obrigada Maurício, aprendi muito, nós estamos querendo abrir uma pizzaria aq em casa e vc ajudou muito, mas por enquanto temos um cômodo q vai virar a cozinha e um forno elétrico industrial, mas o resto vamos conseguir com o tempo e trabalho. Deus abençoe. boa noite

@itiaraalmeidaitieat4197

7 жыл бұрын

Olá Raquel, agradecemos seu depoimento e torcemos pelo sucesso do seu neg'[ocio! Caso ajude, há mais informações também pelo facebook na fanpage @mestremauriciobraga e em breve cursos presenciais na cozinha do mestre em SP. abraços, Itiara Dept. mkt. Mestre Mauricio.

@ledport8844

6 жыл бұрын

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@resolutinet6119

6 жыл бұрын

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@cayinhofera

5 жыл бұрын

Abrir a minha a 6 meses a minha sala virou cozinha, e a sua conseguiu ?

@eliasdonizeti6352

5 жыл бұрын

@@cayinhofera Como está o andamento da pizzaria?

Excelente o vídeo! Parabéns! Eu e meu marido temos uma pizzaria, é pequena,mas graças a Deus é considerada uma das melhores na minha cidade... Algumas dicas dos nossos produtos: O molho de tomate fazemos igual como se fosse pra uma parmegiana, é bem concentrado e saboroso... Ingredientes (é mais no olhometro)rsrs 15 kg de tomate madura Manjericão Margarina Cebola Cenoura Ajinomoto Açúcar Catchup Orégano Sal Ingredientes da massa da nossa pizza; 6kg de trigo 500g margarina 1 cx de creme de leite 200 ml de azeite 200 ml de leite de coco 1 bolsa de leite em pó 12 colheres de sopa de açúcar 3 colheres rasa de sal 2 colheres de Ajinomoto 2 litros de água 60g de fermento seco 3 ovos Como fazemos o nosso frango Cozinhamos o frango só com água na panela de pressão... Depois desfiamos, e depois refogamos em um tacho... Seguintes ingredientes para refogar: Cebola picada, Pasta de alho( fazemos a nossa própria pasta de alho) sal Coloral Ajinomoto Margarina Só usamos produtos bons... Algumas marcas dos produtos que usamos: Bisnaga de requeijão da Tirolez( não usamos CATUPIRY com amido de milho) Bisnaga de Cream chesse Polenguinho Bisnaga de Cheddar RekeMinas( é barato, mas é muito bom) calabresa Sadia ou Perdigão Mussarela Biana, Bom Paladar( têm outros melhores, mas esses são mais em conta e são bons) Trigo Santa Rosa Chocolate de Pingo e de barra ralado( Top, meio amargo) não usamos chocolate em Bisnaga Todas as nossas pizzas leva o mussarela antes dos outros recheios( mas tem pizzaria que não faz assim, a gente só tira o mussarela se o cliente pedir) A espessura da massa perguntamos ao cliente como ele prefere( massa Fina, Média ou Alta) A pizza Grande da gente pode ser até 3 sabores.

@dircilenesizino5952

4 жыл бұрын

Amei você!! Pessoa generosa!!! Estamos trabalhando no processo de abrir um delivery de pizza no interior do Rio de janeiro!!! Obrigada pelas sua dicas me ajudou!!! Beijos e que Deus te abençoe 🙏🙏🙏

@camilavaleria6702

4 жыл бұрын

@@dircilenesizino5952 Obrigada, que Deus lhe abençoe grandemente! Trabalhe com vontade, com prazer e com produtos de qualidades, que você vai longe... Volte aqui pra me dizer como vai o seu negócio! Beijo de Luz, e qualquer dúvida, deixe comentários aqui rsrs

@leonildaaparecidadeoliveir1185

3 жыл бұрын

Parabéns.. que Deus continue te abençoando.. quero tanto montar uma pizzaria em casa ,amo fazer pizza mas só pra nós em casa .. vou fazer um curso e peço coragem pra Deus , pois Tem muitos pizzailos bons

@dudufreitas3757

3 жыл бұрын

Amigo , esse forno industrial qual a temperatura pra assar a pizza

@ocara10

3 жыл бұрын

Valor não falou..

Achei o vídeo muito elucidativo e interessante, mesmo para mim que acabei aqui por acaso, mas assisti vídeo inteiro. Está de parabéns pela explicação e pela clareza.

Na minha adolescência e juventude trabalhei como garçom em restaurantes e pizzarias e reafirmo sua dica sobre o atendimento, atendimento rápido e eficaz é a chave para manter os clientes. Seu trabalho de consultoria é excelente. Parabéns mestre.

