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El video explica el metabolismo de las principales formas de vitamina A, tales como los ésteres de retinol y beta carotenos.
►Contenido
0:00 Intro
0:16 Funciones de las formas de vitamina A
1:05 Digestión de la vitamina A reformada y provitamina A
1:57 Metabolismo de los ésteres de retinol
5:11 Metabolismo de los carotenoides
►Datos adicionales
-El hígado reduce su capacidad para liberar vitamina A con la edad, lo que puede conducir a una disminución de la biodisponibilidad para los órganos diana, especialmente el cerebro.
-La vitamina A de la dieta se almacena en el hígado y una proporción de la vitamina A se transporta directamente desde el intestino al cerebro a través del sistema de la vena porta.
-El receptor SR-B1 aumenta en contextos de deficiencia de vitamina A y baja su nivel cuando los niveles de vitamina A están dentro de los valores adecuados.
-El cuerpo humano puede metabolizar formas naturales de vitamina A y provitamina A en formas biológicamente activas, tales como el retinol, retinal, ácido retinoico. Dichas formas interactúan con múltiples targets a nivel molecular, que incluyen a los receptores nucleares, la opsina en la retina y también algunas enzimas.
-No todos los carotenoides se pueden convertir en vitamina A en el cuerpo humano. Luteína, Zeaxantina y licopeno son carotenoides pero no se pueden convertir en vitamina A. Por ello, se les considera no-provitamina A.
-El mayor contenido de carotenoides se encuentra en la fruta completamente madura.
-La enzima beta-caroteno 15,15' monooxigenasa es otra enzima que rompe al beta-caroteno, sin embargo esta enzima solo agrega 1 oxígeno y por lo tanto genera 1 retinal.
►Artículos científicos consultados para hacer este video:
-O’Connor C, et al. Mechanisms of Feedback Regulation of Vitamin A Metabolism. Nutrients. 2022;14(6):1312.
Marie A, et al. Role and Mechanism of Vitamin A Metabolism in the Pathophysiology of Parkinson's Disease. Journal of Parkinson’s Disease. 2021;11(3):949-970.
-Carazo A, et al. Vitamin A Update: Forms, Sources, Kinetics, Detection, Function, Deficiency, Therapeutic Use and Toxicity. Nutrients. 2021;13(5):1703.