Мой путь к Пино Нуару сложился не сразу. Я больше предпочитал более насыщенные красные вина, тот же Шираз или Мальбек. Здесь нужно запастись терпением и шаг за шагом познавать и пробовать разные варианты. И, в принципе, мне сейчас очень нравится Пино Нуар, правда больше в стилистике Нового Света. Попадались и хорошие французские варианты, и даже один немецкий Шпетбургундер из Бадена. Пино Нуар нахрапом не взять, тут нужна длительная практика и самовоспитание! Здесь как в музыке, открываешь новое направление, которое раньше не нравилось, но постепенно втягиваешься, познаешь, открываешь и становишься его фаном.

@user-me2um5sw3t

Жыл бұрын

А я остался верен Ширазу...😇

@jevehrjrifofotbtvrgrh17

Ай бұрын

Да, мне тоже больше понравился пино нуар из Новой Зеландии, но я не оставляю надежды внять и французский вариант)

Спасибо! Я первый раз в своей жизни пробовала моносортгвое вино из пино нуар под ваше видео ) Я влюбилась в этот сорт!

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Рад!

Алексей большое спасибо за ваши весьма сбалансированные, точные и прагматичные репортажи про вино. Довольно долго как стал употреблять и углубляться в вино, но откровенно говоря сделал даже много шагов, чтобы заставить себя расположиться к Пино, но ничего не выходит, ситуация даже усугубляется с каждой попыткой приспособиться к Пино, просто ненавижу и думаю что это больше снобизм чем реальный вкус вина (не хочу обидить), ну и конечно одним из оттолкивающих факторов служит цена (покупал бутылки за 70+ евро). Так вот поэтому весьма принимаю труд Роберта Мондави и результаты того Парижского эксперимента 1976-го года со слепой дегустацией, я тоже не принимаю французские вина. Я старонник нового света Австралия, Америка, Чили, ну из старого конечно Италия, Германия.

Даже самый не дорогой Пино Нуар, меня радует под сырок Дружба😁

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Интересное авторское гастросочетание! :-)

Пино Нуар мой любимый сорт. Если есть возможность, то пью только его. Лучшее Пино, на мой вкус, было из погребов Эстерхази(Австрия). Плотное, насыщенное, темно-рубиновое, с богатой палитрой оттеннков вкуса.

В этом году удалось добыть черенки Пино нуара. Лет через пять как вырастить лоза, попробую вино из него дополню отзыв и Приглашу в гости всех желающих на моё шато

Пино Нуар идеален для меня, когда хочется красного вина, но не сильно танинового. Также многие мои подруги любят Пино Нуар, потому что он для них как ягодный компот по вкусу) Я больше люблю Зинфандель, но Пино также нашёл для меня интересные ниши. Спасибо за информативное видео👏

Отличный выпуск, всё чётко и по существу. Относился к Пино Нуару сдержанно: он мне нравился, но не так, чтобы я ему отдал пальму первенства. Но недавно попал на дегустацию французских вин и меня просто поразил богатством вкуса образец с Пино Нуар! И поразил, к слову, не только меня. По-другому на взглянул на Пино Нуар. В общем, очень многое зависит от того, какое вино попадётся.

В числе поклонников. Но про грозди не знала...и в правду тяжко за ним следить. Спасибо за интересное видео.

Спасибо! Пробовал коносур, no encantado. Буду продолжать

Тоже пробовал более яркие, насыщенные вина. Главное впечатление от пино нуар - свежесть, как у белых вин. Но вино вполне красное. Понравилось. Буду ещё пробовать других производителей. Да, пил барамунди из метро.

очень очень очень интересный канал!

Очень интересно, спасибо

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо, что смотрите!

Работаю в алкогольном элитном магазине ваши ролики это бомба. Черпаю знания из ваших роликов. Спасибо.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Приятно слышать!

@__Vereshchak__

2 жыл бұрын

И я тоже😊

@user-sl5mz6xl1l

2 жыл бұрын

@ПЖ представляете дают пробовать😁

Отличный обзор!

