【豌豆煎糕】 太好吃了 神奇的淀粉质『Eng Sub』The pea cake 【田园时光美食 2019 059】
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
用超市最常见的豌豆Yellow split peas 做点心 酥脆煎糕 豌豆黄点心 好吃的豌豆点心做法
Ingredients：
黄豌豆 1/2杯(120ml )Yellow split peas 1/2 cup
盐1/2茶匙Salt 1/2 tsp
水 600ml Water 600ml
辣椒粉 1/2 汤匙 Chili powder 1/2 tbsp
白芝麻 1茶匙 White sesame seeds 1 tsp
姜末 1茶匙Ginger 1 tsp
葱花 1汤匙 Green onion 1 tbsp
热油 3汤匙 Hot oil 3 tbsp
酱油1汤匙 Soy sauce 1 tbsp
香醋 1茶匙 Balsamic vinegar 1 tsp
麻油 1/2茶匙Sesame oil 1/2 tsp
盐1/4茶匙Salt 1/4 tsp
糖1/8茶匙Sugar 1/8 tsp
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Пікірлер: 168
老师你好！自从移民来到以后，一直跟着老师学做了许多菜，从一个不会做菜的变成了会做许愿菜，非常感谢老师，有了您这个视频，我学到了少家庭版的料理，感谢老师。
看着就好吃，豆类制品又非常健康，明天就去买豆子来做！以前我都是用这种黄豌豆来做北京小吃豌豆黄，没想到还可以做这样的咸口小吃，谢谢田园老师！
謝謝田园老師, 煎糕真的很好吃.
每周都至少做一款田园姐的菜品，又好吃又不难做，很多很快很方便的
声音也很舒缓，听起来舒服😌这种自制的小点心很棒👍
想吃這道已經非常久了，之前看網路上是教用碗豆粉做的，但是台灣買不到碗豆粉，現在看你教這道終於有的吃囉～ 謝謝你～😀😀😀
今天上午10点终于吃到了豌豆煎糕，非常好吃！外酥脆，里柔软，好香。我用一大半拿来煎糕，留下一小半明天拿来凉拌吃。谢谢田园老师！
这个小吃看起来也太棒了吧！
田园老师日耕啊，辛苦了，很健康的食谱
谢谢老师的回复，您的节目太好了，God blessing you and your family forever!
@MsCnck
4 жыл бұрын
谢谢你
田园老师，今天在家做了豌豆糕，妈妈和儿子都喜欢吃，谢谢老师的分享，希望老师多出新的作品哦。
这个做法好棒！我都是用这个豌豆做成绿豆糕，明天就试试您的这个，谢谢田园姐!
@xinan5208
4 жыл бұрын
你好，这个做法好棒,可是没有你做的韧性好，凉拌还可以，但是油煎就发散，为什么吖。我上火煮时按要求做的，不知道那里出问题的，请告知，谢谢你。
很棒！为了做豌豆黄买了好多豌豆，可以也试试这个菜
你好田园老师，今天尝试学着做了豆糕，很成功，唯一不同的我用的是红色豆子，因为家里正好有，谢谢您的分享，非常时期，有你的频道陪伴，学了好多东西，我也在多伦多，亲切！我还把您推荐给我的同学和朋友，一个西人朋友简直不敢相信我在用她常吃的食材做出这么神奇的东西来😄
老师，我也做了， 很成功。谢谢您送来的夏季一道菜。
刚好有一包黄豌豆，明天做来吃，谢谢田老师
Amazing receipt! Will try and cook this dish. Thanks!
Wow looks so delicious. So glad I discovered your channel. 👏🤗💙💜🧡
马上做起来咯！这两种口味刚好适合全家老小☺️
I like this recipe. 超赞 的田园
谢谢🙏田老师👩🏫，道道美味。
田园可以出一期介绍家里的果汁机、绞肉机等的品牌
厲害！，不藏私！
感謝您❣️我明天來試做。
最喜歡吃煎糕了！😍 看起來好好吃阿😋😋😋 做法也簡單~謝謝分享👍👍👍
完美！
看起來有點像蘿蔔糕應該很好吃😋😋老師真厲害什麼料理都會👍👍
谢谢田园老师，马上泡豆
今天早餐做了田園中學到的兩道新菜品：蘋果核桃餅跟豌豆煎糕，儘管材料改動了一些仍然美味，特來報告成功家人無比滿意。 我們在離田園老師很近的華盛頓州，真希望有機會去溫哥華當面感謝您🤩😍願疫情遠離，早日恢復正常生活，世界和平。
昨天特意买了豌豆，很期待！
健康食谱！👍👍👍
I love to learn from you. Thank you.
