Первое видео ,где все понятно. Без пропусков. Делаешь успехи. Лайк

Привет Костя с пошедшим тебя праздником вчера по твоему видео сварил своё первое светлое пиво спасибо тебе за твой труд !

Костя как всегда все четка,тебя тоже с прошедшим праздником!!!

Подскажите, пожалуйста, есть ли какие то общие принципы при варке темного пива? Какие сорта солода можно добавлять в общую засыпь, а какие можно добавлять только в конце затирания? Или все зависит от цветности солода и от его количества?

Молодец мужик. Конкретно без соплей. Благодарю.

константин, сделал по рецепту темный эль,брожение началось через 4 часа интенсивно,но уже прошли 8 сутки,но процесс в бродильной камере еще не завершился. t 23 -24. подскажи оставить дображивать или перелить на карбонизацию по бутылкам.

Спасибо Вам огромное за рецепты. Я женщина. У нас просто 1 аккаунт с мужем. Так вот сделала я вон то пиво. Которое Вы с супругой первое варили)))) класс получилось. Мне жалко кастрюляку сверлить. Трубками сливаю. Мужики у меня пьют с удовольствием. Говорят намного вкуснее магазинного. Мы с Алматы. Варю на даче. Тут быстро газируется в бутылках. Следующее вот это попробую сделать))) у Вас вроде где то Гинесс был как варить. Не могу найти)))) а с вашими рецептами даже девчонки смогут сделать. Прям 100500 Вам в карму))))

все четко и ясно.спасибо.

А как вы относитесь к повторному использованию дрожжей после 1 недели брожения после разлива по бутылкам

Пора уже пшеничное варить. Думаю любителей пшеничного много)

Константин... Спасибо огромное за рецепт.. Получилось на 100%..Пиво очень вкусное, красивое(мути вообще нет), присутствует клёвая карамельная ароматика, дрожжики все прилипли вместе с остатками... Вообщем все суппер.. Единственный у меня вопрос, хотел бы немного подсластить? Можно ли лактозкой? Или ещё чем нибудь? Спасибо заранее за ответ.

Лайк за видео. Научился варить в кастрюле по вашему видео. Чему несказанно рад. У меня тут возник вопрос может подскажете. Сварил в 25 лит кастрюле. Вчера 20 литров и сегодня тоже 20 литров по одному и тому же рецепту. Вчера поставил на брожение считай получилось пол бродильного ведра и сегодня тоже получилось пол ведра. Тут возник вопрос а можно смешать вчерашнюю варку и сегодняшнюю.из двух бродилен в одну? Пиво уже бродить начало в обоих емкостях.Ничего не будет пивуиле не стоит? Спасибо

Константин, побольше тебе просмотров! Овсянку варили, конечно, очень интересно, просмотрел))

Добрый день. Время брожения и карбонизации тёмного пива такое же как у светлого?

Привет наконец то показали как просто сделать пиво а то йод то стирелизация

Хорошо бы рецепт с описанием этапов в описании к ролику. Я бы попробовал повторить.

Дегустацию в каждый ролик! Крупным планом!

Я сворил по твоей рецептуре ,все супер .и пиво вкусное )))

Здравствуйте а где посмотреть видео про фильтр систему

Если бы плотность получилась слишком большая - разбавлять водой? А если слишком маленькая? В каких границах должна быть плотность для обычного пива?

Добрый день! Купил все ингредиенты для светлого и темного твоего рецепта пива буду пытаться повторить, только хмеля Традиционного не нашёл, взял Жатецкий (4.0), с ним можно или подождать когда привезут Традиционный? И если Жатецкий подойдёт то с ним все также как в твоих рецептах, количество, время внесения в сусло? Спасибо!

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Можно и жатецкий

То есть для дизинфекции достаточно просто залить кипятком, чтобы обработано было все паром?

Запах безбашенный! Ммммм, бомба! И так раз 20 за ролик. Кто ещё похвалит? 😂😂😂

Даёшь грюйт эль!

Где приобрести такой фильтр как у тебя?

