Ventresca de bonito con vinagreta de perejil | Ventresca a la plancha | Ventresca con vinagreta: bit.ly/2QgNZpU
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La ventresca es una parte del bonito o del atún de la zona del vientre que es muy jugosa y muy sabrosa debido a que es más grasa que otras partes del pescado. Al ser un pescado azul la ventresca proporciona ácidos grasos omega 3 que tienen una función cardiosaludable. La mejor fuente de ácidos grasos omega 3 es el pescado azul como el atún o bonito por su mejor biodisponibilidad.
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