Brasileiro é excelente na hora de criticar a iniciativa dos outros... mas ele mesmo fazer algo útil para as pessoas ele não quer... PARABÉNS PELO VÍDEO BROTHER! EXELENTE!!!

@ledport8844

6 жыл бұрын

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Excelente. Ter encontrado o conteúdo do Mestre Maurício é um presente que não tem preço. Qualquer profissional da área , até mesmo gestores de outros tipos de restaurantes e bares deveriam ver.

Boa tarde Chef Mauricio você já fez uma visita aqui na Pizzaria e nos deu muita dica boa muito obrigado

NUNCA NINGUÉM FAZ NADA, QUANDO ALGUÉM QUER AJUDAR SEMPRE TEM UM TROUXA PARA CRITICAR.

Mestre Maurício maravilhoso o seu trabalho e esse vídeo ficou muito esclarecedor, maravilhoso.

Ótimo vídeo! Parei aqui por acaso e adorei! Muito bem explicado! Está de parabéns!

Excelente vídeo, parabéns pela iniciativa!

Poutz, excelente vídeo. Parabéns e muitíssimo obrigado pela realização do mesmo \o/ Obrigado ao fórum, aos VIPs, ao Maurício e ao proprietário da pizzaria Realeza Diadema. wow \o/

Show de bola!! Muito interessante!

Maurício vc e fera ,curto e objetivo .parabéns 👏👏👏

Parabéns pelo gesto de generosidade ao partilhar seus conhecimentos conosco.

Excelente video, muito bem explicado. Parabens!

Parabéns pelo vídeo muito bom e umas dicas boas para quem está começando ou até quem está no ramo legal gostei muito

Que vídeo excelente! muito obrigdo por compartilhar tamanho conhecimento. Ainda nao abri uma pizzaria mas sempre tive em minha mente e estou me planejando!

Parabéns muito bem explicado o seu vídeo, que profissionalismo único.

Me ajudou muito mesmo. Muito obrigado pela gentileza por compartilhar tanto conhecimento

Parabéns pelo vídeo, muito didático!!

Parabéns pela iniciativa. Muito obrigado

Parabéns!!!Muito bom o conteúdo do vídeo.

Ótima dica! Parabéns pelo vídeo e espero ver outros por aqui! Abraços

@mariafernandes7557

7 жыл бұрын

XC CT vai ter

Exelente Explicação 👏🏾👏🏾👏🏾

O melhor vidio do mundo que eu vi até hoje.🤜🤛🙌🙌🙌👏👏👏👏👏👏👏👏

Parabéns pelo vídeo . top 👏👏👏👏

Melhor aula que eu ja assisti obrigado Mauricio

Excelente vídeo !!!!

Muito bom o vídeo , obrigado esta me ajuntando muito.

Muito valioso o trabalho que fizeram!

Parabéns pelo vídeo. Obrigada pelad dicas. Que Deus te proteja sempre.

top demais !! ajuda e muito ! o basico precisa ser visto!!!

Muito importante. Amei💖

EXCELENTE AULA!!! OBRIGADA...

@resolutinet6119

6 жыл бұрын

NOVIDADE::: Sistema p/ Lanchonetes e Pizzarias Delivery COMPLETO SEM MENSALIDADES! compativel com tablet, mobile, celular e monitor de preparo. R$ 100 - Teste Grátis add Whatsapp 45 99821-6265

parabéns,muito bom o video.trabalho como garçom a muito tempo,mas só agora que pensei em monta uma pizzaria,mas o problema e o dinheiro para compra esse maquinario todo.

Parabens Amigo !!!!!!!!!!

Top demais o vídeo parabéns

Muito boa a matéria!!1

Adoro Mauricio Braga. Muito especifico. Um saludo desde Asunción do Paraguay. Felicitaciones!!

parabens pela iniciativa. Agora vejo como minha vida aqui no Canada é fácil. Massa da pizza já é congelada boleada, molho da pizza é pronto, queijo, calabresa, tudo ja ralado.. Esse tempo que sobra coloco meu time pra manter a cozinha limpa e organizada!

Interessante , muito interessante kkkkkkkk aí eu vi ótima dicas para o não desperdício

Muito bom. Obrigada por nós instruir. 😉😉

Ótima aula! Parabéns à pizzaria Toa Toa pela coragem de mostrar sua receita! Só faltou o tempo de fermentação e o tipo de farinha usada mais, de resto, estão de parabéns!

@analinnygomes

4 жыл бұрын

Geralmente utilizam a farinha sem fermento isso vai depender da marca pois podem influenciar na qualidade da massa, e sobre a fermentação, entre 30 à 40 min, visto a informação anterior...

amei seu video. Vou ver todos. Estou em Itanhaém. Próximo

video muito bom. Obrigado por compartilhar

Té é PHODA! Está de parabéns!!!!!

parabéns pelo trabalho gostei muito!