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Рад, что понравился!

надо попробовать.

Наконец-то про моё любимое вино)

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

По заявкам зрителей!

Очень интересно и профессионально рассказываете. Вырос в Молдавии на юге,где каждая семья производит вино для собственного потребления на целый год.Сейчас живу в Европе, пришлось знакомиться с вином в бутылках разных сортов и видов из магазина)

@kapusta_wine

10 ай бұрын

Спасибо!

@jurok6920

6 ай бұрын

какие сорта массовые в личном хозяйстве в молдавии?

Поклонница, пробывала с Долины Луары, Чилийский, наш Российский даже)) приобрела AOC Bourgogne 2019… оттягиваю удовольствие 😅

Это великолепнейшее вино! Важно покупать правильного производителя. И уж поверьте, вы найдёте свой пино нуар!

Отличные пару бутылок недавно открыли. Одна от Вейн энд Вассер 2018 г, а вторая от Шато Пино 2019 г. Просто отличное вино!

Немецкий Spätbürgunder может быть чудесно - элегантным. ❤️

Очень ннтересный обзор про Пино Нуар. Знаменитый сорт безусловно. Посажу его специально для виноделия. Условия будут идеальный это у нас в Киргизии на озере ИссыкКуль где жары сильной нет. А потом придется ждать... Спасибо буду дальше вас смотреть!

@kapusta_wine

6 ай бұрын

Спаибо вам!

Вино из пино нуара мне нравится, и оно обязано именно тому, что сам виноград требует заботы. Поскольку ему уделяется много внимания, то и за приготовлением вина также следят.

Пино-нуар -батя среди сортов винограда )

@user-ng6kb1sc3m

2 жыл бұрын

Король!

Как раз не так давно пробовали сухое красное из Новой Зеландии. Очень понравилось. Аромат хорош. Вкус проще аромата. Мы определили как хорошее столовое вино. Но вот пилось оно с большим удовольствием, как будто утоляешь жажду в жаркий день. Опьянение мягкое и предсказуемое. В общем не заметили как опустошили бутыль. Кстати, я заметил, что разные сорта винограда по разному влияют на опьянение. Так ли это? Или тут зависит от того кто делает и как, а не от сорта? Может видео снимите об этом (если его ещё нет)?

Спасибо Вам..Живу в Германии на севере ..соседка отдала сорт ,оказался пино ..но как вы сказали с ним работать и работать...стоит играет ..плюс смешал с каберне..посмотрим что получится!!но думаю что это Пино Менье

@remarkstani

Жыл бұрын

Танина нету ,много фруктов,даже показался водянистый какой-то что-ли:-((...но пахнет фруктами

дома любимое красное вино - Пино Нуар завода Пуркарь, на много легче Каберне-Совиньона, питкое и с прекрасным ароматом.

Пока ещё не распробовал пино нуар. Пробовал только одну позицию из Чили. Вино интересное, но, видимо, урожай 16 года в 20 был уже слишком долго хранившимся. Но мне очень понравился армянский сорт арени, который часто сравнивают с пино нуаром по стилистике.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Спасибо, что делитесь! Очень интересно!

@user-qj4hz8qh1s

2 жыл бұрын

не redwood pinot noir случайно брали?)

@Appsus

2 жыл бұрын

@@user-qj4hz8qh1s винья дэ ла коста

Нравится. мой вкус.

Здравствуйте, почему пино нуар не купажируется с другими сортами? И что будет если все таки пино нуар смешать с другими сортами?

За 1 , 1,5 можно найти достойный ПН , я только начал пить вино , пробую сорта . Подскажите производителя на эту сумму пожалуйста

Мне нравятся Пино Нуарчики из Новой Зеландии. По ценнику не так дорого как европейские. Яркие и простые фруктовые и я годные вкусы. Бывают варианты чуть крепче и насыщенней, из-за солнышка. А вот недорогие Немецкие варианты не понравились, вкус не такой яркий. Говорят в Бургундии можно производить определённое количество вина, и поэтому часть винограда экспортирует, и соседи делают вина не худшего качества, только дешевле. Правда?