谢谢田园，您这个视频比小高姐的还好，终于知道要煮多久才好👍👍👍
太好了! 鹹版的豌豆黄。 有没有Navy Bean 的中式食谱?
谢谢田园，真好!
一定好好吃呀！👍👍👍👍👍
谢谢 一定得试
看大姐做 好想吃喔
看一眼就知道很好吃
好棒的视频
Bravo 👏 田园
请问老师可以用其它豆类吗？谢谢
👍👍👍 之後 試試
谢谢一定要试试。西人超市有很多豆子罐头，能不能把 他们做成凉粉？或做成各种豆糕。
看著就很好吃，我还不知道有豌豆黄这种好東西，谢谢老师的食谱，不知道能不能做成甜的？
刚刚看完您的视频。家里正好有66克对半粒的豌豆，又用整粒的豌豆54克，正好120克，分别浸泡。明天泡好后，先打搅整粒的，之后再放入半粒的打搅，直到完全打匀。等做好了再留言！谢谢田园老师！
谢谢❤分享 😋👍👍👍👍👍👏
田园姐您好，太喜欢您和您的家人了，您的分享使我的生活方式得到了很多的改变謝謝🙏
@MsCnck
5 жыл бұрын
谢谢你 欢迎常来
可以用去皮绿豆做吗？
Interesting! Must try! :)
我家里有很多这种去皮的豌豆!!有绿色的，也有黄色的!! 一直都不知道怎么吃才可以处理完这些豆？现在可以试试看，有机会消耗这些豆子了！
谢谢分享，可否做甜的糕？
谢谢您，每个视频讲解的明白清楚，而且做出来的食材又容易购買到，每次我看视频后，就迫不及待的去试做，我是您马来西亞粉絲，祝您夫妻身体安康，感恩您。
@MsCnck
5 жыл бұрын
谢谢你
田园老师，好喜欢你的视频，你说话娓娓道来很温暖。请问绿豆或者鹰嘴豆也可以做吗？谢谢！
@saturday2395
Жыл бұрын
請問可以用其他豆子做嗎？ 自家種的皇帝豆及關刀豆，不知可否？
請問老師 使用鷹嘴豆 (chick peas)可以嗎？
怎么Hqppy看过去每天都好饿的样子，跟孩子一样看到吃的又饿啦。
请问老师，可以用黑豆代替吗？谢谢！
Thank you. Looks great. I am thinking you can make this sweet too. What do you think?
@MsCnck
5 жыл бұрын
yes, sweet cake is also good!
请问田园老师.可以用其他豆仁吗？谢谢
请问可以用现成豌豆粉吗？分量是多少?谢谢。
另外我的碗豆臭味很重 有辦法消除嗎
沒有果汁機，不知道豆漿機可不可以打？
田园老师怎么什么都会做呀😙
另外请教一下，nutmeg 和black/ green cardamon可以代替中国的草果吗？
嗯，今天晚上浸豆子😳😊😘😘
@MsCnck
5 жыл бұрын
冷藏一下吃哦 今天早上我正在吃呢
Can’t give you enough thumb up... thumbs up 👍
一边吃午饭一边赶快收看“田园”视频。同步呃……😄😄😄😄😄
I am just looking for the cooking way about peas, thank you. Keep safe and goodness
做甜的是不是也可以啊？煎着吃应该也不错。
@MsCnck
5 жыл бұрын
是的 做甜的也好吃
可否用脫皮綠豆取代？
又给田园老师一个美赞，看上去简单、漂亮、健康、好吃、我又要来试下这道点心的味道，宅家只有绿豆，那将就也来做。
@MsCnck
4 жыл бұрын
绿豆淀粉质不同 可能不行
@user-yv4gn2kw5e
4 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢老师的回复。
可放糖，變甜嗎？
如果沒有乾豌豆，是否可以用乾黃豆代替呢？謝謝
不加辣椒可以嗎？
请问: 豆糊煮到什么程度? 我煮出来的豆糕粘性不太好, 容易散, 是什么原因?
