぁ． 人類が最初から悟っていたら，きっといまだに原始人から進歩してないと思う．

@user-mg8js3np6k

Жыл бұрын

まぁ、昔はとーっても身分の高い御方が何らかの理由で突然出家したりしてたからね、そんなにわか出家の御方がいきなり肉類禁止の食事で満足出来るわけないよね。そんな事情も有ったんじゃないの。

@LucyXXX

Жыл бұрын

植物は痛みも恐怖もないからね

精進料理の店ではよく見えます。

やはり大豆、大豆は全てを解決してくれる

im confused as to how i got to the food side of japanese youtube

凄く味と食感が気になる。

だいたいひんって読むのか だいがえひん、だとおもってた

殺生は「さっしょう」じゃなくて「せっしょう」

@user-vh9jw8bn8o

Жыл бұрын

「さっしょう」は殺傷ですね

@user-so6un9qe4f

Жыл бұрын

殺生丸

@user-oj7mg8np5g

Жыл бұрын

殺って読み方地味に多いよな

@synapse4999

Жыл бұрын

@@user-oj7mg8np5g 生の読み方はたくさんあって、殺の読み方もたくさんあって、死は一個だけってエモいよね(n回見たようなコメント)

@Jyunbi8888

Жыл бұрын

このコメ見てはじめて読み方を知った就活生…

素食ってやつですか？ 攻殻でバトーが言ってた肉食えない坊さんが食うとかいうやつ

エージェーハム、フォアグラに見える…w

お麩の一種かなんかか？

がんもどきって肉の代替品だったのかw あれはあれでうまいけど肉っぽいとは思ったことはなかったわ

日光に行ったときに食べた物を思い出すなぁ デカいお椀に小鉢がいっぱい盛られてて、その８割方が湯葉料理だった…旅の思い出としてはいいけど、やはり現代人の自分には動物性タンパク質が不可欠だなと😢

ベトナムのソーセージの「チャールア」っぽい見た目かな

別名 精進ハム ですからね。

ナレーションのテンションがワントーン低くて去年ぽい感じがする🤔

代替肉ってことは大豆原料かな

中国より台湾の方が代替肉をよく食べますよー

やっぱコオロギよりも大豆だよな！ No crickets YES soybeans

コメ欄にグルテン作って‥と有って思ったんですが、この湯葉をグルテンに混ぜて再度味をつけ　蒸したら もっと弾力の有る肉っぽさがでないかな?🤔 湯葉入り生麸‥ですが😅

自分の思い込みかもしれないんですが、数年前から冷凍ステーキ肉とか、サラダに入ってるチキンなんかが、異様な柔らかさ(ハムみたいな)で、食べなくなりました(加工肉なのかな？)😂切り出しの肉は切り出しの肉で硬くて美味しくないんですが、何とかならないものか💦(中国在住)

これは俺の精進ハム発売か？

未来の宇宙食は全部こんな代替肉なんだろうなぁ