สอบถามคะถ้าอบควันเทียนต้องอบขั้นตอนไหนคะ ชุบวุ้นเส็ดแล้วค่อยอบควันเทียน หรืออบก่อนปั้นเป็นรูปต่างๆคะ

พี่คะสอนทำลุกชุบน้ำพริกปลาทูมีผักรวมบ้างชิคะอยากดุ

@meawstyleathome

5 жыл бұрын

ได้ค่ะเดี๋ยวจัดให้ค่ะ

@meawstyleathome

5 жыл бұрын

พิมพ์ลูกชุบน้ำพริกปลาทูพี่แมวสั่งมาจากเมืองไทย ถ้าได้รับเรียบร้อยแล้วจะมาทำให้ดูนะค่ะ

พี่แมวคะ ถ้าไม่มีหม้อตุ๋น สามารถใช้อะไรในการทำให้วุ้นใสไม่แข็งตัวเร็วหรืออุ่นอยู่ตลอดเวลาบ้างคะ หากว่าต้องใช้ในการทำขนมวุ้นที่มีหลายชั้น?

@meawstyleathome

4 жыл бұрын

ถ้าใช้ทำหลายชั้นก็ต้องหาคนช่วยหรือใช้หม้อหุงข้าวที่มีปุ่มอุ่นได้ค่ะ

@s.ay.mfamily2403

4 жыл бұрын

@@meawstyleathome ขอบคุณมากค่ะ ^^

ใช้วุ้นเก่าเพียวๆแบบไม่ใส่วุ้นใหม่ได้ไหมค่ะ

@meawstyleathome

3 жыл бұрын

สูตรของพี่แมว ต้องใช้วุ้นเก่ากับวุ้นใหม่ค่ะ เพื่อขนมออกมาจะได้เกาะตัวเคลือบผิวได้สวยเหมือนเดิมค่ะ เพราะหากนำวุ้นเก่ามาทำอย่างเดียว วุ้นจะข้นไปและหากเติมน้ำใส่ลงไปอีกจะทำให้ความจือจางของน้ำตาลและวุ้นไม่เกาะติดขนมไม่ดี จึงต้องมีวุ้นใหม่เข้าไปช่วยด้วยค่ะ

@user-vy5nv7bb1f

3 жыл бұрын

@@meawstyleathome 🙏ขอบคุณพี่แมวนะค่ะ

พี่แมวคะ หนูอยู่เวียดนามค่ะ หนูทำขนมลูกชุบขายที่เวียดนาม แต่หนูเจอปัญหา ลช เสียเร็วมาก มีกลิ่นและเปรี้ยว ไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุใดคะ

@meawstyleathome

3 жыл бұрын

ลูกชุบให้สดใหม่จะไม่เสีย - ถั่วไม่ควรแช่นานเกินไป ให้แช่คืนค้างเดียวก่อนนำไปนึ่งล้างให้สะอาดหรือล้างจนน้ำใสไม่มีกลิ่นถั่วเน่า - กะทิต้องใหม่สดทุกครั้งที่ทำ - สีที่ใช้ผสมอาหารควรเป็นสีใหม่ ไม่มีกลิ่น - น้ำที่ใช้ต้มวุ้นควรสะอาดไม่มีสิ่งแปลกปลอมหรือมีกลิ่น -วุ้นที่ใช้ชุบควรเป็นวุ้นใหม่ไม่มีกลิ่น ** ข้อสำคัญคือถั่วต้องล้างให้สะอาดและไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือบูดคะ

@ThanhVu-gu3lc

3 жыл бұрын

@@meawstyleathome ขอบคุณคำแนะนำของพี่แมวมากค่ะ ถ้าหนูใช้วุ้นที่เก็บของเมื่อวาน วันนี้นำไปใช้ใหม่ แต่ในวุ้นมีสีตกข้างอยู่ จะทำให้ขนมเสียเร็วไม่คะ หนูใช้น้ำตาลน้อยกว่าสูตรเมืองไทยประมาณ1/3 สูตรไทย จะส่งผลกระทบทำให้ขนมเสียเร็วไม่คะ ลูกชุบทำแล้วไม่ได้เก็บในตู้เย็นจะมีอายุกี่วันคะพี่แมว และถ้าใส่ตู้เย็นจะอยู่ได้กี่วันคะ ขอบคุณพี่แมวมากที่สละเวลาให้หนูค่ะ

@meawstyleathome

3 жыл бұрын

1. วุ้นเก่าแล้วนำมาใช้ใหม่ ให้เข้าไปดูอีกคลิปของพี่แมวนะค่ะเกี่ยวกับการใช้วุ้นเก่า 2 สีที่ตกอยู่ในวุ้นให้ตักออกคะ อาจจะทำให้ขนมเสียได้และอาจจะไปปนกับสีครั้งต่อไป 3. น้ำตาลควรใช้ตามสูตรจะดีที่สุด ทำขนมอะไรก็แล้วแต่ขอให้ใช้ตามสูตรจะดีที่สุด หากมีการปรับเปลี่ยนจะต้องสมดุลย์กันกับส่วนผสมอย่างอื่นด้วยค่ะ 4. ลูกชุบ ทำเสร็จแล้วเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 1-2 วัน ถ้าเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 3-4 พอคะ

@mookmonruedee7802

2 жыл бұрын

@@meawstyleathome กำลังจะถามเลย ทำแล้วทานไม่หมดแช่ตู้เย็นได้มั้ย😅