Sweet Pea Pudding (Wandouhuang) 豌豆黄
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
The science behind sweet pea pudding is the gelatinization of pea starch. So no coagulant is needed to make the pudding set.
⬇️💖⬇️💖⬇️ RECIPE BELOW ⬇️💖⬇️💖⬇️
[Ingredients]
Yellow Or Green Split Peas 300g (1½ Cups)
Water (Into Pressure Cooker) 570g (2¼ Cups)
Soda Ash 1g (⅛ Tsp)
Water (Into Blender) 60g (¼ Cup)
Sugar 90g（less Than ½ Cup）
#SweetPeaPudding
#YellowSplitPea
#GreenSplitPea
sweet pea pudding, dessert, yellow split pea recipe, green split pea recipe
Пікірлер: 27
看起來好好吃
都喜歡
看起來好好吃呀
桥桥妈的食谱总是特别靠谱！用心良苦。赞👍👍👍
您的作品制作精良，解释到位，很棒。
@fancynotes8899
2 жыл бұрын
谢谢收看和留言，视频每周更新，欢迎关注和打开小铃铛，这样每周第一时间就能看到最新的视频啦~祝愉快！
能听出老师的笑容啊! 没看过这个甜点, 搜查古代糕点看看有什么能做的, 这个看着很好吃!!
👍👍🙏🙏
这个我一定要试试，想起我北京的宫廷小吃了
@fancynotes8899
2 жыл бұрын
豌豆黄是北京小吃里，我的最爱啊
可以用其他豆类代替吗？比如lenti
太棒啦，我愛豌豆黃，但台灣找不到賣這點心的，現在可以自己試試了，感謝
@fancynotes8899
Жыл бұрын
谢谢收看和留言分享！我在北京的时候，很喜欢豌豆黄。据说以前是宫廷甜点。
@thinkbeforeleap
Жыл бұрын
@@fancynotes8899 應該是，我就是多年前在台北一家號稱北京宮廷小吃的餐廳"京兆尹”吃到了豌豆黃，驢打滾，芸豆糕，山楂糕等這些甜點，驚為天人，可惜後來這店關了，就再也找不到地方解饞，失落啊
既然水量那么重要，可不可以请告诉我们煮豆子时放了多少水？ 谢谢.
你好 不用碱可以吗？
Is soda ash the same as baking soda?
没有碱面小苏打可以吗
@fancynotes8899
2 жыл бұрын
你好，可以的。控制好量，一点点，不要加多
@user-pq3hh1el3v
2 жыл бұрын
谢谢🙏
试了不泡豆的办法，15分钟的高压锅根本煮不烂豆子
炒豆沙时候放油吗
@fancynotes8899
Жыл бұрын
hi，炒豆沙不需要加油
刀上沾水
为什么还要炒？不是已经高压锅压熟了吗？
@fancynotes8899
2 жыл бұрын
去除多余水分，方便成型。也会增加香味
把豆渣过滤了，同样方法，就是豌豆凉粉😂😂