Нюанси та особливості технології десертного виноробства на прикладі Юпітера та Лідії
Жүктеу.....
Пікірлер: 35
@user-ce9bx2zk9n Жыл бұрын
Дякую, що ділитесь нюансами технології.
@user-cb7cf5og9m8 ай бұрын
Очень профессиональные,очень качественные ролики по виноделию! С удовольствием пересматриваю. Подписался.
@genkogenkovich92810 ай бұрын
Дякую за інформацію.
@user-ih5ks9fb8y Жыл бұрын
А який спирт використовуєте? Звичайний магазинний ректифікат, самі женете чи десь берете?
@user-gt9rk7ou7z Жыл бұрын
Спасибо А можно сделать обзор препаратов которые Вы используете и какие дрожжи для каких вин
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
Дещо згодом. Не вистачає часу.
@ULK_78
Жыл бұрын
Олеже,дякую за цікаве та змістовне відео,і за те що, ділитесь досвідом. Чекаю на відео з формулами... Успіхів Вам.
@user-lg4ew1xp8g
7 ай бұрын
@@ULK_78 , все написано в распечатке видео! Пектолитические ферменты Enartis 1000S ( Увазим) , Фермент Lallzyme EX-V и.т.д...
@pavlosolodov3358 Жыл бұрын
Дякую за Вашу працю. Чи можна приїхати до Вас на початку червня за досвідом?
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
Саме червень це найнапруженіший період на винограднику. Хіба що коли будуть сильні дощі.
@user-go9bu4mh2k10 ай бұрын
Прошу написати назву ферменту, що Ви вносили перед ферментацією. І цікаво, аромат Юпітера залишився в вині?
@user-wf5ev5gs2k
10 ай бұрын
Дуже скоро буде окреме відео про це. Почекайте трішки. Дякую Вам за активність.
@genkogenkovich92810 ай бұрын
Хтось питав, за технологією супер карт, можете поцікавитись і по читати про метод Сімошона.
@user-nq9od7kh9b8 ай бұрын
Вітаю,е напро вино і чи продаете садженці.
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Саджанці - ні
@ViktorNemoskal8 ай бұрын
Слава Україні! Тепле середовище для дозрівання - це умови звичайної кімнати в опалюваному будинку? Дякую
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Для десертних - так, але тепло помірне, не +30. І темрява.
@user-np3dp3em5w7 ай бұрын
Якщо дозволите, у мене два питання: при якій температурі відбувається освітлення? В теплому середовищі десертне можна зберігати постійно? Наскільки мені відомо, на сухі вина тепло діє згубно. І ще одне - яка оптимальна температура для зберігання сухого?
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Десертному від 80 балів Деле нешкідливою буде і кімнатна температура зберігання, однак за відсутності значного повітря у ємності. Сухі з незначною сульфітацією, а тим більше взагалі без неї, краще зберігати за низьких плюсових температур. У моєму випадку це звичайний пргріб, з найнижчими + 2-3 у лютому. Та й десертні після бутилювання на початку літа там також знаходяться. Освітлення сухих відбувається у погребі, десертних - спочатку у погребі, а потім з грудня -січня по весну у будинку.
@user-np3dp3em5w
7 ай бұрын
Щиро дякую.@@user-wf5ev5gs2k
@user-we8yl8eo9e
6 ай бұрын
Вітаю, підскажіть що це за бали Деле?
@user-cs4zc8mz5z Жыл бұрын
Як можна придбати Ваше вино?
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
099 962 43 66
@user-ko1be1ho8l8 ай бұрын
Не зрозуміло як ви порахували скільки добавляти спірту та вийти на залишкові 9 % цукру ,як в цей час іде динамічний процесс бродіння і частина цукру винограда перетворюється на алкоголь? Як ви враховували скільки природнього спирту з цукру утворилося та скільки внести спірту ?
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Загугліть: правило зірочки
@tvir1964
8 ай бұрын
Користуючись аерометром відомі початкові і кінцеві дані необхідні для розрахунку
@user-ko1be1ho8l
7 ай бұрын
Як разраховали момент спиртування ? Коли ти вносиш одномоменнто спирт до 16 % ,то це відносно легко порахувати .Бо бродіння в момент додавання спирту практично зупиняється. А як вносиш дробно спирт , то бродіння продовжується і вже не коректно рахувати по початковій густині і на момент замірів,тому що там вже є доля спирту внесенного. @@user-wf5ev5gs2k
@user-qr9lo1od7g
7 ай бұрын
Як я розумію бродіння припиняється при цукру 0, або спиртуозність 12+. Не зрозуміло як у Вас припиняється бродіння з великим цукром і малим спиртом?
@user-ko1be1ho8l
7 ай бұрын
бродіння зупиняється простим спиртуванням недоброженного сусла,коли там ще відносно багато цукру і є вже спірт@@user-qr9lo1od7g
@user-je3ig8xd2n6 ай бұрын
Як зрозути десертне вино без цукру?
@user-wf5ev5gs2k
6 ай бұрын
Дієслово. Яке воно насправді?
@alexandermanovytsky697 ай бұрын
Ну й пий своє вино з сіркою і ферментами сам.
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Ну чому-ж сам. Ви не повірите: люди купують, а потім знову звертаються. Якщо ввімкнути мізки, позбавитись від шор та сталих забобон, поглинутись у світ енології, то Ваша упередженість могла-б зійти. Однак, прогнозую, Вам цього вже не досягти.
