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🎶bgm：Dreamland (Solo Piano Version) - Single - Alexis Ffrench
Départ - Single - Samuel Félix
配方：
草莓果冻馅
草莓 250g
细砂糖 35g
吉利丁 6.5g
新鲜柠檬汁 适量
达克瓦兹
杏仁粉 60g
糖粉 29g
低筋面粉 19g
玉米淀粉 3g
细砂糖 24g
蛋白 90g
杏仁碎 适量
炸弹面糊
蛋黄 224g
细砂糖 200g （可自减）
水 84g
君度慕斯
炸弹面糊 250g
君度酒 33g
吉利丁叶 16.7g
鲜奶油 350g
黑巧克力慕斯
炸弹面糊 120g
黑巧克力 150g
鲜奶油 390g
吉利丁叶 6g
白巧克力淋面
吉利丁叶 20g
凉水 100g（吉利丁用）
细砂糖 250g
水 125g
葡萄糖浆 250g
炼乳 166g
白巧克力 250g
色素 选自己喜欢的都行
Strawberry Jelly Insert
strawberry 250g
caster sugar 35g
gelatine 6.5g
fresh lemon juice few drops
Almond Dacquoise
almond ground 60g
icing sugar 29g
pastry flour 19g
corn flour 3g
caster sugar 24g
egg white 90g
chopped almond
Pâte à Bombe
egg yolks 224g
caster sugar 200g
water 84g
Cointreau Mousse
Pâte à Bombe 250g
cointreau 33g
gelatine 16.7g
cream 350g
Dark Chocolate Mousse
Pâte à Bombe 120g
dark chocolate 150g
cream 390g
gelatine 6g
White Chocolate Glaze
gelatine 20g
cold water 100g
caster sugar 250g
water 125g
glucose 250g
condensed milk 166g
white chocolate 250g