Добрый день. Сварил пиво по вашему рецепту, настоящее пиво варил первый раз, без косячков конечно не обошлось. После карбонизации прошло 2 недели , сегодня пробую. На запах очень ароматное, пена присутствует, на вкус тоже вкусное, что то карамельное что ли. Но вот горчинка уж больно явная, мне не очень это нравится. Люблю чтоб пивас был немного сладковат, не знаю ещё как это по научному сказать. Так вот вопрос, как следующий раз сделать чтоб пиво было немного сладковатое? Спасибо за рецепт.

Привет, а при какой температуре карбонизация и сколько по времени? Дозревание опять же.

фильтр систему можно сделать из дуршлага подходяшего диаметра(чтоб в кастрюлю плотненько садился, будет такое а-ля фальшдно) либо из таза из нержавейки предварительно насверлив в нем отверстий.

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Посмотрите мое первое видео и всё будет понятно!

@user-lq3zb4gk1u

4 жыл бұрын

Руслан Корж каким диаметр сверла использовать?

Медленными шагами идём за учителем, пока все получается

@user-lj8db8ig5r

5 жыл бұрын

Спасибо Константин, вовремя ты открыл свой канал и обучаешь нас

С праздником прошедшим. Как всегда лайк, при варке пива обязательно ли снимать фильтр? Фильтр как раз белок может задержать. Есть аналог этого фильтра, базука. 2 размера стоимость от 300 до 500 рублей.

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Этот фильтр брух не задержит. Смысла нет

@user-yd5bp5lr8i

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev Тогда возникает вопрос, как без вирпула сделать фильтрацию сусла? Есть ли какие-то ещё способы?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

@@user-yd5bp5lr8i Белок и Хмель и без вирпула лягут на дно, но уже не в форме шара, а в форме блина. Только не пойму почему бы не закрутить ложкой водоворот?

@leshakazah4538

5 жыл бұрын

А детский носок?

доброго дня. сделал две варки-одна светлый эль, вторая -тёмное. первое плотность 13.5, второе 12.засеял дрожжи два дня активное брожение, потом тишина. измерил плотность : первое 5, второе 4, что дальше?

@user-wg9zy4ki5y

Жыл бұрын

Привет. Расскажи что делал после 2 дней активного брожения? Такая же ситуация сейчас

а как называется фильтр система где купить дай ссылку пожалуйста и какой должен быть кран или к любому подойдет?

@romandirksen1700

5 жыл бұрын

Видео просмотрите все

как стерилизуете стеклотару?

Напишите ссылку на магазин.

Пиво получилось . Действительно все просто , а можно как то сделать чтоб это пиво было послаще, не нейтральное ?

Сколько долили воды?

чиллер хоть на вид и корявенький но эффективность хорошая! это за счёт ребристой поверхности шланга принцип батареи получился только на охлаждение ! а я по первости до этого шланга не допёр в сусло опускал полторашки с замороженной водой тоже эффект хороший

Костя у тебя все так просто, хоть и очкую -попробую замарочиться

Сварил по Вашему рецепту плотность после охлаждения получилась 16 не стал разбавлять внес дрожжи как есть чем мие это грозит?

@mixa152rus

5 жыл бұрын

Костя говорил в предыдущих видео , чем выше плотность тем крепче пиво и так же в теории на бумаге с калькулятором считал. Гляньте ;)

Блин кастрюлю боевая👍

@user-of8ng5rr8q

4 жыл бұрын

Да как с помойки

Здравствуйте,у меня вопрос.Варю пиво первый раз.Варил пиво по вашему рецепту только вместо дрожжей S04 положил S33.Бродит уже 14 дней.Это нормально или ждать пока выбродит ещё?И если я разолью недоброд на карбонизацию то какие будут последствия?

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Главное чтоб не скисло.

Добрый день! По Вашему рецепту сварил пиво (в данный момент бродит). На видео, у Вас, при варке белок сворачивается большими белыми хлопьями, у меня же получаются очень мелкие частицы, и при сливе сусла на брожение, много белка попадает в бродильную емкость. Что я делаю не так?

@user-fu9hb9yx8h

5 жыл бұрын

Одеваешь на кран белый носок, заранее стерелизованный в кипятке, весь брух и белок в нём останется. Как-то так.

@leshakazah4538

5 жыл бұрын

И тапок))

Подскажите пожалуйста, вчера пиво варил, но дрожжи перед внесением не раздраживал. Это очень критично? И вопрос про объем. Если в бочку 127 литров то сколько максимум в неё можно залить. Короче сколько воздуха оставлять?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

1. Не критично. 2. Максимум 100л т.к. нужно оставить место для пены!