Excelente explicação show

Parabéns, Maurício, vc passa confiança. Meu esposo e eu estamos planejando abrir uma pizzaria delivery na nossa garagem. Gostaria de ver mais vídeos seus.

@cafecomc3932

4 жыл бұрын

Abri a minha pizzaria delivery na garagem de casa em dezembro e é um sucesso. Amém!!!

Excelente explicação

Muito obrigado, dicas valiosas, deus te abençoe.

@itiaraalmeidaitieat4197

7 жыл бұрын

Olá Italo. Caso ajude, há mais informações também pelo facebook na fanpage @mestremauriciobraga e em breve cursos presenciais na cozinha do mestre em SP. abraços, Itiara Dept. mkt. Mestre Mauricio.

ajudou na minha lição de casa, obrigada!

Muito bem feito, repórter aí é o cara

Ótimo vídeo.. obrigado

Amei suas dicas

Esse é o cara👏👏👏👏👏👏👏👏👏

obrigada! muuiiitooo obrigada!

Ótimo vídeo ...

Muito bom. Parabéns

Excelente vídeo.

É um ótimo vídeo...

Parabens pelo vídeo .

Maluco é bom explica tudo direito maneiro isso 5 star pra ele ^^

achei otimo ubela esplicacao para concumidor parabens

logo logo vou tá com minha pizzaria obgda pelo Concelhos

@itiaraalmeidaitieat4197

7 жыл бұрын

Olá Vitor . Caso ajude, há mais informações também pelo facebook na fanpage @mestremauriciobraga e em breve cursos presenciais na cozinha do mestre em SP. abraços, Itiara Dept. mkt. Mestre Mauricio.

parabens pelo o video..

Muuiiuuuito Bom! Faz outros vídeos com outras pizzarias!

Bem explicado !!!

Espetacular !

Muito Bom !!!

muito bom!!

vc é um mestre mesmo hein 😍

PARABENSSSS

Excelente o vídeo

Parabéns!!

A pizzaria sempre foi muito dificil de fazer❤

Acho que foi bem elaborado pous tudo isso é assim mesmo tudo que precisamos

parabéns

tenho mais de 12 anos neste ramo de pizzaria todos os tópicos que ele abordou são de extrema relevância para quem quer entrar , e já vê empresas quebrarem justamente por alguns quesitos que ele mencionou ....

Parabéns Maurício por este vídeo.

RAPAZ... QUE MATERIAL BOM...

Excelente

muito bom !!! vc poderia dar cursos seria um ótimo professor!!

@itiaraalmeidaitieat4197

7 жыл бұрын

Olá Aline, obrigada pelo incentivo! Gostaria que soubesse que em breve haverá cursos presenciais na cozinha do mestre Mauricio em SP. abraços, Itiara Dept. mkt. Mestre Mauricio.

@newuser7475

4 жыл бұрын

Tem videos desse curso na cozinha pronto ou nao foi feito? Parabens aos envolvidos

Show!

Espetáculo

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

👏👏

Tô de olho... 😨😨😨

@Maria-xj7yo

6 жыл бұрын

Sempre Que Você Ler Os Comentários Eu Estarei Lá ta mesmo né. Vc está em todos coment..

@MillenaAbreu

5 жыл бұрын

@@Maria-xj7yo Verdade,audiência assídua no KZread.

Muito esclarecedor o vídeo, mas fiquei com dúvida a respeito da massa? Ela tem apenas o tempo o tempo de fermentação, não tem tempo de maturação?

Muito obrigada pela espricaçao tamos querendo abrir hum pizzas mas não temho nem huma idêa como comessa mas creio q com seus vídeos vo comsegir ter experiência com senteza deus Abemçoe

Show

Maurício vc não acha que é muito açúcar nessa massa. aguardo resposta obrigado.

Top

A masda fica quanto tempo descansando para poder começar abrir a massa? Parabens pelo video .muito bem explicado. Quero abrir um delivery aqui em Petrolina pernambuco. Estou com dificuldade de achar a massa que dure 5 horas que é o perdo de funcionamento que tenho em mente .

Obrig

O frango nao desfia bem na masseira espiral? Desfia legal so na basculante ?

Pra quem tá começando, dá pra fazer tudo manualmente

5:38 manipulação de alimentos no processador, mudando de 1 pro outro sem limpar a máquina, isso pode dar contaminação cruzada.

@thiagocotia8274

4 жыл бұрын

sim.

@andrepizzaiolo8602

4 жыл бұрын

Sem contar a mussarela misturada no presunto,tem pessoas que sao intolerantes a lactose... Fica a dica

👏🏻👍🤙🏻