Boa tarde, Léo! Que video interessante... Esses dias eu pedi pro açougueiro porcionar a peça de mignon e ele acabou com a carne... Vou seguir seus passos. Obrigada, sucesso!

Massa o vídeo. Essas partes mais básicas da cozinha são muito legais de aprender. Poderia fazer mais vídeos desses com outros cortes.

Valeu pela aula Léo, sou estudante de gastronomia e conteúdos assim ajudam demais

Só você mesmo Léo para nos ensinar a limpar carne.. Gratidão

Vídeo muito informativo! Valeu, Leo!

vídeo muito bom ! Valeu pelas informações. Fica a dica pra virar uma série ... ensinando os cortes e tals

O melhor pedaço eo meio é o corte e assim mesmo

Este vídeo vale ouro!! gostava de ver mais deste tipo. abraço

Leo, o processo é o mesmo para limpar filé mignon suíno? Abraços e obrigado pelo conteúdo!

Baita aula!

Muito bom aprendizado Léo! Gostaria de dizer que você mudou seu jeito de falar e explicar, se aprende mais assim, tem notavelmente mais humildade no seu jeito. Sucesso!

Esse é o tipo de video que eu acho que agrega!!! Agora pode ensinar o preparo de cada um kkkkk

Eu faço sempre assim pois meu patroa é chato pra caramba ! Tanto que aprendi

Faz churrasco

Isso eu sei, trabalhei 7 anos como desossador em um frigorífico

Na vdd era só correr pro abraço e ia ficar amorzão vamu combina..

picadinho com as aparas?

Se eu quiser fazer bife que parte eu uso.

Acaba não rendendo muito por ser uma carne cara !e não se corta filé em bifes finos principalmente se for fazer wlw a parmegiana

Por que o filé mignon é tão valorizado sendo que ele é o chuchu das carnes?