@Brovarnya

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev Спасибо за ответ. А гидрозатвор нужен? Бочку надуло и из под крышки идёт тихое шипение (бочка закрыта и прижата ободом)

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

@@Brovarnya Интересно когда же она бахнет!!! А вы как думаете? Газ должен куда то выходить

@Brovarnya

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev че делать то открывать и устанавливать гидрозатвор? Или просто не плотно крышку закрыть?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

@@Brovarnya для начала открыть аккуратно пока не рванула, а потом видео мои посмотреть от начала и до конца!!

Ровно через 3 года !!! Именно 23 Февраля !!! Сегодня варю темный эль от Фомы!!!!

Подскажи по поводу фильтра в выворке, как его примудрить и где купить, что за он вообще? Выдео👍

@alex52ru22

4 жыл бұрын

В хозмаге возьми на полдюйма

Приветствую Константин. Сварил пиво по Вашему рецепту. Начальная плотность была 12%, неделю бродило и успокоилось все, плотность осталась на уровне 8.5%. Что не так сделал?

@dimanjch

4 жыл бұрын

Это фиаско братан. Автор к сожалению не ответил

А зачем шланг есть в этом фишка какая-то или можно без шланга?

Добрый вечер! Так какой гидромодуль???

@leshakazah4538

5 жыл бұрын

1 к 5

👍

@user-bd5nr1or5f

5 жыл бұрын

ЗДРАВСТВУЙТЕ !!! ОТ ДУШИ, ЗА ПОЗНОВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО !!!

Подскажите. Можно ли по Вашим схемам сделать пиво с дрожжами w-34/70 и хмелем crystal альфа:4,6%. По незнанию давно купил лежат. И можно ли работать с дрожжами и хмелем, если они просрочены, но упаковка не вскрывалась?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

34/70 Это лагерные дрожжи и работают они на низких температурах!! Читайте их спецификацию! По просрочке сказать Не могу, колбасу можно кушать просрочку?

@grebenkinvasiliy3182

5 жыл бұрын

Конечно можно. Дрожжам ничего не сделается (если их конечно кипятком не размораживали... Утрирую, если что). Но вкус пива будет сильно зависеть от температуры брожения сусла.

@storbilpleie6889

4 жыл бұрын

Можно ли сухие дрожжи замараивать?

Здравствуйте классные у вас видео краткие и понятные для обучения скоро начну варить Только вот у меня кастрюля люксталь с фальш дном на 50л Это мне два набора которые рассчитанные на 25л покупать сразу?и дрожжи все две пачки добавлять?и можно ли дробину потом использовать в самогоноварение?или же отдать в деревню в замороженном виде курицам на корм?в заранее спасибо👍

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Есть еще вариант, квас, очень вкусный.

Кость подскажи а можно использовать дрожжи повторно и как это сделать?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Можно. Но я никогда не использую! И не буду!!

@tinkowban8576

5 жыл бұрын

Спасибо и я тогда не буду

Уважаемый Константин! Я не диванный критик)))) я учусь варить пиво по вашим видео. Купил все варианты наборов для варки пива, и вот сварил темный эль) и тут вопрос . В видео вы говорите то что надо венский затирать 1 час и после кара 250 з0 мин последние , иначе будет горечь. В инструкции написано по другому ! Одной засыпью на 1,5 часа и ребята в магазине шоп барн перемалывают все вместе! 18.06.2019 (вторник) оно уже отбродит и надо разливать) и что получается, я сварил горькую гадость? Все надо выкидывать?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Приносите свое пиво к нам 30го июня на конкурс.

@WM-fm3er

5 жыл бұрын

У меня своего нет)) это ваш рецепт и зерновая смесь) от вашего имени. Вопрос остался . где ошибка? в видео или в инструкции? и стоит ли разливать портить тару? или слить все в унитаз? А на конкурс могу придти как зритель)) если это можно) это с радостью! если напишите где и во сколько.

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

@@WM-fm3er напишите сюда телефон zalomnovkv@mail.ru

а ледяными бомбами можно охлаждать?

Автор! Вот нагрели до 72 градусов, то выкл газ? Или?

