Друзья, сегодня Олег Томилин покажет, как готовить традиционный русский курник! Этот пирог мы не зря назвали царским, ведь его очень любил Иван IV, по крайней мере так пишут в ранних документальных источниках. Снаружи изделие напоминает шапку Мономаха, а внутри представляет собой несколько слоев, состоящих из блинчиков и начинки. Мы будем использовать три разных наполнителя - грибной, куриный и яично-рисовый.
Чтобы не тратить на приготовление блюда целый день, подготовьте начинки заранее и попробуйте сделать тонкие блинчики на основе мучной смеси ТМ «Аладушкин» (mill.ru/brands/aladushkin) «Блины Царские». Получится быстро, просто, а главное - вкусно!
Ингредиенты:
Для теста:
▫️мука пшеничная - 500 г
▫️молоко - 200 мл
▫️яйца куриные - 2 шт.
▫️масло сливочное - 60 г
▫️сахар - 50 г
▫️дрожжи сухие - 15 г
▫️соль - 5 г
Для блинов:
▫️мучная смесь ТМ «Аладушкин» «Блины Царские» - 200 г
▫️молоко - 300 мл
▫️растительное масло - 2 ст. л.
Начинка №1:
▫️шампиньоны обжаренные - 250 г
▫️лук репчатый обжаренный - 1 шт.
▫️сметана - 100 г
▫️укроп - по вкусу
▫️соль - по вкусу
▫️перец черный свежемолотый - по вкусу
Начинка №2:
▫️куриное филе вареное - 250 г
▫️репчатый лук обжаренный - 1 шт.
▫️творожный сыр - 150 г
▫️горчица - 20 г
▫️соль - по вкусу
▫️перец черный свежемолотый - по вкусу
Начинка №3:
▫️яйца куриные вареные - 3 шт.
▫️рис отварной - 100 г
▫️зеленый лук - 1 пучок
▫️соль - по вкусу
▫️перец черный свежемолотый - по вкусу
Для смазывания пирога:
▫️яйца куриные - 1 шт.
Рецепт и советы от шеф-повара: bit.ly/3f0vKTs
✅ Подписывайтесь на официальный канал «Едим Дома» чтобы не пропустить новые рецепты от Юлии Высоцкой - bit.ly/2SXj8Rg​​​ ​
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
FACEBOOK: / edimdoma​
VK: edimdoma_ru​
INSTAGRAM: / ​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ: www.edimdoma.ru/​
ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН: shop.edimdoma.ru/​
#ОлегЖарит #ОлегТомилин #ЦарскийКурник #ЕдимДома #Пирог #РецептПирога #НесладкаяВыпечка #РецептКурника