Vocês pediram e a gente atendeu, o famosíssimo Frango Xadrez!
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INGREDIENTES:
300g de filé de coxa ou sobrecoxa de frango
Alho poró ou cebolinha
Pimenta Sichuan à gosto
Pimenta Chilli Seca à gosto
3 dentes de alho
Gengibre à gosto
1 fio de óleo de Gergelim
60g de amendoim torrado
Marinada:
Pimenta branca à gosto
1 clara de ovo
2 colheres de sopa de amido de milho (para a marinada)
1 colher de sopa de vinho de arroz Shaoxing ou sakê
Sal à gosto
1 colher de sopa de shoyu
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre
30 ml de água
Molho:
2 colheres de sopa de Shoyu
1 colher de sopa de Sal
3 colheres de sopa de Vinagre Escuro ou Balsâmico
1 e ½ colher de sopa de açúcar
50 ml de água
1 de colher de sopa de amido de milho
00:00 Intro
00:23 Vinheta
00:35 Sobre a receita
01:56 Começo da receita
05:07 O Frango
07:07 O Molho
07:42 Vamos para a panela!
09:03 B-Roll
09:21 Considerações finais