это как виски чем дольше пьешь тем больше любишь ислу. Это как квадрат Малевича) конечная точка изобразительного искусства и в то же время его начало) в общем чем больше винный опыт, тем больше тянет к Пино

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Да, есть такое мнение!

@user-jc2rm6sp3b

Жыл бұрын

Ну айлу, а не ислу.

@donsun5190

Жыл бұрын

@@user-jc2rm6sp3b згоден))

@MrVladislav735

Жыл бұрын

у меня наоборот - начинал с айлы, закончил хересными виски

Пино - фран или каберне-совиньен , что ароматнее и приятнее ? Отличия

Я его выращиваю. На следующий год жду урожай, контрольки получил. Если можно рассказать о технологиях.

@user-ng6kb1sc3m

2 жыл бұрын

Пустая затея.

@user-xd5gv8cs4p

2 жыл бұрын

Пробовала Пино Нуар Чили показался кислым Бичиклета

@user-qp9ih3lk9y

Жыл бұрын

Случайно не в краснодарском крае?делал вино 21 года,понравилось

30 ноября пил Нино Нуар Albert Bichot Beaune Les Epenottes Domaine du Pavillon 2017, просто сказка, два часа в декантере и понеслось! афигенная ароматика, под утиную грудку с карамелезированной грушей зашло на Ура)))

@user-ng6kb1sc3m

2 жыл бұрын

И всего тысяча с небольшим.

вино подорожало не на шутку ! приходится пробовать молдовское пино нуар - осталось выбрать с лобстером тигровыми креветками или с лангустами его пить )))))))))))))

Пино Нуар и Пино Неро это один и тот же сорт винограда?

Расскажите пожалуйста об винзаводе Абрау Дюрсо в Краснодарском крае

@kapusta_wine

4 ай бұрын

Это не входит в круг моих интересов, простите

Пробовал Cru Lermont 2018г. Не плохо, но не зацепило.

Здравствуйте, меня интересует вот что, говорят у Пино нуар есть клоны, так объясните мне пожалуйста есть Пино нуар оригинал а остальное это просто клоны? Или как?

@kapusta_wine

6 ай бұрын

Клоны - это долгая история. Надо бы снять видео на эту тему

@user-mp3fz7xe7w

6 ай бұрын

@@kapusta_wine было бы отлично и очень интересно👍

у меня растет один куст (север МО) - не думал, что он такой капризный... мне наоборот показался неприхотливым...

@vasiliyakimov9277

Жыл бұрын

Скорей всего у вас пино устойчивый, он же пино мичуринский. Наш гибрид

Пино понравилось...полез в холодильник за ракфором

Положительно в нем много ресвератрола(просим лекцию в каких винах само бoльше ресвератрола - это силнейший антиоксидант, используют в дорогой косметике, крема для лица, вводят в сосуды больным сердечно-сосудистой системы и тд), но по вкусу больше люблю южноафриканский пинотаж

Самое лучшее вино!

Согласно фольклору, белые вина нужно консумировать как женщины - пока они молоды. Но есть исключения. Например, сорт Асиртико с Санторини. Мои любимые белые сорта - австрийские Вельтлинер и Совиньон Блан, но обязательно новозеландское от Мальборо. К Шардоне отношусь сдержанно. На мой взгляд, белые вина должны быть свежими и игристыми. И вообще в винах самое главное, на мой взгляд, терруар. Винификации учатся, но качество выковывается на виноградниках. Если бы я был здесь автором, то не стал бы высоко хвалить самые известные французские, итальянские и испанские вина. Они представляют собой пузырь надуты , который при ближайшем рассмотрении лопается. Это как и кухня - например, персидскую или иранскую каторую никто не знает. В сравнение с нее французкая -курам насмех . Но реклама и дурные предразсудки делают свое. В древности и средневековье о качественных винах в Западной Европе никто не говорил. Кипр, Персия, Византия, фракийцы Балканского полуострова были настоящими мастерами и производителями лучшего. Османское нашествие и ислам положили этому конец, но земля, терруар остались прежними. И еще один пример. В любом супермаркете мира купив чилийское вино, вы никогда не ошибетесь. А французское и итальянское барахло можно найти где угодно, да еще и дорогое.

