Вкусната Европа: Рецепта на деня- Уелс
Уелски бисквити
Нужните продукти:
225 г брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
100 г масло
100 г захар
100 г касис или стафиди
1/4 ч.л. смес от подправки /смлени канела, индийско орехче, бахар/
1 голямо яйце
около 2 с.л. прясно мляко
захар, за поръсване
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, бакпулвера, солта и микса от подправки в голяма купа.
Разтрийте маслото с върховете на пръстите си, докато сместа наподоби фини трохи. Добавете захарта, стафидите. Добавете яйцето и малко мляко, за да направите твърдо тесто.
Разточете го върху леко набрашнена повърхност до около 5 мм дебелина и го нарежете на кръгчета.
Печете сладките на печка, плоча или тиган до златисто кафяво, след това ги обърнете и от другата страна.
Огънят трябва да е слаб и да ги печете около 3 минути от всяка страна, докато станат златисто кафяви (внимавайте да не ги печете прекалено бързо, защото центровете няма да бъдат напълно приготвени, а тестени). Охладете ги върху решетка и след това поръсете със захар. Трябва да се консумират в деня на приготвянето, поднесени с масло.