(VTC14) - Mẻ là một trong những loại gia vị truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có vai trò hỗ trợ dinh dưỡng. Có những thông tin cho rằng, ăn mẻ nhiều sẽ bị ung thư, tuy nhiên theo các chuyên gia trong lĩnh vực ATTP, thì việc gây mẻ không đúng cách, mới gây ra những ảnh hưởng cho sức khỏe của người sử dụng.