Що скажете про закарпатський піно, олег скрипка в своїй лінійці має піно нуар

Пробовал, не понял я его. Больше и пробовать нет желания, по крайней мере в ближайшее время.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Значит заголовок правдив: не для вас! :-)

Великий Виноград, кашемир среди других сортов, дивное ощущение, что пьёшь живую воду!!!

Расскажите пожалуйста о украинских винах. Есть что то достойное?

@kapusta_wine

Жыл бұрын

Есть, много, расскажу

А вообще мое мнение - самые лучшие южноафриканские вина

В фильме на обочине Майлз всё время ругает Мерло. Я с ним категорически не согласен.

@kapusta_wine

8 ай бұрын

Я тоже! 😀

Пробовал бургундский из бутика, не за три рубля. Так и не понял что в нем хорошего за такие деньги.

@kapusta_wine

2 жыл бұрын

Значит заголовок правдив: не для вас! :-)

@albru2356

2 жыл бұрын

@ПЖ Ну вот в этом то и дело : если я плачу не маленькие деньги, но при этом надо ещё всякие крю искать, то у меня будут сомнения Даже самое базовое вино, может дать представление о сорте. И даже если оно не топового качества, то может хотя бы дать понять, что этот сорт может быть интересен для дальнейшего изучения. Но когда за 25€ вино не вызывет никаких эмоций, потому что крю не тот, то для меня это проблемы уже самого сорта.

@albru2356

2 жыл бұрын

@@kapusta_wine я конечно попытаюсь попробовать когда нибудь еще, но даже не знаю. .

@albru2356

2 жыл бұрын

@ПЖ Я понял вашу мысль про крю. Я же говорю о том, что сорт для меня должен вызывать интерес даже в базовом варианте. А если надо непосредственно пробовать исключительно из каких то конеретных точек, то могу сказать, что это говорит о том, что в целом сорт "так себе" У меня должен быть же какой то стимул чтоб пробовать дальше)) А учитывая, что немецких Шпэтбургундеров я перепрбывал много и тоже не в восторге, хотя это не совсем из бургундии, то скорее это не мой сорт. В мои любимые сорта я влюбился с первого глотка и это были супермаркетные варианты, но и в более высоких категориях не разочаровали: Gruner Veltliner, эльзасский Gewürztraminer, Zweigelt, Carmenere, южноронский GSM, Viogner

@albru2356

2 жыл бұрын

@ПЖ Ну не то что б много. Но я готов раскошелится, но если я буду уверен что результат будет "вау", иначе всегда иду от простого к сложному)

Минуточку. А разве Пино Нуар для Пино Минье не сын?

Чилийский фуу, не понравился, особенно на фоне Бургундского, голова болит потом, хотя ценник ломят как у Франции, пусть сами его и пьют. Подписался на Алексея, нормуль рассказывает, особенно на фоне многочисленных Ютубских "знатоков" вина ).

@kapusta_wine

7 ай бұрын

Спасибо, приятно слышать

Не понимаю.

@kapusta_wine

7 ай бұрын

Не все сразу :-)

Пробовал Pinot noir в Эльзасе, на окраине г. Барра ( Barr ), у четы Bachert. Вино было самым дешёвым в прайс листе ( 7 € ). Для сравнения, за место под палатку, я отдал 5 €. ( ходил 11 дней пешком, в августе 2021го по Эльзасу ). Есть фото, где отведал Пино нуар, с мягким сыром с оранжевой плесенью, на громадном валуне из базальта, что служил мне столом. Кстати, в середине августа, виноград на лозе, был ещё кислым, так что, ходить по Эльзасу лучше в начале сентября.

я пино нуар не понимаю, брал как то францию- действительно пустая вода.