@user-mf7pr1id9b

4 жыл бұрын

Астраханец да выключаешь газ

привет .я благодаря твоему посылу выварку завтра сверлить буду под кран)))жду продолжение как снимать с осадка и разливать на карбонизацию.

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Все есть на моём канале. Повторно розлив пива не буду снимать

@user-ln5kt2sq5g

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev плиз кинь ссылку .

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/inVpy6uiqNzVndo.html

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Советую подписаться и смотреть все видео!!

@leshakazah4538

5 жыл бұрын

Как сверлили выварку?

Тупой вопрос, а что получиться из 100% карамельного солода цветностью 50 ?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Не знаю!

@grebenkinvasiliy3182

5 жыл бұрын

Вакса

Де взяти такий фільтр

И все-таки каков на вкус этот темный эль? Для меня это очень важно.Готовлюсь сделать этот рецепт а вкуса не знаю.

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Отвечу за топикстартера, он походу только лайки ставить способен. Мне вкус очень понравился, если пили бархатное пиво, что то наподобие того, но вкуснее, причем, чем больше стоит тем вкуснее, у меня оно месяца 4 стояло, больше не выстояло, хотя я не большой любитель пиво, так иногда, особенно после и во время баньки. Единственное что не по моему , так это горьковатое, для меня, я люблю со сластинкой, но как сделать не знаю, автор молчит как рыба. И градусов 2-3 ещеб добавил , тоже не знаю как.

@user-pm3es2nf9g

Жыл бұрын

@@kaktuss1969 Друже я уже сделал 6 варок за темный эль скажу понравился да что-то от бархатного есть люблю темное спасибо Фоме он закладывает хмель за 45 мин я же за 20 мин так регулирую горькость и легкость.Спасибо тебе мил человек.что ответил.

@kaktuss1969

Жыл бұрын

​@@user-pm3es2nf9g да вроде автор добавляет за пол часа хмель. Как я понял чем позже добавить хмель тем мягче будет пиво?

@user-pm3es2nf9g

Жыл бұрын

@@kaktuss1969 да

Мне кажется, что Андрей вкладывал другой смысл в понятие - "Без затей"...

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Не могу знать , что там вам кажется!

@Drogan007

5 жыл бұрын

Кто такой Андрей?

Во многих рецептах говорят о нескольких паузах, при 58, 63, 68 градусах, а уже потом 72. У вас сразу 72. Получается остальные паузы вообще не нужны или что?

Что за фильтр система такая?

@user-uf5fp9zt3w

4 жыл бұрын

Это фильтр обратного клапана или ещё его называют грязевой фильтр, брать надо из нержавейки, я покупал на сайте все инструменты, ещё в леруа есть

Ещё видосов!

Костя, светлое и темное изучили, научи пожалуйста варить хугарден без затей. Ролик зачётный все сложное просто )))

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Сварим!

@kamamrukamamru2822

5 жыл бұрын

Ок

@grebenkinvasiliy3182

5 жыл бұрын

Если совсем без затей, то все тоже самое, только вместо карамельного солода, даём пшеничный, а хмель, например, жатецкий. Удачи.

@grebenkinvasiliy3182

5 жыл бұрын

Только будьте готовы к чуть большей мороке при фильтрации.

@kamamrukamamru2822

5 жыл бұрын

Спасибо! Но мне кажется, нужен хмель citra и баварский мандарин в хугардоне цитрусовые нотки. И 50 на 50 пшеница ячмень если без затей)))),

можно ли пиво на корбонизацию перелить в стеклянную бутылку но с закруяивающейся пробкой?

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Я конечно не спец, но думаю разорвет твой бутыль , у меня квас и тот плотно закрытую 3 литровую банку разорвал. Да и как вы вообще представляете с такой бутыли употреблять, это надо будет за раз ее приговорить.

Добрый день!А где Вы находитесь территориально, подьехать к Вам пообщаться и попробовать

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Скоро в Москве организую встречу!

@apreldan

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev поставьте меня в известность

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

@@apreldan будет ролик

Американское вроде.

20+5 промывка и +?

@user-kf6ih5ci5l

4 жыл бұрын

5

Зачем лишние пол часа для затирания? Базовому солоду часа достачно. Т.е. через пол часа можно было задавать второй солод

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Это видео для новичка!! Солод разный бывает( качество) , а за 1.5 часа любой осахарится 100%. Смотрите мои видео сначала!!

