Je prépare mon levain et mon pain toute seul j’achète la farine bio t 65 et le levain avec la semoule d’orge et les dattes ou raisin sec , recette de ma grand mère depuis que j’étais en Algérie vive le fait maison et merci à vous .

@houriahm1184

2 ай бұрын

Bonjour à vous,svp vous pouvez me dire où est ce que je peux trouver ces farine bio (t 65) Je me bats depuis COVID pour faire mon pain maison avec du levain naturel bien-sûr, les résultats sont pas encore satisfaisant 100/💯 mais très bon et je suis devenue amoureuse de la texture que ça donne. Si ça ne vous dérange pas pourrez vous me partager vos bon savoir faire de ce pain ? merci beaucoup à votre compréhension.

@cherifalahcene65

2 ай бұрын

@@houriahm1184 bonjour la farine je l’achète chez Leclerc la marque réopère . Pour la recette du levain : choisir farine fibree type 65 et plus , 3 verres de farine avec un verre et demi d’eau , bien mélanger mettre une pincée de sel puis ajouter 3 dattes avec une poignées de raisin sec , bien mélanger le tout et mettre dans un bol . 24 h après on ajoute un verre de farine on mélange le tous pour la deuxième réaction puis la 3 eme réaction puis la 4 eme réaction comme la première 24 h . Le levain et prêt il sent une odeur forte et il aurait doublé de volume selon le temps . NB en hiver la réaction peut durer longtemps . Avec ce levain vous faite votre pain comme vous avez l’habitude de le faire . Bonne préparation.

J’aime toute vos vidéos ! Un grand grand grand grand grand grand merci à vous. Heureusement que vous êtes là pour nous aiguiller sur nos nouvelles habitudes a encreerr

je confirme que les blés anciens c'est le top. J'ai eu la chance de connaitre les farines de Cucugnan grace à un ami Thierry Delabre qui a fait un stage chez Roland. Mon préféré c'est le barbu e Roussillon...

Bonjour, quelle belle émission, je suis réconcilié avec le pain, merci à vous .

Merciiii à vous tous 👏👏👏👏

En replay de la Maurienne. Merci pour votre divulgation.

Merci à vous quatre pour ce webinaire passionnant !

Vidéo visionnée en replay Très intéressant . Merci 🙏

Magnifique webinaire ❤️❤️🙏🏽

Bonjour J'ai visionné votre webinaire en différé, je vous remercie pour toutes ces précieuses informations et également vos conseils pour préserver notre santé par l'alimentation. Heureusement qu'il il à des personnes bienveillantes comme vous pour nous rééduquer à une meilleure hygiène alimentaire.

merci, très instructif comme enseignement !

Merci beaucoup !

Super webinaire qui allie la science, l'ethnologie, l'intuition, le savoir-faire et la sagesse. Je retrouve le respect avec lequel ma grand-mère faisait son pain. Merci à tous.

Vous etes formidable que dieu vous bénisse

Bonsoir de Namur et merci 🙏

Merci pour ces infos sur le blés , je me rappelle en Aveyron en vacances de pain extraordinaire .Les grosses miches de pain au levain , tu en avais pour 15 jours à le manger , j avais prit 5 kg en 21 jours avec en plus de la bonne nourriture

Merci pour ces explications spirituelles et scientifiques ,ainsi que ces precisions autour des glutens,qui vont peut être me réconcilier avec le pain que j'avais bani de mon alimentation.

@ProfesseurJoyeuxHenri

4 жыл бұрын

nous l'espérons! essayez les farines anciennes!

@mireilleant4349

Жыл бұрын

​@@ProfesseurJoyeuxHenri

❤❤❤

Bonjour, merci pour ce merveilleux webinaire 🙏 Je fais mon pain depuis le confinement.. Et j'ai ressorti mon moulin domestique à meules de pierre autrichien. J'habite en region parisienne et je n'ai toujours pas trouver ou commander des céréales (grains) de blé anciens, petit épeautre seigle épeautre... Auriez-vous une adresse de fournisseur de céréales de qualité ? Actuellement je n'ai d'autre choix que d'acheter mes céréales en magasins Bio. Mille mercis par avance

Merci très instructif ❤

@ProfesseurJoyeuxHenri

8 ай бұрын

à votre service pour la meilleure santé possible! :)

Encore une video géniale...mais quel dommage le boucan en arrière plan...vos micros amplifient les bruits extérieurs...dommage

Merci pour ces précieuses informations. Par contre je n'ai pas trouvé les webinaires gratuits dont parle Roland Feuillas sur la méthode pour faire le pain

Pourriez-vous me rappeler le nom du sel cité ds le webinaire. Je retrouve plus le passage où vous en aviez parlé

Comment préparer son levain maison?et revenir au pain de jadis. Salah d'Algérie.

Bonjour, je fais mon pain dans le vitaliseur de Marion Kaplan, est ce bien, il n'y a pas de choc thermique, mais c'est bien hydraté, et rapide? je vous remercie;

Bonjour . J'ai la maladie auto-immune de hashimoto.et ils disent qu'il faut enlever le gluten.moi je fais mon pain au levain a base de farine de blé donc ac gluten.est ce que le gluten est décortiqué au moment de la fermentation ? Merci cher docteur

je fais mon pain moi même avec levure sèche depuis deux ou trois ans farine complète 600 gr avec soit 50 gr de noix hachée au hachoir électrique soit 50 gr de lin, brisure de lin 400 gr d eau en bouteille une cuillère à soupe de sel et d huile d'olive extra bon

@ProfesseurJoyeuxHenri

8 ай бұрын

Bravo! Essayez de passer au levain naturel?

Bonjour a tous quelqu'un connait le nom de l 'agronome qui est cité au début du webinaire un certain Christophe....? De Mulhouse. Merci a tous

Je fais mon pain avec levain je suis ravi .

Il faut faire soi-même son levin farine de seigle de l’eau et du miel

@ProfesseurJoyeuxHenri

4 жыл бұрын

cela fonctionne aussi avec d'autres farines, voir notre premier webinaire sur ce sujet du pain, disponible aussi sur ma chaîne.

Bonsoir tout le monde quelle est la meilleure farine merci

Bjr de montreal .je veux faire mon stage chez vous et je fais mon pain au levain dypuis 1 an et je veux me perfectionner avec vous a cucugnan.

@ProfesseurJoyeuxHenri

4 жыл бұрын

Roland vous dirait bienvenue! dès que les vols auront repris :)

@nassylaredj6893

4 жыл бұрын

@@ProfesseurJoyeuxHenri vraiment hâte aux prochains webinaires.merci pr tout. Vous tous amazing

Bonjour d apt

Moi je fais mon pain moi-même dans un four à bois et je vais prendre la farine bio de là t 65

@ProfesseurJoyeuxHenri

4 жыл бұрын

un four à bois, quelle chance!

@joellegastou1560

2 жыл бұрын

Merci quelle chance d avoir le grand boulanger les habitants doivent être super super content d avoir cette richesse pour appendre à faire le pain il faut s abonné merci à vous tous banyuls sur mer Pyrénées orientale

🌹❤💐

Bonjour de taverny

De Metz

De la farine et levure de l'eau du sel de huile d'olive et semoule fines de blé ces tout et ça fait un bon pain maison. Pas comme on nous vent dans les grandes surfaces ou commerces 😀👍

@christianelambert7936

Жыл бұрын

Bonjour Mais pourquoi de l'huile ??? Je fais mon pain avec du levain, peu de sel et de l'eau de source