@alexandermanovytsky69
7 ай бұрын
@@user-wf5ev5gs2k Звичайно ж, хіба ж ви можете вважати когось розумнішим за себе? Бажаю подальшого комерційного успіху. Це ж тільки дурники ведуть органічне виноградарство і виноробство, а розумні - давно бодяжать і працюють на кишеню.
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Звідки Вам відомо про те як я оцінюю розумові здібності оточуючих? Я про це щось казав у відео? Нагадайте, будь-ласка, де це було.
Пікірлер: 35
Дякую, що ділитесь нюансами технології.
Очень профессиональные,очень качественные ролики по виноделию! С удовольствием пересматриваю. Подписался.
Дякую за інформацію.
А який спирт використовуєте? Звичайний магазинний ректифікат, самі женете чи десь берете?
Спасибо А можно сделать обзор препаратов которые Вы используете и какие дрожжи для каких вин
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
Дещо згодом. Не вистачає часу.
@ULK_78
Жыл бұрын
Олеже,дякую за цікаве та змістовне відео,і за те що, ділитесь досвідом. Чекаю на відео з формулами... Успіхів Вам.
@user-lg4ew1xp8g
7 ай бұрын
@@ULK_78 , все написано в распечатке видео! Пектолитические ферменты Enartis 1000S ( Увазим) , Фермент Lallzyme EX-V и.т.д...
Дякую за Вашу працю. Чи можна приїхати до Вас на початку червня за досвідом?
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
Саме червень це найнапруженіший період на винограднику. Хіба що коли будуть сильні дощі.
Прошу написати назву ферменту, що Ви вносили перед ферментацією. І цікаво, аромат Юпітера залишився в вині?
@user-wf5ev5gs2k
10 ай бұрын
Дуже скоро буде окреме відео про це. Почекайте трішки. Дякую Вам за активність.
Хтось питав, за технологією супер карт, можете поцікавитись і по читати про метод Сімошона.
Вітаю,е напро вино і чи продаете садженці.
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Саджанці - ні
Слава Україні! Тепле середовище для дозрівання - це умови звичайної кімнати в опалюваному будинку? Дякую
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Для десертних - так, але тепло помірне, не +30. І темрява.
Якщо дозволите, у мене два питання: при якій температурі відбувається освітлення? В теплому середовищі десертне можна зберігати постійно? Наскільки мені відомо, на сухі вина тепло діє згубно. І ще одне - яка оптимальна температура для зберігання сухого?
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Десертному від 80 балів Деле нешкідливою буде і кімнатна температура зберігання, однак за відсутності значного повітря у ємності. Сухі з незначною сульфітацією, а тим більше взагалі без неї, краще зберігати за низьких плюсових температур. У моєму випадку це звичайний пргріб, з найнижчими + 2-3 у лютому. Та й десертні після бутилювання на початку літа там також знаходяться. Освітлення сухих відбувається у погребі, десертних - спочатку у погребі, а потім з грудня -січня по весну у будинку.
@user-np3dp3em5w
7 ай бұрын
Щиро дякую.@@user-wf5ev5gs2k
@user-we8yl8eo9e
6 ай бұрын
Вітаю, підскажіть що це за бали Деле?
Як можна придбати Ваше вино?
@user-wf5ev5gs2k
Жыл бұрын
099 962 43 66
Не зрозуміло як ви порахували скільки добавляти спірту та вийти на залишкові 9 % цукру ,як в цей час іде динамічний процесс бродіння і частина цукру винограда перетворюється на алкоголь? Як ви враховували скільки природнього спирту з цукру утворилося та скільки внести спірту ?
@user-wf5ev5gs2k
8 ай бұрын
Загугліть: правило зірочки
@tvir1964
8 ай бұрын
Користуючись аерометром відомі початкові і кінцеві дані необхідні для розрахунку
@user-ko1be1ho8l
7 ай бұрын
Як разраховали момент спиртування ? Коли ти вносиш одномоменнто спирт до 16 % ,то це відносно легко порахувати .Бо бродіння в момент додавання спирту практично зупиняється. А як вносиш дробно спирт , то бродіння продовжується і вже не коректно рахувати по початковій густині і на момент замірів,тому що там вже є доля спирту внесенного. @@user-wf5ev5gs2k
@user-qr9lo1od7g
7 ай бұрын
Як я розумію бродіння припиняється при цукру 0, або спиртуозність 12+. Не зрозуміло як у Вас припиняється бродіння з великим цукром і малим спиртом?
@user-ko1be1ho8l
7 ай бұрын
бродіння зупиняється простим спиртуванням недоброженного сусла,коли там ще відносно багато цукру і є вже спірт@@user-qr9lo1od7g
Як зрозути десертне вино без цукру?
@user-wf5ev5gs2k
6 ай бұрын
Дієслово. Яке воно насправді?
Ну й пий своє вино з сіркою і ферментами сам.
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Ну чому-ж сам. Ви не повірите: люди купують, а потім знову звертаються. Якщо ввімкнути мізки, позбавитись від шор та сталих забобон, поглинутись у світ енології, то Ваша упередженість могла-б зійти. Однак, прогнозую, Вам цього вже не досягти.
@alexandermanovytsky69
7 ай бұрын
@@user-wf5ev5gs2k Звичайно ж, хіба ж ви можете вважати когось розумнішим за себе? Бажаю подальшого комерційного успіху. Це ж тільки дурники ведуть органічне виноградарство і виноробство, а розумні - давно бодяжать і працюють на кишеню.
@user-wf5ev5gs2k
7 ай бұрын
Звідки Вам відомо про те як я оцінюю розумові здібності оточуючих? Я про це щось казав у відео? Нагадайте, будь-ласка, де це було.