И время засикать полтора часа с того момента когда закипит?

@alex52ru22

4 жыл бұрын

Да, кипятить от часа до полутора...

Сварил темное , охлодил до 20 градусов внёс разброжженые дрожжи пол пакетика s 04 прошло 3 часа сусло как зеркало не завелись дрожжи , посыпал с верху ещё пол пакетика S 04 ещё час прошел картина не поменялась. Как быть ?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

А вы еще туда 10 пакетиков засыпьте.) Если делаете по моим рецептам, не делайте отсебятины. Нужно просто подождать, а не сыпать от балды!

@mixa152rus

5 жыл бұрын

С 4-00 утра до 8-00 нет брожения я не мог просто на это смотреть ( и все равно тишина , ждём. Лишь бы не скисло...

@mixa152rus

5 жыл бұрын

@@FomaMendeleev так и не заводится сусло(( прошло уже восемь с лишним часов, продолжать ждать? Очень переживаю.

@user-lj8db8ig5r

5 жыл бұрын

У меня заводятся через 12 часов

@mixa152rus

5 жыл бұрын

@@user-lj8db8ig5r спасибо, у меня в итоге тоже завелись. Будем знать... Никто же не говорил что так долго заводятся....

Костя скажи почему неделаешь меш аут

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Бесполезная пауза. Не вижу в ней смысла!!! Тем более для начинающего пивовара!

Странно ... Пол пачки дрожжей (~5.5 гр.) это же на 10 литров пива, а воды залито 20 л.

@LesolackaAltai

2 жыл бұрын

Оно и с грамма заведётся, просто чуть дольше.

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Я на 2 граммах делал. Стращно было, но хотелось попробовать. Получилось, но нужно разбраживать.

А на производстве делаешь эту паузу?

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Какую?

@user-te1oe7tx7v

5 жыл бұрын

78 градусов

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

Нет

@user-te1oe7tx7v

5 жыл бұрын

Спасибо Константин!! Тоже откажусь от неё!

Кто делал этот рецепт опишите вкус.

@Dmitri_Vladimirovich...

10 ай бұрын

Отличный тёмный эль!!!

как сделать беспохмельное пиво.

@user-rg9yr7fx3o

5 жыл бұрын

@@nemanru4504 остроумие тебе не к лицу. постой молча в сторонке. если ты ни когда не варил пиво, тебе эти вопросы чужды.

@user-ri7bo6ny2c

5 жыл бұрын

Иван Иванович, может безалкогольное?

@kamamrukamamru2822

5 жыл бұрын

Водкой не запивай

@user-ri7bo6ny2c

5 жыл бұрын

Вы,чо прикалываетесь

Друзья, друзья, друзья, друзья, друзья.......5 минут посмотрел, больше не выдержал такой навязчивой дружбы.

@FomaMendeleev

4 жыл бұрын

иди тогда к психиатору

@kaktuss1969

Жыл бұрын

​@@FomaMendeleev А вы только на дизы отвечаете?

@FomaMendeleev

Жыл бұрын

@@kaktuss1969 вопросы на почту ссылка в описании!!

Смотрите все видео, а не последнее! Всё, что я говорил в первых видео, в последнем не повторяю!!!

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/inVpy6uiqNzVndo.html

Привет меня завут Андрей я начинающий подскажи где можно купить фильт и что для этого надо.

@igorkorotkov3309

3 жыл бұрын

леруа мерлен

Ты из каких Древнеримских раскопок кастрюлю свою выкопал?))) На неё смотреть страшно, не то что бы пить с неё) В ней буд-то всю жизнь уран варили) Ты воду от куда берешь, с местной атомной электростанции сливаешь?)))

Антисанитария конечно полная :(

@FomaMendeleev

5 жыл бұрын

🤣🤣🤣

@user-mb6eq7ql1h

5 жыл бұрын

Где?

А отвечать походу ни кто не хочет, очень жаль, хотел еще кое что спросить.

@FomaMendeleev

Жыл бұрын

не жалуйся, думай

@kaktuss1969

Жыл бұрын

Я и не жалуюсь. Просто как то странно , на это у вас хватило времени а на ответы нет?