我也觉得很像咸版豌豆黄
煎糕甜口的会不会好一些
我住台灣我在大型賣場超市找不到豌豆澱粉或綠豆澱粉....，無法自己製做涼粉....，除非自己浸泡綠豆自己動手做了
也可以把豆子先煮熟再加水打成浆然后再放凉成型，这样比煮豆浆省事一些
@user-fl6th9gs2t
5 жыл бұрын
那样肯定成不了型
做甜的豌豆黄也是这样吗？谢谢
其他豆类可依这方法做吗？
加鹹面可增香。
老师太好了，谢谢你的推荐。但是我不知道什么是豌豆。和黄豆有什么区别？谢谢！
@MsCnck
4 жыл бұрын
不同的豆子 按视频里的英文名字到超市一看就知道了
豆类是淀粉与蛋白质的完美结合，所以这类点心估计糖尿病人吃点也无妨。老师有没有试过用猪油把糊糊炒一下，像做绿豆糕一样，不知道是什么效果
这个豌豆糕沾糖浆不就是甜品了吗？
豌豆煎糕
謝謝田老師，想請問綠豆澱粉和黃豌豆都用來做涼拌有什麼區別呢？而用來水培的豌豆可以用來做涼拌嗎？🙏
@MsCnck
3 жыл бұрын
绿豆和这个豌豆都可以做 比例不一样 口感也有很大不同 你说的是种子的豌豆吗 我真没有做过 真不知道淀粉质够不够 会不会影响凝固
@lwtalb66
3 жыл бұрын
@@MsCnck 謝謝田園老師，我會嘗試一下。🙏👍
田园老师，今天在家做了。 还算成功。 非常好吃。但是请问为什么我的豌豆糕煎的时候很容易碎？ 外面焦黄， 但是很难翻面。 一翻就碎。 另外， 如果做甜的， 可以用牛奶吗？ 谢谢
@MsCnck
4 жыл бұрын
煎的时候要小心 容易破 所以不要一直翻面 火力不要太大 不粘锅煎 翻面时 用筷子辅助一下 因为这个糕体 煎热了以后或更软 放凉才会好些 不建议用牛奶因为较长时间搅动也不知会和淀粉产生什么反应。
@tracyhuang4775
4 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuis
NICE 😋😃😁👏💖🍀🙋♀️🤝
太棒了👏。請問辣椒粉用什麼牌子好？
@MsCnck
5 жыл бұрын
我一般用韩国的辣椒粉
@peggymok6775
5 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 謝謝🙏 那我也去買
脱皮绿豆是不是也可以这样弄呢？
@SuperNeutrophil
4 жыл бұрын
Yanling Cui 可以
请教田园老师，我这里只买得到绿色得干豌豆，既然淀粉含量少，是不是做的时候要减少水的用量？希望您能回答，谢谢
@MsCnck
4 жыл бұрын
基本上不需要减少水份
@zoeyingzhexi
4 жыл бұрын
田园时光Garden Time homemade cuisine 好的，谢谢田园老师👍🏻
豌豆煎糕可以做成甜味的吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
可以 但加糖会稀释一些 水量要适当减少
请问为什么我做出来的有点苦?
田园老师您的！请问为何我的豌豆糕上面裂了？
@MsCnck
5 жыл бұрын
可能搅拌不够均匀 或太干了 火力太大？
请问这个和豌豆淀粉做出来的区别大吗？
@MsCnck
5 жыл бұрын
豌豆淀粉是提纯的 这个吃的是整个豌豆颗粒 营养当然更丰富
请问田园阿姨，我今天试了一下，锅底粘了一层，是要用不粘锅吗？
@MsCnck
3 жыл бұрын
要用不粘锅 而且不能急着翻面 煎出焦黄来很香的
田老师 请问怎么判断豆乳已经熟了啊？
@MsCnck
4 жыл бұрын
最好要小火搅拌15分钟 然后可以尝一下没有生豆味就可以了，而且状态非常粘稠
😋😋😋😋😋😋
我按照步骤做出来有苦味，感觉豆子是生的， 而且有重重的豆腥味。 有法改进？
@MsCnck
4 жыл бұрын
重点是有没有搅拌到足够时间 时间到了就没问题 这个豆子应该不会有苦味 有没有买错。